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    Plan

    Plan détaillé Texte intégral Taxidermie et chasse « De superbes peaux de bêtes » dans les expositions universelles Magasins taxidermistes en ville Conclusion Notes de bas de page Auteur

    Animaux dans la ville (xixe-xxie siècle)

    Ce livre est recensé par

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    Table des matières

    Le goût du sauvage : artefacts d’animaux à Paris (xixe siècle)

    A taste for the wild: animal artefacts in Paris (19th century)

    Laura Valls

    p. 61-80

    Résumés

    L'article analyse la marchandisation de l'animal durant la seconde moitié du xixe siècle à travers les artéfacts d'animaux – à poil et à plume – présents dans les expositions universelles parisiennes. Ces immenses marchés globaux constituent un bon cadre pour examiner les formes d'exposer les animaux et les narratives qu'elles ont visualisé. À travers les exposants, elles offrent un paysage urbain de taxidermistes professionnels qui nourrissait le goût bourgeois pour les marchandises faites d’animaux sauvages morts.

    The article analyses the commodification of animals during the second half of the nineteenth century through furry and feathered animal artefacts present in the Parisian international exhibitions. Being immense global markets, they offer a privileged framework for examining the ways of displaying animals and the narratives that they have helped to visualise. Through the exhibitors, they show the urban landscape of professional taxidermists who nourished the bourgeois taste for goods made from dead wild animals.

    Entrées d’index

    Mots-clés : animaux, expositions universelles, Paris, chasse, taxidermie

    Keywords : animals, international exhibitions, Paris, hunting, taxidermy

    Note de l’auteur

    Cette recherche a été financée par le ministère des Universités espagnol et l'Union européenne-NextGenerationEU et a eu le soutien du Centre Alexandre Koyré (UMR 8560 EHESS/CNRS/MNHN, Aubervilliers France).

    Texte intégral Taxidermie et chasse « De superbes peaux de bêtes » dans les expositions universelles Magasins taxidermistes en ville Conclusion Notes de bas de page Auteur

    Texte intégral

    1En 1867, lors de la deuxième Exposition universelle de Paris, un magnifique étalage de trophées de chasse, d’animaux empaillés et de médaillons de gibier ornait les murs de la porte d’entrée de la classe 42, dédiée aux « Produits de la chasse, de la pêche et des cueillettes ». La présence d’un lion empaillé dans une cage étonnait les visiteurs. Sa bouche ouverte lui donnait un air féroce, bien qu’un petit chien jouât à ses pieds et que deux singes, l’air gai, fussent là également, portant le cartel où était inscrit le nom du naturaliste préparateur. Ces éléments donnent une idée de la complexité des messages affichés par la faune artéfactuelle mise en exposition. L’apparente férocité du félin contrastait ainsi avec son impuissance effective, même si l’on peut considérer, comme l’a écrit un chroniqueur, que « le lion vit par la peau »1 – en d’autres termes, ce qui reste de l’animal mort permet aussi de matérialiser l’illusion de la vie. Sur l’immense porte, la taxidermie déployait tout son art, visant à satisfaire le goût du sauvage en plein essor durant la seconde moitié du xixe siècle. Cet article est dédié à la transformation des animaux sauvages en produits manufacturés. Il s’intéresse aux objets fabriqués à partir de peaux d’animaux et présentés dans les expositions universelles parisiennes (spécimens scientifiques mais aussi pièces artistiques et produits manufacturés tels que tapis et manteaux).

    2La marchandisation des animaux, stimulée par l’économie capitaliste, s’est accrue dans le contexte industriel, commercial et impérial de l’époque. Les expositions universelles sont paradigmatiques de ces développements : les nouveaux moyens de transport permettent une plus grande circulation des peaux, les techniques pour les préparer se perfectionnent et leur exposition à travers des montages spectaculaires émerveille une foule de visiteurs, en même temps qu’elle favorise la consommation d’artéfacts d’animaux. Les cinq expositions organisées à Paris entre 1855 et 1900 constituent un bon cadre d’analyse des divers usages donnés à ces artéfacts et des récits qu’ils ont contribué à mettre en images. En parallèle, elles représentent une source pour connaître l’étendue du domaine professionnel des naturalistes (nombre de praticiens et leurs adresses, information sur les produits). Leur existence est aussi le reflet d’un goût bourgeois pour les « natures mortes » que préparent les naturalistes-taxidermistes.

    3Il convient d’abord de porter attention à la place occupée par ces artéfacts dans les expositions, reflet du système de classification par groupes et sections qui y est adopté – et qui peut varier légèrement d’une exposition à l’autre. Le fait que la plupart de ces objets aient été désignés comme « produits de la chasse » révèle le lien étroit existant entre taxidermie et chasse depuis l’origine de la pratique naturaliste.

    Fig. 1

    Entrée de la classe 42 à l’Exposition universelle de Paris de 1867. L’Exposition universelle de 1867 illustrée, vol. 2, p. 178. Source : Conservatoire numérique des Arts et Métiers (Cnum).

    Taxidermie et chasse

    4Les dictionnaires et les manuels d’histoire naturelle du xixe siècle montrent qu’à cette époque, la chasse était consubstantielle à la taxidermie. En 1803, le Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliqué aux arts définit pour la première fois le terme « taxidermie », dont l’étymologie grecque signifie « arranger la peau ». La définition signée Louis Dufresne, chef de travaux taxidermistes au Muséum d’histoire naturelle de Paris, consacre une partie spécifique à la chasse des animaux avec des considérations sur les techniques, les matériaux et la façon de procéder. Dufresne dit que « lorsqu’on réunit à la passion de chasser, le bonheur de savoir conserver les individus qu’on s’y est procurés », on devrait préférer le fusil à deux coups, le canon gauche étant destiné au petit plomb – pour les petits oiseaux – et le droit, au gros plomb2. Les volatiles pouvaient être chassés au filet, à la sauterelle et au trébuchet, ce qui était préférable pour le montage, mais utile seulement pour les individus de moindre taille. Pour partir à la chasse, il fallait se munir de feuilles de papier, d’une poignée de coton ou d’étoupe, de terre en poussière ou de cendre. La poussière devait être mise sur la plaie de l’animal mort, et on plaçait aussi un peu de coton sur le bec de l’oiseau « pour empêcher le sang de sortir [...] et conserver [...] l’oiseau aussi propre qu’il est possible »3. Ensuite, avant de poursuivre la chasse, il fallait introduire l’animal dans un cornet de papier et le placer dans une boite avec de la mousse ou des feuilles mortes.

    5Dans le même texte, Dufresne décrit la méthode employée par le Muséum pour préserver les animaux, à savoir l’utilisation du savon arsenical de Bécœur. Cette technique a eu une influence notable sur les travaux des naturalistes qui, dès lors, ont pu réaliser des collections avec plus d’assurance4. Elle a également favorisé le montage de têtes complètes pour les trophées de chasse5. Une nouvelle édition de 1819 remarquait que « le nombre des personnes qui s’occupent de taxidermie s’[était] singulièrement accru » partout dans le monde6. Cette pratique est en effet devenue un élément omniprésent de la culture métropolitaine, surtout en Europe mais aussi en Amérique du Nord et dans les colonies7. Vers la moitié du siècle, une cohorte de naturalistes professionnels existait en France, ce qui a stimulé la prolifération des produits en peaux d’animaux destinés aux bourgeois et aux rentiers8. Dans ce contexte, la chasse continue de représenter une partie essentielle du métier.

