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Nutrition et performance en sport : la science au bout de la fourchette

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Christophe Hausswirth

Remerciements

Texte intégral

LES AUTEURS ET CONTRIBUTEURS DE L’OUVRAGE

Classement alphabétique

1 Lindsay Baker, Gatorade Sports Science Institute, Barrington (États-Unis) ■ André-Xavier Bigard, Institut de recherche biomédicale des armées, Brétigny-sur-Orge ■ Nathalie Boisseau, université de Clermont-Ferrand ■ Louise Burke, Department of Sports Nutrition, Australian Institute of Sport, Belconnen (Australie) ■ Greg Cox, Sports Nutrition, Australian Institute of Sport, Belconnen (Australie) ■ Isabelle Daguin-Caswell, unité des publications, INSEP (traduction des textes de K. Tipton, I. Mujika, G. Cox, L. Burke, R. Maughan et S. Shirreffs) ■ Raphaëlle Dos Reis, diététicienne-nutritionniste ■ Fabienne Durand, université de Perpignan, Font-Romeu ■ Amélie Fosse, diététicienne-nutritionniste ■ Charles-Yannick Guézennec, université de Perpignan, Font-Romeu ■ Christophe Hausswirth, service Recherche, INSEP ■ John Hawley, Exercise Metabolism Group, School of Medical Sciences, RMIT University, Bundoora (Australie) ■ Serge Hercberg, unité de recherche en épidémiologie de la nutrition, Hôpital Avicenne, Bobigny ■ Axel Heulin, diététicien-nutritionniste ■ Asker Jeukendrup, School of Sport and Exercise Sciences, University of Birmingham (Royaume-Uni) ■ Yann Le Meur, service Recherche, INSEP ■ Julien Louis, service Recherche, INSEP ■ Alexandra Malgoyre, Institut de recherche biomédicale des armées, Brétigny-sur-Orge ■ Thierry Maudet, directeur général de l’INSEP ■ Ron Maughan, School of Sport, Exercise and Health Sciences, Loughborough University (Royaume-Uni) ■ Romain Meeusen, Department of Human Physiology and Sports Medicine, Vrije Universiteit Brussel (Belgique) ■ Iñigo Mujika, département de physiologie, faculté de médecine et d’odontologie, université du Pays Basque, Leioa (Espagne) ■ David Nieman, Human Performance Laboratory, Appalachian State University and the North Carolina Research Campus, Kannapolis (États-Unis) ■ Bart Roelands, Department of Human Physiology and Sports Medicine, Vrije Universiteit Brussel (Belgique) ■ Véronique Rousseau, service médical, INSEP ■ Karine Schaal, service Recherche/IRMES, INSEP ■ Susan Shirreffs, School of Sport, Exercise and Health Sciences, Loughborough University (Royaume-Uni) ■ Eve Tiollier, Centre national de rugby (PDMS), Marcoussis ■ Kevin Tipton, Health and Exercise Sciences Research Group, University of Stirling (Royaume-Uni)

COORDINATION ÉDITORIALE

2 ■ Agathe Barbieux , directrice de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP ■ Christophe Hausswirth, coordinateur de l’ouvrage, service Recherche, INSEP ■ Luis Delgado, responsable du MAPI, INSEP ■ Guillemette Hybois, responsable du pôle Info-Doc, INSEP

RÉALISATION

3 ■ Christophe Caulier , responsable de l’unité des publications, INSEP (relecture, réalisation des figures) ■ Geneviève Chichlo, unité des publications, INSEP (relecture) ■ Grégory Nexon (relecture) ■ Myriam Bierry unité des publications, INSEP (conception et maquette des pages intérieures) ■ Sten Le Reste, direction de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP (conception et maquette des 1re et 4e de couverture)

NOUS TENONS ÉGALEMENT À REMERCIER...

4 ■ Claude Fauquet , directeur général adjoint de l’INSEP ■ Michel Godard, chef de la mission du sport de haut niveau, INSEP ■ Jean-Claude Vollmer, responsable du service du suivi des pôles, des conditions d’entraînement et d’encadrement éducatif des sportifs de haut niveau, INSEP ■ Laure Veyrier, direction de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP ■ Patricia Delesque, direction de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP ■ Nicolas Bretin, direction de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP ■ Laetitia Belarbi, direction de la communication, des relations internationales et du développement, INSEP ■ Élisabeth Rosnet, service recherche, INSEP ■ Jean Fournier, service recherche, INSEP ■ Michel Sicard, responsable de la mission Expertise, DPS, INSEP ■ Alain Despinois, chef de cuisine, Lenôtre ■ Bertrand Lebugle, directeur du pôle Savoir-faire, Lenôtre ■ Thibaut Ruggeri, photographe culinaire, Lenôtre ■ Les responsables des pôles France de l’INSEP, ainsi que les nombreux athlètes qui nous ont fait part de leurs remarques sur toutes les fiches pratiques...

© INSEP-Éditions, 2012

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