R9. Aquaculture
p. 204-209
Texte intégral
1Dans le monde tropical, le développement de l’aquaculture est surtout pensé en vue de l’exportation. En Haïti, l’aquaculture permettrait surtout d’apporter plus de protéines à la population et de limiter ainsi les dépendances aux importations. En l’état actuel, quelques projets sont établis. L’expertise indique que l’aquaculture en bassins sur les tannes en zone de mangrove est à privilégier, contrairement à une aquaculture en cage dans le milieu marin. Cette dernière est en effet plus polluante et risquée en raison des effluents solides qui peuvent sédimenter sous les cages si les courants sont trop faibles, d’une plus grande sensibilité aux pathogènes (surtout les parasites) du fait du milieu ouvert, d’une possible destruction en cas de cyclone ou tempête, et de la fuite des poissons d’élevage qui en résulterait, avec des problèmes possibles sur les chaînes trophiques s’il s’agit de prédateurs non indigènes à la Caraïbe, pouvant se comporter comme une espèce invasive, à l’instar du poisson lion.
Privilégier une espèce de tilapia lagunaire et un modèle d’Aquaculture multi-trophique intégrée (Amti)
2L’expertise recommande l’élevage d’une espèce de tilapia lagunaire, détritivore et euryhalin ouest-africain, Sarotherodon melanotheron heudelotii. Elle est tout indiquée à travers sa capacité à valoriser les sous-produits agricoles et par ses aptitudes à vivre en eau de mer. C’est une espèce détritivore parfaitement adaptée à une Amti lorsqu’elle est élevée en bassin, car elle a besoin d’un apport d’aliment spécifique à très faible pourcentage de protéines qui enrichit son milieu d’élevage en matière organique. Elle se nourrit alors d’acides gras et de protéines provenant des micro-algues et d’apports de sous-produits de l’agriculture d’origines animale et végétale, sous forme de granulés qui va stimuler la productivité primaire avec le développement planctonique.
3Aux économies substantielles réalisées par l’arrêt de l’importation d’intrants coûteux pourrait également s’ajouter une bien meilleure acceptation sociale de l’aquaculture en montrant qu’il est possible de se passer d’aliments fabriqués à partir de poissons et autres aliments qui devraient être réservés à l’alimentation humaine.
Privilégier l’aquaculture sur tanne et réaliser des projets pilotes dans la région d’Aquin
4Les tannes sont les étendues sablo-argileuses sur-salées couvrant l’arrière des zones de mangroves. N’étant atteints par les marées que lors des coefficients les plus élevés, ces espaces présentent une salinité extrême qui les rend impropres à toute valorisation agricole. Comme ils n’abritent qu’une biomasse très réduite, y installer des bassins aquacoles n’a que peu d’impact sur l’écosystème « Mangrove ». En revanche, les palétuviers, en bordure des tannes, pourront protéger les bassins des intempéries (notamment les cyclones) en jouant un rôle de brise-vent et brise-lames. Le renouvellement de l’eau des bassins de grossissement se fera par le jeu des marées, et en appoint, à l’aide d’énergies renouvelables en utilisant l’eau des chenaux naturels de marée qui « irriguent » la partie aval de la mangrove couverte de palétuviers.
5La région d’Aquin, sur la côte sud d’Haïti, a été retenue comme site pilote de mise en place de cette mariculture, en raison de la création d’une aire marine protégée (AMP). Celle-ci va conduire à une réduction de l’effort de pêche et donc de la production halieutique sur la zone mise en protection. Les experts ont identifié trois sites de tannes (nos 1, 3 et 4, photo 29), propices au développement d’une telle aquaculture, par imagerie satellitaire et leur choix a été validé par des missions de terrain.
Photo 29 – Lieux repérés pour la construction de bassins de grossissement dans la région d’Aquin.

© Google, DigitalGlobe.
6Le tanne n° 1 a une longueur de 1,5 km et une largeur moyenne de 500 m avec une superficie de 95,4 ha (photo 30). Il offre une possibilité d’aménagement considérable pour le grossissement. Son accessibilité est très bonne.
Photo 30 – Vue de terrain et satellite du tanne n° 1 propice au développement de l’Amti, 2018.

