Agradecimientos
p. 9-10
Plan détaillé
Texte intégral
1Este libro es el resultado del coloquio internacional Patrimonios Alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalización, que tuvo lugar en Quito los días 27 y 28 de octubre de 2016. Fue un evento científico y una iniciativa colectiva de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO Ecuador), del Instituto Francés de Estudios Andinos (IFEA) y del Instituto Francés de Investigación para el Desarrollo (IRD). Su organización fue posible gracias a los apoyos económicos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del Consorcio de Gobiernos Autónomos Provinciales del Ecuador (CONGOPE), del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), de la Universidad Regional Amazónica Ikiam, del Instituto de las Américas (IdA, Francia) y del programa de investigación FoodHerit-Patrimonios alimentarios y gastro-política: un enfoque crítico y comparativo (https://foodherit.hypotheses.org/) financiado por la Agencia Nacional Francesa para la Investigación (ANR).
2Durante las dos jornadas de trabajo en FLACSO Ecuador, veinticinco investigadores de América Latina y de Europa expusieron los resultados de sus investigaciones, y diferentes actores comunitarios, de México, Brasil y Ecuador, participaron activamente a los debates. La difusión del documental San Roque: una casa para todos (Fundación Museos de la Ciudad, 2015) junto con el póster sobre El patrimonio alimentario de los quiteños (Sigrist, Katz, Bilhaut, 2016), accesible en línea (https://ifea.hypotheses.org/711), permitieron también atraer a un amplio público y establecer un diálogo sumamente rico entre académicos, estudiantes y actores civiles.
3A través de estas líneas, queremos presentar nuestros agradecimientos más sinceros a todas las instituciones que nos apoyaron, y particularmente a las personas que dedicaron una parte de su tiempo a fin de facilitar la organización del coloquio y la publicación del presente libro. Así, agradecemos a Anita Krainer, profesora investigadora de FLACSO Ecuador; a Gérard Borras y Évelyne Mesclier, exdirector y directora actual del IFEA; a Cecilia Ponce, excoordinadora del Departamento de Redes Comerciales del MAGAP; a Edwin Miño, director ejecutivo del CONGOPE; y a David Suárez Duque, coordinador del proyecto «Agrobiodiversidad y políticas públicas» de la FAO en Ecuador. Agradecemos igualmente a Sarah Bak-Geller (UNAM), Raúl Matta (Universidad de Göttingen, Alemania), Ivette Vallejo (FLACSO Ecuador), Francisco Valdez (IRD) y María Gabriela Zurita Benavides (Ikiam), miembros del Comité Científico del Coloquio. De la misma manera, agradecemos a Michelle Elliott (Universidad Paris 1 Panthéon- Sorbonne), por su participación en la evaluación de los trabajos. Nuestra gratitud también va al Servicio de Relaciones Publicas de FLACSO Ecuador, a Laurence Billaut (IRD, UMR 208 PaLoc) por su ayuda para la realización del afiche del coloquio, y al servicio de Edición del IFEA por el trabajo realizado para el presente libro. Finalmente, agradecemos a todos las y los autores que contribuyeron a esta reflexión colectiva. Esperamos que esta obra marque el inicio de colaboraciones y de debates importantes que permitirán fortalecer los estudios sobre el tema alimentario en América Latina.
Auteurs
Geógrafo, doctor por la Universidad Paris 1 Panthéon-Sorbonne e investigador asociado del laboratorio PRODIG (Francia). Desde mediados de los años 2000, ha llevado a cabo investigaciones en Perú, sobre el desarrollo de la agroindustria en la costa norte del país, y en Ecuador, en las provincias andinas de Cotopaxi, Chimborazo, Cañar y Azuay. Sus trabajos en la sierra ecuatoriana abordan los temas de las movilidades campesinas, de las relaciones campo-ciudad y de la relación entre agricultura familiar y medioambiente. Ha publicado artículos en revistas como Echogéo, Autrepart, Vertigo, Journal of Alpine Research, Cuadernos de Geografia, Cybergéo o Eutopía. Ademas, ha sido editor científico del libro Agricultures familiales et territoires dans les Suds (con A. Gana y É. Mesclier), publicado en 2019 por el Instituto de investigación sobre el Magreb contemporáneo (IRMC) y Karthala (Francia).
Anne-Gaël Bilhaut, directora de investigación y posgrados en la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), doctora en Antropología (Université Paris Nanterre), asociada al Instituto Francés de Estudios Andinos (IFEA), al Centro de Enseñanza e Investigación en Etnología Amerindia (EREA) y al equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza). Trabaja en la Amazonía ecuatoriana y peruana desde hace 20 años, y desde 2011 sobre alimentación. Ha dirigido y participado a estudios sobre la alimentación en diferentes contextos en Perú, Ecuador y Francia (comunidades amazónicas y andinas; Amazonía urbana; alimentación escolar; población refugiada; electrodomésticos) con enfoque de género. Ha codirigido con Silvia Macedo los libros Tradición, patrimonialización y escritura (2012, Quito: Abya Yala) e Iniciativas empresariales y culturales. Estudios de casos en América indígena (2017, Quito: Abya Yala), ambos dirigidos a especialistas en estudios patrimoniales.
