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Vignobles et vins en Aquitaine

 | 
Jean-Claude Hinnewinkel
, 
Sandrine Lavaud

Table des matières

Jean-Claude Hinnewinkel et Sandrine Lavaud

Introduction

Vins d’Aquitaine, de quoi parle-t-on ?

Première Partie. Les vignobles et les vins d'Aquitaine du Moyen Âge aux AOC

Deuxième Partie. Éclairages

Thème 1 - Facteurs et marqueurs de la construction des terroirs viticoles

Thème 2 - Représentations et défense de l’image

Nathalie Corade et Bernard Del’homme

Chapitre 15. L’ancrage territorial des entreprises vitivinicoles dans les systèmes AOC, atout ou contrainte ?

Les perceptions de viticulteurs médocains et bergeracois

 
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