This chapter documents the introduction and use of turkeys in the Grand Duchy of Lithuania, complemented by specific case studies on Poland and Estonia. Turkeys reached the Eastern Baltic in the first half of the 16th century. They were first mentioned in written records in Estonia in 1534. The earliest turkey bones in Lithuania are dated to the first quarter of the 16th century and were found in Vilnius Lower castle. In Poland, turkeys are first mentioned in 1577, but they certainly reached this region earlier. During the period of initial introduction, turkeys were bred not only for meat, but kept also as curiosities and decorations in noble parks and gardens. Despite difficulties in turkey husbandry, their prices in the Grand Duchy of Lithuania by the end of the 16th c. were already quite low, barely more than the equivalent of 3 capons. Relatively low prices would indicate that turkeys were already quite common in this region. In the late 16th and 17th centuries, turkeys were reared on estates, and the upper classes consumed turkeys both on ordinary and feast days; these birds, however, were not widespread among the peasants. Today, turkeys are the second most widely reared bird in Lithuania, Poland and Estonia. Nevertheless, in the Eastern Baltic they still are comparatively rare and unpopular birds compared to other poultry.

Este capítulo documenta la introducción y el uso del pavo en el Gran Ducado de Lituania, complementado con estudios de casos específicos sobre Polonia y Estonia. Los pavos llegaron al Báltico oriental en la primera mitad del siglo XVI. Se mencionan por primera vez en registros escritos en Estonia en 1534. Los huesos de pavo más antiguos de Lituania datan del primer cuarto del siglo XVI y se encontraron en el Castillo Bajo de Vilna. En Polonia, los pavos se mencionan por primera vez en 1577, pero sin duda llegaron antes a esta región. Durante el periodo de introducción inicial, los pavos se criaban no sólo para carne, sino también como curiosidades y adornos en parques y jardines nobles. A pesar de las dificultades en la cría de pavos, sus precios en el Gran Ducado de Lituania a finales del siglo XVI ya eran bastante bajos, apenas superiores al equivalente de 3 capones. Los precios relativamente bajos indicarían que los pavos ya eran bastante comunes en esta región. A finales de los siglos XVI y XVII, los pavos se criaban en las fincas, y las clases altas consumían pavos tanto en días ordinarios como festivos; estas aves, sin embargo, no estaban muy extendidas entre los campesinos. Hoy en día, el pavo es la segunda ave más criada en Lituania, Polonia y Estonia. No obstante, en el Báltico oriental siguen siendo aves comparativamente raras e impopulares en comparación con otras aves de corral.