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Essai géographique sur la crise du Bordeaux

 | 
Jean-Claude Hinnewinkel
, 
Nathalie Corade
, 
Hélène Velasco-Graciet

Publications des auteurs sur les mondes de la vigne et du vin

Texte intégral

Nathalie Corade

2007, en coll. avec Bélis-Bergouignan M.-C., Couret F., Pesme J.-O., « Le vignoble aquitain : entre atomicité et concentration », dans Bacchus 2008, Paris, Dunod, pp. 186-209.

2008, en coll. avec Bélis-Bergouignan M.-C., « Les fusions des coopératives vinicoles aquitaines conduisent-elles à desserrer leur contrainte territoriale ? », Revue d’Économie Régionale et Urbaine (RERU), no 1, pp. 43-68.

2008, en coll. avec Bélis-Bergouignan M.-C., Pesme J.-O., « Strategic Operations in the Bordeaux-Aquitaine Wine Sector », 4th International Conference of the Academy of Wine Business Research, Università degli Studi di Siena, Siena, 17-19 July.

2008, en coll. avec Del’Homme B., « Le Territoire comme fondement de l’avenir des petites A.O.C viticoles : l’exemple de l’A.O.C. Pécharmant en Bergeracois », Colloque de l’ASRDLF, Rimouski, 25-27 août.

2008, « The Wine Cooperatives of Gironde : What Future Prospects ? », Oenometrie XV, Collioure, 29-31 mai.

2009, en coll. avec Brand S., Bélis-Bergouignan M.-C., « Pour une approche renouvelée de l’activité du négoce vitivinicole : le cas du négoce bordelais », Colloque de l’ASRDLF, Clermont-Ferrand, 6-8 juillet.

2009, en coll. avec Del’homme B., « L’ancrage territorial des entreprises vitivinicoles dans les systèmes AOC, atouts ou contraintes ? Les perceptions des viticulteurs médocains et bergeracois », dans Hinnewinkel J.-C., Lavaud S. (dir.), Vignobles et vins en Aquitaine. Images et identités d’hier et d’aujourd’hui, Pessac, Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, Chapitre 15.

2009, en coll. avec Del’homme B., « Quel avenir pour les appellations de “faible renommée” ? : réflexion à partir du cas de l’appellation Bergerac », Oenometrics XVI, Colloque de la VDQS, mai.

2010, en coll. avec Bélis-Bergouignan M.-C., Pesme J.-O., « Strategic Operations and Concentration in the Bordeaux-Aquitaine Region », International Journal of Wine Business Research, Vol. 22 Iss : 3, pp. 308-324.

2010, en coll. avec Del’homme B., Ugaglia A., « Les appellations Bordeaux-Bordeaux supérieures : la reconstruction nécessaire du lien produit-territoire », Colloque de l’ASRDLF, Aoste, 20-22 septembre.

2010, en coll. avec Del’homme B., Ugaglia A., « Quel avenir pour les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur ? : des éléments de réflexion pour une appellation à la croisée des chemins », Oenometrics XVII, Colloque de la VDQS, Palerme, 9-11 juin.

2010, « Quelle place pour la coopération dans la gouvernance des terroirs du vin ? », dans Hinnewinkel J.-C. (dir.), La Gouvernance des terroirs du vin, Bordeaux, Éditions Féret, Chapitre 15.

2011, en coll. avec Del’homme B., « L’appellation Sauternes : une appellation sans territoire ? », Oenometrics XVIII, Colloque de la VDQS, Angers, 18-20 mai.

2011, « Le Bergerac en couleurs », dans « Au cœur des vins de Bordeaux & du Sud-Ouest », Le Festin, hors série, octobre, pp. 30-36.

2012, (dir.), « Les Conditions favorables au développement des circuits courts destinés à la restauration collective hors domicile », CASDAR Sentinelle/ministère de l’Agriculture-Chambre d’agriculture de la Dordogne.

2012, (coord.), « Développement durable de la filière et des territoires viticoles », Rapport scientifique du programme de recherche, convention no 20071499003, octobre, Région Aquitaine/Bordeaux Sciences Agro.

2012, en coll. avec Alonso-Ugaglia A., Bergouignan M.-C., Brand S., Cardebat J.-M., Faye B., Figuet J.-M., Lacour C., Le Fur E., Livat F., « Is There a Crisis in the Bordeaux Wine Model ? », Colloque de l’AAWE, Princeton, 7-10 Juin.

