Table des matières
Nadine Vivier, Paul Robin, Jean-Paul Aeschlimann et al.
Avant-proposPaul Robin et Jean-Paul Aeschllmann
IntroductionHistoires et agronomies : problématique et concepts
Geneviève Gavignaud-Fontaine
Le point de vue d’une historienne- Les fondamentaux de l’historien ruraliste
- Le poids de la société… et de l’homme
- La force du temps
- La logique des concordances
- Du bon usage de la pluridisciplinarité
- L’impact des ruptures
- Renouvellements méthodologiques et épistémologiques
- Historiens et agronomes au service d’un développement raisonné
Paul Robin
Le point de vue d’un agronome- Agronomie et agriculture : actualités
- Entre production et protection
- Entre « chimique » et « biologique »
- Entre 1804 et 2004
- L’agronomie et la mémoire
- Une révolution nécessaire d’après Liebig
- Un bilan sévère selon Howard
- L’agronomie et l’histoire : des questions
- Des engagements qui interpellent
- Des pistes pour comprendre
- L’agronomie et un anniversaire
- 1804 : De Saussure et Thaer
- 2004, une rencontre
Gilles Denis
L’agronomie au sens largeUne histoire de son champ, de ses définitions et des mots pour l’identifier
Simone Mazauric
De l’âge baroque à l’âge classiqueConstruction d’une nouvelle rationalité scientifique
Ruptures des savoirs en agronomie
Philippe Jouve
Périodes et ruptures dans l’évolution des savoirs agronomiques et de leur enseignement- De l’Antiquité à la fin du 18e siècle : l’empirisme raisonné
- Deuxième période : production de connaissances analytiques
- Avènement de l’agronomie comme science autonome
- Les évolutions contemporaines de l’agronomie
- Des pratiques aux techniques
- Agronomie et environnement : rupture dans les finalités et les méthodes
- Remerciements
Georges Pédro
Sol, humus et nutrition des plantesDe la chimie agricole à l’agrogéochimie (du 18e au 20e siècle)
- Introduction
- Place et rôle de la nutrition des plantes dans la production agricole
- Naissance et apogée de la chimie agricole
- Mise en place de la chimie moderne
- Développement de la chimie appliquée à l’agriculture
- Origine des éléments chimiques nécessaires à la croissance des plantes
- Forme d’assimilation
- De la chimie agricole à la biogéochimie et à l’agrogéochimie
- Émergence de la pédologie et développement de la géochimie de surface
- Introduction de la biogéochimie et mise en place de l’agrogéochimie
- Conclusion
- Références
Marika Blondel-Mégrelis
Le regard agro-écologiste des chimistes de la première moitié du 19e siècleGuy Paillotin
Agriculture, société et rationalitéMichel Cointat
Modernité et mémoireChristian Feller
Une fausse rupture ou l’intérêt du retour aux sources en histoire de l’agronomieL’exemple de la nutrition minérale des plantes et du « génial » Palissy
- Introduction
- Louis Grandeau découvreur de Palissy (1879) comme précurseur de la théorie minérale
- Palissy dans les écrits historiques sur l’agronomie après 1879
- Que dit Palissy lui-même sur le sujet et qu’en disait-on à son époque ?
- Les théories de Palissy
- Qu’est-ce que le « sel » aux 16e et 17e siècles ?
- Palissy a-t-il été « oublié » avant Grandeau ?
- Conclusions
- Remerciements
Pierre Cruiziat
Comprendre la montée de la sève dans les arbresDe Hales (1727) à Dixon (1914)
- Introduction
- Stephen Hales et son Vegetable Staticks (1727)
- Le contexte scientifique
- Vegetable Staticks (1727)
- Regard d’aujourd’hui
- Duhamel Du Monceau et son Traité de physique des arbres (1758)
- Le contexte scientifique
- La Physique des Arbres (1763)
- Regard d’aujourd’hui
- Dixon et son Transpiration and the Ascent of Sap in Plants (1914)
- Le contexte scientifique
- Transpiration and the Ascent of Sap (1914)
- Regard d’aujourd’hui
- Conclusions
Pascal Clouvel, Isabelle Michel-Dounias, Jean-Pascal Pichot et al.
