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    Plan

    Plan détaillé Texte intégral CHAPITRE XI. DE CE QUE COÛTE UNE CAISSE DE SUCRE DE TRENTE-CINQ ARROBES RENDUE A LA DOUANE DE LISBONNE, UNE FOIS DÉDOUANÉE ; ET DE LA VALEUR DE TOUT LE SUCRE QU’ON FAIT CHAQUE ANNÉE AU BRÉSIL Notes de bas de page

    Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

    Ce livre est recensé par

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    Table des matières

    Capitulo XI. Que custa huma caixa de assucar de trinta & cinco arrobas, posta na Alfandega de Lisboa & já despachada. E do valor de todo o assucar que cada anno se faz no Brasil

    p. 276-283

    Texte intégral CHAPITRE XI. DE CE QUE COÛTE UNE CAISSE DE SUCRE DE TRENTE-CINQ ARROBES RENDUE A LA DOUANE DE LISBONNE, UNE FOIS DÉDOUANÉE ; ET DE LA VALEUR DE TOUT LE SUCRE QU’ON FAIT CHAQUE ANNÉE AU BRÉSIL Notes de bas de page

    Texte intégral

    1Do rol que se segue, constará primeiramente com exacta distinção o custo que faz huma caixa de assucar branco macho de trinta & cinco arrobas, desde que se levanta em qualquer engenho da Bahia até se pôr na Alfangeda de Lisboa, & pela porta delia fóra. E logo o que custa huma de mascavado macho, huma de branco batido, & huma de mascavado batido. Em segundo lugar, o resumo do valor de todo o assucar que cada anno se faz nas safras da Bahia, Pernambuco & Rio de Janeiro.

    98 Custos de huma caixa de assucar branco macho de trinta & cinco arrobas.

    Pelo caixão no engenho, ao menos

    1 U 2001

    Por se levantar o dito caixão

    U 050

    Por 86 pregos para o dito caixão

    U 320

    Por 35 arrobas de assucar a 1 U 600

    56 U 0002

    Por carreto à beira mar

    2 U 000

    Por carreto do porto do mar até o trapiche

    U 3203

    Por guindaste no trapiche

    U 080

    Por entrada no mesmo trapiche

    U 080

    Por aluguer do mez no dito trapiche

    U 020

    Por se botar fóra do trapiche

    U 160

    Por direitos do subsidio da terra

    U 3004

    Por direito para o Forte do Mar

    U 0805

    Por frete do navio, a 20 U

    11 U 520

    Por descargar em Lisboa para a Alfandega

    U 200

    Por guindaste na ponte da Alfandega

    U 040

    Por se recolher da ponte para o almazem

    U 060

    Por se guardar na Alfandega

    U 050

    Por cascavel de arquear por cada arco

    U 080

    Por obras, taras & marcas

    U 060

    Por avaliação & direitos grandes, a 800 reis & a 20 por 100

    5 U 600

    Por consulado, a 3 por 100

    U 8406

    Por comboy, a 140 reis por arroba

    4 U 9007

    Por mayoría

    U 600

    O que tudo importa

    84 U 5608

    99 Custos de huma caixa de assucar mascavado macho de trinta & cinco arrobas.

    Por 35 arrobas do dito assucar a 1 U 000 reis

    35 U 000

    Por avaliação & direitos, a 450 reis & a 20 por 100

    3 U 150

    Por consulado, a 3 por 100

    U 472

    Por todos os mais gastos

    22 U 120

    O que tudo importa

    60 U 7429

    Custos de huma caixa de assucar branco batido de trinta & cinco arrobas.

    Por 35 arrobas do dito assucar a 1 U 200 reis

    42 U 000

    Por avaliação & direitos, a 600 reis & a 20 por 100

    4 U 720

    Por consulado a 3 por 100

    U 648

    Por todos os mais gastos

    22 U 120

    O que tudo importa

    69 U 48810

    Custos de huma caixa de assucar mascavado batido de trinta & cinco arrobas.

    Por 35 arrobas do dito assucar a 640 reis

    22 U 400

    Por avaliação & direitos, a 300 reis & a 20 por 100

    2 U 100

    Por consulado a 3 por 100

    U 315

    Por todos os mais gastos

    22 U 120

    O que tudo importa

    46 U 93511

    100 Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno da Bahia, & o que importa o valor delias, a 35 arrobas.

