Des natures et des hommes. Natures and people. Naturalezas y seres humanos
p. 46-81
Résumés
Que seraient les êtres humains sans l’immense diversité du vivant – connue aujourd’hui sous le nom de biodiversité – conjuguée au mouvement des saisons, au cours des rivières, à la profondeur et à la qualité des sols ? Bref, sans la nature ?
Situés en son cœur, les hommes la pensent et l’ordonnent afin d’appréhender les liens ténus entre la vie et la mort. Faiseurs de mythes formant des liens signifiants avec ce qui les entoure, ils pactisent avec les forces invisibles. Se dotant de techniques puissantes, ils transforment leur environnement, domestiquent végétaux et animaux, tracent les limites des territoires. L’histoire des sociétés, les identités culturelles et religieuses, les organisations sociales et politiques résultent de ces relations réciproques et inextricables entre les hommes et ces « natures » humanisées.
What would humankind be without the immense diversity of life –known today as biodiversity– coupled with the change of seasons, the paths of rivers, the depth and quality of soils? In short, without nature? Located in nature’s heart, people think of nature and organize it in order to understand the tenuous links between life and death. People are mythmakers who form meaningful relationships with their surroundings and make pacts with the invisible forces. Equipping themselves with powerful techniques, they transform their environment, domesticate plants and animals, and trace the boundaries between territories. The history of societies, their cultural and religious identities, and their social and political organizations are the result of these reciprocal and inextricable relationships between people and these humanized “natures”.
¿Qué sería de los seres humanos sin la inmensa diversidad de lo vivo – conocida hoy bajo el nombre de biodiversidad – conjugada al movimiento de las estaciones, al curso de los ríos, a la profundidad y calidad de los suelos? ¿En fin, sin la naturaleza? Situados en su corazón, los seres humanos piensan la naturaleza y la ordenan con el fin de aprehender los lazos entre la vida y la muerte. Creadores de mitos formando lazos significantes con lo que los rodea, ellos pactan con las fuerzas invisibles. Al dotarse de técnicas poderosas, ellos transforman su entorno, domestican vegetales y animales, trazan los límites de los territorios. La historia de las sociedades, las identidades culturales y religiosas, las organizaciones sociales y políticas resultan de esas relaciones recíprocas e inextricables entre los seres humanos y sus “naturalezas” humanizadas.
Texte intégral

Madagascar (2003). La collecte des fougères est très courante chez les Zafimaniry, dans les campagnes des Hautes Terres malgaches. Ces plantes qui font partie de la pharmacopée traditionnelle, sont communément bues en infusion.
Madagascar (2003). Harvest of ferns is a common practice among the Zafimaniry in the rural Malagasy Highlands. These plants, which contribute to the traditional pharmacopoeia, are commonly consumed as herbal teas.
Madagascar (2003). La recolección de helechos es muy común para los Zafiramaniry, en los campos de las Altas Tierras de Madagascar. Estas plantas que forman parte de la farmacopea tradicional, se beben generalmente en infusión.
© Stéphanie Carrière

Chine (2006). Le portage direct est une activité humaine des plus anciennes. Au cours du temps, l’homme a mis au point diverses techniques pour alléger son fardeau. Équilibrer sa charge avec un simple levier en bois permet à cet homme kam du Guizhou de transporter ce tronc jusqu’au sommet de la montagne, avant de recommencer.
China (2006). Human porterage is an ancient activity. Through time, humans have developed various techniques to ease their loads. Balancing his load with a simple wooden lever allows this Kam man from Guizhou Province to carry this log to the top of the mountain, before starting again.
China (2006). Portar directamente es una actividad humana de las más antiguas. A través de los siglos, los seres humanos hemos perfeccionado diversas técnicas para aliviar el peso. Equilibrar la carga con una simple palanca de madera permite a este hombre Kham de la región de Guizhou, transportar un tronco hasta la cima de la montaña, para luego recomenzar.
© John Amato

Zambie (1996). Une rotation des cultures dans les savanes à miombo permet de récolter de l’éleusine la première année, des arachides et des pois à vache la deuxième année, du manioc la troisième et, finalement, des haricots la quatrième. L’éleusine et le manioc constituent la nourriture de base des Bemba qui les consomment sous forme de porridge. Les femmes tirent quelques revenus de la bière qu’elles préparent en faisant fermenter l’éleusine.
Zambia (1996). Crop rotation in the miombo woodland allows the harvest of finger millet in the first year, groundnuts and cowpeas second year, cassava the third year, and finally beans in the fourth year. Finger millet and cassava are staple foods for the Bemba people, who eat them as porridge. Women also earn some income from the beer they prepare by fermenting finger millet.
Zambía (1996). Una rotación de cultivos en las sabanas de miombo permite cosechar eleusina el primer año, cacahuetes y caupí el segundo, yuca el tercero, y finalmente frijoles el cuarto. La eleusina y la yuca constituyen la dieta de base de los Bemba, quienes los consumen como gachas de avena. Las mujeres adquieren algunas ganancias de la cerveza que preparan fermentando la eleusina.
© Shuichi Oyama

