Chapitre 4. Défendre les maïs au Mexique, entre ressources génétiques et ressources politiques
p. 119-130
Extrait
1La relation entre le Mexique et le maïs offre un cas révélateur de coévolution entre des sociétés humaines et une plante, depuis la domestication de la teosinte (Zea Mays L. Subsp. Parviglumis) il y a plus de 7 000 ans. C’est ce long processus de phyto-domestication, où se combine sélection naturelle et humaine, qui a débouché sur l’exceptionnelle agrobiodiversité des maïs mexicains (Kato et al., 2009). On compte actuellement plus d’une soixantaine de cultivars adaptés aux très différents agro-écosystèmes mexicains et le processus dynamique de diversification des maïs est encore bien vivant, puisque près de 75 % de la surface plantée en maïs est encore plantée avec ces semences locales. Le Mexique est donc considéré comme le berceau de cette plante, son centre d’origine, mais également comme l’un des principaux centres de diversité (Conabio, 2011).
2La société mexicaine est elle-même profondément marquée par une culture du maïs extrêmement riche, notamment dans le monde paysan
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