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Quinoa et quinueros

 | 
Thierry Winkel

Des défis nouveaux, pour eux, pour nous

Introduction au quatrième chapitre

Texte intégral

1Toute révolution est source de défis pour ses protagonistes. Et toute réussite suscite des convoitises. Pour gagner des marchés lointains et exigeants, les producteurs de quinoa du sud de la Bolivie ont vaincu l’enclavement géographique, innové dans leurs pratiques et dans leur organisation. Les succès acquis, mais aussi une bonne part des garanties du futur, reposent sur la force de ces organisations collectives. Comment les maintenir vivaces à l’heure où se multiplient les intérêts autour de la quinoa ? Les consommateurs, mieux informés et solidaires des producteurs, n’auraient-ils pas là un rôle à jouer ?

© IRD Éditions, 2013

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