    6En 1869, l’entrée « taxidermie » du Dictionnaire universel d’histoire naturelle affirmait qu’« un article général sur les chasses serait [...] nécessaire dans un Dictionnaire d’Histoire naturelle », non seulement pour « indiquer la manière de nous emparer de telles ou telles espèces animales, mais encore comme moyen de nous faire connaître les mœurs de ces mêmes espèces »9. Les chasses avaient enrichi l’histoire naturelle en lui offrant la possibilité d’observer les animaux sur le vif, et même des « témoins de [leur] instinct conservateur »10 quand ils réussissaient à s’échapper. L’auteur de cette entrée fait souvent allusion au « chasseur taxiderme » qui devait connaître les localités, saisons et heures où une espèce pouvait être plus convenablement ciblée. Les outils pour partir à la chasse n’ont guère changé par rapport à ceux évoqués dans le Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliqué aux arts de 1803, à l’exception du plâtre en poudre qui remplace désormais la terre sèche : « le plâtre et le coton sont destinés à étancher les blessures et laver les taches de sang occasionnées »11. On ne doit pas oublier « de bien examiner la couleur des yeux de l’oiseau qu’[on] vient de tuer, afin de pouvoir [...] les remplacer dans toute leur vérité »12.

    7Les manuels du naturaliste évoquent aussi le lien à la chasse. Dans l’édition de 1852 du Nouveau manuel complet du Naturaliste préparateur ou l’art d’empailler les animaux, de conserver les végétaux et les minéraux, de préparer les pièces d’anatomie normale et pathologique, de Pierre Boitard, suivi d’un traité des embaumements, la première partie s’occupe exclusivement « des moyens de se procurer les objets d’histoire naturelle ». Chacune de ses sections est consacrée à un groupe particulier d’animaux à chasser. Boitard signale les observations que le naturaliste doit absolument faire s’agissant de l’attitude de l’animal avant de le tuer, « afin de la lui rendre lorsqu’il le montera »13. Outre l’observation, il recommande « de peindre à l’aquarelle [...] d’une teinte juste, la couleur de l’iris »14. Toutefois, l’auteur n’encourage pas tout le monde à chasser. Selon lui, les personnes possédant « un goût prononcé pour l’histoire naturelle » mais ne disposant pas de beaucoup de temps doivent plutôt se procurer des spécimens « chez les marchands, les voyageurs et les brocanteurs de curiosités »15. La popularité de l’histoire naturelle a ainsi rendu les taxidermistes de plus en plus nécessaires16.

    8La transformation des animaux en une matière première destinée à la production de marchandises a été visible dans les expositions universelles. La fascination pour la chasse et la zoologie y a mis en lumière aussi bien l’idée de conquête de la nature que l’idéologie impériale et coloniale17. La taxidermie a contribué à raconter ces récits et à les incarner à travers la présence du corps réel de l’animal18. Le lien étroit entre cette discipline et la chasse transparaît dans la classification des produits exposés : la plupart des objets des naturalistes sont en effet rangés dans la catégorie « Produits de la chasse, de la pêche et des cueillettes ». Pour l’Exposition universelle de Paris de 1900, un palais entier a été construit exclusivement pour présenter cette classe, qui a constitué le principal lieu d’exposition d’animaux naturalisés19. La prééminence de la « chasse », incluant les produits de la taxidermie, proclamait ainsi dès l’entrée un message fort : l’idée de domination de la nature, des animaux. Il est temps à présent d’entrer dans les espaces où ces artefacts sont montrés au public.

    « De superbes peaux de bêtes » dans les expositions universelles

    9Les expositions universelles ont été des temples du culte voué à l’industrie20. Cependant, leur portée était bien plus large : il s’agissait aussi de foires commerciales, d’espaces pour l’instruction ou encore de lieux de divertissement. À côté des machines, on trouvait des spécimens minéralogiques, des plantes, des papiers peints, des animaux empaillés et des statues des mêmes animaux21. Les expositions furent le signe d’une époque marquée par l’expansion de la société capitaliste. Elles sont nées du besoin de célébrer le travail productif22. Cependant, elles n’auraient jamais suscité de tels soutiens politiques et financiers si les entreprises ne les avaient pas considérées comme des événements propices à la publicité23. Le rassemblement dans un seul lieu de produits du monde entier était ainsi une manière de valider la qualité des produits nationaux auprès des jurys internationaux et des consommateurs, stimulant la concurrence internationale24. Les cinq expositions parisiennes aspiraient à positionner la France en tant que puissance économique et à maintenir sa réputation pour la fabrication d’articles de luxe.

    10Dans leur apparente disparité, les objets suivaient pourtant un ordre logique, celui de la transformation de la matière, depuis les matériaux bruts jusqu’aux créations humaines25. L’« exotique » a contribué à rendre visible la connaissance de la diversité du monde ; mais il s’agissait d’une connaissance arrogante face à la diversité naturelle et des cultures non-occidentales26. Les « autres » et leurs milieux étaient présentés comme passifs, ce qui justifiait l’extraction de leurs ressources27. En France, l’idée coloniale a commencé à se propager avec les expositions de 1855 et 186728. Les animaux sauvages ont été un ingrédient de cette conception de l’altérité qui, dans le contexte colonial29, a légitimé le discours de domination d’autres territoires.

    11Les animaux étaient systématiquement présents lors des foires globales. La forte présence de races d’élevage révèle qu’elles étaient valorisées en raison de leur utilité pour les humains (fourniture de viande, lait, laine, etc.)30. Les poissons des aquariums faisaient découvrir aux visiteurs un monde inconnu, mais ils exposaient aussi un ambitieux programme de pisciculture31 qui visait à exploiter les eaux marines et fluviales de la même façon que l’agriculture tirait profit des terres. Cependant, la plupart des animaux présents avaient subi des transformations de leur corps et se présentaient désormais sous la forme d’objets : matières premières, produits manufacturés (manteaux, éventails, tapis, chapeaux), ou encore animaux empaillés aux statuts divers (spécimens scientifiques, représentants de la faune nationale, ornements ou pièces artistiques). Les animaux empaillés étaient exposés dans la section des naturalistes, mais ils servaient aussi à décorer et animer les galeries de tous les domaines32. L’organisation d’une exposition par décennie permet d’étudier l’évolution de l’usage de ces objets dans le temps. On considérera cette diversité de produits dans son ensemble, puisque tous émanaient d’une même culture urbaine qui appréciait l’animal sauvage tout autant qu’elle le méprisait.

