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4. La malnutrition aiguë
Anne-Dominique Israël et Benjamin Guesdon
p. 83-111
Extrait
1La malnutrition aiguë sévère est une des manifestations les plus spectaculaires de la sous-nutrition, apparaissant rapidement chez le jeune enfant en croissance lorsque les conditions alimentaires et/ou sanitaires deviennent difficiles. Offrant une vision pénible à supporter humainement tant la souffrance de l’enfant est grande, précipitant rapidement celui-ci vers une issue fatale, cette condition a tôt suscité l’attention du corps médical dans les pays où elle était récurrente, d’autant qu’elle présentait une réelle difficulté d’abord thérapeutique au vu des connaissances de l’époque. Souvent liée à des conflits armés ou à une sévérité climatique en zones semi-arides, elle est par la suite devenue un symbole de pauvreté et de mal-développement, au gré d’images souvent insoutenables véhiculées par les médias à chaque épisode de disette ou famine, au grand dam le plus souvent des gouvernements des pays concernés qui se sentaient ainsi montrés du doigt pour une gestion humaine
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La nutrition dans un monde globalisé
Ce livre est cité par
- Poulain, Jean-Pierre. (2021) Food in transition: The place of food in the theories of transition. The Sociological Review, 69. DOI: 10.1177/00380261211009092
La nutrition dans un monde globalisé
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