Sobre los autores
p. 259-266
Texte intégral
1Sarah BAK-GELLER
Profesora-investigadora del Instituto de Investigaciones Antropológicas, en la Universidad Nacional Autonoma de México (UNAM). Doctora en Historia por la École des Hautes Études en Sciences Sociales (París, Francia). Exalumna de la École Normale Supérieure (Ulm-París) y Hong Kong University. Sus trabajos sobre cocina, cultura y poder abarcan diferentes temas, como son: alimentación, cuerpo y raza en Latinoamérica; los recetarios y las identidades nacionales; oralidad y escritura en la cultura culinaria femenina y los procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas en América. Es autora de Habitar una cocina (Universidad de Guadalajara, 2006), Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle (IEHCA, en edición). Ha colaborado en diferentes libros y revistas especializadas: “Culinary myths of the Mexican nation” (I. Banerjee, ed., Cooking Cultures. Convergent Histories of Food and Feeling, Cambridge University Press, 2016); “Wheat versus maize. Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism” (Journal Of Interdisciplinary History of Ideas, 2015); “Food Shortage in Colonial Mexico: maize, food policies and the construction of a modern political culture (1785-1807)” (C. Helstosky, ed., The Routledge History of Food, 2014).
2Anne-Gaël BILHAUT
Anne-Gaël Bilhaut, directora de investigación y posgrados en la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), doctora en Antropología (Université Paris Nanterre), asociada al Instituto Francés de Estudios Andinos (IFEA), al Centro de Enseñanza e Investigación en Etnología Amerindia (EREA) y al equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza). Trabaja en la Amazonía ecuatoriana y peruana desde hace 20 años, y desde 2011 sobre alimentación. Ha dirigido y participado a estudios sobre la alimentación en diferentes contextos en Perú, Ecuador y Francia (comunidades amazónicas y andinas; Amazonía urbana; alimentación escolar; población refugiada; electrodomésticos) con enfoque de género. Ha codirigido con Silvia Macedo los libros Tradición, patrimonialización y escritura (2012, Quito: Abya Yala) e Iniciativas empresariales y culturales. Estudios de casos en América indígena (2017, Quito: Abya Yala), ambos dirigidos a especialistas en estudios patrimoniales.
3Janaina DINIZ
Doctora, profesora, investigadora y coordinadora del Programa de Maestría en Medio Ambiente y Desarrollo Rural (PPG-MADER) de la Facultad de Planaltina, Universidad de Brasilia (FuP-UnB), Brasil. Tiene un doctorado en Ciencias de Gestión - Logística y Estrategia por el Centro de Investigación sobre Transporte y Logística (CRET-LOG) de la Universidad Federal de Viçosa, una maestría en Logística y Organizaciones por la Universidad del Mediterráneo Aix-Marseille II y un doctorado en Desarrollo Sostenible por el Centro de Desarrollo Sostenible de la Universidad de Brasilia. Tiene experiencia en el área de Administración de la Producción, actuando principalmente en los siguientes temas: logística, desarrollo sostenible, organizaciones de la agricultura familiar, cadenas productivas del extractivismo vegetal no maderero y de la sociobiodiversidad y cadenas productivas de las energías renovables. En 2016, ha sido autora del libro Cerrado em sabores (con Barbosa-Silva D., Zanetti T. B. y Cabral Y. O. E.) editado por la Rede de Sementes do Cerrado (Brasilia).
4Laura DUARTE
Doctora, profesora e investigadora colaboradora señor de la Facultad de Planaltina, Universidad de Brasilia (FuP-UnB), Brasil. Tiene una especialización en Cooperativismo por la Universidad del Valle del Río de los Sinos, una maestría en Sociología Rural por la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, un doctorado en Sociología por la Universidad de Brasilia y un posdoctorado en el Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), Francia. Tiene experiencia en las áreas de la Sociología Rural y Desarrollo Rural Sostenible, actuando principalmente en los siguientes temas: políticas públicas, participación social y acciones colectivas para el desarrollo rural sostenible, con foco en la Amazonía y el Cerrado brasileños, cooperativismo y organizaciones de la agricultura familiar y género en América Latina. Ha sido miembro del equipo coordinador del libro Interactions sociétés-environnements en Amérique du Sud à l´aube du iiie millénaire (2018) editado por el Cirad.