Égypte (2004). Dans l’oasis de Siwa, les hommes pollinisent eux-mêmes les fleurs des palmiers dattiers femelles. Ce jardinier sépare chaque brin d’une inflorescence mâle. Il escaladera ensuite chaque palmier dattier femelle au moment de l’ouverture de son inflorescence pour y glisser un brin à l’intérieur. Un ou deux dattiers mâles sont suffisants pour cent dattiers femelles. Ce faible ratio de palmiers mâles maintenu par les hommes permet ainsi d’augmenter le nombre de dattiers producteurs.
Egypt (2004). In the Siwa oasis, men hand-pollinate the flowers of the female date palms. This gardener separates each strand of a male inflorescence. He will then climb up the female date palms and slide one of these strands inside each inflorescence. One or two male date palms are sufficient for pollinating up to one hundred females. This low proportion of male palms maintained by people can thus greatly increase the number of producing date palms.
Egípto (2004). En el oasis de Siwa, los hombres polinizan ellos mismos las flores de las palmeras datileras hembras. Este jardinero separa cada hebra de una inflorescencia macho. Escalará luego cada palmera datilera hembra en el momento de la apertura de su inflorescencia para introducir la hebra al interior. Una o dos palmeras machos son suficientes para fecundar cien palmeras hembras. Que los hombres mantengan una débil proporción de palmeras macho permite así aumentar el número de palmeras datileras productoras.
© Vincent Battesti

Tanzania (2006). Dans le centre de la Tanzanie, les Sandawe récoltent pendant la saison des pluies, dans les savanes à miombo, d’importantes quantités de champignons qu’ils font sécher avant de les stocker. De nombreux produits forestiers collectés, comme des fruits, du miel, du bois de chauffe, contribuent à l’économie des habitants de ces savanes arborées.
Tanzania (2006). During the rainy season, the Sandawe of central Tanzania harvest large quantities of mushrooms from the miombo woodlands, which they dry before storing. The large diversity of forest products collected including fruits, honey, and fuelwood, contribute to the economy of the inhabitants of these tree savannas.
Tanzania (2006). En el centro de Tanzania, los Sandawe recolectan durante la época de lluvias, en las sabanas de miombo, importantes cantidades de setas que secan antes de guardar. Numerosos productos forestales cosechados, como frutas, miel, leña, contribuyen a la economía de los habitantes de estas sabanas arbóreas.
© Haruna Yatsuka

Papouasie – Indonésie (2006). Une femme de Papasena, sur le fleuve Taritatu, extrait la moelle du sagoutier, qui sera utilisée pour préparer le sagou (farine qui est un aliment de base local). Les palmiers à sagou forment des peuplements denses, spontanés ou parfois créés par l’homme, dans les forêts de plaines inondables. Les habitants de Papasena vivent de leur exploitation, mais aussi de la chasse, de la cueillette et de la pêche.
Papua – Indonesia (2006). A woman from Papasena, on the Taritatu River, extracts the sago pith that will be used to prepare sago flour, a local staple food. The sago palms grow in dense stands, natural or sometimes man-made, in flood-prone lowland forests. The inhabitants of Papasena subsist primarily from farming, but also supplement their foods through hunting, gathering, and fishing.
Papúa – Indonesia (2006). Una mujer de Papasena, sobre el río Taritatu, extrae la médula de la palma de sagú para la preparación del sagú, harina que constituye un alimento de base local. Las palmas de sagú forman poblaciones densas, espontáneas o a veces creadas por el ser humano, en los bosques de tierras bajas inundables. Los habitantes de Papasena viven de su explotación, pero también de la caza, de la recolección y de la pesca.
© Manuel Boissière

Mexique (2006). Dans sa milpa (champ de maïs), cette femme coupe une calebasse pour fabriquer un plat à tortillas (galettes à base de maïs), aliment de base au Mexique.
Mexico (2006). In her milpa (corn field), this woman cuts a squash that will be used as a plate for tortillas, a staple food in Mexico.
México (2006). En su milpa (campo de maíz), esta mujer corta una calabaza para fabricar un plato para tortillas, alimento de base en México.
© Suzanne Cook

Tanzanie (2007). Les calebasses font l’objet d’usages multiples à travers le monde et dans différentes sociétés. Les Sandawe, vivant en Tanzanie centrale, utilisent plusieurs types de calebasses pour fabriquer des récipients. Cette femme répare un grand récipient, couramment utilisé pour fabriquer un alcool à partir de pulpe de fruits de baobab.
Tanzania (2007). Gourds have multiple uses around the world and in different societies. The Sandawe, who live in central Tanzania, use several types of gourds to make containers. This woman repairs a large container of a type commonly used to prepare an alcoholic drink from the pulp of baobab fruits.
Tanzania (2007). Las calabazas tienen múltiples usos en el mundo entero y en las distintas sociedades. Los Sandawe, habitantes de Tanzania central, usan varios tipos de calabazas para fabricar recipientes. Esta mujer repara un gran recipiente, utilizado comúnmente para fabricar una bebida alcohólica a partir de la pulpa de frutas de baobab.
© Haruna Yatsuka

