Table des matières
Xavier Daumalin
PréfaceIngrid Sénépart
Avant-propos. Archéologie et industries à Marseille, un nouveau champ de recherches interdisciplinaires1 - La colline Saint-Charles avant la Salpêtrière
Ingrid Sénépart
1.1. Sources archéologiques et historiques de 8000 av. J.-C. à 1666 ap. J.-C.- Les occupations préhistoriques du VIIIe au IV e millénaires av. J.-C.
- Les derniers chasseurs-cueilleurs du Mésolithique
- Les paysans néolithiques de la colline Saint-Charles (VIe-IV e millénaire av. J.-C.)
- Hors les murs : chemin et vignobles antiques
- De l’époque médiévale à 1666
- Le Borg Santa Clara
- L’Aqueduc et les voies d’accès
- Le quartier du XV e siècle à 1666
- L’agrandissement de 1666 et la colline Saint-Charles
2 - L’îlot Bernard-du-Bois
Colette Castrucci
2.1. L’îlot Bernard-du-Bois, genèse d’un quartierCécile Chappuis, Sylvie Mathie et Ingrid Sénépart
2.2. Les maisons de la rue Bernard-du-Bois et le lotissement de la rue d’après les données archéologiquesIngrid Sénépart
2.3. Les fontaines de la rue Bernard-du-Bois3 - La manufacture de salpêtre et de soufre
Colette Castrucci, Jean Collinet et Brigitte de Luca
3.1. La manufacture de salpêtre et de soufre- Une usine hors les murs
- Les données de fouille
- La première raffinerie de salpêtre
- Deux unités de production contiguës au XIXe siècle : le raffinage du soufre et du salpêtre
- La raffinerie de salpêtre
- La raffinerie de soufre
- L’évacuation des fumées : La cheminée M, le carneau principal et le réseau de carneaux
- Une branche stratégique sous l’étroite surveillance de l’État
- La recherche d’une meilleure rentabilité
- Le raffinage du salpêtre
- Une succession d’opérations simples
- Le niveau technologique de l’usine marseillaise
- Le raffinage du soufre
- Chaudière à feu nu, chambre de condensation et cornues
- Le brevet de J.-B. Michel, industriel marseillais
- Sur le site Nédelec
- Conditions de travail et marché
- Conclusion
Colette Castrucci, Jean Collinet et Brigitte de Luca
3.2. Les matériaux et techniques mis en œuvre dans les constructions et bâtiments de l’usineColette Castrucci, Jean Collinet et Brigitte de Luca
3.3. Illustration d’une raffinerie de salpêtre dans l’Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (1772)Colette Castrucci
3.4. La poudrerie de Saint-Chamas- La poudrerie de Saint-Chamas : une usine en continuelle expansion
- Quelques étapes importantes de son histoire
- Production
- Que produit la Poudrerie ?
- Composition et utilisation
- Fonctionnement des manufactures
- Le personnel et les horaires de travail
- Privilèges de la profession et naissance d’un service social
- Conclusion : de la manufacture au parc
4 - Genèse d’un quartier artisanal
Annick Riani
4.2. Les brasseries VeltenIngrid Sénépart
4.3. « Quand le lapin sort du chapeau », autour de la Tuerie et du Lazaret, un quartier hautement spécialisé ?Annick Riani
4.4. Avez-vous le nez endurant ? Pollutions urbaines et industrielles- Une concentration d’artisanats malodorants autour de la Porte d’Aix
- Des fabriques anciennes de la putréfaction
- Les tanneurs
- Les chapeliers
- Les blanchisseurs ou laveurs de laines
- Les ciriers et chandeliers
- Les autres manufactures de la putréfaction
- Description de la fabrique de noir animal de Pierre Massot, raffineur de sucre par Mermet, de Curel et Laurens, 9 août 1853
- Rapport d’experts (Extraits)
- Odeurs et vers provenant des os
- Autres fabriques chimiques
- Les vestiges du premier grand centre de céramique marseillaise
- Produits fermentescibles et agro-alimentaires
- Au XVIIIe siècle : L’invention d’une cité idéale dégagée d’odeurs nauséabondes
- Naissance d’une sensibilité olfactive nouvelle
- L’invention de la question urbaine
- Ventiler, drainer
- Paver
- En finir avec les odeurs méphitiques
- Des équipements publics redoutés
- La création du cimetière Saint-Charles
- Assainir : Le dépotoir de la Porte d’Aix
- Au XIXe siècle : Concilier des intérêts divergents
- Le cadre législatif du décret de 1810
- L’instance judiciaire dessaisie au profit du pouvoir administratif
- Pouvoirs du maire, du préfet et des médecins
- Débats et controverses
- Désodoriser, confiner, organiser
- Désodoriser et confiner
- Organiser l’espace interne
- Marseille : mise à distance ?
