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OpenEdition Books IRD Éditions Expertise collégiale Alimentation et nutrition dans le...

Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer/Food and nutrition in the French overseas departments and regions

L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante ...


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  • Éditeur : IRD Éditions
  • Collection : Expertise collégiale
  • Lieu d’édition : Marseille
  • Année d’édition : 2020
  • Publication sur OpenEdition Books : 30 novembre 2020
  • EAN (Édition imprimée) : 9782709927192
  • EAN électronique : 9782709927208
  • DOI : 10.4000/books.irdeditions.36662
  • Nombre de pages : 754 p.
Jérôme Salomon et Jean-Paul Moatti
Préfaces

IV. Recommandations

Recommandations

Actions sur l’environnement alimentaire

R1. Favoriser des améliorations qualitatives de l’offre de produits transformés

en incitant à des reformulations (baisse des teneurs en sucres ajoutés, en sodium, acides gras saturés…) des produits dans les familles d’aliments les plus contributrices aux apports nutritionnels défavorables à la santé

R3. Promouvoir une production locale, agricole et transformée, par une politique volontariste de bonne qualité

et guider le choix des consommateurs par une communication valorisant cette production (en particulier en produits frais ou faiblement transformés) pour une meilleure adhésion à des régimes plus équilibrés

Actions sur l’environnement de soins

R11. Utiliser les atouts locaux et repenser le rôle des professionnels de proximité

pour renforcer l’offre de soins dans le domaine de la nutrition et améliorer le parcours de soins

R13. Améliorer l’accessibilité à l’offre de prévention et d’éducation

par une meilleure visibilité et coordination des activités

Contributions intégrales des experts

II. Pratiques de santé et modes de vie

Xavier Debussche et Laurence Tibère
II.1. Pratiques alimentaires
Solène Rose-Helene, Caroline Mejean et Sophie Thiron
II.3. Activité physique et sédentarité
Yves Martin-Prével, Giovanna Pinaud et Zoé Colombet
II.4. Relations entre déterminants proximaux et état nutritionnel
Yves Martin-Prével, Xavier Debussche, Laurence Tibère et al.
II.5. La consommation d’alcool et ses conséquences

IV. L’environnement alimentaire dans les Drom

Vincent Réquillart, Louis-Georges Soler et Xavier Debussche
IV. L’environnement alimentaire dans les Drom

English Synthesis

Part I : Nutrition and health

Part II : Dietary models

Part III : Socio-economic determinants and food supply

© IRD Éditions, 2020

Conditions d’utilisation : http://www.openedition.org/6540

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