Vanuatu (2009). Cet habitant de Vanua Lava soigne les effets d’une feuille urticante de Dendrocnide avec une tige de la même plante, dont il a enlevé l’écorce. Une relation analogique est établie ici entre ce qui provoque la douleur et la plante choisie pour la soigner. Par ailleurs, cette plante symbolise la femme mariée vivant chez son époux, à l’image de ce morceau de tige qui pousse facilement là où on le plante.
Vanuatu (2009). This inhabitant of Vanua Lava treats the effects of the stinging leaf of Dendrocnide with a stem of the same plant, from which he has removed the bark. A cultural analogy is established between what causes pain and the plant selected to treat it. Additionally, in Vanua Lava, this plant represents a married woman living at her husband’s place, by analogy with the rapidity with which this stem will grow wherever it is planted.
Vanuatu (2009). Este habitante de Vanua Lava cura los efectos de una hoja urticante de Dendrocnide con un tallo de la misma planta, a la cual le ha quitado la corteza. Una analogía se establece aquí entre lo que provoca el dolor y la planta escogida para curarlo. Por otra parte, esta planta simboliza la mujer casada que vive en casa de su esposo, semejante a este tallo que crece fácilmente allí donde se le plante.
© Sophie Caillon

Cameroun (1995). Les appeaux – ici un fruit de Griffonia utilisé par un chasseur ntumu – sont des accessoires de chasse permettant au chasseur solitaire d’attirer à lui la proie (ongulé, singe arboricole, rapace…) avant de la mettre en joue (à l’arbalète, à l’arc ou à la sarbacane). La banalisation des armes à feu et le délaissement des anciennes armes à projectiles font tomber cet usage en désuétude.
Cameroon (1995). Baits – here a fruit of Griffonia used by a Ntumu hunter – are hunting tools that allow the solitary hunter to attract his prey (ungulate, arboreal monkey, bird of prey…) before targeting it (with the crossbow, bow, or blowgun). The commonplace use of firearms and the neglect of ancient projectile weapons contribute to the abandonment of this practice.
Camerún (1995). Los señuelos – aquí un fruto de Griffonia usado por un cazador Ntumu – son accesorios de cacería que permiten al cazador solitario atraer hacia él la presa (ungulado, mico arborícola, rapaz…) antes de apuntarla (con la ballesta, el arco, o la cerbatana). La banalización de las armas de fuego y el abandono de las antiguas armas de proyectiles contribuyen al deterioro progresivo de estas tradiciones.
© Edmond Dounias

Timor (1970). Chez les Buna’, dans la partie indonésienne de l’île de Timor, une chasse rituelle avait lieu avant les semailles, lors de l’accueil symbolique des semences. À l’approche du village situé en haut d’une butte, des hommes annoncent leur retour d’une chasse fructueuse – ici, un sanglier – en soufflant dans des flutiaux.
Timor (1970). Among the Buna’, in the Indonesian part of the island of Timor, a ritual hunt used to be performed before sowing, during the symbolic welcoming of the seeds. As they are approaching the village at the top of a hill, men announce their return from a successful hunt – here, of a wild boar – by blowing in small flutes.
Timor (1970). Entre los Buna’, en la parte indonesa de la isla de Timor, una cacería ritual tenía lugar antes de la siembra, luego de la bienvenida simbólica de las semillas. En las cercanías de un pueblo situado en la cumbre de una colina, los hombres anuncian su regreso de una cacería productiva – aquí un jabalí – tocando sus flautines.
© Claudine Friedberg

Espagne (2008). Dans de nombreux villages de Galice (nord-ouest de l'Espagne), l'abattage du cochon se pratique encore de façon traditionnelle bien que certaines techniques et ustensiles aient changé. Cet événement mobilise une partie du voisinage depuis la mise à mort jusqu’à la préparation des différents produits tels que chorizos ou boudins par exemple. Les poils du cochon mort sont brûlés avec de la paille embrasée, puis le corps est frotté, comme ici, avec un balai de genêt.
Spain (2008). In many villages in Galicia (Northwestern Spain), slaughtering a pig is still practiced in a traditional way, although some techniques and tools have changed. This event mobilizes part of the neighborhood from the slaughter to the preparation of the different products, such as chorizos or sausages. The hair of the dead pig is burnt with burning straw and the body is then brushed, as shown here, with a branch of broom.
España (2008). En muchos pueblos de Galicia (noroeste de España), la matanza do porco es todavía practicada de manera tradicional aunque ciertas técnicas y utensilios hayan cambiado. Este evento moviliza parte del vecindario, desde la matanza hasta la preparación de los diferentes productos como los chorizos o las morcillas por ejemplo. Aquí, los pelos del cerdo han sido quemados con paja encendida y se le barre el cuerpo con una escoba de retama.
© Beatriz Soengas

