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La nutrition dans un monde globalisé

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Yves Martin-Prével
, 
Bernard Maire

7. Stratégies d’intervention pour la nutrition

France Bégin and Sonia Blaney

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Excerpt

Malgré une amélioration significative de la nutrition des populations au niveau mondial, des efforts supplémentaires doivent être consentis car les coûts humains et économiques de la sur- et de la sous-nutrition ne sont plus tenables. Des investissements efficaces et durables, répondant aux besoins des populations concernées, sont nécessaires de la part de tous les secteurs, pas seulement celui de la santé. Pour atteindre cet objectif, nous proposons et réitérons l’importance d’une approche de nutrition publique. Celle-ci est définie comme un domaine qui couvre la nature, les causes et les conséquences des problèmes de nutrition ainsi que les approches pour résoudre ces problèmes1. La nutrition publique s’intéresse aux problèmes de nutrition des pays à revenu faible et intermédiaire autant que des pays à revenu élevé. Elle va au-delà de la nutrition communautaire ou internationale, ou encore de la santé publique. Elle s’intéresse à tous les déterminants de l’état nutritionnel, aux s...

Author(s)

Section Nutrition Division des Programmes, UNICEF, New York, USA.
Est conseillère principale en nutrition au siège de l’UNICEF à New York où elle dirige l’unité de nutrition de la petite enfance. Auparavant, elle était conseillère principale pour le bureau régional de l’UNICEF pour l’Asie de l’Est et du Pacifique. Elle a également travaillé pour d’autres organisations internationales en Afrique et Amérique latine, et a siégé dans plusieurs comités consultatifs techniques.

École des sciences des aliments, de nutrition et d’études familiales, Faculté des sciences de la santé et des services communautaires, Université de Moncton, Canada.
Est professeure à l’université de Moncton, au Nouveau-Brunswick, depuis 2014. Entre 1993 et 2014, elle a œuvré pour diverses organisations internationales en Afrique et en Asie comme gestionnaire de programmes de nutrition. Elle est impliquée dans plusieurs recherches sur la nutrition des femmes et des enfants au niveau international.

© IRD Éditions, 2018

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