Jours ordinaires à la finca

Une grande plantation de café au Guatemala

Charles-Édouard de Suremain

À travers champs

Éditeur : IRD Éditions

Lieu d’édition : Marseille

Publication sur OpenEdition Books : 17 janvier 2019

Collection : À travers champs

Année d’édition : 1996

Nombre de pages : 468


Présentation

Chronique d’une plantation, Jours ordinaires à la finca restitue sur le vif la marche d’un système agraire mal connu mais répandu en Amérique du Sud.

Au Guatemala, la culture du café est omniprésente. Dans la région de la Costa Cuca, « caféière géante », elle est pratiquée dans le cadre de grandes plantations, les fincas. De l’une à l’autre, si les techniques de travail se ressemblent, les situations sociales diffèrent.

À la finca Los Angeles, deux groupes d’ouvriers agricoles, d’origines métisse et indienne, coexistent. Relativement ferme, le système social ne se réduit pourtant pas à l’opposition entre une classe d’ouvriers et le grand planteur. Selon les travaux, les ouvriers sont répartis entre des équipes qui reflètent une hiérarchie technique et symbolique. Les femmes, exclues des tâches nobles, développent une vie économique et sociale dans les marges étroites de l’ordre de la plantation.

Les identités et les situations des acteurs de la plantation sont plus complexes qu’il n’y paraît car ce monde, apparemment clos, est aussi ouvert à la société guatémaltèque, à travers le travail salarié, les religions et les mouvements politiques.


Sommaire

Michel Adam

Préface

Première partie. Le Guatemala dans tous ses états

Deuxième partie. Les éruptions d’une grande plantation de café

Troisième partie. Dans l’ombre du café

Quatrième partie. Le cycle domestique

Cinquième partie. La violence et le café

Resumen. Días ordinarios en la finca

Una gran plantación de café en Guatemala

Summary. Ordinary days on the finca

A large coffe plantation in Guatemala


Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.