    12L’Exposition universelle de 1855 était divisée en trois espaces : le Palais de l’Industrie, consacré aux produits manufacturés ; l’annexe, qui montrait les matières premières et les machines en fonctionnement ; et la galerie de jonction, qui les reliait. Les peaux animales devaient initialement être exposées surtout dans l’annexe. En réalité, elles le furent un peu partout. Dans la galerie de jonction, un petit musée d’histoire naturelle appliquée à l’industrie présentait les animaux qui fournissaient la soie, la laine, les plumes et les fourrures pour en faire des produits. À l’intérieur du Palais, près du pendule de Foucault, « un magnifique lion empaillé » figurait sur le stand d’une prestigieuse maison de fourrures33. Au niveau des galeries supérieures, on trouvait « une superbe peau d’ours blanc à l’entrée » de la section du Danemark, ainsi que de belles peaux de renne, de phoque, de renard blanc, et des renards et oiseaux empaillés34. La Belgique montrait, entre autres, « un tapis à six peaux de léopards (1.200 f)»35. La Hollande exposait une collection d’oiseaux empaillés du Brabant36, tandis que d’autres séries de faune aviaire provenaient du Guatemala et de la Nouvelle-Grenade37. Enfin, quelques mammifères empaillés du royaume sarde complétaient l’exposition38. Dans l’annexe, les artefacts d’animaux étaient exposés dans toute leur splendeur. Le Canada y présentait un nombre exubérant d’objets : « une vitrine renfermait des peaux de castor, de loutre, de rat musqué, d’herminette [...], de renard bleu ; une autre, les espèces d’oiseaux canadiens ; et une troisième, un manteau de fourrure de chef indien, des mocassins teints et brodés, des ceintures et des plumes ornementales »39. Les colonies britanniques étaient admirées pour « la richesse de leurs chasses, d’énormes peaux de lion, de jaguar et d’hippopotame »40. De la voûte de la galerie pendaient des tapis faits avec des fourrures de marsupiaux, alors très peu connus, de la Terre de Van Diemen41. Les colonies françaises montraient enfin « de riches éventails en plumes d’autruche »42, des collections d’oiseaux d’Algérie43 et quelques peaux de félins de la Guyane française44.

    13Lors de l’Exposition de 1867, un seul bâtiment, sur le Champ-de-Mars, aspirait à rassembler dans des galeries concentriques les connaissances de toutes les nations en matière d’art et d’industrie. La classe 42, qui accueillait les produits de la chasse, était située dans la cinquième galerie, consacrée aux industries extractives. Néanmoins, on rencontrait également des artéfacts d’animaux au sein des classes d’enseignement, ainsi que dans la deuxième galerie, dédiée aux arts libéraux, et la quatrième, celle des vêtements – où se trouvaient des plumes. Un bœuf empaillé fut même présenté dans les jardins de l’Exposition.

    14Le lion encagé mentionné au début de cet article avait été préparé par le taxidermiste Édouard Verreaux, chargé de décorer la moitié droite de la porte d’entrée. Des oiseaux empaillés survolaient le félin et des trophées de chasse avaient été accrochés aux murs, en hauteur. La moitié gauche fut dessinée par un autre taxidermiste, Auguste Lefèvre. Un groupe de flamants roses et un loup furent ainsi montés sur des socles au sol et des trophées de chasse fixés au mur. Les trophées de Lefèvre étaient « des préparations moyennes, bonnes pour un large public, tandis que les autres étaient artistiques »45. Lefèvre qualifiait ses spécimens de « Salon de chasse » et Verreaux de « Groupe d’animaux naturalisés », ce qui révèle des différences par rapport à leurs clientèles respectives. Les exposants Fairmaire et Coupri se présentaient aussi comme des naturalistes, tandis que Lautz-Prieur et Cavy publicisaient aussi bien des produits en fourrure que des spécimens d’histoire naturelle. La grande majorité des exposants étaient toutefois des fourreurs, comme Franck-Alexander, Revillon et Bougenaux-Lolley. Parmi toutes les marchandises issues de la chasse, les fourrures étaient un produit de choix.

    15Deux autruches empaillées furent exposées dans la section algérienne, accompagnant des vitrines qui montraient des produits fabriqués à partir de leurs plumes. Ces spécimens donnaient ainsi à voir l’animal fournissant cette ressource. Ils témoignaient aussi des essais d’acclimatation réalisés dans la colonie et de l’ambition nourrie par la France de devenir un producteur mondial de plumes. Dans la section des colonies britanniques, une œuvre de taxidermie a connu un grand succès : un « lion et [un] tigre asiatiques, se disputant la carcasse d’un cerf »46. Les trois animaux « ont été tués près de Goona (Indes centrales) par M. Smith ; [...] l’œuvre exécutée par M. Edwin Ward »47. Une illustration montre des fusils appuyés sur la vitrine du diorama – probablement les armes employées par ledit M. Smith. Cette mise en scène témoigne de la pratique de ce sport par les élites dans les colonies.

    Fig. 2

    « Tigre et lion » dans la rue des Indes à l’Exposition universelle de Paris de 1867. L’Exposition universelle de 1867 illustrée, vol. 2, p. 374. Source : Conservatoire numérique des Arts et Métiers (Cnum).

    16Un spectacle similaire a été présenté en 1878 lors de la troisième Exposition universelle, installée au Champ-de-Mars ainsi qu’aux jardins du Trocadéro. Dans le Palais des « industries diverses », on pouvait voir un « lion en train d’éventrer un sanglier, mais lui-même attaqué par un énorme serpent, qu’il fait ensanglanter »48. Ces animaux étaient exposés dans la classe 45, dédiée à la chasse. L’hétérogénéité de ses contenus étonnait un des chroniqueurs de l’ouvrage Les curiosités de l’exposition de 1878 : guide du visiteur :

    Je demande en vain comment ces astrakans, ces peaux d’ours blanc et ces animaux empaillés, parmi lesquels des tigres et des girafes, se trouvent en cet endroit ; ce n’est pas à titre de productions ni à titre de confections. On répond que cela produit un bel effet, et c’est vrai !49

    17Les artéfacts pouvaient être utilisés aussi bien à des fins artistiques que scientifiques ou commerciales, ces différents statuts pouvant se confondre. Outre cette exposition principale, des animaux empaillés étaient par ailleurs disséminés dans d’autres galeries : un engin de la section d’horlogerie animait des oiseaux – les « empaillés qui chantent » – avec du mouvement et du son, et de petits oiseaux ornaient des chapeaux féminins. Ces exemples permettent de comprendre à quel point les animaux et les produits inventés par la taxidermie étaient populaires.