2012, en coll. avec Hinnewinkel J.-C., Vélasco H., « La crise des appellations viticoles en Aquitaine : entre crise de marché et crise des territorialités », Colloque de l’ASRDLF, 9-11 juillet, Belfort.

2012, « Les mouvements de concentration et de fusion dans le milieu coopératif Girondin », Conférence organisée par la Confédération paysanne du Var, Le-Cannet-des-Maures, 26 novembre.

2013, en coll. avec Del’homme B., Élaboration d’une méthode pour l’évaluation de la durabilité territoriale des circuits de proximité : application à 5 circuits, CASDAR Sentinelle/ministère de l’Agriculture-Chambre d’agriculture de la Dordogne.

2013, en coll. avec Del’homme B., « La durabilité territoriale des circuits de proximité : conception et test d’un outil d’évaluation », Colloque SFER, Les circuits de proximité : renouer les liens entre les territoires et la consommation alimentaire, Paris, 4-5 juin.

2013, « Les circuits courts et de proximité : une opportunité pour les territoires ? », Communication au forum de l’agriculture locale, Pays de Haut de Gironde, 27 juin.

2013, « Proximity, Local Food Systems and Sustainable Development of Metropolitan Areas », Communication à la conférence internationale Planning the Urban Food System of the Lisbon Metropolitan Area, Université de Lisbonne, 11-12 décembre.

2014, « Circuits courts, circuits de proximité, quels enjeux ? », Assemblée générale du relais Agriculture et Tourisme de la Chambre d’agriculture de la Gironde, 11 février.

2014, en coll. avec Del’homme B., « La mesure de la durabilité territoriale des circuits alimentaire de proximité », Conseil scientifique du PNR des Pyrénées ariégeoises, 4 avril.

Hélène Vélasco-Graciet

2002, « Le vin de Cahors, au temps de l’économie monde », Sud-Ouest Européen, no 14, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 87-99.

2002, « La construction sociale d’un symbole d’identité territoriale : le cidre basque », Sud-Ouest Européen, no 13, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 119-127.

2004, en coll. avec Hinnewinkel J.-C., « Espaces et temporalités du vignoble : une comparaison franco-chilienne », dans Schirmer R. (dir.), Le Vin, entre sociétés, marchés et territoires, Géoconfluences, en ligne : http://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/typespace/vin/VinScient11.htm

2004, en coll. avec Roy C. et Kociemba V., « La vigne, le vin et la ville. Expériences bordelaises d’une trilogie vécue », Sud-Ouest Européen, no 22, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 13-27.

2004, en coll. avec Lasserre F., « Le vignoble du Québec, géographie d’un rêve sous contrainte », Norois, no 201, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, pp. 67-82.

2004, en coll. avec Hinnewinkel J.-C., « Les vins de l’hémisphère sud et la mondialisation de la planète viticole », Les Cahiers d’Outre-Mer, Vol. 58, no 231-232, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 267-280.

2004, en coll. avec Hinnewinkel J.-C.,« Du terroir au territoire, le sens politique et social de la fragmentation géographique des vignobles », Bulletin de l’Association de Géographes Français, no 2, pp. 219-230.

2007, « Le terroir, le territoire et la qualité. Triptyque d’une géographie de la vigne et du vin », dans Durbiano C. et Moustier P. (dir.), Les Terroirs : caractérisation, développement territorial et gouvernance : Provence-Alpes-Côte d’Azur, France, Europe méditerranéenne, Aix-en-Provence, Université de Provence, pp. 69-75.

2008, en coll. avec Hinnewinkel J.-C. et Le Gars C., Philippe Roudié, Bordeaux, le vin et l’historien, Bordeaux, Éditions Féret.

2010, « La gouvernance des vignobles du sud, une inversion des échelles ? », dans Hinnewinkel J.-C., La Gouvernance des terroirs du vin, Bordeaux, Éditions Féret, pp. 175-189.

2010, « Insaisissable Cahors », dans « Vins d’Aquitaine », Le Festin, numéro spécial, p. 46.

2010, « Ce que nous disent bouteilles et étiquettes », dans « Vins d’Aquitaine », Le Festin, numéro spécial, pp. 108-111.