Antropólogo, director de investigación en el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD), miembro del UMR 208 «Patrimonios Locales & Gobernanza» (MNHN, París). Sus investigaciones se centran en las tensiones entre el patrimonio y el desarrollo, a partir de la antropología de la alimentación y de la infancia. Es padrino del proyecto ChildHerit «Infancia e niños en la patrimonialización. Transmisión, participación, desarrollo» (IRD, JEAI-El Colegio de San Luís A.C., Mexique). Ha coordinado varios proyectos internacionales (ANR, AI…) sobre América Latina y África. Es co-coordinador de las revistas online trilingües AnthropoChildren y Anthropology of Food; es miembro de los comités científicos de las colecciones Gastronomica. Food Librairy (Québec-France), «Monde de l’enfance» (Belgique) y Anthropology of Children and Youth, Left Coast Press (USA). Coordinador del proyecto ANR FoodHerit (ANR-13-CULT-003) es actualmente destacado en México en el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS).
Doctora en Antropología Social por la Universidad de Paris Nanterre, Francia, investigadora titular en el Instituto Francés de Investigaciones para el Desarrollo (IRD) en el equipo conjunto IRD/MNHN PALOC (Patrimonios Locales y Gobernanza), con sede en el MNHN (Museo Nacional de Historia Natural) en París, Francia. Sus principales temas de investigación se han centrado en la relación entre sociedades y medio ambiente (antropología de la alimentación, etnobotánica, antropología del clima). Investiga actualmente cambios alimentarios y patrimonialización de la alimentación en América Latina, en particular en Brasil y México. Ha llevado a cabo investigaciones también en Centroamérica, el Congo, Indonesia y Laos.
Doctora en Sociología Rural por la Universidad de Wageningen, Países Bajos. Profesora investigadora del Departamento de Desarrollo, Ambiente y Territorio de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO sede Ecuador). Es miembro de los grupos de investigación en «Territorio, Sustentabilidad y Cultura» y «Consumo responsable de alimentos Ekomer». Dirige la investigación sobre «Apropiación y utilización de las políticas gubernamentales por parte de familias ecuatorianas para promover el consumo responsable con enfoque en soberanía alimentaria». Junto con su familia maneja la finca Urkuwayku en donde practican la agroecología y los circuitos alternativos de comercialización y consumo.
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En sentido contrario
Transnacionalización de religiones africanas y latinoamericanas
Kali Argyriadis, Stefania Capone, Renée De La Torre et al.
2012
El trueno ya no vive aquí
Representacion de la marginalidad y contruccion de la identidad teenek (Huastec veracruzana, Mexico)
Anath Ariel de Vidas
2003
Administrar los extranjeros: raza, mestizaje, nación
Migraciones afrobeliceñas en el territorio de Quintana Roo, 1902-1940
Elisabeth Cunin Silvia Kiczkovsky (trad.)
2014
Peces de Bolivia. Bolivian fishes
Jaime Sarmiento, Rémy Bigorne et Fernando M. Carvajal-Vallejos (dir.)
2014
Migración en el Sur boliviano
Contrastes entre valles andinos tradicionales y áreas orientales de colonización
Ceydric Martin
2012
Afromestizaje y fronteras etnicas
Una mirada desde el puerto de Veracruz
Christian Rinaudo Lorraine Karnoouh (trad.)
2015
Los peligros volcánicos asociados con el Tungurahua
Pablo Samaniego, Jean-Philippe Eissen, Minard L. Hall et al.
2003
Partir y cultivar
Auge de la quinua, movilidad y recomposiciones rurales en Bolivia
Anaïs Vassas Toral
2016
Aguas del Iténez o Guaporé
Recursos hidrobiológicos de un patrimonio binacional (Bolivia y Brasil)
Paul A. Van Damme, Mabel Maldonado, Marc Pouilly et al. (dir.)
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2013
Jours ordinaires à la finca
Une grande plantation de café au Guatemala
Charles-Édouard de Suremain
1996
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1996
Introducción
Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain et al.
Presentación
Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain et al.
¿Una comida perturbadora? El contraejemplo patrimonial del apthapi en Bolivia
Charles-Édouard de Suremain
De la « situation de partenariat » à la « relation de partenariat »
Quelle place pour l’anthropologie ?
Charles-Édouard de Suremain
Compétition pour les ressources au Kouilou (Congo)
Esther Katz et Jean-Claude Nguinguiri
Saboreando el cielo
Los chiles en México
Marco Antonio Vásquez Dávila, Araceli Aguilar Meléndez, Esther Katz et al.