    Por 8 000 caixas de branco macho a 84 U 560

    676 480 U 000

    Por 3 000 caixas de mascavado macho a 60 U 742

    182 226 U 000

    Por 1 800 caixas de branco batido a 69 U 488

    125 078 U 400

    Por 1 200 caixas de mascavado batido a 46 U 935.

    56 322 U 000

    Por 500 caixas que se gastão na terra a 60 U 200.

    30 100 U 00012

    São 14 500 caixas & importão

    1 070 206 U 400

    Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno de Pernambuco, & o que importa o valor delias, a 35 arrobas.

    Por 7 000 caixas de branco macho a 78 U 420

    548 940 U 000

    Por 2 600 caixas de mascavado macho a 54 U 500

    141 700 U 000

    Por 1 400 caixas de branco batido a 63 U 200

    88 480 U 000

    Por 1 100 caixas de mascavado batido a 39 U 800.

    43 780 U 000

    Por 200 caixas que se gastão na terra a 56 U 200

    11 240 U 000

    São 12 300 caixas, & importão

    834 140 U 000

    Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno do Rio de Janeiro, & o que importa o valor dellas, a 35 arrobas.

    Por 5 600 caixas de branco macho a 72 U 340

    405 104 U 000

    Por 2 500 caixas de mascavado macho a 48 U 220

    120 550 U 000

    Por 1 200 caixas de branco batido a 59 U 640

    71 568 U 000

    Por 800 caixas de mascavado batido a 34 U 120

    27 296 U 000

    Por 120 caixas para o gasto da terra a 52 U 320

    6 278 U 400

    São 10 220 caixas, & importão

    630 796 U 400

    101 Resumo do que importa todo o assucar.

    O da Bahia, mil & setenta contos duzentos & seis mil & quatrocentos reis

    1 070 206 U 400

    O de Pernambuco, oitocentos & trinta & quatro contos, cento & quarenta mil reis

    834 140 U 000

    O do Rio de Janeiro, seiscentos & trinta contos, setecentos & noventa & seis mil &quatrocentos reis.

    630 796 U 400

    Somma todo dous mil quinhentos & trinta & cinco contos, cento & quarenta & dous mil & oitocentos reis

    2 535 142 U 800

    CHAPITRE XI. DE CE QUE COÛTE UNE CAISSE DE SUCRE DE TRENTE-CINQ ARROBES RENDUE A LA DOUANE DE LISBONNE, UNE FOIS DÉDOUANÉE ; ET DE LA VALEUR DE TOUT LE SUCRE QU’ON FAIT CHAQUE ANNÉE AU BRÉSIL

    2Dans le décompte ci-dessous, on pourra voir en premier lieu, exactement énumérés, les frais que supporte une caisse de cassonade blanche de 35 arrobes, depuis le moment où on la prend dans n’importe quelle habitation de Bahia, jusqu’à ce qu’elle arrive à la Douane de Lisbonne et en sorte. Puis ce que coûte une caisse de moscouade « mâle », une caisse de sucre de sirop et une caisse de moscouade de sirop. En second lieu, le résumé de la valeur de tout le sucre qu’on fait chaque année avec les récoltes de Bahia, Pernambouc et Rio de Janeiro.

    98 Frais afférents à une caisse de cassonade blanche de 35 arrobes.

    La caisse, dans l’habitation, au moins

    1 U 2001

    Charge de ladite caisse

    U 050

    86 clous pour ladite caisse

    U 320

    35 arrobes de sucre à 1 U 600

    56 U 0002

    Transport au bord de la mer

    2 U 000

    Transport depuis le port de mer jusqu’à l’entrepôt.