2010, en coll. avec Schirmer R., Atlas mondial des vins. fin d’un ordre consacré, Paris, Éditions Autrement.

2010, Territoires, mobilités et sociétés. Contradictions et enjeux géographiques, Pessac, Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine.

2010, « L’Irouléguy et Txakoli, vignobles frères », dans « Vins d’Aquitaine », Le Festin, numéro spécial, pp. 40-41.

Jean-Claude Hinnewinkel

1995, « Une histoire avec beaucoup de blancs », L’amateur de Bordeaux, supplément au no 46, pp. 6-10.

1995, « Les marchands, les moines et le bordeaux… », Ici et là, La Gironde par vignes et châteaux, pp. 43-47.

1995, « Le pays de Saint-Macaire, un territoire à la recherche de son identité », Les Cahiers du Bazadais, no 111, pp. 37-60.

1997, « Terroirs viticoles et appellations : histoire et actualités dans les vignobles de rive droite de la Garonne », Terroirs et appellations, les coteaux du Bordelais, Recherches rurales, no 1, CERVIN, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 5-42.

1997, en coll. avec Caillard M., « Vignes et vins à Loupiac aux 19e et 20e siècles », Terroirs et appellations, les coteaux du Bordelais, Recherches rurales, no 1, CERVIN, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 43-65.

1997, « Terroirs et organisation spatiale aux 19e et 20e siècles : une commune des 1ères Côtes de Bordeaux, Donzac », Terroirs et appellations, les coteaux du Bordelais, Recherches rurales, no 1, CERVIN, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 67-100.

1997, en coll. avec Etevenard M., « Quel vin pour le Haut-Benauge ? », Terroirs et appellations, les coteaux du Bordelais, Recherches rurales, no 1, CERVIN, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 115-140.

1997, « À propos des noyaux d’élite… l’exemple de Sainte-Croix-du-Mont », Terroirs et appellations, les coteaux du Bordelais, Recherches rurales, no 1, CERVIN, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 141-149.

1997, en coll. avec Roudié P., « Le patrimoine viticole de l’Entre-deux-Mers », Rapport au Syndicat de l’Entre-deux-Mers.

1997, en coll. avec Di Méo G., « Le rôle des acteurs dans les recompositions et les requalifications territoriales en Entre-deux-Mers (Gironde) et dans la Messara (Crête) », Rapport au ministère de la Culture.

1998, en coll. avec Larrieu B., « L’“Entre-deux” et “les deux Mers”, analyse des structurations et relations spatiales aux 18e et 19e siècles en Entredeux-Mers », L’Entre-deux-Mers et son identité, Actes du 6e colloque, CLEM, pp. 163-181.

1998, en coll. avec Le Gars C., « Les exportations de vins de Bordeaux “outre-mer” », Cahiers d’Outre Mer, no 200, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 423-446.

1999, en coll. avec Di Méo G., « Une méthode d’investigation territoriale appliquée à l’Entre-deux-Mers (Gironde) », Annales de Géographie, no 607, pp. 239-254.

1999, « Appellations et terroirs en Bordelais », Trav. Lab. Géog. Phys. Appl, no 17, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, pp. 9-24.

1999, en coll. avec Roudié P., « Les transformations récentes des vignobles du Sud-Ouest français », dans La Modernisation du monde rural en Aquitaine, Pessac, Fédération Historique du Sud-Ouest, pp. 361-377.

1999, en coll. avec Roudié P., « Utilisation du sol et économie rurale en Benauges au XIXe siècle », Benauges, essai historique, ASPECT, Targon, pp. 266-277.

1999, en coll. avec Di Méo G., « Représentations patrimoniales et recompositions territoriales vécues dans l’Entre-deux-Mers girondin », Géographie et Cultures, no 30, Paris, L’Harmattan, pp. 71-94.

1999, « Terroirs et “qualité des vins”, quels liens dans les vignobles du nord de l’Aquitaine ? » Sud-Ouest Européen, no 6, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 9-19.

2000, en coll. avec Charrié J.-P., Di Méo G., « Nouvelle ruralité et recompositions territoriales dans le Sud-Ouest aquitains », Les nouveaux espaces ruraux de l’Europe atlantique, Poitiers, ITEEM ICOTEM, pp. 451-476.

