Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer/Food and nutrition in the French overseas departments and regions
L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante ...
Weiterlesen
- Verlag : IRD Éditions
- Buchreihe : Expertise collégiale
- Erscheinungsort : Marseille
- Erscheinungsjahr : 2020
- Auf OpenEdition Books veröffentlicht : 30 novembre 2020
- EAN (Printversion) : 978-2-7099-2719-2
- EAN (elektronische Version) : 978-2-7099-2720-8
- DOI : 10.4000/books.irdeditions.36662
- Seitenzahl : 754 p.
I. Nutrition et santé
II. Modèles alimentaires
III. Déterminants socioéconomiques et offre alimentaire
IV. Recommandations
Recommandations
Actions sur l’environnement alimentaire
en incitant à des reformulations (baisse des teneurs en sucres ajoutés, en sodium, acides gras saturés…) des produits dans les familles d’aliments les plus contributrices aux apports nutritionnels défavorables à la santé
et guider le choix des consommateurs par une communication valorisant cette production (en particulier en produits frais ou faiblement transformés) pour une meilleure adhésion à des régimes plus équilibrés
Actions sur l’environnement physique
et privilégier les modes de transport actifs en améliorant l’aménagement urbain
Actions sur l’environnement de soins
pour renforcer l’offre de soins dans le domaine de la nutrition et améliorer le parcours de soins
par une meilleure visibilité et coordination des activités
Actions en faveur des plus vulnérables
pour la réussite des actions ciblées
par des bons d’achat échangeables
utilisant les approches s’appuyant sur la littératie en santé et par les pairs
Recommandations d’études et recherches
leurs évolutions et leurs effets sur l’état nutritionnel
et proposer des pistes d’amélioration
leurs déterminants et leurs effets sur la santé
Annexes
Contributions intégrales des experts
I. Description de l’état nutritionnel des populations
II. Pratiques de santé et modes de vie
III. Déterminants démographiques, socioéconomiques et culturels, de l’état nutritionnel et de l’activité physique
IV. L’environnement alimentaire dans les Drom
English Synthesis
Part I : Nutrition and health
Part II : Dietary models
Part III : Socio-economic determinants and food supply
L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée.
La Direction générale de la Santé a confié à l’Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d’une expertise scientifique collective sur l’état nutritionnel et l’alimentation des populations ultramarines, afin d’envisager une déclinaison particulière du Programme national nutrition santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l’expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L’objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l’IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d’experts, composé d’épidémiologistes, de nutritionnistes, de médecins en santé publique, d’économistes, d’un diabétologue endocrinologue et d’une sociologue.
À travers l’analyse des données publiées sur l’alimentation et la nutrition dans les Outre-mer, le comité d’experts propose ici 24 recommandations d’actions et d’études pour éclairer les politiques publiques de nutrition dans le domaine français ultramarin.
Der Text und andere Elemente (Illustrationen, importierte Anhänge) stehen unter OpenEdition Books License, sofern nicht anders angegeben.