- La question des acides forts
- L’exemple de la nitrière artificielle
- L’exemple des distilleries
- Arenc, nouvelle zone insalubre
- Recycler, traiter et tenter d’éliminer les déchets
- Les égouts privés
- Éliminer les résidus d’une activité si florissante
- Vers la Crau
5 - Les limites de la ville
Annick Riani
5.1. Où finit la ville, où commence la campagne : histoire de faubourgs, le cas de Marseille- La ville identifiée au territoire ceint par ses murailles
- Où la ville finit-elle ? De notoriété, les faubourgs sont censés faire partie de la ville...
- Les nouvelles limites de l’octroi, simple entité administrative ?
- Un terroir très habité : mais où la campagne commence-t-elle ?
- Des « quartiers » présentant des analogies avec les « faubourgs »
Annick Riani
5.2. Les vicissitudes du projet de Place royale6 - Aux portes de la ville
Ingrid Sénépart
6.1. Une logique contrariée ?- L’îlot Bernard-du-Bois
- La manufacture royale des Poudres et salpêtre
- Le quartier et ses industries
- L’implantation de la manufacture à l’entrée de la ville
- Le quartier artisanal
- Des artisanats spécialisés : des chapeliers de la rue Bernard-du-Bois à la Tuerie
- Un espace de relégation
- La question des limites de la ville
Colette Castrucci
Annexe 1. Reconnaissances extraites du registre de cens de l’abbaye Saint-Victor-
AD BDR : 1 H 971
f°165
Isle au levant de la rue Royale joignant la place de la Porte d’Aix
Dlle Catherine Carteron -
Bernard-du-Bois
f°153 -
f°147
Pierre Ravel - Sr Jean Saurel
-
f°141
Antoine Fournier -
f°138
Joseph Gurse - Dlles Elizabeth et Catherine Boule
- Sr Francois Chevalier
-
f°135
Sr Estienne Baïn - Sr Estienne Baïn
-
f°132
Noble Nicolas de Gantel Guitton - Sr Jean Philipe Bonnet
- f°129
-
f°126
sr Jean Bernard de Montmirel -
f°123
sr Guilleaume Mille - Dlle Catherine Gros, veuve Pouzier
-
Rue des Maçons
f°117
Dlle Catherine Manchin - La ditte Dlle Manchin
-
f°114
sr Mathieu Paret -
f°111
Jacques Mouraille - Sr Laurt Raimond Meritan
-
f°105
Sr Mathieu Dque Luet Biscontin -
f°102
Margueritte Boisson, vve Vian -
f°99
Ante Reymonet et André Allegre - f°93
- Sr François Pioulle
- Ledit Pioulle
-
f°81
François Julien -
f°78
Antoinette Paris ve Varserot - f°75
- Sr Antoine Bouvet
- Sr François Pantaleon Payan
- Sr Pierre Allabe
-
f°72
Jean Baptiste Isnard -
f°63
Jean Baptiste Reyne - Me Pierre Barthelemy Grosson nore
-
f°60
Sr Pierre Raynaud -
f° 57
Anne Bonifay -
f°54
Sr Antoine Auvet -
f°51
Sr François Hory -
f°48
Dlle Jeanne Roze Amiel -
f°45
Sr Ange Fille - Sr Jean Antoine Gay
-
f°39
Sr Jean Laurens - Sr François Bruno Laurens, heritier universel dudit sr Jean Laurens
-
f°35
Sr Jean Laurens - Sr François Bruno Laurens
