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OpenEdition Books

Vins, vignes et civilisations

Parus dans le cadre du CERVIN/ISVV et du CEMMC, les ouvrages de la collection « Vins, vignes et civilisations » abordent la notion de création des terroirs bordelais mais aussi aquitain tout en s’attachant à analyser les mutations et la crise que connaît actuellement ces vignobles.