Les terroirs au Sud, vers un nouveau modèle ?
Une expérience marocaine
Longtemps connotée négativement, la notion de « terroir » est devenue un gage de qualité pour des produits agricoles et des paysages ruraux originaux. S’affranchissant des logiques marchandes, elle se nourrit aussi de l’idéologie du développement durable en intégrant des préoccupations sociales et environnementales.
Le succès du terroir dépasse aujourd’hui les frontières de l’Europe. Un nombre croissant de pays du Sud ont adopté l’idée que la valorisation des ressources locales et des patrim...
Éditeur : IRD Éditions, Université Mohammed V. Faculté des lettres et des sciences humaines
Lieu d’édition : Marseille
Publication sur OpenEdition Books : 19 novembre 2018
ISBN numérique : 978-2-7099-2244-9
DOI : 10.4000/books.irdeditions.25859
Collection : Synthèses
Année d’édition : 2016
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7099-2243-2
Nombre de pages : 392
Mohamed Berriane et Geneviève Michon
IntroductionChangements globaux, vulnérabilité et adaptation des sociétés rurales dans les pays du pourtour méditerranéen
Partie 1. Terroirs au Maroc : entre histoire et innovation
Mohammed Aderghal et Romain Simenel
Chapitre I. Le terroir au Maroc à l’épreuve de la construction sociopolitique des territoires dans la duréeDidier Genin et Mohamed Alifriqui
Chapitre 2. La forêt rurale du Haut AtlasTerroirs fonctionnels et fonctions des paysages
Thierry Ruf et Mhamed Mahdane
Chapitre 3. Les territoires singuliers de l’irrigation paysanne au MarocHistoires, cultures et devenirs
Julien Blanco, Mohamed Alifriqui, Hassan Kamil et al.
Chapitre 4. Acacias et agropasteurs sahariensFaçonnage d’un terroir et enjeux de conservation
Geneviève Michon, Didier Genin, Mohamed Alifriqui et al.
Chapitre 5. Derrière l’huile d’argan, la forêt d’arganiersÉcosystème en péril ou terroir forestier domestique ?
Antonin Adam, Geneviève Michon, Mohamed Alifriqui et al.
Chapitre 6. Des terroirs apicoles aux territoires mellifères ?Reconfiguration des pratiques et des espaces apicoles du Sud marocain
Angela Barthes, Patrick Baudot, Mohamed Alifriqui et al.
Chapitre 7. Dynamiques d’innovations des arrière-pays arides marocainsLe cas du figuier de Barbarie, une ressource territoriale en émergence ?
Partie 2. La patrimonialisation, nouveau mode de gouvernance ?
Geneviève Michon, Mohamed Berriane, Bruno Romagny et al.
Chapitre 8. Les enjeux de la patrimonialisation dans les terroirs du MarocLaurent Auclair, Sana Kejjaji, Geneviève Michon et al.
Chapitre 9. Quels processus de patrimonialisation pour la préservation des sites rupestres ?Réflexion prospective
Marc Coudel, Mohammed Aderghal, Pierre-marie Aubert et al.
Chapitre 10. Pluralisme légal et micro-politiques dans la gestion des ressources naturellesLe cas des cédraies du Moyen Atlas marocain
Partie 3. Tourisme rural et valorisation des produits de terroir
Mohamed Berriane et Bernard Moizo
Chapitre 11. Processus d’émergence d’une destination touristique ruraleLe Pays de Chefchaouen
Mohamed Berriane, Nada Oussoulous, Geneviève Michon et al.
Chapitre 12. Tourisme et résidents étrangers dans les arrière-pays marocainsMari Oiry-Varacca et Ouidad Tebbaa
Chapitre 13. Expressions identitaires féminines et développement touristique dans les arrière-pays marocainsDe la folklorisation à la revendication
Bruno Romagny, Said Boujrouf, Noureddine Aït Errays et al.
Chapitre 14. La filière « huile d’argan » au MarocConstruction, enjeux et perspectives
Mohamed Berriane, Geneviève Michon et Mohammed Aderghal
Chapitre 15. Des moussem aux fêtes et foires à thèmeImage identitaire du territoire ou image de l’État ?
Ahmed Abdollah, Hanane Bouaabid, Geneviève Michon et al.
Chapitre 16. Tourisme et valorisation des spécificités localesL’exemple de l’artisanat du tapis à Taznakht
Geneviève Michon et Mohamed Berriane
ConclusionLe terroir, une réponse aux changements globaux au Maroc et dans les pays du Sud ?
Qui ont contribué aux recherches, dont les résultats sont exposés dans cet ouvrage
Longtemps connotée négativement, la notion de « terroir » est devenue un gage de qualité pour des produits agricoles et des paysages ruraux originaux. S’affranchissant des logiques marchandes, elle se nourrit aussi de l’idéologie du développement durable en intégrant des préoccupations sociales et environnementales.
Le succès du terroir dépasse aujourd’hui les frontières de l’Europe. Un nombre croissant de pays du Sud ont adopté l’idée que la valorisation des ressources locales et des patrimoines ruraux peut constituer l’un des grands chantiers de leurs politiques de développement.
À partir de l’expérience marocaine, les auteurs s’interrogent sur le succès du transfert au Sud de cette notion. Les politiques de terroir peuvent-elles contribuer à créer ou à consolider des filières et à redéfinir des produits locaux qui répondent aux exigences de qualité des consommateurs urbains ? Peuvent-elles générer au niveau local des projets intégrateurs qui valorisent la complexité bio-culturelle des lieux ? À quelles conditions le « terroir », associé à la mise en place des indications géographiques et au développement du tourisme rural, peut-il constituer un nouveau modèle de développement économique, social et territorial ? Quelle est la capacité des acteurs locaux à s’approprier des démarches qui restent pour l’instant impulsées par le haut ?
En raison de l’importance croissante des questions liées au changement climatique ou aux grands bouleversements socio-politiques, entre mobilité des hommes, des idées et des produits et souci de conservation des ressources et des cultures locales, cet ouvrage nous invite à penser cette mutation du terroir comme porteuse d’enjeux et de potentialités universelles.
Mohamed Berriane (dir.)
Géographe, professeur retraité à l’université Mohammed V de Rabat. Ancien doyen de la faculté des Lettres et des Sciences humaine de Rabat, il a dirigé l’équipe E3R de 1995 à 2014 et a été, de 2011 à 2015, le directeur pour la partie marocaine du LMI MediTer ; il est membre résident de l’Académie Hassan II des Sciences et Techniques. Il s’intéresse aujourd’hui à la question des mobilités, au tourisme en tant qu’activité génératrice de revenus, ainsi qu’au terroir et à sa pertinence comme unité spatiale de développement.
Geneviève Michon (dir.)
Ethnobotaniste, directrice de recherche à l’IRD, membre de l’UMR Gred. Elle a été, de 2011 à 2015, la directrice pour la partie française du LMI MediTer. Elle travaille sur les savoirs locaux associés à la gestion des ressources et leur prise en compte par les politiques publiques et les projets de développement. elle interroge aussi la question de la patrimonialisation des éléments des cultures rurales.
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