-
f°33
Sr Honnoré Xavier Rainaud - f°31
- Sr François de Paule Mane
- f° 25
- Mre Paul de Felix de Greffet
-
f°16
Sr Jean Joseph Prat - Sr Jean Laurens Michel
- f°19 depend du f°16
-
f°13
Dlle Marie Anne Amiel -
f°11
Sr François Bouis - Les enfans de sr Joseph Lieutaud
- f°7
- f°1
- Les Dames religieuses du St Sacrement
Colette Castrucci
Déclarations de Directe à l’Hôtel-Dieu- AD BDR: VI HD B 272, f°25
- f°26 v°
- f°36 v°
- f°45
- f°51 v°
- f°68
- f°70 v°
- f°74 v°
- f°75 v°
- f°94 v°
- f°115 v°
- f°126
- f°149
- f°164 v°
- f°272 v°
- f°294 v°
- f°388
- f°427 v°
-
AD BDR : VI HD B 237 Cahier du nouveau agrandissement tome premier 1686
Collet de Jean Jerosme ou Ste Clere la Vieilhe -
f°1
Anthoine Rouviere, hoste - Pierre Rouviere
-
Collet de Jean Jerosme
f°3
Sr Esperit Guion -
Collet de Jean Jerosme
f°6
Anthoine Patac -
f°7
Guilheaumes Arnaud dit « boromete », me marechal -
f°8
Jacques Rouviere filz et heritier de Pierre - Margtte de Sault, vefve et heritiere dudit Rouviere
-
f°8 v°
Jean Cadiere, me bollanger - Declaration en faveur du chapitre La Major
-
f°9 v°
Bernabel Carbonnel -
f°10
Led. François Garoute - f°12
- f°14
- Pol Romiou Marchand
- Jean Romieu negocian fils a feu Paul
- François Baille
- Louis et Estienne Jacinthe Boulieu
-
f°17
Rue dite de St Lazare tirant a la porte de
Bernard-du-Bois - 6 HD B 264, f°14 v°notaire Grosson
- 367 E 215, f°177 v°
-
6 HD B 237
f°35 dépend du f°9 -
f°37
Collet de Jean Jerome -
f°40
Collet de Jerome - f°44
-
f°65
Ste Clere la Veilhe ou Collet de Jean Jerosme sive rue Royalle
Depand partie de la reconnoissance au f°5 et le reste des reconnces passées par Jacq. Berni et Honnoré Sorrelle 20e avril 1605 et 12 fevrier 1626 nores Michaelis et Piquet - Les pères Récollets
- f°577
- f°577 v°
- AD BDR: 6 HD B 237, f°54
- Place Royalle au devant les aqueducs
- AD BDR : 6 HD B 264, f°40
-
Place Royalle au devant les aqueducs
Reconnaissance passée par Jean Jauna de Gariny - 6 HD B 237, f°76
- Rue Royalle
Colette Castrucci
Actes d’achats de diverses parcelles de l’îlot Bernard-du-Bois-
AD BDR: 359 E 142, f°567
1716, le 22 janvier
Achet de terrain -
AD BDR : 360 E 140, f°686
Achept les Interessés en la ferme des poudres/Anne Dordis
1724, le 4 decembre -
AD BDR : 393 E 57, f°784
Achept pour les Reverans peres Religieux du couvent des
Recoullet de ceste ville de Marseille
1633, le 31 decembre -
AD BDR : 393 E 58, f°351
Achept pour le Couvent des Reverans peres Recoulles de l’ordre St François de ceste ville de Marseille 1634, le 11 juillet -
AD BDR : 380 E 125, f°1054
Achept de propriete pour le couvent des peres Recollets
1634, le 25 juillet
Annick Riani
Annexe 4. Fleur de soufre ou soufre candi ?