Le café en Méditerranée
Histoire, anthropologie, économie. XVIIIe-XXe siècle
Extrait
Marseille et le café … Une longue histoire que celle de la rencontre du grand port méditerranéen et d'une denrée exotique.
Marseille n'avait-elle pas alors quelque droit à voir se tenir chez elle la première journée de rencontre régionale entre spécialistes de différentes disciplines en sciences humaines et praticiens expérimentés. Car ce droit s'appuyant sur les courants commerciaux contemporains, que les statistiques mettent en valeur, se fonde également sur l'Histoire elle-même.
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Éditeur : Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans, Institut de recherches méditerranéennes, Université de Provence
Lieu d’édition : Aix-en-Provence
Publication sur OpenEdition Books : 21 mai 2013
ISBN numérique : 978-2-8218-3011-0
DOI : 10.4000/books.iremam.1186
Collection : Documents sur l’aire méditerranéenne
Année d’édition : 1980
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-903424-02-2
Nombre de pages : 194
Paul Fabre
Avant-proposPatrick Boulanger
Sources et ressources de la Chambre de Commerce de Marseille pour une histoire du caféRobert Mantran
Le café à Istanbul au xviie siècleAndré Raymond
Les problèmes du café en Égypte au xviiie siècleMarcel Courdurie
Du café du Yémen au café des Antilles ou renversements de courants commerciaux sur la place de Marseille (xviie-xviiie siècles)H. Desmet-Gregoire
Une approche ethno-historique du café : évolution des ustensiles servant à la fabrication et à la consommation du caféJean-Louis Miege
Le café de l'Océan Indien au xixe siècle et la MéditerranéeJ. Contandriopoulos
Le commerce du café vert à Marseille aujourd’huiMarseille et le café … Une longue histoire que celle de la rencontre du grand port méditerranéen et d'une denrée exotique.
Marseille n'avait-elle pas alors quelque droit à voir se tenir chez elle la première journée de rencontre régionale entre spécialistes de différentes disciplines en sciences humaines et praticiens expérimentés. Car ce droit s'appuyant sur les courants commerciaux contemporains, que les statistiques mettent en valeur, se fonde également sur l'Histoire elle-même.
Ainsi c'est par l'intermédiaire du port de Marseille que l'introduction du café se fit en France grâce à Jean de la Rocque, négociant, de retour vers 1644 d'un long voyage en "Arabie heureuse".
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Herbes, drogues et épices en Méditerranée
Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours
Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie et al.
1988
Herbes, drogues et épices en Méditerranée
Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours
Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie et al.
1988