2000, en coll. avec Le Gars C., « Le commerce mondial des vins à la fin du XXe siècle », Annales de Géographie, Paris, Armand Colin, no 614-615, pp. 381-394.

2000, « Acteurs viticoles et développement endogène en Aquitaine », dans Croix N. (dir.), Des Campagnes vivantes, un modèle pour l’Europe, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, pp. 381-394.

2000, « Jeux et enjeux territoriaux dans l’est de l’Entre-deux-Mers », dans CLEM L’Entre-deux-Mers et son identité : hommes, villes, campagnes du Bazadais d’hier et d’aujourd’hui, Saint-Quentin-de-Baron, Les Éditions de l’Entre-deux-Mers, pp. 305-314.

2000, « Les nouvelles conditions de production dans le vignoble bordelais », Méditerranée, no 3.4, Aix-en-Provence, Université de Provence, pp. 91-94.

2000, « En Entre-deux-Mers, vignes et forêts, Forêts et vignes, bois et vin, XVIIIe-XXe », dans Corvol A., Forêt et vigne, bois et vin. XVIe-XXe siècles, Paris, L’Harmattan, pp. 237-252.

2001, « Les usages locaux, loyaux et constants dans les appellations viticoles du nord de l’Aquitaine », dans Le Vin à travers les âges. Produit de qualité, agent économique, Bordeaux, Éditions Féret, pp. 133-146.

2001, « Festivités girondines et dynamiques territoriales, du bassin de vie au département », dans Di Méo G. (dir.), La Géographie en fêtes, Paris, Géoprhrys, pp. 227-248.

2002, « Entre tradition et innovation, entre spéculation et plaisir, quel(s) bordeaux au 3e millénaire ? », dans Actes du deuxième colloque de l’Association Internationale de la Vigne et du Vin, Porto, septembre 2001, Douro, Estudos & Documentos vol. VII, Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, pp. 257-270.

2001, « Les dynamiques territoriales en Bazadais historique au seuil du troisième millénaire, dans L’Entre-deux-Mers et son identité », Actes du huitième colloque du CLEM, septembre 2001, Bordeaux, CLEM, pp. 239-244.

2001, « Vignes, vins et territoires en Aquitaine », Sud-Ouest européen, no 14, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 79-86.

2002, « Un marché mondial des vins en grande turbulence », Revue des œnologues, no 105, octobre, pp. 41-44.

2002, « La construction sociale des terroirs : l’exemple des Graves de Bordeaux », communications au colloque « Terroirs », OIV, Avignon, juin, disponible sur www.monaoc.com

2002, « Territoires et vins dans le vignoble des Graves au milieu du 19e siècle », dans Hinnewinkel J.-C. et Le Gars C. (dir.), Les Territoires du vin, Bordeaux, Éditions Féret, pp. 71-84.

2002, « Les territoires du vin : quelles perspectives ? » dans Hinnewinkel J.-C. et Le Gars C. (dir.), Les Territoires du vin, Bordeaux, Éditions Féret, pp. 245-255.

2001, « Autoroute, aménagement et organisation des territoires en moyenne vallée de l’Isle », Sud-Ouest européen, no 12, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 9-20.

2002, « Les vignobles du Sud-Ouest européen dans la mondialisation », Avant-propos du numéro spécial coordonné avec Roudié P., Sud-Ouest européen, no 14, décembre 2002, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 1-8.

2002, « La vigne un facteur de construction territoriale en Aquitaine », Sud-Ouest européen, no 14, décembre 2002, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 79-86.

2002, « Le renouveau des vignobles de montagne en Europe de l’Ouest, un bel exemple d’efficacité des AOV face à la mondialisation », dans Crises et mutations des agricultures de montagne, Clermont-Ferrand, Presses Universitaires Blaise Pascal, pp. 399-408.

2002, « Les terroirs des vins d’AOC : des constructions sociales dans la longue durée », Habilitation à diriger des recherches, Pessac, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.

2003, « Les dynamiques actuelles des campagnes viticoles françaises », dans Romero C. (dir.), Campagnes et société, fonctions et usages des campagnes françaises, Orléans, Presses Universitaires d’Orléans, pp. 151-162.