Papouasie – Indonésie (2011). Les habitants de Yoke et de Mantabori vivent non loin de l'embouchure du fleuve Mamberamo. Ils dépendent essentiellement de la pêche réalisée à proximité des côtes, dans la mangrove ou dans un marécage attenant, trois milieux particuliers qui leur procurent des ressources différentes. La pêche se fait essentiellement au moyen de filets ou d'arcs à partir de pirogues à petit moteur.
Papua – Indonesia (2011). Inhabitants of Yoke and Mantabori live near the mouth of the Mamberamo River. They depend mostly upon fishing activities conducted near the coast, in the mangrove or in a nearby marsh. Each of these three habitats provides different resources. Most villagers practice net and bow fishing from pirogues equipped with small engines.
Papúa – Indonesia (2011). Los aldeanos de Yoke y Mantabori habitan no muy lejos de la desembocadura del río Mamberamo. Dependen principalmente de la pesca realizada cerca de la costa, en un manglar o bien en una ciénaga contigua. Estos tres medios particulares procuran recursos diferentes. Los aldeanos practican la pesca con red y con arco sobre canoas de motor pequeño.
© Manuel Boissière

Inde (2010). Ces femmes bhil du centre de l’Inde partent à la pêche avec des troubles traditionnels. Ils sont adaptés au type de pêche qu’elles pratiquent dans les étangs non permanents qui se forment lors de la mousson.
India (2010). These Bhil women from central India are going fishing with traditional nets. These nets are suitable for the type of fishing they practice in the temporary ponds that appear during the monsoon season.
India (2010). Estas mujeres Bhil del centro de la India salen a pescar con sus redes tradicionales. Estas redes están adaptadas al tipo de pesca que ellas practican en las lagunas no permanentes que se forman con el monzón.
© Ashok K. Jain

Cameroun (1993). Des jeunes filles koma des monts Alantika préparent des chapelets de chenilles vivantes de la famille des Notodontidae avant d’aller les vendre au marché. Le ramassage d’insectes comestibles intervient de façon ponctuelle dans l’année. Il ne comporte généralement aucun risque et est laissé aux enfants pour qui ces insectes constituent de véritables gourmandises.
Cameroon (1993). Koma girls of the Alantika mountains prepare strings of live caterpillars (Notodontidae) to be sold in a local market. The gathering of edible insects occurs intermittently throughout the year. A risk-free activity, it is mainly carried out by children for whom edible insects represent an absolute delicacy.
Camerún (1993). Unas jóvenes Koma en los montes Alantika están preparando ristras de orugas vivas de la familia de los Notodontidae antes de ir a venderlas en el mercado. La recolección de insectos se realiza en forma puntual durante el año. Por lo general, esta actividad no presenta ningún peligro y se la encomienda a los niños para quienes estos insectos representan verdaderas golosinas.
© Edmond Dounias

Cameroun (2007). Tous les poissons-chats électriques présents en Afrique tropicale font partie de la famille des Malapteruridae. Le silure électrique est une espèce d’eau douce dont la peau, épaisse et spongieuse, recouvre les cellules et les terminaisons nerveuses capables de produire des décharges électriques pouvant atteindre 350 volts. Cet enfant bakwele arbore cette peau, séchée et fumée, qui sera utilisée à des fins médicinales.
Cameroon (2007). All the electric catfishes present in tropical Africa belong to Malapteruridae family. The electric catfish is a freshwater species whose thick and spongy skin covers the cells and nerve endings that are capable of producing shocks of up to 350 volts. This Bakwele child carries this dried and smoked skin, which will be used for medicinal purposes.
Camerún (2007). Todos los peces-gato eléctricos presentes en África tropical hacen parte de la familia de los Malapteruridae. Este bagre eléctrico es una especie de agua dulce cuya piel, espesa y esponjosa, recubre las células y las terminaciones nerviosas capaces de producir descargas eléctricas que pueden alcanzar 350 voltios. Este niño Bakwele enarbola esta piel, seca y ahumada, que será usada con fines medicinales.
© Takanori Oishi

Cameroun (2005). Un éleveur peul conduit un troupeau de zébus dans un parc à karités (l’un de ces arbres est visible au centre de l’image). Les Peuls émondent les karités en suivant des rotations et prélèvent de ces arbres essentiellement du fourrage. Les karités sont également utilisés par d’autres groupes ethniques dans la région pour le bois et la fabrication de beurre.
Cameroon (2005). A Fulani herder leads a herd of zebus in a shea tree park (an individual shea tree is visible at the centre of the image). Fulani prune shea trees following rotations and use this species principally for fodder. Shea trees are also used by other ethnic groups in the region for wood and the manufacture of shea butter.
Camerún (2005). Un pastor Fulani conduce una manada de cebúes en un parque de karités (uno de estos árboles se puede ver en el centro de la imagen). Los Fulani podan los karités siguiendo rotaciones y los usan esencialmente como forraje. Otros grupos de la zona usan estos árboles para la madera o la elaboración de mantequilla cosmética.
© Beatriz Soengas

