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OpenEdition Books

Partir y cultivar

Auge de la quinua, movilidad y recomposiciones rurales en Bolivia

El auge del cultivo de la quinua en Bolivia se produjo en una sociedad aparentemente aislada y ancestral, arraigada en el sur del altiplano andino, aunque en realidad, móvil y abierta al mundo. Este libro explora las transformaciones sociales y territoriales provocadas por el paso de una agricultura de subsistencia, sobre todo local, a una producción comercial globalizada. Globalizada... pero todavía en manos de pequeños productores y sus organizaciones.

Es a través del prisma de la ge...


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  • Éditeur : IRD Éditions
  • Collection : D’Amérique latine
  • Lieu d’édition : Marseille
  • Année d’édition : 2016
  • Publication sur OpenEdition Books : 20 novembre 2018
  • EAN (Édition imprimée) : 9789995417116
  • EAN électronique : 9782709925990
  • DOI : 10.4000/books.irdeditions.18216
  • Nombre de pages : 303 p.

© IRD Éditions, 2016

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