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Textauszug
Il est fréquent que des collègues de diverses disciplines, des journalistes ou des décideurs de différents échelons impliqués à une occasion ou une autre dans des questions d’alimentation et de nutrition interrogent les nutritionnistes lors de la publication chaque année du bilan de la FAO sur la « faim dans le monde » ou de telle ou telle conférence internationale sur les objectifs internationaux en matière de santé, population ou agriculture : « Alors, où en est la nutrition (sous-entendu la « discipline ») ? Quelles sont les avancées de votre science ? Produit-elle des résultats significatifs ? De quoi sera fait l’avenir ? » Questions qui mélangent pêlemêle selon les occasions des aspects liés à la sécurité sanitaire des aliments (hygiène) et les risques associés de flambées épidémiques, ceux liés à la sécurité alimentaire dans le monde et le corollaire du nombre futur de bouches à nourrir, comme ceux liés à la qualité des aliments présents et futurs (viande rouge cancérogène, na...
Unité mixte de recherche Nutripass, Univ. Montpellier, IRD, Montpellier SupAgro, Montpellier, France. Nutritionniste de santé publique, a travaillé de nombreuses années dans le domaine de la recherche en nutrition dans le monde en développement. Directeur de recherche à l’IRD, il était précédemment responsable de l’équipe de nutrition publique et directeur adjoint de l’UMR Nutripass (Nutrition et alimentation des populations aux Suds) basée à l’IRD à Montpellier.
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MAIRE, Bernard. 1. La nutrition du xxe siècle à nos jours : quelles avancées et quels défis ? In:: La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD [Online]. Marseille: IRD Éditions, 2018 (Erstellungsdatum: 29 mars 2024). Online verfügbar: <http://books.openedition.org/irdeditions/33859?mobile=1>. ISBN: 978-2-7099-2637-9. DOI: https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.33859.
Maire, B. 2018. 1. La nutrition du xxe siècle à nos jours : quelles avancées et quels défis ? In: Martin-Prével, Y., & Maire, B. (Eds.), La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD. IRD Éditions. doi:10.4000/books.irdeditions.33859
Maire, Bernard. “1. La nutrition du xxe siècle à nos jours : quelles avancées et quels défis ?”. Martin-Prével, Yves, und Bernard Maire. La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD. Marseille: IRD Éditions, 2018. (pp. 11-28) Web. <http://books.openedition.org/irdeditions/33859?mobile=1>.
MARTIN-PRÉVEL, Yves (Hrsg.) ; MAIRE, Bernard (Hrsg.). La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD. Neuauflage [Online]. Marseille: IRD Éditions, 2018 (Erstellungsdatum: 29 mars 2024). Online verfügbar: <http://books.openedition.org/irdeditions/33819?mobile=1>. ISBN: 978-2-7099-2637-9. DOI: https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.33819.
Martin-Prével, Y., & Maire, B. (Eds.) 2018. La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD. IRD Éditions. doi:10.4000/books.irdeditions.33819
Martin-Prével, Yves, und Bernard Maire, ed. La nutrition dans un monde globalisé: Bilan et perspectives à l’heure des ODD. Marseille: IRD Éditions, 2018. Web. <http://books.openedition.org/irdeditions/33819?mobile=1>.
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La nutrition dans un monde globalisé
Bilan et perspectives à l’heure des ODD
Yves Martin-Prével und Bernard Maire (Hrsg.)
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1. La nutrition du xxe siècle à nos jours : quelles avancées et quels défis ?