Maroc (2007). Cet « arbre aux chèvres », dont les jeunes pousses sont un excellent fourrage, n’est autre que l’arganier, espèce endémique du sud-ouest du Maroc. L’arganeraie marocaine représente environ 800 000 ha de forêts domestiquées par les sociétés berbères. L’engouement récent pour la noix d’argan dans l’industrie cosmétique a un très fort impact sur les pratiques locales de gestion de l’arganeraie.
Morocco (2007). This “goat tree”, the young shoots of which provide excellent fodder, is actually an argan tree, a species endemic to southwestern Morocco. The Moroccan argan forest, domesticated by Berber communities, is about 800,000 ha. The recent trend of using argan nuts in the cosmetics industry has had a significant impact on the local management practices of the argan forest.
Marruecos (2007). Este “árbol de cabras”, cuyos retoños son un excelente forraje, no es más que el argán, especie endémica del suroeste de Marruecos. El bosque de argán representa en Marruecos alrededor de 800 000 ha de bosques domesticados por las sociedades Beréber. El interés reciente por la nuez de argán en la industria cosmética tiene un fuerte impacto sobre las prácticas locales de gestión de este recurso.
© Geneviève Michon

Madagascar (2002). Sur les Hautes Terres malgaches, le piétinage collectif des rizières par les zébus est de plus en plus rare. Néanmoins, cette pratique impressionnante qui précède la mise en eau de la rizière, et à laquelle un grand nombre de personnes désire assister, joue un rôle important tant sur le plan agronomique, pour améliorer l’étanchéité de la parcelle, que social. Cette pratique masculine à haut risque participe à la cohésion sociale.
Madagascar (2002). In the Malagasy Highlands, the trampling of rice fields by zebu is increasingly rare. This impressive practice precedes the flooding of the rice field and many people enjoy attending it. It is important both for agronomic purposes, to improve sealing of the plot, and socially, as this high-risk practice by men contributes to social cohesion.
Madagascar (2002). En las Tierras Altas de Madagascar, el pisoteo colectivo de los arrozales por los cebúes es cada vez más raro. Sin embargo, esta práctica impresionante que precede la inundación de los arrozales y en el cual un gran número de personas quiere participar, juega un papel importante tanto en el plano agronómico, para mejorar la impermeabilidad de las parcelas, como en el plano social. Esta práctica masculina de alto riesgo fomenta la cohesión de la comunidad.
© Stéphanie Carrière

Hongrie (2008). Le gardiennage des troupeaux est fondé sur un savoir-faire élaboré. L’élevage extensif rend très difficile la conduite des troupeaux. Le berger est aidé activement par plusieurs chiens dont les mouvements rapides et les morsures aux pattes interviennent de façon déterminante dans la conduite du troupeau.
Hungry (2008). The tending of herds is based on elaborate expertise. Extensively kept herds are very difficult to manage. The herder is actively assisted by several dogs. Through their rapid movements and by constantly nipping the legs of the cattle, the dogs effectively lead the herd.
Hungría (2008). El cuidado de los rebaños se basa en una práctica elaborada y la cría extensiva hace muy difícil su manejo. El pastor trabaja entonces en estrecha colaboración con varios perros cuyos movimientos rápidos y mordeduras en las patas del rebaño intervienen de manera determinante en el control y guiado de este.
© Ábel Molnár

Portugal (2005). L’homme a domestiqué certains animaux pour leur force de traction. Parmi eux, la vache Mirandesa (race à viande native du nord-est du Portugal) est un animal de trait à la fois puissant, résistant à l’effort et docile. Dans quelques vieux villages, des chariots tirés par des vaches attelées avec un joug de cornes sont toujours d’actualité pour transporter différentes charges, comme ici le fumier.
Portugal (2005). Humans have domesticated different animals for traction, including cattle. The Mirandesa cow (a beef breed native to the north-east of Portugal) has great strength and is unfatigable and easily controlled. In some old villages, they are still used for heavy work. Carts, with different loads (e.g. manure), are drawn by these cows, yoked by their horns.
Portugal (2005). El hombre ha domesticado ciertos animales por su fuerza y robustez física. Entre ellos, la vaca Mirandesa (una raza para producción de carne, autóctona del nordeste de Portugal) es utilizada como animal de carga en algunos de los pueblos más antiguos. A la vez fuertes, rústicas y dóciles, dichas vacas, atadas al yugo, tiran del carro que transporta distintas cargas, aquí el estiércol.
© Ana-Maria Carvalho

Tibet – Chine (2003). Une mère de famille nomade recueille des bouses de yack séchées, unique combustible dans ce désert sans arbres. Toute la journée, les femmes alimentent le poêle de ces bouses séchées pour faire bouillir le thé au beurre de yack et cuire les aliments. Le poêle en terre est refaçonné à chaque printemps, lorsque la famille s’installe dans le pâturage pour l’été. Au loin, les enfants s’inventent des jeux.
Tibet – China (2003). The mother from a nomadic family collects dried yak dung, the only available fuel in the treeless desert. All day, women feed the stove with this dried dung to boil the water used to make yak butter tea and to cook food. The mud stove is reshaped every spring when the family settles in the pasture for the summer. In the distance, children invent games.
Tíbet – China (2003). Una madre de familia nómada recolecta estiércol seco de yak, único combustible en este desierto sin árboles. Todo el día, las mujeres alimentan la estufa con este particular combustible para hervir el té de mantequilla de yak y cocinar los alimentos. La estufa de tierra es reparada a la llegada de cada primavera, cuando la familia se instala en las praderas para pasar el verano. A lo lejos, los niños inventan juegos.
© Ambre Murard