    18L’Exposition universelle de 1889 est paradigmatique des délires de la rationalité que sont devenues les expositions. D’abord conçues comme des célébrations de la raison et de l’industrie, elles se transforment en une compétition entre nations qui porte à occuper des espaces chaque fois plus gigantesques, avec des installations toujours plus spectaculaires. Leur envergure se multiplie à chaque édition : en 1889, le Trocadéro, le Champ-de-Mars, le quai d’Orsay et l’esplanade des Invalides50 sont ainsi investis. La dimension coloniale a pris une ampleur inouïe aux Invalides, l’exposition incluant des zoos humains. La porte de la galerie de la Chasse et de la Pêche est très admirée :

    Ah ! celle-ci est ornée de façon à attirer les regards. […] Elle est faite de troncs d’arbres au sommet desquels se dressent des vautours, des aigles, des cerfs et des gazelles. Sur un fond de pelleteries on voit un lion auquel on peut reprocher peut-être une toilette un peu fatiguée et à gauche un ours blanc dont l’attitude est on ne peut plus naturelle.51

    19Là se trouvaient à nouveau les dépouilles animales et « tout ce qui naît sans culture et que nous utilisons dans notre industrie : c’est le groupe v »52. On recommandait aux « élégantes parisiennes » d’aller visiter la classe 43, consacrée aux « produits de la chasse et de la pêche (fourrures et pelleteries) » parce que « c’est l’essence même du goût parisien que nous retrouvons dans ce superbe défilé de l’industrie de la fourrure »53. La section des Arts et métiers a également exposé des dépouilles animales et montré comment elles sont obtenues, mises en œuvre et utilisées pour la préparation des peaux, fourrures, crins et cheveux, de l’ivoire, de l’écaille, de la nacre, etc.54 Le pavillon de la Russie a marqué les visiteurs grâce aux « magnifiques expos de fourrures de M. Grunwald », incluant un « ours blanc (2 500 fr.) » et des loups, lynx, martes, rennes et renards55 aux attitudes anthropomorphiques, les unes amusantes, les autres effrayantes.

    20L’exposition des richesses naturelles s’élargissait au rythme des nouvelles colonisations. « Le Sénégal étale [...] de magnifiques peaux de lions, de panthères et de léopards, de prodigieuses défenses d’éléphants [...] des têtes de phoques et de crocodiles; des reptiles effrayants. »56 Le Gabon présente une panoplie d’objets dominée par « un gigantesque gorille tout grimaçant »57. On peut apercevoir, de l’Indochine, « sa faune étrange et ses éclatantes vitrines d’oiseaux empaillés [...] ses tortues singulières, ses écailles superbes »58. La faune des terres australes offrait les spécimens les plus insolites. Ils étaient présentés avec des éléments naturels tels que des rochers, des branches d’eucalyptus et de fougères, et « l’artiste a[vait] représenté une famille d’aborigènes australiens »59. Les dioramas présentaient ainsi les animaux et les « autres » humains intégrés dans la « nature ». Ce format s’était alors popularisé. De même, au pavillon du Guatemala, « la foule se presse devant le diorama où revivent la faune et la flore du pays »60.

    21En 1900, la cinquième Exposition a accueilli le nouveau siècle. Chaque nation étrangère y bénéficiait de son propre pavillon et plusieurs groupes avaient leur palais. Le Palais des Forêts, Chasse, Pêche et Cueillettes, situé quai d’Orsay, à côté du pont d’Iéna, exposait les ressources forestières de la France et des nations étrangères61. Cette fois-ci, la classe exclusivement consacrée aux produits issus de la chasse porte le numéro 52 et comprend des « collections et dessins d’animaux, pelleteries et fourrures, peaux, poils, [...] MM. Revillon frères [y] présentent des pelleteries et des fourrures confectionnées sous la forme attractive de scènes de la vie réelle »62. Ces scènes faisaient appel à des mannequins. Une illustration réalisée à l’occasion de cette exposition semble figurer l’une de ces mises en situation de Revillon frères. On y voit des gens ayant revêtu des habits de fourrure pour partir en promenade, se déplacer en voiture et aller chasser. Le style de vie moderne évoqué par cette image consiste à se vêtir de peaux de bêtes et à aller chasser à la campagne pour le plaisir.

    Fig. 3

    Fourrures de Revillon Frères à l’Exposition universelle de Paris de 1900. Source : Wikimedia Commons.

    22Le réalisme des scènes « mondaines » se retrouve également dans les scènes naturelles, comme celle du pavillon de la Hongrie :

    Au sommet d’un rocher fidèlement reproduit, des chamois sont prêts à s’élancer ; plus loin, un ours brun de Transylvanie, des loups la gueule ouverte, des aigles, une jolie collection d’oiseaux aquatiques, un magnifique cerf blessé par le prince Charles Croy.63

    23La faune européenne fait l’objet de scènes représentant la nature en mouvement, par le biais du prestige aristocratique de la chasse. Dans le même temps, le pavillon de la Grande-Bretagne expose la scène dramatique d’« un superbe lion attaquant un zèbre », par Edward Gerrard et fils64.

    24En 1900, les « armes portatives » ont figuré au Palais de la Chasse. Jusqu’à cette date, elles avaient appartenu à la catégorie des vêtements, au même titre que l’habillement de chasse, les articles de voyage et de campement. Ces armes se sont « démocratisées » en même temps que le goût pour les sorties champêtres, qui pouvait se manifester en ville par la présence, dans les appartements bourgeois, d’artéfacts d’animaux (trophées de chasse, animaux empaillés) fabriqués par des naturalistes privés, sujet que nous allons aborder ci-dessous.

    Magasins taxidermistes en ville

    25Les vitrines « animales » des expositions ont donné un bel aperçu des magasins taxidermistes des villes et en particulier de Paris. Dans la seconde moitié du xixe siècle, ces professionnels formaient un réseau notable dans les grandes métropoles – Paris, Londres, Berlin, Vienne65. À Paris, les maisons Verreaux (place des Vosges) et Deyrolle (46, rue du Bac) sont les plus connues66. Cependant, le paysage était richement composé, avec des magasins plus ou moins importants ou spécialisés, et changeant au fil du temps. Les deux premières expositions ont vu une dizaine de naturalistes parmi les exposants français ; celles de 1878 et 1889, entre une quinzaine et une vingtaine ; et enfin, une nouvelle dizaine en 1900. La trace de ces commerçants privés, disparus depuis longtemps, n’est pas facile à suivre. Leur participation aux expositions est parfois la seule empreinte de l’existence d’une maison, et constitue donc une source précieuse.

    26En 1855, la maison Deyrolle (alors située au 19, rue de la Monnaie) a exposé ses produits dans la classe dédiée à l’enseignement. Auguste Lefèvre (au 19, quai Malaquais), Révil (13, rue Saint-Dominique et 20, rue Saint-Guillaume) et Parzudaki père et fils (2, rue du Bouloi) les ont présentés dans celle consacrée à l’hygiène, pharmacie, médecine et chirurgie. Le fils Parzudaki (Émile) annonçait ainsi son « Magasin de Zoologie » dans un journal de chasseurs en soulignant la préparation « des animaux et têtes par un procédé tout nouveau et tout à fait artistique », à savoir le modelage, qui n’augmentait en aucun cas les prix, « afin d’encourager Messieurs les chasseurs et amateurs à conserver les produits de leur chasse »67.

