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7. Stratégies d’intervention pour la nutrition
p. 157-183
Extrait
1Malgré une amélioration significative de la nutrition des populations au niveau mondial, des efforts supplémentaires doivent être consentis car les coûts humains et économiques de la sur- et de la sous-nutrition ne sont plus tenables. Des investissements efficaces et durables, répondant aux besoins des populations concernées, sont nécessaires de la part de tous les secteurs, pas seulement celui de la santé. Pour atteindre cet objectif, nous proposons et réitérons l’importance d’une approche de nutrition publique. Celle-ci est définie comme un domaine qui couvre la nature, les causes et les conséquences des problèmes de nutrition ainsi que les approches pour résoudre ces problèmes1. La nutrition publique s’intéresse aux problèmes de nutrition des pays à revenu faible et intermédiaire autant que des pays à revenu élevé. Elle va au-delà de la nutrition communautaire ou internationale, ou encore de la santé publique. Elle s’intéresse à tous les déterminants de l’état nutritionnel,
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La nutrition dans un monde globalisé
Ce livre est cité par
- Poulain, Jean-Pierre. (2021) Food in transition: The place of food in the theories of transition. The Sociological Review, 69. DOI: 10.1177/00380261211009092
La nutrition dans un monde globalisé
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