5Stéphane GUÉNEAU
Doctor, investigador del Cirad (Francia), investigador colaborador del Centro de Desarrollo Sostenible de la Universidad de Brasilia (UNB), e investigador visitante en la Universidad Federal de Maranhão (UFMA), Brasil. Tiene una maestría en Economía del desarrollo agrícola y rural por la École nationale supérieure d´agronomie de Montpellier y un doctorado en Ciencias ambientales, Gestión y Ciencias Sociales por el AgroParisTech. Tiene experiencia en las áreas de la gobernanza ambiental y políticas públicas de desarrollo rural, actuando principalmente en los siguientes temas: acción colectiva y manejo de los recursos forestales, agroecología, análisis de las cadenas de valores de productos de la biodiversidad, certificación y sistemas de garantía de calidad origen de productos agrícolas y forestales. En 2016, ha sido el autor del informe Le développement des dispositifs de certification environnementale dans les Outre-mer. Quelles perspectives pour la préservation de la biodiversité ? (con S. Lemeilleur, A.-G. Verdier, F. Rivière y T. Leménager) editado por la Agencia Francesa para el Desarrollo (AFD).
6Esther KATZ
Doctora en Antropología Social por la Universidad de Paris Nanterre, Francia, investigadora titular en el Instituto Francés de Investigaciones para el Desarrollo (IRD) en el equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza), con sede en el MNHN (Museo Nacional de Historia Natural) en París, Francia. Sus principales temas de investigación se han centrado en la relación entre sociedades y medio ambiente (antropología de la alimentación, etnobotánica, antropología del clima). Investiga actualmente cambios alimentarios y patrimonialización de la alimentación en América Latina, en particular en Brasil y México. Ha llevado a cabo investigaciones también en Centroamérica, el Congo, Indonesia y Laos.
7Álvaro MONTEROS ALTAMIRANO
Ingeniero agrónomo por la Universidad Central del Ecuador. Realizó una maestría en Oregon State University (EE.UU) y un doctorado en la Universidad de Wageningen (Países Bajos). Desde 1996 ha trabajado en el Departamento Nacional de Recursos Fitogenéticos del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Ecuador. En su carrera ha trabajado en varias actividades relacionadas con la conservación ex situ e in situ de la agrobiodiversidad ecuatoriana, lo que le ha permitido generar varias publicaciones. En INIAP ha aportado, durante varios años, a la consolidación del banco de germoplasma más grande del Ecuador (28 000 accesiones).
8Niurka NÚÑEZ GONZÁLEZ
Doctora en Ciencias Históricas, mención en Antropología, Universidad de La Habana. Investigadora del Instituto Cubano de Antropología (1989-2008), del Departamento de Arqueología Subacuática SERMAR (2008-2011) y, desde 2013, del Instituto Cubano de Investigación Cultural Juan Marinello. Desde 2003, es profesora titular de la Facultad de Filosofía, Historia y Sociología de la Universidad de La Habana. Lleva investigaciones sobre cultura popular, alimentación, relaciones raciales, historia de la antropología en Cuba. Ha publicado artículos en revistas y compilaciones nacionales y extranjeras. Ha realizado la edición de libros para editoriales cubanas, de República Dominicana y Argentina. Ha sido compiladora y autora de los libros El cacao y el chocolate en Cuba (2010), Las relaciones raciales en Cuba. Estudios contemporáneos (2011); y Léxico de la cultura popular tradicional (2016). Ha recibido premios nacionales de la Academia de Ciencias de Cuba (3) y premios de la Universidad de La Habana (2) por sus diferentes trabajos académicos.
9Myriam PAREDES
Doctora en Sociología Rural por la Universidad de Wageningen, Países Bajos. Profesora investigadora del Departamento de Desarrollo, Ambiente y Territorio de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO sede Ecuador). Es miembro de los grupos de investigación en «Territorio, Sustentabilidad y Cultura» y «Consumo responsable de alimentos Ekomer». Dirige la investigación sobre «Apropiación y utilización de las políticas gubernamentales por parte de familias ecuatorianas para promover el consumo responsable con enfoque en soberanía alimentaria». Junto con su familia maneja la finca Urkuwayku en donde practican la agroecología y los circuitos alternativos de comercialización y consumo.