    27En 1867, Lefèvre et les frères Verreaux ont donné preuve de leur renommée. Un article de presse intitulé « Chasseurs naturalistes, les frères Verreaux » affirmait en effet que ces derniers auraient pu être considérés comme les fondateurs du Muséum, au vu de l’ampleur des collections qu’ils avaient fournies à l’établissement68. Leur contribution allait plus loin, leur boutique étant aussi un lieu de rencontres pour les naturalistes69. D’autres professionnels, moins connus, figuraient parmi les exposants, comme Fairmaire (56, rue de l’Université) et Coupri (46, quai des Orfèvres)70. L’exposition de ce dernier a été considérée « assez bonne pour ses têtes préparées, mais quelle différence dès qu’il s’agit de modèles entiers »71. La maison Éloffe et Cie (10, rue de l’École-de-Médecine) a également présenté ses « collections d’histoire naturelle ». Son fondateur, Arthur Éloffe, s’exerçait aussi à la « naturalisation de têtes de chiens, loups, renards [...] » et à la « confection de groupes [...] de fantaisie »72. Enfin, Lautz-Prieur (43, rue Caumartin) a exposé des « fourrures et préparations d’histoire naturelle » et Letho (110, rue Saint-Honoré) ainsi que Chappée (25, rue Vieille-du-Temple) ont fourni des yeux artificiels. Ce paysage divers indique une activité assez considérable.

    28Verreaux (veuve) a exposé pour la dernière fois en 1878. Deyrolle a étendu par la suite la portée du négoce, avec des groupes artistiques et des objets de décoration. Coupri continue de montrer ses « animaux naturalisés », à l’instar de Berlioz (26, rue de la Chaussée-d’Antin) avec ses « fourrures en tous genres, tapis, couvertures, animaux naturalisés » et de Goneau (46, rue de Provence) avec ses « produits naturalisés ». Letho, Daniel (77, rue du Temple) et Meunier-Letho (111, rue des Feuillantines) ont aussi proposé au public des yeux en émail. Cette année-là, on rencontre par ailleurs une nouvelle spécialité auxiliaire à la taxidermie : Lautz (33, rue Montmartre) présente des « têtes plastiques avec mâchoires artificielles pour animaux »73.

    29En 1889, un « groupe de lions montés » par Deyrolle, a obtenu une médaille d’or décernée par le jury de l’Exposition. La maison est devenue une grosse affaire qui occupe « vingt-deux employés et soixante ouvriers ». Le « magasin, situé rue du Bac, 46 comprend trois étages » et les ateliers à Auteuil sont « une véritable usine »74. Le fils Boubée s’est également vu remettre une médaille d’or et un de ses collaborateurs, Jules Terrier, qui devient taxidermiste du Muséum, une médaille d’argent. Le réseau de magasins naturalistes se révèle donc être un espace de formation. Les trophées de chasse et les médaillons de gibier abondent alors parmi les exposants, comme Amédée Alléon (17, rue du Dragon), Antoine (16, passage Choiseul), André Bemer (9, rue Pergolèse) et Béme-Hervé (174, rue de Rivoli). Ferdinand Lautz (21, rue de Belfort) continue à fournir des « têtes plastiques à l’usage des fourreurs et naturalistes ». Meunier et Wagner (5, boulevard Bonne-Nouvelle) offrent des yeux en émail75.

    30En 1900, à côté du fils Boubée et de Deyrolle, Théophile Richard (15, rue de Sèvres) présente des « Volatiles. Reptiles. Mammifères. Têtes en trophées. Pieds d’honneur » ; quant à Agogué (89, rue de la Verrerie), il s’agit d’« yeux artificiels pour l’histoire naturelle » ; enfin, Marius Harley (11, rue Lesdiguières) fait voir un répertoire d’accessoires comprenant des « yeux artificiels, formes en carton pour naturalisation de têtes, des tapis de fourrures, trophées, etc. » ainsi que des « rochers, perchoirs, écussons pour recevoir les animaux naturalisés », ce qui témoigne d’une sensibilité pour les scènes réalistes du milieu naturel76.

    Fig. 4

    Affiche de la maison Deyrolle parue dans le journal L’Acclimatation, 14 décembre 1899. Source : BnF.

    31Le dynamisme des naturalistes professionnels est manifeste au cours des expositions. Les infrastructures taxidermistes fournissaient des spécimens, des outils et du matériel à des collèges, à des musées et à des amateurs77. Elles s’adaptaient à leurs besoins, tout en proposant de nouveaux produits pour satisfaire un goût pour le sauvage qui dépassait la sphère naturaliste et que les expositions universelles ont bien sûr contribué à promouvoir, comme le montre l’évolution du nombre de visiteurs : de cinq millions en 1855, il est passé à 50 millions en 1900.

    Conclusion

    32Les « hures de sanglier, massacres de cerfs, têtes et armures de daims » à la porte d’entrée de la classe 42 de l’Exposition universelle de 1867, tous ces animaux, aurait-on dit, semblaient « mettre le nez à la lucarne de leur monture, regarder et menacer » ceux qui se promenaient en dessous.78 Ce simulacre de vie, immobile et silencieux, cette menace, pourtant inoffensive, traduisent les sensations qui ont fait naître le goût pour le sauvage, qui a été l’objet de cet article à travers l’étude des expositions parisiennes. Les trophées de chasse disent à travers leur nom ce qu’ils sont : des produits de la chasse. Cela n’est pas aussi évident lorsqu’il s’agit de collections naturalistes, de scènes spectaculaires de lutte entre des animaux ou d’étalages de fourrures. Pourtant, eux aussi sont des produits de la chasse, d’anciennes peaux d’animaux ayant été travaillées pour devenir des marchandises, comme nous l’avons mis en évidence.

    33Tous ces formes d’exposition renforçaient le discours relatif à la « conquête de la nature ». Elles étaient le résultat de « l’immense lutte engagée contre la matière pour lui faire subir les innombrables transformations que nécessitent les besoins de l’homme »79. L’association récurrente des fourrures ou des produits en plumes avec les animaux empaillés qui produisaient ces matières premières a contribué à rendre visible le récit lié à l’idée de progrès. Les autruches empaillées de l’Exposition de 1867 illustraient bel et bien cette idée, tout en évoquant la colonisation du sol algérien. Les manteaux de fourrure, présentés comme des marchandises de luxe, faisaient la fierté des puissances européennes. De leur côté, les colonies accompagnaient souvent les ressources animales qu’elles avaient à fournir à la métropole d’objets fabriqués par les peuples autochtones. Dans la section canadienne, en 1855, l’exposition d’un manteau et de mocassins amérindiens à côté de peaux de bêtes fut un moyen d’assimiler les membres des Premières Nations aux animaux. Cette idée est accentuée en 1889 sur le diorama australien : la faune sauvage, empaillée, a été intégrée dans une nature peinte où figurent des Aborigènes australiens, décrits comme « le plus bas de la race humaine ». Ce type de représentation, imprégné de racisme anthropologique, a contribué à légitimer l’expansion et la suprématie européennes. Les scènes dramatiques telles que le « Lion et [le] tigre » racontent une autre version du récit colonialiste, celle du gentleman qui va chasser « tranquillement » dans l’exotique « ailleurs » de l’Empire.