Organisation de la production cotonnière affricaineDe la décolonisation à la libéralisation des filières
Histoire agronomique des nations
Mark Overton
Agronomy and agricultural history in England- Introduction
- Soil exhaustion in medieval England
- The agricultural revolution
- Availability of nitrogen
- Exploiting existing sources of nitrogen
- Making more existing nitrogen available
- Conserving nitrogen supplies
- Adding new supplies of nitrogen to the soil
- Reducing fallow
- The Norfolk four-course rotation
- Conclusion
Martin Frielinghaus et Claus Dalchow
Thaer 200 years at Möglin (Germany)Jean-Daniel Candaux
Nicolas-Théodore de Saussure et ses archivesUn survol documentaire (Suisse)
- La famille de Saussure et ses archives
- Les papiers de Nicolas-Théodore de Saussure
- Nicolas-Théodore de Saussure, étudiant puis professeur
- La correspondance de Nicolas-Théodore de Saussure
- Les rédactions successives des Recherches chimiques sur la végétation
- Les journaux de voyages ou de séjours à l’étranger
- Le Tout-Paris scientifique de 1800 vu par Nicolas-Théodore de Saussure
- Les auteurs figurant dans les recueils et notes de lectures
Patrick Bungener
La botanique au service de l’agricultureL’exemple des savants genevois
- Introduction
- Agriculture et botanique : mariage de raison ou liaison contre nature ?
- Champ sémantique de la botanique au 18e siècle
- Botanique et progrès agricole
- Développement d’une botanique appliquée à l’agriculture au 18e siècle
- Charles Bonnet, le solitaire de Genthod
- Horace-Bénédict de Saussure, le héros de la conquête du Mont-Blanc
- Jean Senebier et Nicolas-Théodore de Saussure
- Conclusions
- Remerciements
Thomas Fouilleron
Nobles de cour, nobles des champsCulture et pratiques agronomiques des princes de Monaco, des Lumières au premier 19e siècle
Jean-Pascal Simonin et François Vatin
La pensée agronomique de Briaune (1798-1885, France)Fabien Knittel
Conception et diffusion de l’innovation en agricultureL’exemple de Mathieu de Dombasle (France)
- Introduction
- La charrue Dombasle : pseudo-invention et innovation
- Une réflexion issue des difficultés rencontrées au champ
- Une théorie de la charrue
- Pseudo-invention, innovations techniques et nouvelles pratiques
- De l’absence de l’avant-train
- Le régulateur : une pièce maîtresse connue dès le Moyen-Âge
- De nouvelles pratiques de labour
- Diffusion de l’innovation et pratiques de diffusion innovantes
- Des essais médiatisés : les concours de charrues
- La fabrique d’instruments aratoires perfectionnés
- Une diffusion innovante du savoir agronomique : les Annales agricoles de Roville
- Innovation pédagogique et diffusion du savoir agronomique : l’Institut agricole de Roville
- La création d’un Institut d’enseignement agricole
- Une pédagogie innovante
- Le projet pédagogique de Mathieu de Dombasle
- La « clinique agricole » : enseignement et observation
- La conférence agricole
- Conclusion
Paysages et agronomie
Michèle Brunet
Paysages, territoires, longue duréeTémoignage d’une archéologue
- L’archéologie du paysage en Grèce
- Quelques considérations préalables
- L’exemple de Délos
- Rapide présentation
- Une situation documentaire exceptionnelle
- Les aménagements agraires déliens
- Les terrasses agricoles
- Les aménagements hydrauliques
- De l’archéologie à l’histoire
- Les lacunes de la documentation
- Linéaments d’une histoire du territoire délien
- Conclusion : contribution à l’étude de l’économie antique
Catherine Chadefaud
Anthropisation et transformation du paysage dans l’Égypte ancienneMélica Ouennoughi
Maintien des pratiques de cultures phœnicicoles oasiennes- Le palmier dattier en Nouvelle-Calédonie
- Les variétés de dattes
- L’origine d’un savoir-faire très ancien
- Un exemple de destructuration du fonctionnement social oasien
- Les conséquences des réformes agraires
- La culture oasienne
- Mise en valeur des zones arides
- Témoin d’un transfert de civilisation
- Quelle recherche pour quels enseignements ?