10María Cristina PEÑUELA-MORA
Estudió biología en la Universidad de Los Andes en Bogotá, realizó estudios de maestría en Forest Resources Management en Syracuse University-New York State University (SUNY-ESF) mediante una beca Fulbright, y recibió su doctorado con el grupo de Plant Ecology de la Universidad de Utrech con una beca Nuffic de los Países Bajos. Por más de dos décadas ha sido investigadora y docente coordinando y desarrollando proyectos interdisciplinarios alrededor del conocimiento de la biodiversidad de bosques en la alta y baja Amazonía, y de la dinámica de bosques y la ecología de productos forestales no maderables y sus interacciones con polinizadores y dispersores. Desde 2014 es docente investigadora en la Universidad Regional Amazónica Ikiam en Napo, desde donde desarrolla proyectos en agroecosistemas y en servicios ecosistémicos y productos forestales no maderables de diversos ecosistemas en Ecuador. Es directora del Grupo de Investigación Ecosistemas Tropicales y Cambio Global cuyo objetivo principal es entender las consecuencias del rápido cambio global sobre los ecosistemas tropicales y el bienestar humano, con el fin de mitigar los riesgos, fortalecer la conservación y el manejo sostenible de los recursos naturales.
11Nasser REBAÏ
Geógrafo, doctor por la Universidad Paris 1 Panthéon-Sorbonne e investigador asociado del laboratorio PRODIG (Francia). Desde mediados de los años 2000, ha llevado a cabo investigaciones en Perú, sobre el desarrollo de la agroindustria en la costa norte del país, y en Ecuador, en las provincias andinas de Cotopaxi, Chimborazo, Cañar y Azuay. Sus trabajos en la sierra ecuatoriana abordan los temas de las movilidades campesinas, de las relaciones campo-ciudad y de la relación entre agricultura familiar y medioambiente. Ha publicado artículos en revistas como Echogéo, Autrepart, Vertigo, Journal of Alpine Research, Cuadernos de Geografia, Cybergéo o Eutopía. Ademas, ha sido editor científico del libro Agricultures familiales et territoires dans les Suds (con A. Gana y É. Mesclier), publicado en 2019 por el Instituto de investigación sobre el Magreb contemporáneo (IRMC) y Karthala (Francia).
12Gloria SAMMARTINO
Doctora por la Universidad de Buenos Aires, área Antropología. Profesora titular de la asignatura Socioantropología de la carrera de nutrición; docente de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaría, directora del Centro de Investigaciones sobre Problemáticas Alimentario Nutricionales (CISPAN), Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires. Participó en diversos proyectos de investigación referidos a problemáticas alimentarias desde abordajes que integran los aspectos socioculturales de la alimentación. Algunos de estos proyectos se vinculan con el área de la salud, como los vinculados a los ambientes obesogénicos y malnutrición. En el marco de estos proyectos destacan los realizados en la zona andina argentina, centrados en los alimentos producidos por productores de alimentos orientados al autoconsumo. En 2015, ha publicado el articulo «¿Por qué seguimos comiendo los alimentos de la chacra? Sentidos de los alimentos en el noroeste argentino» en la revista Tessituras.
13Marie SIGRIST
Es doctorante en Antropología en la Universidad de Tours en el laboratorio CITERES (Francia) en el Centro de Investigación del Institut Paul Bocuse (Francia). Trabaja sobre las prácticas alimentarias en contexto transnacional y familiar en Francia y en Brasil. En 2016, para su tesis de maestría en el Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN, Francia), con el laboratorio PALOC (IRD/MNHN) e IFEA, realizó una investigación donde se interesó, en la capital ecuatoriana, en las dinámicas de la alimentación y sus vínculos con la patrimonialización y el turismo.
14Carlos José SOUSA PASSOS
Doctor, profesor e investigador del Centro de Desarrollo Sostenible, Universidad de Brasilia (CDS) de la Universidad de Brasilia (UnB) y de la Facultad de Planaltina, Universidad de Brasilia (FuP-UnB), Brasil. Tiene una maestría y un doctorado en Ciencias Ambientales por la Universidad de Quebec en Montreal (UQÀM, Canadá), y un posdoctorado en toxicología ambiental por la Universidad de São Paulo (USP). Tiene experiencia en el área de evaluación de riesgos así como análisis de efectos tóxicos precoces ligados a la exposición humana a contaminantes ambientales en poblaciones tradicionales de la Amazonia brasileña y del Cerrado, además de otros países (por ejemplo, Bolivia, Colombia, Perú).
15Anne SCHWARZ
Lingüista con interés tipológico y enfoque regional en idiomas indígenas de África y América Latina. Es actualmente investigadora del Centro de Lingüística General de Leibniz en Alemania. Ha estudiado lenguas y culturas de África, antropología y alemán en la Universidad de Hamburgo y recibió su doctorado en lingüística africana de la Universidad Humboldt de Berlín. Ha trabajado y publicado sobre lenguas de la familia gur and kwa. Desde un posdoctorado en James Cook University ha extendido sus estudios a la documentación de lenguas amazónicas en peligro. Actualmente está trabajando en publicaciones sobre los idiomas secoya, kichwa amazónico y buli (gur).