    34Au-delà des vitrines, l’analyse a également permis de dessiner le paysage urbain des professionnels de la taxidermie. Outre ceux de Verreaux et de Deyrolle, les plus renommés, il existait tout un réseau de magasins modestes qui témoigne de la popularité des artéfacts d’animaux, satisfaisant une clientèle aux goûts et budgets variés. L’existence de négoces auxiliaires à la taxidermie – yeux artificiels, modèles de têtes – est un signe de l’importance de la production et de la consommation de marchandises animales, même s’il existe encore des établissements généralistes. La maison Deyrolle l’était, mais d’une autre façon : l’affiche de 1899 (voir fig. 3) la présentait comme une grosse affaire spécialisée en « préparation d’animaux en tous genres »80. Si sa démarche est exceptionnelle, la diversité des artéfacts qu’elle publicise n’est qu’une synthèse des « produits de la chasse » qui, tour à tour, ont figuré dans les expositions universelles, reflétant à la fois l’intérêt scientifique, l’attrait esthétique et la valeur marchande attribués à ces objets.

    Notes de bas de page

    1Henri de la Blanchère, « Taxidermie », L’Exposition universelle illustrée de 1867, vol. 2, 1867, p. 177-179.

    2Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliquée aux arts : principalement à l’agriculture et à l’économie rurale et domestique. Par une société de naturalistes et d’agriculteurs, t. XXI, Paris, Deterville, 1803, p. 507-565 [lien vers le site Gallica, consulté le 3 octobre 2025].

    3Ibid., p. 517.

    4Sur les origines de la taxidermie, voir : Paul Lawrence Farber, « The Development of Taxidermy and the History of Ornithology », Isis, vol. 68, n° iv, 1977, p. 550-566. Amandine Péquignot, « Histoire de la taxidermie en France (1729-1928). Étude des facteurs de ses évolutions techniques et conceptuelles, et ses relations à la mise en exposition du spécimen naturalisé », thèse de doctorat, Paris, Muséum national d’histoire naturelle, 2002.

    5Rachel Poliquin, The Breathless zoo. Taxidermy and the Cultures of Longing, State College, Pennsylvania State University Press, 2012, p. 158.

    6Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliqué aux arts, à l’agriculture, à l’économie rurale et domestique, à la médicine, etc., t. XXXII, Paris, Deterville, 1819, p. 522-523.

    7Alan Ross, « The Animal Body as a Medium: Taxidermy and European Expansion, 1775-1865 », Past & Present, vol. 249, 2020, p. 85-119.

    8Tomer Efrat, « L’Objet naturalisé et la nature objectivée : curiosités urbaines et collections d’histoire naturelle en France (1830-1930) », thèse doctorale, Paris, École des hautes études en sciences sociales, 2002, p. 76.

    9Dictionnaire universel d’histoire naturelle, servant de complément aux œuvres de Buffon, de G. Cuvier aux encyclopédies, aux anciens dictionnaires scientifiques et résumant les traités spéciaux sur les diverses branches des sciences naturelles, etc., t. XIII, Paris, Bureau de l’Éditeur, 1869, p. 472-491.

    10Ibid., p. 476.

    11Ibid., p. 478.

    12Ibid.

    13Pierre Boitard, Nouveau manuel complet du Naturaliste préparateur ou l’art d’empailler les animaux, de conserver les végétaux et les minéraux, de préparer les pièces d’anatomie normale et pathologique, suivi d’un traité des embaumements, Paris, Librairie Encyclopédique de Roret, 1852, p. 14.

    14Ibid.

    15Ibid, p. 103.

    16Tomer Efrat, op. cit., p. 237.

    17John MacKenzie, Museums and empire: Natural history, human cultures and colonial identities, Manchester, Manchester University Press, 2009, p. 3.

    18Alan Ross, op. cit. p. 87-88.

    19Tomer Efrat, op. cit., p. 238.

    20Paul Greenhalgh, Ephemeral vistas: The Expositions Universelles, Great exhibitions and World’s Fairs, 1851-1939, Manchester, Manchester University Press, 1988, p. 13.

    21Antoine Picon, « Expositions universelles, doctrines sociales et utopies », in Anne-Laure Carré, Marie-Sophie Corcy, Catherine Demeulenaere-Douyère et Liliane Hilaire-Pérez (dir.), Les Expositions universelles en France au xixe siècle, Paris, CNRS Éditions, 2012, p. 46.

    22Ibid., p. 39.

    23Pascal Ory, « Les Expositions universelles, de 1851 à 2010 : les huit fonctions de la modernité », in Duanmu Mei et Hugues Tertrais (dir.), Temps croisés i, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2010, p. 225-233.

    24Liliane Hilaire-Pérez, « Les expositions universelles en France au xixe siècle. Lignes de tension et lignes d’horizon dans le champ technologique à l’ère de l’industrialisation », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 24.

    25Antoine Picon, op. cit., p. 46.

    26John MacKenzie, op. cit., p. 4.

    27Anne Houssay, « Les ressources forestières mondiales à travers les expositions universelles », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 208.

    28Pascal Blanchard, Sandrine Lemaire et Nicolas Bancel, Culture coloniale en France. De la Révolution française à nos jours, Paris, CNRS/Éditions Autrement, 2008, p. 15.

    29Rachel Poliquin, op. cit., p. 87.

    30Sophie Corbillé et Emmanuelle Fantin, « Les animaux dans les expositions universelles au xixe siècle : monstration, ordonnancement et requalification du vivant. Paris et Londres, 1851-1889 », Culture & Musées, vol. 35, 2020, p. 227.

    31Pietro Redondi, « Mondes aquatiques et marins dans les expositions universelles : une exposition numérique », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 439-446.

    32Tomer Efrat, op. cit., p. 240.

    33Promenades dans l’Exposition Universelle de 1855, palais de l’industrie et annexes, par l’auteur de Walk through the exhibition, Paris, Joël Cherbuliez, 1855, p. 133.

    34Ibid., p. 142.

    35Ibid., p. 153.

    36Ibid., p. 137.

    37Guide de l’Exposition Universelle de l’Industrie et des Beaux-Arts de toutes les nations, Paris, Paulin et Le Chevalier, 1855, p. 79.

    38Promenades, op. cit., p. 122.

    39Guide de l’Exposition, op. cit., p. 106-107.

    40Ibid., p. 119.

    41Rapport du jury mixte de l’Exposition Universelle de 1855, récompenses, Paris, Imprimerie impériale, 1855, p. 62.

    42Visite à l’Exposition Universelle de Paris, en 1855, H. Tresca, (dir.), Paris, Librairie de L. Hachette, 1855, p. 39.

    43Guide de l’Exposition., op. cit., p. 117.

    44Promenades, op. cit., p. 197.

    45De la Blanchère, « La Taxidermie », op. cit., p. 178.

    46Exposition universelle de 1867 à Paris : catalogue général publié par la Commission impériale, 2e édition, revue et corrigé, Paris, E. Dentu Éditeur, 1867, p. 1084.

    47Catalogue général, op. cit., p. 1084.

    48Hyppolite Gautier et Adrien Desprez, Les curiosités de l’exposition de 1878 : guide du visiteur, Paris, Librairie Ch. Delagrave, 1878, p. 167.

    49Ibid.

    50Exposition de 1889, Guide Bleu du Figaro et du Petit Journal avec 5 plans et 31 dessins, Paris, Figaro, 1889, p. 8.

