Table des matières
Partie 1. Histoire et territoire des gens du blé
La vallée Nuestra Señora : continuités et ruptures
- Une vallée de montagne
- Des pentes raides et un climat sec
- L'étagement de la végétation
- L'époque coloniale
- La vallée à l'arrivée des Espagnols
- Le système céréalier colonial
- L'apogée et le déclin du blé
- La concentration des moyens de production
- La spécialisation agricole
- L'exploitation humaine
- Un déclin prévisible
- L'époque moderne : une reconversion inachevée
- La redistribution des terres et les notables de Nuestra Señora
- Le testament de don Diego
- Petits propriétaires d'aujourd'hui
- Les mouvements migratoires
- La vallée aujourd'hui
- Pour une archéologie des paysages...
Vers l’amont : le páramo d’Apure
- Les étapes de la colonisation agricole
- Les débuts du blé
- Les sept fils de Jose Ignacio
- Plus de blé, plus de maisons : vers la stabilisation
- Une nouvelle communauté
- Ambiances : les particularités de l’environnement
- Les eaux de l’amont
- Les qualités de terres
- La ligne du gel
- Un climat cordial
- L’ordre des lieux
- Espèces d’espaces : les catégories de lieux
- À propos des classifications
- Vers Apure : la construction d’un territoire
Partie 2. Les lieux et les gestes
La maison
- Maison et maisonnée
- La casa et la finca
- Habiter plusieurs maisons
- Les membres de la maisonnée
- Construire sa maison
- Le choix de l’emplacement
- La pierre, la terre et le bois
- La paille, la tuile et la tôle
- Les espaces domestiques
- Une maison qui protège
- Les abords de la maison
- La cuisine
- La chambre
- La salle
- Maisons de l’amont
Les jardins
- L’ordre des jardins
- Bordures minérales et végétales
- Les parties du jardin
- La fève et la pomme de terre : itinéraires techniques
- Préparation du sol
- Cycles horticoles
- Récoltes
- Travaux de femmes
- Les gestes des jardinières
- Les mères des plantes du jardin
- Les jardins de l’hiver
- Légumes et petites plantes
- Les plantes qui soignent
- Les plantes comestibles
- Objets d’échange
- Des stratégies de jardiniers
- Cultiver l’ail
- Faire des affaires
- Expérimenter et innover
- Des jardins et des maisons
Les terres à blé
- Le paysage du blé : une mosaïque complexe
- Un savoir partagé
- Le parcellaire familial
- Labourer, semer et moissonner
- Les labours
- Les semailles
- Les moissons
- À propos de jachère
- Pour que la terre se repose
- Terminologie technique locale
- Le blé, le chaume et la pourriture
- Un labour primordial
- Trois phases complémentaires
- Après le blé
- Les plantes des jachères
- Les étapes de la succession
- Un centre de gravité
Les essarts d’altitude
- Le choix du site et l’essartage
- Les lieux et les moyens
- L’essartage et le feu
- La culture de la pomme de terre en altitude
- Le tinopó, une particularité de l’essart
- Des itinéraires techniques variables
- Les variétés de pommes de terre et leurs maladies
- Petite histoire de la pomme de terre
- Des goûts et des couleurs
- Petite faune des champs
- Les clises de la pomme de terre
- L’essart et le jardin
- Des jardins sous contrôle
- Des essarts imprévisibles
- Une horticulture itinérante ?
Le páramo des troupeaux et des génies
- Qu’est-ce que le paramo ?
- Définitions concurrentes
- Les critères locaux
- Un espace a-social
- Élever les bovins : entre domestication et apprivoisement
- Les parcours pastoraux : un cycle régulier
- L’importance des troupeaux
- La relation aux animaux
- Les maîtres du páramo
- S’aventurer dans le páramo
- La demeure des cheses
- Les ambiguïtés du páramo
- Des céréaliers apprivoiseurs de montagne
Partie 3. Les temps de la sociabilité
Les échanges : travail et solidarité
- L’importance du travail collectif en Apure
- Des travaux d’hommes
- Priorité à la culture du blé
- La conception du travail
- La cayapa, un travail en fête
- Les origines
- Le prix de la cayapa
- La mano vuelta, un coup de main qui revient
- Chercher les compagnons de travail
- Les modalités de la mano vuelto
- Une pratique limitative et égalitaire
- Le travail salarié
- Les vertus des échanges
- Les fonctions du métayage
- Le travail ensemble : maisonnées, communauté
- Les conditions de la solidarité
- Acacio, le marginal
- Marta et Antonia, des femmes seules
- Florencio, l’orphelin
- Ceux qui savent et ceux qui gouvernent
- Les spécialistes
- La gestion des conflits
- Paysans de l’amont, sociétés paysannes
La vie des maisonnées
- Journées ordinaires
- Ambiances domestiques
- Les animaux domestiques proches
- Chacun sa tâche
- Les jours de la semaine
- Le rythme des saisons
- L’été
- L’hiver
- Les météores
- Jours de fête et jours funestes
- Les fêtes chrétiennes
- Le culte des saints
- Les jours funestes
- Proches et moins proches : parentés réelles, parentés rituelles
- Les parents
- Le choix du conjoint
- Mariage et concubinage
- Bien choisir ses compadres
- Les parrains de la vie
Les temps d’avant
- Les discours sur le passé
- Les chistes : des histoires pour rire et pour dire
- Un récit peut en cacher un autre
- Histoires et anecdotes : les faits dont on se souvient
- Les « contes des gens d’avant »
- « L’autre jour » c’était...
- Le temps des haciendas
- L’abondance des débuts du blé
- Les gens d’avant
- Au commencement du monde
- Qui peut se sauver du déluge ?
- L’ours amoureux et autres contes
- Ce que l’on dit des Indiens
Annexes
- Annexe A. Les plantes du paramo d'Apure
- Annexe A1 : Glossaire des noms de plantes
- Annexe A2 : Deux catégories implicites de plantes des barbechos associées aux terres « alimentées » et aux terres « maigres »
- Annexe A3 : Les plantes reconnues dans quatre jardins et leurs usages
- Annexe A4 : Liste des plantes identifiées par les botanistes Benito Briceño et Guiseppe Adamo (herbier déposé à l'université des Andes de Mérida) et classées par familles de la nomenclature scientifique.
- Annexe Β. Les variantes du cycle biennal du blé : cycle triennal, rotation de culture
- Annexe C. Jean de l'Ours (Juan del Oso)
- Annexe C1 : Le chiste de Juan del Oso (El chiste de Juan del Oso)
- Annexe C2 : Le conte de la femme qui eut un ourson (Un cuento de antes : la mujer que pario osito)
- Annexe C3 : L'histoire de « la jeune fille qui savait lire » (La muchacha que sabia leer)