Table des matières
François Chazel et Philippe Roudié
PréfacePremière partie. Les structures agraires et foncières de la commune de Saint-Émilion en 1847
- LA STRUCTURE DE LA PROPRIETE
- Une proportionnalité inverse dans la possession des terres
- LA STRUCTURE SOCIO-PROFESSIONNELLE DES PROPRIETAIRES
- Les catégories professionnelles
- Les modes de faire-valoir
- L’ORIGINE GEOGRAPHIQUE DES PROPRIETAIRES
- L'analyse statistique des nombres.
- Les propriétaires libournais : la domination d'une certaine catégorie socio-professionnelle. (cf. fiches par catégorie socio-professionnelle)
- L'EXTREME VARIETE DES VALEURS (cf. carte 4 en annexe)
- De 75 à 100 francs l'hectare
- De 50 à 70 francs et de 5 à 25 francs l'hectare
- De 30 à 45 francs l'hectare
- LE RAPPORT ENTRE LA VALEUR DE LA TERRE ET LA NATURE DE CULTURE
- LA VALEUR ATTRIBUEE AUX GRANDS DOMAINES AGRICOLES DE ST EMILION EN 1847
- Le choix des cultures selon la taille des propriétés (cf. tableaux sur les grands propriétaires)
Deuxième partie. Les viticulteurs de Saint-Émilion (Ésquisse d'une socio-histoire de l'action des producteurs d'un cru de haute qualité
Troisième partie. Évolution et Pluralité des Modes de Socialibilité à Saint-Emilion (1920-1986)
De la salle "Chez Nous" à la "salle des Dominicains"
La salle "chez nous" est baptisée "salle des dominicains"