France (2009). La truffe noire du Périgord est un champignon qui ne peut se développer qu’en association avec un arbre dit « truffier » (chêne blanc, chêne vert, noisetier…). Ce champignon enfoui dans le sol est détecté grâce à l’aide d’un chien truffier, dressé dès son plus jeune âge pour repérer les truffes. Dans certains cas, le chien est remplacé par un cochon, également dressé.
France (2009). The Perigord black truffle is a fungus that depends on its association with a so-called “truffle tree” (white oak, holm oak, walnut tree…). The fungus in the ground can be detected with the help of a “truffle dog”, trained from an early age to find truffles. In some cases, the dog is replaced by a pig, also trained.
Francia (2009). La trufa negra de Perigord es un hongo que no puede desarrollarse sino en asociación con un árbol llamado “trufero” (roble blanco, roble verde, avellano). Este hongo enterrado en el suelo puede ser detectado con la ayuda de un perro “trufero”, entrenado desde muy joven para encontrar las trufas. En ciertos casos, lo reemplaza un cerdo, también entrenado.
© Pierre Sourzat

Maroc (2010). En pleine saison du miel d'euphorbe cactoïde, un apiculteur du Sud marocain pose devant ses ruches faites en roseaux et raquettes de figuiers de Barbarie. Elles abritent des essaims d'abeilles jaunes sahariennes.
Morocco (2010). During the high season for honey of the cactus-like euphorbia, a beekeeper in southern Morocco poses in front of his hives made of reeds and prickly pears. They are home to swarms of yellow Sahara bees.
Marruecos (2010). En plena época del miel de euforbio cactiforme, un apicultor del sur marroquí posa delante de sus colmenas construidas en rosales y raquetas de chumbera. Ellas abrigan enjambres de abejas amarillas saharianas.
© Anouk Garcia & Romain Simenel

Espagne (2008). Dans ce jardin potager traditionnel aux murs de pierre sèche, de nombreuses espèces sont cultivées. Dans les Pyrénées catalanes, ces potagers sont des marqueurs de l’identité culturelle. Ils sont aussi les garants de la diversité bioculturelle ; en effet, les espèces et variétés des plantes qui y sont cultivées, sont nombreuses et différentes selon les régions.
Spain (2008). Many species are cultivated in this traditional garden with stone walls. In the Catalan Pyrenees, these gardens are markers of cultural identity; they are also guardians of biocultural diversity. Indeed, numerous different species and varieties of vegetables are grown, their identities varying among regions.
España (2008). En este huerto tradicional de paredes en piedra seca, se cultivan numerosas especies. En los Pirineos catalanes, estos huertos son emblemas de la identidad cultural. Ellos son también garantes de la diversidad biocultural; en efecto, las especies y variedades de plantas cultivadas son numerosas y diferentes según la región.
© Laura Calvet-Mir

Madagascar (2002). Dans ce paysage rural typique, chez les Betsileo des Hautes Terres malgaches, le cours d'eau central (au premier plan) alimente les rizières irriguées dans les bas-fonds. Autour du hameau se trouvent des arbres fruitiers (néfliers, papayers, agrumes...), tandis qu'en arrière-plan des pins introduits autrefois, actuellement utilisés pour le bois de construction et de chauffe, se resèment naturellement. Les espaces herbacés, quant à eux, sont dévolus au pâturage des zébus.
Madagascar (2002). In this typical rural landscape, among the Betsileo in the Malagasy Highlands, the central stream (in the foreground) feeds irrigated rice fields in the lowlands. Around the village there are fruit trees (medlar, papaya, citrus…), while in the background occur scattered pine trees used for timber and firewood. Meanwhile, the grassy areas are used for zebu grazing.
Madagascar (2002). En este típico paisaje rural, donde habitan los Betsileo de las tierras altas de Madagascar, la corriente de agua central (en el primer plano) alimenta los cultivos de arroz irrigados en las tierras bajas. Alrededor del pueblo se encuentran árboles frutales (níspero, papaya, cítricos…), mientras que en el segundo plano, pinos introducidos hace tiempo y actualmente utilizados como madera de construcción y como leña, se propagan espontáneamente. En cuanto a los espacios herbáceos son consagrados al pastoreo de los cebúes.
© Stéphanie Carrière