- Remerciements
Régis Ambroise
Le projet de paysage en agronomieJean Pluvinage et Jean-Luc Mayaud
De l’exploitation agricole du 19e siècle à l’exploitation agricole multifonctionnelle du 21e sièclePascal Marty, Jacques Lepart et Georges Kunstler
Le paysage culturel rattrapé par sa dynamiqueL’exemple des Grands Causses
Recherche et formation en agronomie : des visions d’avenir
Étienne Landais, Fabien Boulier et Paul Robin
Agronomies et agronomesQuelles perspectives pour le pôle montpelliérain ?
Paul Robin et Jean-Paul Aeschlimann
Éléments de réflexion sur la formation agronomique et l’agriculture de demain- Geneviève Gavignaud-Fontaine : « Le point de vue d’une historienne »
- Paul Robin : « Le point de vue d’un agronome »
- Gilles Denis : « L’agronomie au sens large. Une histoire de son champ, de ses définitions et des mots pour l’identifier »
- Simone Mazauric : « De l’âge baroque à l’âge classique. Construction d’une nouvelle rationalité scientifique »
- Philippe Jouve : « Périodes et ruptures dans l’évolution des savoirs agronomiques et de leur enseignement »
- Georges Pédro : « Sols, humus et nutrition des plantes. De la chimie agricole à l’agrogéochimie (18e au 20e siècle) »
- Hartmut Stützel : « Les sciences agronomiques expérimentales. Souvenirs d’hier, espoirs pour demain »
- Marika Blondel-Mégrelis : « Le regard agro-écologique des chimistes de la première moitié du 19e siècle »
- Guy Paillotin : « Agriculture, société et rationalité »
- Michel Cointat : « Modernité et mémoire »
- Christian Feller : « Une fausse rupture ou l’intérêt du retour aux sources en histoire de l’agronomie »
- Pierre Cruiziat : « Comprendre la montée de la sève dans les arbres. De Hales (1727) à Dixon (1914) »
- Henry Feyt : « Évolutions et ruptures en amélioration des plantes »
- Pascal Clouvel, Isabelle Michel-Dounias, Jean-Pascal Pichot, Michel Crétenet : « Organisation de la production cotonnière africaine. De la décolonisation à la libéralisation des filières »
- Mark Overton : « Agronomie et histoire agricole en Angleterre »
- Martin Frielinghaus, Claus Dalchow : « Deux cents ans de Thaer à Möglin (Allemagne) »
- Jean-Daniel Candaux : « Nicolas-Théodore de Saussure et ses archives. Un survol documentaire (Suisse) »
- Patrick Bungener : « La botanique au service de l’agriculture. L’exemple des savants genevois »
- Thomas Fouilleron : « Nobles de cour, nobles des champs. Culture et pratiques agronomiques des princes de Monaco, des Lumières au premier 19e siècle »
- Jean-Pascal Simonin, François Vatin : « La pensée agronomique de Briaune (1798-1885, France) »
- Fabien Knittel : « Conception et diffusion de l’innovation en agriculture. L’exemple de Mathieu de Dombasle (France) »
- Michèle Brunet : « Paysages, territoires, longue durée. Témoignage d’une archéologue »
- Catherine Chadefaud : « Anthropisation et transformation du paysage dans l’Égypte ancienne »
- Mélica Ouennoughi : « Maintien des pratiques de cultures phœnicoles oasiennes »
- Régis Ambroise : « Le projet de paysage en agronomie »
- Jean Pluvinage, Jean-Luc Mayaud : « De l’exploitation rurale du 19e siècle à l’exploitation agricole multifonctionnelle du 21e siècle »