16Charles-Édouard de SUREMAIN
Antropólogo, director de investigación en el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD), miembro del UMR 208 «Patrimonios Locales & Gobernanza» (MNHN, París). Sus investigaciones se centran en las tensiones entre el patrimonio y el desarrollo, a partir de la antropología de la alimentación y de la infancia. Es padrino del proyecto ChildHerit «Infancia e niños en la patrimonialización. Transmisión, participación, desarrollo» (IRD, JEAI-El Colegio de San Luís A.C., Mexique). Ha coordinado varios proyectos internacionales (ANR, AI…) sobre América Latina y África. Es co-coordinador de las revistas online trilingües AnthropoChildren y Anthropology of Food; es miembro de los comités científicos de las colecciones Gastronomica. Food Librairy (Québec-France), «Monde de l’enfance» (Belgique) y Anthropology of Children and Youth, Left Coast Press (USA). Coordinador del proyecto ANR FoodHerit (ANR-13-CULT-003) es actualmente destacado en México en el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS).
17Francisco VALDEZ
Doctor en Etnología y Sociología comparativa, especializado en Etnología Prehistórica de la Université de Paris Nanterre (1985). Investigador del Institut de Recherche pour le Développement (IRD-France). Miembro de la Unidad Mixta de Investigaciones Patrimonios Locales y Gobernancia (UMR PALOC IRD/MNHN). Profesor de arqueología e investigador en la PUCE, Quito, Ecuador (1982-1989, 2009-2011), asociado a la Universidad de Guadalajara (Departamento Estudios del Hombre, 1991-1997). Participa en seminarios organizados por el equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza). Se ha especializado en la arqueología de América tropical dirigiendo proyectos arqueológicos en Esmeraldas, Azuay y Zamora Chinchipe (Ecuador) (1982-1989/ 2001-2018) y en Jalisco, México (1990-1997). Es el autor de Las Primeras Sociedades de la Alta Amazonía. La Cultura Mayo Chinchipe-Marañón (INPC-IRD, 2013, Quito), y co-autor con O. Schöndube y J-P. Emphoux de Arqueología de la cuenca de Sayula (México, Universidad de Guadalajara, IRD, 2005, Guadalajara).
18María Gabriela ZURITA-BENAVIDES
Etnoecóloga, doctora por el Museo Nacional de Historia Natural (París). Realizó sus estudios de pregrado en Sociología y Etnología, en la Universidad de Toulouse II. Desde 2014 es docente investigadora en la Universidad Regional Amazónica Ikiam, donde es miembro del Grupo de Investigación Ecosistemas Terrestres y Cambio Global y es investigadora asociada del equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza). Sus investigaciones se desarrollan en la Amazonía ecuatoriana con poblaciones waorani y kichwa, estudiando las dinámicas de la historia del paisaje, los sistemas agrícolas tradicionales amazónicos como principal forma de gestión de los recursos naturales y de los conocimientos locales. También se interesa al principal uso de los recursos naturales, la alimentación y sus procesos de transición.
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En sentido contrario
Transnacionalización de religiones africanas y latinoamericanas
Kali Argyriadis, Stefania Capone, Renée De La Torre et al.
2012
El trueno ya no vive aquí
Representacion de la marginalidad y contruccion de la identidad teenek (Huastec veracruzana, Mexico)
Anath Ariel de Vidas
2003
Administrar los extranjeros: raza, mestizaje, nación
Migraciones afrobeliceñas en el territorio de Quintana Roo, 1902-1940
Elisabeth Cunin Silvia Kiczkovsky (trad.)
2014
Peces de Bolivia. Bolivian fishes
Jaime Sarmiento, Rémy Bigorne et Fernando M. Carvajal-Vallejos (dir.)
2014
Migración en el Sur boliviano
Contrastes entre valles andinos tradicionales y áreas orientales de colonización
Ceydric Martin
2012
Afromestizaje y fronteras etnicas
Una mirada desde el puerto de Veracruz
Christian Rinaudo Lorraine Karnoouh (trad.)
2015
Los peligros volcánicos asociados con el Tungurahua
Pablo Samaniego, Jean-Philippe Eissen, Minard L. Hall et al.
2003
Partir y cultivar
Auge de la quinua, movilidad y recomposiciones rurales en Bolivia
Anaïs Vassas Toral
2016
Aguas del Iténez o Guaporé
Recursos hidrobiológicos de un patrimonio binacional (Bolivia y Brasil)
Paul A. Van Damme, Mabel Maldonado, Marc Pouilly et al. (dir.)
2013