Bolivie (2002). Cette parcelle cultivée se situe à 3 875 m d'altitude dans la région du lac Titicaca, un des centres de diversité de la quinoa. Alors que la plupart des champs de l'altiplano bolivien sont monospécifiques, cette parcelle atypique offre une combinaison rare de plantes hautes et vertes de quinoa cultivée, de quinoa brunâtre revenue à l’état sauvage, et de touffes basses et rouges d’une autre espèce du même genre, la cañihua, un ancêtre de la quinoa cultivée.
Bolivia (2002). This cultivated plot is located at an altitude of 3,875 meters in the Lake Titicaca region, one of the centers of quinoa diversity. While most agricultural fields of the Bolivian altiplano are monospecific, this unusual plot shows a rare combination of tall green cultivated quinoa, brownish quinoa that has gone back to wild status, and low red patches of another species ofthe same genus, cañihua, an ancestor of the cultivated quinoa.
Bolivia (2002). Esta parcela cultivada se sitúa a 3 875 metros de altitud en la región del lago Titicaca, uno de los centros de diversidad de la quinua. Mientras la mayor parte de los campos del altiplano boliviano son monoespecíficos, esta parcela atípica ofrece una combinación rara de plantas altas y verdes de quinua cultivada, de plantas café de quinua que regresó a su estado silvestre, y de penachos bajos y rojos de otra especie del mismo género, la cañihua, un ancestro de la quinua cultivada.
© Thierry Winkel

Cambodge (2005). Une jeune fille khmer de la province de Kampong Thom trie une récolte de nymphéas provenant du lac Chi-kay, un des nombreux lacs saisonniers du village, qui fournit de nombreux produits, dont le poisson mais aussi des alluvions utiles pour la culture de riz. Elle enlève les inflorescences et vendra les tiges comestibles au marché du village. L’apprentissage de la nature et des paysages débute dès l’enfance à travers de telles activités.
Cambodia (2005). A young Khmer girl from Kampong Thom province sorts a harvest of water lilies from Lake Chi-kay. One of many seasonal lakes of the village, Lake Chi-kay provides many products, including fish, as well as alluvial deposits needed for growing rice. The girl removes the flowerheads and will sell the edible stalks at the village market. Through such activities, children learn early about natural resources and landscapes.
Camboya (2005). Una joven Khmer de la provincia de Kampong Thom clasifica una cosecha de lirios acuáticos proveniente del lago Chi-kay, uno de los numerosos lagos estacionales del pueblo, que proporciona numerosos productos, entre los cuales se encuentra el pescado y los aluviones útiles para el cultivo del arroz. Esta joven quita las inflorescencias de los lirios y venderá los tallos comestibles en el mercado del pueblo. El aprendizaje de la naturaleza y de los paisajes comienza desde la infancia a través de estas actividades.
© Lye Tuck-Po

Panama (2007). L’île de Coibita est l’un des 400 îlots qui constituent l’archipel de San Blas. Les Kuna y vivent depuis plus de 150 ans. La conquête de la terre sur la mer est un trait caractéristique de ces petites îles. Quand les parcelles des familles qui vivent en bord de mer deviennent trop petites, elles sont agrandies en accumulant du corail mort, des déchets et des matériaux divers. Dans certaines communautés, la superficie a ainsi été augmentée de plus de 40 %.
Panama (2007). Coibita Island is one of the 400 islands that constitute the San Blas archipelago. The Kuna people have lived there for over 150 years. Reclaiming more land from the sea is a characteristic of these small islands. When the plots of the families living on the sea become too small, they are extended by accumulating dead coral reef, waste, and other materials. In some communities, the area has been increased in this way by over 40%.
Panamá (2007). La isla de Coibita es uno de los 400 islotes que constituyen el archipiélago de San Blas. Los Kuna lo habitan desde hace más de 150 años. La conquista de la tierra sobre el mar es un rasgo característico de estas pequeñas islas. Cuando las parcelas de las familias que viven en la costa resultan demasiado pequeñas, los Kuna las aumentan acumulando coral muerto, desechos y materiales diversos. En ciertas comunidades la superficie ha aumentado más de 40%.
© Eva Bozzo & Mònica Martínez Mauri

Vanuatu (2010). Les tarodières irriguées, élément de fierté des habitants de Vanua Lava, sont réputées pour produire les meilleurs taros de la région. Les bassins irrigués en terrasses, présentant une alternance de phase sèche et humide sont probablement uniques dans le Pacifique Sud. Le taro est aussi cultivé en marécages ou en rivières aménagées. Ce système intensif et durable produit un surplus de taros à l’échelle du village, ce qui favorise les échanges sociaux.
Vanuatu (2010). The taro water-gardens are a source of pride of the people of Vanua Lava, who are considered to produce the best taro in the region. Structured in terraces, irrigated pondfields with alternation of wet and dry phases are probably unique in the South Pacific. Taro is also grown in swamps or managed rivers. This intensive and lasting system produces a surplus of taro for the village, which promotes social exchanges.
Vanuatu (2010). Los cultivos de taro irrigados, elemento de orgullo para los habitantes de Vanua Lava, son famosos por producir los mejores taros de la región. Los estanques irrigados en terrazas presentando una alternancia de fases secas y húmedas son probablemente únicos en el Pacífico Sur. El taro se cultiva igualmente en ciénagas o en ríos acondicionados. Este sistema intensivo y sostenible produce un excedente de taros a escala del pueblo, lo que favorece los intercambios sociales.
© Sophie Caillon