© IRD/S. Gilles. © Google, DigitalGlobe.
7La prise d’eau devra être à l’opposé de sa situation par rapport à la ville d’Aquin, afin d’éviter toute contamination d’origine anthropique.
8Le tanne n° 2 se trouvant trop à proximité de la ville d’Aquin n’a pas été retenu.
9Le tanne n° 3 offre une bonne accessibilité, une garantie de salubrité de l’eau et du milieu, et une superficie d’aménagement importante puisqu’il couvre 11,9 ha (photo 31).
Photo 31 – Vue de terrain et satellite du tanne n° 3 propice au développement de l’Amti, 2018.

© IRD/S. Gilles. © Google, DigitalGlobe.
10L’accessibilité du tanne n° 4 est moins bonne que les précédentes, mais celui-ci offre une bonne surface d’aménagement : 15,9 ha (photo 32).
Photo 32 – Vue de terrain et satellite du tanne n° 4 propice au développement de l’Amti, 2018.

© IRD/S. Gilles. © Google, DigitalGlobe.
11D’autres régions du pays disposent de mangroves de taille suffisante pour le développement à grande échelle de l’aquaculture en bassin sur tannes (fig. 34). Il s’agit notamment de quelques tronçons côtiers des départements de l’Artibonite (entre Grande-Saline et Anse-Rouge), du Nord-Ouest (entre Jean-Rabel et Saint-Louis-du-Nord) et du Nord-Est (entre Limonade et Fort-Liberté).
Figure 34 – Localisation des principales mangroves d’Haïti dont les surfaces ont été évaluées par Foprobim en 2013.

Sources : Wiener (2014), Google earth.
12L’expertise recommande que la prospection complète des sites et les études de faisabilité pour y installer une aquaculture d’un tilapia ouest–africain détritivore et euryhalin (Sarotherodon melanotheron heudelotii) en bassins soient effectuées dans les cinq prochaines années. Les aquaculteurs qui auront à faire ce type d’élevage en milieu fermé devront être formés (R5).
Installer des sites de nurserie (écloserie) et de grossissement (bassin) et renforcer les capacités de transformation des produits
13Chaque installation aquacole dédiée à l’aquaculture multi-trophique intégrée du tilapia Sarotherodon melanotheron heudelotii se composera de deux sites.
- L’écloserie, à terre, sera destinée à la reproduction, à l’alevinage et au pré-grossissement. Partant d’alevins de 40 mg, l’objectif est de fournir au bout de 4 mois des juvéniles de 40 g, prêts à être placés en bassins pour la suite de leur élevage.
- Les bassins, situés sur les tannes, auront pour fonction le grossissement des tilapias qui passeront de 40 g à 400 g en 6 mois.
14Au total, 10 mois seront nécessaires à un cycle d’élevage complet.
15Sarotherodon melanotheron heudelotii est parfait pour être commercialisé entier en produit frais. Une demande potentielle existant pour la vente en filet, la transformation du produit est à programmer afin d’assurer une rentabilité optimale de la production aquacole. Un rapprochement pourrait s’effectuer avec les acteurs de la « ferme aquacole Taïno » qui disposent d’un matériel performant pour fileter les poissons (R10).
16Il est ici essentiel de faciliter l’implication des femmes dans les secteurs en création, notamment pour renforcer et diversifier les processus de transformation, ou modifier les habitudes alimentaires (R10).
Mettre en place un programme de coopération Sud-Sud multi-acteurs en aquaculture circulaire
17L’élevage en bassin de Sarotherodon melanotheron heudelotii étant en développement au Sénégal, il est recommandé qu’un programme de coopération Sud-Sud, spécifiquement dédié au développement de l’aquaculture circulaire de ce poisson, puisse être mis en place entre ce pays d’Afrique et Haïti pour former les aquaculteurs haïtiens et assurer ensuite les échanges d’expérience. Ce programme, impliquant des acteurs du secteur privé, académique, public, ainsi que des entrepreneurs et entrepreneuses, devrait permettre des échanges de bonnes pratiques réciproques.
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