2003, en coll. avec Vélasco H., « Du terroir au territoire », communication à la journée « Géographie sociale » organisée par Di Méo G. pour l’Association des Géographes français, Paris, juillet, BAGF, 2-2004, juin.

2004, « Le Castillonnais, entre Bergerac et Saint-Émilion », Les Cahiers Arts et Sciences, no 8, Pôle Universitaire de Bordeaux/Castillon, Université Bordeaux 1, Éditions Confluences, pp. 233-245.

2004, Les Terroirs viticoles, origines et devenirs, Bordeaux, Éditions Féret.

2004, « Les AOC dans la mondialisation », Anthropology of Food, issue 03, décembre, http://aof.revues.org/247

2005, « Système d’action et fragmentation géographique : le vignoble des Graves », dans Buléon P. et Di Méo G. (dir.), L’Espace social. Lecture géographique des sociétés, Paris, A. Colin, pp. 169-187.

2005, en coll. avec Crenn C., « Entre distinction et précarité, nouvelles territorialités dans le vignoble foyen », Sud-Ouest Européen, no 19, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 39-48.

2005, en coll. avec Vélasco-Graciet H., « Les vins de l’Hémisphère Sud et la mondialisation de la planète viticole », Les Cahiers d’Outre-Mer, no 231-232, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 267-280.

2006, en coll. avec Corade N., « Les coopératives vinicoles en Aquitaine : du temps de la restructuration du vignoble au temps de la restructuration des entreprises », Colloque de la VDQS, Bordeaux juin 2006, à paraître.

2006, « Le Pays foyen à l’aube du XXIe siècle. À la recherche d’une distinction perdue ! », dans 750 ans de la bastide de Sainte-Foy-La-Grande, Saint-Quentin-de-Baron, Éditions de l’Entre-deux-Mers, Les Amis de Sainte-Foy-La-Grande, pp. 205-216.

2007, « Le XXe siècle viticole ou l’affirmation de deux mondes », dans Argod-Dutard F. et al., Voyage au pays du vin. Histoire, Anthologie, Dictionnaire, Paris, Robert Laffont, pp. 827-868.

2007, « Vignobles et géohistoire », Sud-Ouest Européen, no 23, Toulouse, Presses Universitaires de Toulouse-Le Mirail, pp. 5-16.

2007, en coll. avec Vélasco-Graciet H. « Espace et temporalités du vignoble : une comparaison franco-chilienne », Terroir et mobilité dans le vignoble chilien, Géoconfluences, http://geoconfluences.ens-lsh.fr/

2007, « Le vignoble bordelais à l’épreuve du changement de climat », colloque international « Réchauffement climatique : quels impacts probables sur les vignobles ? », les 28-30 mars, Dijon, à paraître sur www.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture

2007, « Le vignoble bordelais », Le vin et l’Europe, débat organisé par Notre Europe www.notre-europe.eu/fr/

2007, « Bordeaux – Bourgogne, deux logiques territoriales différentes ? », Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, no 7, Centre d’histoire de la vigne et du vin, Beaune, pp. 113-129.

2007, « L’avenir du terroir, gérer de la complexité par la gouvernance locale », Méditerranée, no 109, Aix-en-Provence, Université de Provence, pp. 17-22.

2008, « Quelle image du bordeaux », dans en coll. avec Le Gars C. et Hélène Vélasco-Graciet H., Philippe Roudié, Bordeaux, le Vin et l’historien, Pessac/Bordeaux, Presses Universitaires de Bordeaux/Éditions Féret, pp. 59-85.

2008, « Les vins », dans Charvet J.-P. (dir.), Produire pour nourrir les hommes, Paris, SEDES, pp. 125-143.

2008, « La signature du territoire », dans AREV 1988/2008, XXe anniversaire, Assemblée des Régions Européennes Viticoles, pp. 19-27.

2008, « Le Bazadais, un oubli sur la carte du Bordelais viticole », Cahiers du Bazadais, no 161, juin, pp. 5-22.

2008, « Les terroirs vitivinicoles, des systèmes géographiques complexes », dans Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde, Historiens& Géographes, no 404, octobre-novembre, pp. 69-78.

2009, en coll. avec Lavaud S. (dir.), Vignobles et vins en Aquitaine. Images et identités d’hier à aujourd’hui, Pessac, Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine.

