Table des matières
Partie 1. La description de l'oasis, une norme
Hommes et plantes, l’agriculture
- Les plantes des jardins : le palmier dominant
- Le choix et l’usage des autres plantes
- L’inventaire des plantes
- Le choix
- L’usage des plantes
- Remarques sur les animaux
- La problématique unité classificatoire
- L’origine des plantes d’oasis
- Domestication
- Répartition par origines
- Le classement des plantes
- À Djanet
- Au Jérid
- Le cas du palmier
Les pratiques agraires des jardins
- Les outils
- Les matériels et outils mécanisés
- Puits et motopompes
- Échecs de la mécanisation et de la motorisation
- Le travail dans les jardins
- Du travail horizontal...
- Le labour
- Les semis
- La plantation de palmiers
- Les soins
- ... Au travail vertical
- La pollinisation
- La suspension des régimes
- La récolte
- Le savoir
- Un jardin d’agriculture ou une exploitation horticole ?
- Le dualisme des mots
- La transgression oasienne
Partie 2. Les révolutions permanentes des jardins
Les états des jardins
- Développement de l’agriculture des oasis du Jérid : les outils de diagnostic
- Les références et la typologie des exploitations
- L’état I a : les jardins en abandon ou en quasi abandon
- L’état I b : les jardins en stagnation
- L’état I c : les jardins en légère progression
- L’état II : les jardins en installation et en rénovation en exploitation directe
- L’état III a : les jardins installés en khammêsa
- L’état III b : les jardins installés en exploitation directe
- L’état IV : les entreprises rurales
- L’épilogue de cette diversité des états d’exploitation
- Les systèmes de cultures – états et trajectoires des jardins
- Proposition d’une typologie des jardins du Jérid
- État I a : les jardins en abandon ou en quasi abandon
- État I b : les jardins en stagnation
- État I c : les jardins en légère progression
- État II : les jardins en installation et en rénovation en exploitation directe
- État III. a : les jardins installés en khammêsa
- État III b : les jardins installés en exploitation directe
- État IV : les entreprises rurales
- Les trajectoires des exploitations
- L’usage de l’eau : le mystère de la valorisation du litre d’eau
- Les quantités d’eau
- Les rendements en biomasse récoltée globale
- Les rendements en biomasse récoltée des dattes
- Les rendements en valeur globale
- Les rendements en valeur des dattes
L’ordre des palmeraies
- Le zonage ou l’échec partiel du jardin
- La zone 1 - Des palmeraies qui ont su valoriser des conditions de départ favorables : exemple de Castilia
- Échantillons concernés : « TAHER » et « BRAHIM »
- La zone 2 – Des palmeraies récentes qui n’ont pas profité d’une situation favorable : exemple de Nefleyet
- Échantillons concernés : « HOUCINE » et « MAHMOUD »
- La zone 3 – Des palmeraies récentes, éloignées des centres urbains : exemple de Dghoumes
- Échantillons concernés : « HABIB » et « TAYEB »
- La zone 4 – Des palmeraies récentes, encore peu productives : exemple d’Ibn Chabbat
- Échantillons concernés : « HASSAN », « AMARA » et « BECHIR »
- La zone 5 – Une palmeraie riche et bien intégrée au marché : exemple de Degache
- Échantillons concernés : « MASOUD » et « ABDEL RAZZAK »
- La zone 6 – Des palmeraies anciennes, riches, mais en déclin : exemple de Nefta
- Échantillons concernés : « RIDHA » et « ALI »
- La zone 7 – Une palmeraie ancienne défavorisée ; la difficulté d’investir : exemple d’El-Hamma
- Échantillons concernés : « ABDEL MAJID » et « SADIK »
- L’épilogue de cette diversité des palmeraies
- La hiérarchie oasienne
Partie 3. Les natures de l'oasis se croisent
Les pratiques de l’espace, les espaces pratiqués
- Solitude et sociabilité : le jardinier dans le ghâba
- Travaux et plaisirs solitaires
- Le collectif dans le jardin
- Parcours, représentations dans la palmeraie
- Le parcours de l’eau
- Les trajets des hommes
- Les réseaux intra-oasiens
- Les circuits des touristes
- Esthétique, travail et farniente
- Dimensions de l’esthétique
- Le jardin est-il pour le travail ? Un patrimoine
Les acteurs des natures oasiennes et leurs ressources
- Les acteurs évidents et les autres
- Les registres de relations au milieu oasien
- Deux vecteurs historiques pour changer sa relation au monde
- Une proposition théorique : la définition de registres
- Les registres des oasis du Jérid
- Du moderne et du traditionnel au Jérid
- Le progrès
- Définir l’objet moderne
- L’intervention de l’État
- L’oasis pour l’État
- L’exercice du pouvoir
- Le (re-)Développement
- Crises et temporalités de l’oasis
- La coexistence de temporalités
- Un âge d’or
- La réforme des jardins
Conflits de représentations ou dynamiques locales ?
- Résistance et séduction : les jeux sur l’ethos oasien
- Le nouveau maître
- La séduction extra-agricole d’une patrimonialisation
- L’incertitude
- Le rendement et le jardin : une incompatibilité localisée ?
- Le non-usage d’un concept
- Le don et le calcul économique rationnel
- Les mondes oasiens invisibles : esprits, êtes-vous encore là ?
- Les esprits dans un monde moderne
- L’activité invisible
- Discours et registres des dynamiques locales
Annexes
- Annexe 1 : l’inventaire des plantes cultivées en oasis
- Étage en fruiticulture (arbres fruitiers)
- Étage des herbacées
- Annexe 2 : l’inventaire des animaux d’élevage en oasis
- Annexe 3 : les levés des plans de jardins
- Annexe 4 : les stupéfiants des oasis
- Annexe 5 : les mesures en usage au Jérid
- La mesure pondérale
- La mesure volumétrique
- La mesure unitaire
- Annexe 6 : les calendriers en usage au Jérid
- Annexe 7 : le mauvais œil
- Cas de Djanet, le tujut
- Annexe 8 : une lacune, les femmes