Cameroun (2011). Les massifs montagneux, plus salubres que les vallées infestées par le paludisme et la maladie du sommeil, sont depuis longtemps le foyer de peuplements humains très denses. La mise en culture intensive des pentes pour nourrir de fortes populations a nécessité la construction de terrasses anti-érosives, renforcées par des peuplements arbustifs, qui témoignent de l’ancienneté et de la durabilité de l’occupation humaine dans ces paysages de relief.
Cameroon (2011). The mountains, with a healthier climate than the malaria - and sleeping sickness - infested valleys, have long been home to dense human settlements. Intensive cultivation of the slopes to feed large populations required the construction of erosion control terraces, strengthened with shrubs, which testify to the antiquity and durability of human occupation in these rugged landscapes.
Camerún (2011). Los macizos montañosos, más saludables que los valles infestados de paludismo y de la enfermedad del sueño, son desde hace mucho tiempo el núcleo de poblamientos humanos muy densos. El cultivo intensivo de las faldas para alimentar grandes poblaciones necesitó la construcción de terrazas antierosivas, reforzadas por especies arbustivas, que atestiguan de la antigüedad y la sostenibilidad de la ocupación humana en estos paisajes de relieve.
© Christian Seignobos

Cameroun (2011). Quand les conflits guerriers contribuent à l’entretien d’une biodiversité : certains agencements végétaux à vocation défensive, comme les murailles des villages fortifiés yambassa façonnées par l’enchevêtrement des contreforts de fromagers, préservent de véritables sanctuaires d’agroforêts permanentes hébergeant une faune et une flore diversifiées.
Cameroon (2011). When warlike conflicts contribute to the maintenance of biodiversity: some configurations of plants play a defensive role, such as the fortified walls of Yambassa villages which are formed by the entanglement of roots of Ceiba trees. This use of agroforestry also provides sanctuaries for diverse fauna and flora.
Camerún (2011). Cuando los conflictos bélicos participan en la conservación de la biodiversidad: igual que las murallas de los pueblos fortificados Yambasa, formadas por el entrelazamiento de pilares de ceibas, algunos arreglos vegetales tienen una vocación de defensa y preservan verdaderos santuarios agroforestales permanentes que albergan una fauna y una flora diversificadas.
© Christian Seignobos

Indonésie (2000). Semis du riz pluvial après abattage et brûlis de la forêt par les Dayak Kenyah de Bornéo. Une rangée d'hommes prépare les trous de semis à l'aide de bâtons à fouir et une rangée de femmes suit pour jeter les graines dans les trous. Les Dayak font appel à l’entraide collective pour effectuer l’opération en une seule journée. Ce regroupement des dates de semis permet de réduire les dégâts occasionnés par les prédateurs des cultures.
Indonesia (2000). Seeding of upland rice in a swidden after slashing and burning of the forest by the Dayak Kenyah in Borneo. A row of men prepares the planting holes with dibbles and a row of women follows to cast the seeds in the holes. As the grouping of seeding dates helps to reduce harvest losses due to pests, this activity is performed collectively in a single day.
Indonesia (2000). Los Dayak Kenyah de la región de Malinau siembran arroz pluvial en una surco, inmediatamente después de la quema. Una hilera de hombres prepara los huecos de siembra con la ayuda de bastones plantadores y una hilera de mujeres les sigue para poner las semillas en los huecos. Los Dayak utilizan la ayuda colectiva para poder efectuar la operación en un sólo día. La concentración de las fechas de siembra permite reducir los daños provocados por los depredadores en los cultivos.
© Patrice Levang

Indonésie (1983). Les paysans de Sumatra sont passés maîtres dans la création d’agroforêts qui sont le fruit d’un aménagement patient et méticuleux. Ces espaces ont longtemps été confondus avec des forêts naturelles. Il est difficile, en effet, d’imaginer qu’ait succédé à un simple champ de riz une telle profusion végétale, dominée ici par le damar, arbre dont est extraite une résine parfumée, commercialisée pour la fabrication de laque et de vernis.
Indonesia (1983). The farmers of Sumatra are masters in creating agroforests that are the result of patient and meticulous management practices. These domestic spaces have long been mistaken for natural forests. It is indeed difficult to imagine that a simple rice field might be followed by such a profusion of plants – here, dominated by the damar tree from which a fragrant resin is extracted which is marketed for the manufacture of lacquer and varnishes.
Indonesia (1983). Los campesinos de Sumatra se han convertido en maestros para la creación de sistemas agroforestales que son el fruto de una ordenación paciente y meticulosa. Por largo tiempo, estos espacios cultivados fueron confundidos con bosques naturales. Es difícil, en efecto, imaginar que un sencillo campo de arroz haya dado lugar a tal profusión vegetal – aquí dominada por el damar, árbol del cual se extrae una resina perfumada, comercializada para la fabricación de laca y de barniz.
© Geneviève Michon
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