2010, en coll. avec Boivin N., « Entre public et privé, la difficile gouvernance des vignobles du nord de l’Aquitaine », dans Privé et public ou l’enchevêtrement des pouvoirs dans le vignoble, revue électronique Territoires du vin, http://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/

2010, La Gouvernance des terroirs du vin, Bordeaux, Éditions Féret.

2010, en coll. avec Lavaud S., Aubin G., Roudié P., « Roger Dion et le vignoble bordelais, relecture et regards croisés », dans Pitte J.-R. (dir.), Le Bon vin, entre terroir, savoir-faire et savoir-boire, Paris, CNRS Éditions, pp. 15-31.

2010, « Quand le climat impose une mutation des pratiques. Le retour des terroirs ? », dans Roussel I. et Scarwell H. J. (ed.), Le Changement climatique. Quand le climat nous pousse à changer d’ère, Villeneuve-d’Ascq, Presses Universitaires du Septentrion, pp. 201-229.

2010, « Faire vivre le terroir ». AOC, terroirs et territoires du vin, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux.

2011, « Le territoire vitivinicole, un projet sociétal », dans Delfosse C., La Mode du terroir et les produits alimentaires, Paris, Boutique de l’Histoire/Les Indes savantes, pp. 121-139.

2011, « La signature des terroirs du vin », dans Bravo F. (dir.), La Signature, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 163-178.

2011, « Tous les Bordeaux du Monde », dans « Au cœur des vins de Bordeaux », Le Festin, hors série, novembre, pp. 28-33.

2011, en coll. avec Chevet J.-M., « Du labo à la vigne et au chai », dans « Au cœur des vins de Bordeaux », Le Festin, hors série, novembre, pp. 90-91.

2011, en coll. avec Chevet J.-M., « Une affaire d’œnologie », dans « Au cœur des vins de Bordeaux », Le Festin, hors série, novembre, pp. 92-93.

2011, en coll. avec Corade N., « Les coopératives à l’assaut du temps », dans « Au cœur des vins de Bordeaux », Le Festin, hors série, novembre, pp. 122-123.

2011, « Cadillac, un noyau d’élite viticole du bordelais », Les Cahiers du Bazadais, no 174, septembre, pp. 21-48.

2012, en coll. avec Roudié P., « L’affirmation du vignoble des Graves aux XVIIIe et XIXe siècles », Les Cahiers du Bazadais, 1ère partie, no 176, mars 2012, pp. 27-53 et 2ème partie, no 177, juin 2012, pp. 43-57.

2012, « La mise en bouteilles au château, du paysan à l’entrepreneur-vigneron », dans Lavaud S. (dir.), Vendre le vin de l’Antiquité à nos jours, Bordeaux, CERVIN/Éditions Féret, pp. 103-116.

2013, « Vignes et vins de la Porte de l’Entre-deux-Mers : La fin d’une longue histoire ? », « L’Entre-deux-Mers et son identité », La Rive droite de Bordeaux, Porte de l’Entre-deux-Mers, Actes du treizième colloque, Bordeaux, CLEM, pp. 95-104.

2013, en coll. avec Roudié P., « L’éclatement du vignoble des Graves au XXe siècle », Les Cahiers du Bazadais, no 176, septembre, pp. 5-36.

2014, en coll. avec Corade N. et Vélasco-Graciet H. « La crise territoriale des appellations viticoles du Nord de l’Aquitaine », Sud-Ouest Européen, no 36 – 2013, Toulouse, Presses Universitaires du Mirail, pp. 135-144.

2014, en coll. avec Chevet J.-M. et Vélasco-Graciet H., « L’œnologue, de la pratique vinicole à la culture du vin. Regard sur l’école d’œnologie de Bordeaux », L’Univers du Vin, Hommes, paysages et territoires, Bibliothèque d’Histoire Rurale no 13, Association d’Histoire des Sociétés Rurales, pp. 451-465.

2014, « Le “bon goût” du paysage », dans Gallinato-Contino B. et Hakim N., De la terre à l’usine : des hommes et du droit. Mélanges offerts à Gérard Aubin, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux, pp. 513-527.

2014, en coll. avec Briffaud S., « Les Paysages du Sauternais et des Graves, un patrimoine vivant », dans Siriona, Podensac, Société archéologique et historique du Sauternais et des Graves, à paraître.

© Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, 2015

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