Fish & Ships
Production et commerce des salsamenta durant l'Antiquité
Production and commerce of salsamenta during Antiquity
Les poissons et leurs dérivés sont durant l’Antiquité une des bases de l’alimentation en Méditerranée. Pour autant, l’état de nos connaissances sur ces produits souffre aujourd’hui encore de nombreuses lacunes, que cet ouvrage tente partiellement de combler.
Pour cela, il était nécessaire de réunir des études de spécialistes de différents horizons, d’une part pour faire le point sur des zones qui désormais sont les vitrines de nos disciplines - l’Afrique et la péninsule Ibérique notamment -,...
Note de l’éditeur
Actes de l'atelier doctoral, Rome 18-22 juin 2012.
Éditeur : Publications du Centre Camille Jullian
Lieu d’édition : Aix-en-Provence
Publication sur OpenEdition Books : 6 avril 2020
ISBN numérique : 978-2-491788-06-3
DOI : 10.4000/books.pccj.1507
Collection : Bibliothèque d’archéologie méditerranéenne et africaine | 17
Année d’édition : 2014
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-87772-579-8
Nombre de pages : 239
Emmanuel Botte et Victoria Leicht
IntroductionPremière partie. Approches historiographiques et technologiques
Anne Bardot-Cambot
Le commerce des coquillages marins en Gaule romaine : animaux « en coquille » et chair décoquilléeSeconde partie. Études archéologiques sur l'Afrique
Touatia Amraoui
La production urbaine de salaisons en Algérie à l’époque romaine : l’exemple de Tipasa (Maurétanie Césarienne)Ali Drine et Elyssa Jerray
Exploitation et commercialisation des ressources maritimes de la Petite Syrte : témoignages archéologiques et spécificités régionalesMohamed A Hesein
Ancient marine resource exploitation in the coastal strip of Cyrenaica: Some evidence of fish-related industry in Cyrenaica?Troisième partie. Études archéologiques méditéranéennes
Inês Vaz Pinto, Ana Patrícia Magalhães et Patrícia Brum
An overview of the fish-salting production centre at Tróia (Portugal)Antonio M. Sáez Romero
Fish processing and salted-fish trade in the Punic West: New archaeological data and historical evolutionDavid Djaoui, Gaël Piquès et Emmanuel Botte
Nouvelles données sur les pots dits « à garum » du Latium, d’après les découvertes subaquatiques du Rhône (Arles)Cristina Nervi
La Sardinia tra Penisola Iberica e Africa immersa in un mare di «sale» I d.C.-VII d.C.Tatiana Theodoropoulou
Salting the East: evidence for salted fish and fish products from the Aegean sea in Roman timesMartina Čechová
Fish products and their trade in Tauric Chersonesos/Byzantine Cherson: the development of a traditional craft from Antiquity to the Middle AgesEmmanuel Botte et Victoria Leitch
ConclusionsLes poissons et leurs dérivés sont durant l’Antiquité une des bases de l’alimentation en Méditerranée. Pour autant, l’état de nos connaissances sur ces produits souffre aujourd’hui encore de nombreuses lacunes, que cet ouvrage tente partiellement de combler.
Pour cela, il était nécessaire de réunir des études de spécialistes de différents horizons, d’une part pour faire le point sur des zones qui désormais sont les vitrines de nos disciplines - l’Afrique et la péninsule Ibérique notamment -, et d’autre part pour mettre l’accent sur des aires géographiques ou des périodes qui sont encore trop peu connues ou étudiées.
Cet ouvrage, articulé autour de trois thèmes respectivement dédiés à des approches historiographiques et technologiques, à des études archéologiques sur l’Afrique et, enfin, à d’autres consacrées au reste de la Méditerranée, est majoritairement composé d’articles écrits par de jeunes chercheurs dont les travaux récents constituent un apport documentaire fondamental pour le renouvellement des problématiques qui sont à l’origine de la rencontre publiée ici. En ce sens, ce volume marque une étape dans l’avancée de nos connaissances en ce domaine.
Emmanuel Botte (dir.)
Docteur en Archéologie. ATER au Collège de France. Chaire des Techniques et économies de la Méditerranée antique. 11, place Marcelin-Berthelot. F - 75005 Paris
Victoria Leitch (dir.)
School of Archaeology and Ancient History. University of Leicester. University Road
Leicester LE1 7RH, UK.
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