    51Camille Debans, Les coulisses de l’Exposition. Guide pratique et anecdotique, avec dessins, plans, cartes, etc., Paris, Ernst Kolb, 1889, p. 245.

    52Guide illustré de l’Exposition universelle de 1889 comprenant 50 gravures et 20 plans, Champ-de-Mars, Trocadéro, Esplanade des Invalides, Berges de la Seine. Œuvres et produits exposés, Paris, L. Danel Imprimeur et E. Dentu Libraire, 1889, p. 21.

    53Exposition de 1889, op. cit., p. 151.

    54Guide illustré, op. cit., p. 108.

    55Paris-Exposition : Exposition universelle de 1889, Soixante centimes avec 34 plans, dont deux en couleurs ; Champ de Mars & Trocadéro, Esplanade des Invalides, Paris, Armand Colin & Cie, 1889, p. 113.

    56« Zoologie à l’Exposition », Journal de l’Enseignement primaire, n° 32, 10 août 1889, p. 3930-3931.

    57Camille Debans, Les coulisses, op. cit., p. 325.

    58« Zoologie à l’Exposition », op. cit., p. 3930.

    59Les merveilles de l’Exposition de 1889, Paris, Librairie illustrée, 1889, p. 77.

    60Ibid.

    61Guide Chaix. Les plaisirs et les curiosités de l’Exposition, Paris, L’Urbaine, 1900, p. 241.

    62Ibid., p. 243.

    63Ibid.

    64Ibid., p. 245.

    65Piotr Daszkiewicz, « La maison Verreaux au xixe siècle à Paris, plaque tournante des collections naturalistes mondiales », Journal d’agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, vol. 39, n° 2, 1997, p. 111.

    66Ibid., p. 113.

    67« Tablettes de Saint-Hubert : échos de la vénerie et du sport », Journal des chasseurs, 8 novembre 1861, p. 3.

    68Constant Laurent, « Chasseurs naturalistes, les frères Verreaux », Le Siècle, n° 7618, 10 janvier 1856, p. 1-2.

    69Piotr Daszkienwicz, op. cit., p. 115.

    70Tomer Efrat, op. cit., p. 237.

    71Henri de la Blanchère, op. cit., p. 178.

    72« Tablettes de Saint-Hubert », op. cit., p. 4.

    73Exposition universelle internationale de 1878, à Paris. Catalogue officiel publié par le commissariat général, t. II, Paris, Imprimerie Nationale, 1878, p. 441.

    74Rapport du jury international de l’Exposition universelle de 1889 à Paris, Groupe v, Industries extractives, produits bruts et ouvrés, Classes 41 à 45, Paris, Imprimerie nationale, 1891, p. 432.

    75Catalogue général officiel de l’exposition universelle de 1889, Groupe v, Industries extractives. Produits bruts et ouvrés, classes 41 à 47, t. V, Lille, Imprimerie L. Danel, 1889, p. 6.

    76Catalogue général officiel Exposition internationale universelle de 1900, Groupe ix, Forêts, chasse, pêche, cueillettes, classes 49 à 54, t. X, Paris et Lille, Imprimeries Lemercier et L. Danel, 1900, p. 12-17.

    77Susan Leigh Star, « Craft vs. Commodity, Mess vs. Transcendence: How the Right Tool became the Wrong One in the Case of Taxidermy in Natural History », in Adele Clarke et John Fujimura (dir.), The Right Tools for the Job. At Work in Twentieth-Century Life Science, Princeton, Princeton University Press, 1992, p. 268.

    78Henri de la Blanchère, « Taxidermie », op. cit. p.178

    79Guide introducteur ou précis historique de toutes les expositions, d’après les documents officiels, Paris, Librairie Alphonse Delhomme, 1855, p. 216.

    80L’Acclimatation. Journal des éleveurs paraissant le jeudi et le dimanche, jeudi 14 décembre 1899, 26e année, n° 100, p. 12.

    Auteur

    • Laura Valls

      Institut d’Història de la Ciència (iHC-UAB), Barcelone, Espagne

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    1Henri de la Blanchère, « Taxidermie », L’Exposition universelle illustrée de 1867, vol. 2, 1867, p. 177-179.

    2Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliquée aux arts : principalement à l’agriculture et à l’économie rurale et domestique. Par une société de naturalistes et d’agriculteurs, t. XXI, Paris, Deterville, 1803, p. 507-565 [lien vers le site Gallica, consulté le 3 octobre 2025].

    3Ibid., p. 517.

    4Sur les origines de la taxidermie, voir : Paul Lawrence Farber, « The Development of Taxidermy and the History of Ornithology », Isis, vol. 68, n° iv, 1977, p. 550-566. Amandine Péquignot, « Histoire de la taxidermie en France (1729-1928). Étude des facteurs de ses évolutions techniques et conceptuelles, et ses relations à la mise en exposition du spécimen naturalisé », thèse de doctorat, Paris, Muséum national d’histoire naturelle, 2002.

    5Rachel Poliquin, The Breathless zoo. Taxidermy and the Cultures of Longing, State College, Pennsylvania State University Press, 2012, p. 158.

    6Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle appliqué aux arts, à l’agriculture, à l’économie rurale et domestique, à la médicine, etc., t. XXXII, Paris, Deterville, 1819, p. 522-523.

    7Alan Ross, « The Animal Body as a Medium: Taxidermy and European Expansion, 1775-1865 », Past & Present, vol. 249, 2020, p. 85-119.

    8Tomer Efrat, « L’Objet naturalisé et la nature objectivée : curiosités urbaines et collections d’histoire naturelle en France (1830-1930) », thèse doctorale, Paris, École des hautes études en sciences sociales, 2002, p. 76.

    9Dictionnaire universel d’histoire naturelle, servant de complément aux œuvres de Buffon, de G. Cuvier aux encyclopédies, aux anciens dictionnaires scientifiques et résumant les traités spéciaux sur les diverses branches des sciences naturelles, etc., t. XIII, Paris, Bureau de l’Éditeur, 1869, p. 472-491.

    10Ibid., p. 476.

    11Ibid., p. 478.

    12Ibid.

    13Pierre Boitard, Nouveau manuel complet du Naturaliste préparateur ou l’art d’empailler les animaux, de conserver les végétaux et les minéraux, de préparer les pièces d’anatomie normale et pathologique, suivi d’un traité des embaumements, Paris, Librairie Encyclopédique de Roret, 1852, p. 14.

    14Ibid.

    15Ibid, p. 103.

    16Tomer Efrat, op. cit., p. 237.

    17John MacKenzie, Museums and empire: Natural history, human cultures and colonial identities, Manchester, Manchester University Press, 2009, p. 3.

    18Alan Ross, op. cit. p. 87-88.

    19Tomer Efrat, op. cit., p. 238.

    20Paul Greenhalgh, Ephemeral vistas: The Expositions Universelles, Great exhibitions and World’s Fairs, 1851-1939, Manchester, Manchester University Press, 1988, p. 13.

    21Antoine Picon, « Expositions universelles, doctrines sociales et utopies », in Anne-Laure Carré, Marie-Sophie Corcy, Catherine Demeulenaere-Douyère et Liliane Hilaire-Pérez (dir.), Les Expositions universelles en France au xixe siècle, Paris, CNRS Éditions, 2012, p. 46.