- Pascal Marty, Jacques Lepart, Georges Kunstler : « Le paysage culturel rattrapé par sa dynamique. L’exemple des Grands Causses »
- Étienne Landais, Fabien Boulier, Paul Robin : « Agronomie et agronomes. Quelles perspectives pour le pôle montpelliérain ? »
- Paul Robin, Jean-Paul Aeschlimann : « Éléments de réflexion sur la formation agronomique et l’agriculture de demain »
- Geneviève Gavignaud-Fontaine: ‘The contribution of the historians’
- Paul Robin: ‘Agronomists and history: Questions arising from a practical example’
- Gilles Denis: ‘Agronomy in a broad sense: history of a discipline, of its definitions and of the words used to identify it’
- Simone Mazauric: ‘From the baroque to the classical age: construction of a new scientific rationality’
- Philippe Jouve:‘Periods and breaks in the evolution of agronomic knowledge and teaching’
- Georges Pédro: ‘Soil, humus and plant nutrition. From agricultural chemistry to agrogeochemistry (18th-20th centuries)’
- Hartmut Stützel: ‘Experimental agronomic sciences. Memories from yesterday, hopes for tomorrow’
- Marika Blondel-Mégrelis: ‘Agro-ecological perspective of 19th century chemists’
- Guy Paillotin: ‘Agriculture, society and rationality’
- Michel Cointat: ‘Modernity and memory’
- Christian Feller: ‘The need to get back to the source with regard to agricultural history. The example of plant mineral nutrition and the “genius” Palissy’
- Pierre Cruiziat:‘Three historical steps in our understanding of the physics of sap ascent in trees. From Hales (1727) to Dixon (1914)’
- Henry Feyt: ‘Developments and breaks in plant breeding’
- Pascal Clouvel, Isabelle Michel-Dounias, Jean-Pascal Pichot, Michel Crétenet: ‘Agronomy and the structure of the African cotton production. From the decolonization to the liberalization of the cotton industry’
- Mark Overton: ‘Agronomy and agricultural history in England’
- Martin Frielinghaus, Claus Dalchow: ‘Thaer 200 years at Möglin (Germany)’
- Jean-Daniel Candaux: ‘Nicolas-Théodore de Saussure and his archives. A documentary overview (Switzerland)’
- Patrick Bungener: ‘Botany at the service of agriculture. The example of Geneva’s scientists’
- Thomas Fouilleron: ‘Court nobility, country nobility. The farming practices of the princes of Monaco, from the time of the Enlightenment to the beginning of the 19th century’
- Jean-Pascal Simonin, François Vatin: ‘Briaune’s agronomic thought (1798-1865, France)’
- Fabien Knittel: ‘Innovation and its dissemination in agriculture. The example of Mathieu de Dombasle (France)’
- Michèle Brunet: ‘Landscapes, territories, and long duration. The archaeological evidence’
- Catherine Chadefaud: ‘Anthropization and landscape modifications in Ancient Egypt’
- Mélica Ouennoughi: ‘Maintaining palm tree cropping practices in oases’
- Régis Ambroise: ‘The landscape project in agriculture’
- Jean Pluvinage, Jean-Luc Mayaud: ‘From rural agriculture of the 19th to the multifunctional agriculture of the 21th century’
- Pascal Marty, Jacques Lepart, Georges Kunstler: ‘Cultural landscapes caught in their dynamics. The example of the Grands Causses’
- Étienne Landais, Fabien Boulier, Paul Robin: ‘Agronomy and agricultural scientists. For which future?’
- Paul Robin, Jean-Paul Aeschlimann: ‘An agriculture for tomorrow. Some elements of thinking’