    22Ibid., p. 39.

    23Pascal Ory, « Les Expositions universelles, de 1851 à 2010 : les huit fonctions de la modernité », in Duanmu Mei et Hugues Tertrais (dir.), Temps croisés i, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2010, p. 225-233.

    24Liliane Hilaire-Pérez, « Les expositions universelles en France au xixe siècle. Lignes de tension et lignes d’horizon dans le champ technologique à l’ère de l’industrialisation », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 24.

    25Antoine Picon, op. cit., p. 46.

    26John MacKenzie, op. cit., p. 4.

    27Anne Houssay, « Les ressources forestières mondiales à travers les expositions universelles », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 208.

    28Pascal Blanchard, Sandrine Lemaire et Nicolas Bancel, Culture coloniale en France. De la Révolution française à nos jours, Paris, CNRS/Éditions Autrement, 2008, p. 15.

    29Rachel Poliquin, op. cit., p. 87.

    30Sophie Corbillé et Emmanuelle Fantin, « Les animaux dans les expositions universelles au xixe siècle : monstration, ordonnancement et requalification du vivant. Paris et Londres, 1851-1889 », Culture & Musées, vol. 35, 2020, p. 227.

    31Pietro Redondi, « Mondes aquatiques et marins dans les expositions universelles : une exposition numérique », in Anne-Laure Carré et al., op. cit., p. 439-446.

    32Tomer Efrat, op. cit., p. 240.

    33Promenades dans l’Exposition Universelle de 1855, palais de l’industrie et annexes, par l’auteur de Walk through the exhibition, Paris, Joël Cherbuliez, 1855, p. 133.

    34Ibid., p. 142.

    35Ibid., p. 153.

    36Ibid., p. 137.

    37Guide de l’Exposition Universelle de l’Industrie et des Beaux-Arts de toutes les nations, Paris, Paulin et Le Chevalier, 1855, p. 79.

    38Promenades, op. cit., p. 122.

    39Guide de l’Exposition, op. cit., p. 106-107.

    40Ibid., p. 119.

    41Rapport du jury mixte de l’Exposition Universelle de 1855, récompenses, Paris, Imprimerie impériale, 1855, p. 62.

    42Visite à l’Exposition Universelle de Paris, en 1855, H. Tresca, (dir.), Paris, Librairie de L. Hachette, 1855, p. 39.

    43Guide de l’Exposition., op. cit., p. 117.

    44Promenades, op. cit., p. 197.

    45De la Blanchère, « La Taxidermie », op. cit., p. 178.

    46Exposition universelle de 1867 à Paris : catalogue général publié par la Commission impériale, 2e édition, revue et corrigé, Paris, E. Dentu Éditeur, 1867, p. 1084.

    47Catalogue général, op. cit., p. 1084.

    48Hyppolite Gautier et Adrien Desprez, Les curiosités de l’exposition de 1878 : guide du visiteur, Paris, Librairie Ch. Delagrave, 1878, p. 167.

    49Ibid.

    50Exposition de 1889, Guide Bleu du Figaro et du Petit Journal avec 5 plans et 31 dessins, Paris, Figaro, 1889, p. 8.

    51Camille Debans, Les coulisses de l’Exposition. Guide pratique et anecdotique, avec dessins, plans, cartes, etc., Paris, Ernst Kolb, 1889, p. 245.

    52Guide illustré de l’Exposition universelle de 1889 comprenant 50 gravures et 20 plans, Champ-de-Mars, Trocadéro, Esplanade des Invalides, Berges de la Seine. Œuvres et produits exposés, Paris, L. Danel Imprimeur et E. Dentu Libraire, 1889, p. 21.

    53Exposition de 1889, op. cit., p. 151.

    54Guide illustré, op. cit., p. 108.

    55Paris-Exposition : Exposition universelle de 1889, Soixante centimes avec 34 plans, dont deux en couleurs ; Champ de Mars & Trocadéro, Esplanade des Invalides, Paris, Armand Colin & Cie, 1889, p. 113.

    56« Zoologie à l’Exposition », Journal de l’Enseignement primaire, n° 32, 10 août 1889, p. 3930-3931.

    57Camille Debans, Les coulisses, op. cit., p. 325.

    58« Zoologie à l’Exposition », op. cit., p. 3930.

    59Les merveilles de l’Exposition de 1889, Paris, Librairie illustrée, 1889, p. 77.

    60Ibid.

    61Guide Chaix. Les plaisirs et les curiosités de l’Exposition, Paris, L’Urbaine, 1900, p. 241.

    62Ibid., p. 243.

    63Ibid.

    64Ibid., p. 245.

    65Piotr Daszkiewicz, « La maison Verreaux au xixe siècle à Paris, plaque tournante des collections naturalistes mondiales », Journal d’agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, vol. 39, n° 2, 1997, p. 111.

    66Ibid., p. 113.

    67« Tablettes de Saint-Hubert : échos de la vénerie et du sport », Journal des chasseurs, 8 novembre 1861, p. 3.

    68Constant Laurent, « Chasseurs naturalistes, les frères Verreaux », Le Siècle, n° 7618, 10 janvier 1856, p. 1-2.

    69Piotr Daszkienwicz, op. cit., p. 115.

    70Tomer Efrat, op. cit., p. 237.

    71Henri de la Blanchère, op. cit., p. 178.

    72« Tablettes de Saint-Hubert », op. cit., p. 4.

    73Exposition universelle internationale de 1878, à Paris. Catalogue officiel publié par le commissariat général, t. II, Paris, Imprimerie Nationale, 1878, p. 441.

    74Rapport du jury international de l’Exposition universelle de 1889 à Paris, Groupe v, Industries extractives, produits bruts et ouvrés, Classes 41 à 45, Paris, Imprimerie nationale, 1891, p. 432.

    75Catalogue général officiel de l’exposition universelle de 1889, Groupe v, Industries extractives. Produits bruts et ouvrés, classes 41 à 47, t. V, Lille, Imprimerie L. Danel, 1889, p. 6.

    76Catalogue général officiel Exposition internationale universelle de 1900, Groupe ix, Forêts, chasse, pêche, cueillettes, classes 49 à 54, t. X, Paris et Lille, Imprimeries Lemercier et L. Danel, 1900, p. 12-17.

    77Susan Leigh Star, « Craft vs. Commodity, Mess vs. Transcendence: How the Right Tool became the Wrong One in the Case of Taxidermy in Natural History », in Adele Clarke et John Fujimura (dir.), The Right Tools for the Job. At Work in Twentieth-Century Life Science, Princeton, Princeton University Press, 1992, p. 268.

    78Henri de la Blanchère, « Taxidermie », op. cit. p.178

    79Guide introducteur ou précis historique de toutes les expositions, d’après les documents officiels, Paris, Librairie Alphonse Delhomme, 1855, p. 216.

    80L’Acclimatation. Journal des éleveurs paraissant le jeudi et le dimanche, jeudi 14 décembre 1899, 26e année, n° 100, p. 12.

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