    U 3203

    Guindage jusqu’à l’entrepôt

    U 080

    Entrée dans ce même entrepôt

    U 080

    Un mois de location dans ledit entrepôt

    U 020

    Sortie de l’entrepôt

    U 160

    Droits de subside local

    U 3004

    Droit pour le Forte do Mar

    U 0805

    Fret du navire à 20 U

    11U 520

    Déchargement à la Douane de Lisbonne

    U 200

    Guindage jusqu’au pont de la Douane

    U 040

    Retour du pont à l’entrepôt

    U 060

    Garde dans la Douane

    U 050

    Cerclage (pour chaque cercle)

    U 080

    Travaux, tares et marques

    U 060

    Estimation et grands droits, à 800 réis et à 20 %

    5 U 600

    Consulado, à 3 %

    U 8406

    Comboy, à 140 réis par arrobe

    4 U 9007

    Majoration

    U 600

    Ce qui fait au total

    84 U 5608

    99 Frais afférents à une caisse de moscouade « mâle » de 35 arrobes.

    35 arrobes dudit sucre à 1 U 000 réis

    35 U 000

    Estimation et droits, à 450 réis et à 20 %

    3 U 150

    Consulado à 3 %

    U 472

    Tous les autres frais

    22 U 120

    Ce qui fait au total

    60 U 7429

    Frais afférents à une caisse de sucre de sirop de 35 arrobes.

    35 arrobes dudit sucre à 1 U 200 réis

    42 U 000

    Estimation et droits à 600 réis et à 20 %

    4 U 720

    Consulado à 3 %

    U 648

    Tous les autres frais

    22 U 120

    Ce qui fait au total

    69 U 48810

    Frais afférents à une caisse de moscouade de sirop de 35 arrobes.

    35 arrobes dudit sucre à 640 réis

    22 U 400

    Estimation et droits à 300 réis et à 20 %

    2 U 100

    Consulado à 3 %

    U 315

    Tous les autres frais

    22 U 120

    Ce qui fait au total

    46 U 93511

    100 Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Bahia, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

    Pour 8 000 caisses de cassonade blanche à 84 U 560.

    676 480 U 000

    Pour 3 000 caisses de moscouade « mâle » à 60 U 742.

    182 226 U 000

    Pour 1 800 caisses de sucre de sirop à 69 U 488

    125 078 U 400

    Pour 1 200 caisses de moscouade de sirop à 46 U 935

    56 322 U 000

    Pour 500 caisses qui se consomment sur place, à 60 U 200

    30 100 U 00012

    Total : 14 500 caisses, dont la valeur se monte à

    1 070 206 U 400

    Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Pernambouc, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

    Pour 7 000 caisses de cassonade blanche à 78 U 420

    548 940 U 000

    Pour 2 600 caisses de moscouade « mâle » à 54 U 500

    141 700 U 000

    Pour 1 400 caisses de sucre de sirop à 63 U 200

    88 480 U 000

    Pour 1 110 caisses de moscouade de sirop à 39 U 800

    43 780 U 000

    Pour 200 caisses qui se consomment sur place, à 56 U 200

    11 240 U 000

    Total : 12 300 caisses, dont la valeur se monte à

    834 140 U 000

    Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Rio de Janeiro, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

    Pour 5 600 caisses de cassonade blanche à 72 U 340.

    405 104 U 000

    Pour 2 500 caisses de moscouade « mâle » à 48 U 220.

    120 550 U 000

    Pour 1 200 caisses de sucre de sirop à 59 U 640

    71 568 U 000

    Pour 800 caisses de moscouade de sirop à 34 U 120

    27 296 U 000

    Pour 120 caisses qui se consomment sur place, à 52 U 320

    6 278 U 400

    Total : 10 220 caisses, dont la valeur se monte à

    630 796 U 400

    101 Résumé de la valeur de tout le sucre.

    Le sucre de Bahia : mille soixante-dix contos deux cent six mille quatre cents réis

    1 070 206 U 400

    Le sucre de Pernambouc : huit cent trente quatre contos, cent quarante mille réis

    834 140 U 000

    Le sucre de Rio de Janeiro : six cent trente contos, sept cent quatre-vingt seize mille quatre cents réis.

    630 796 U 400

    Soit au total : deux mille cinq cent trente cinq contos, cent quarante deux mille huit cents réis...

    2 535 142 U 800

    Notes de bas de page

    1 Sur le prix des caisses, cf. supra, p. 194, note 37.

    2 Sur le prix de 1’arrobe de cassonade blanche, cf. supra, pp. 270-271 et pp. 28-29.

    3 Je n’ai pas trouvé de documents qui permettent de contrôler ce chiffre et le chiffre précédent pour Bahia. Mais pour Rio de Janeiro, une consulta du Conselho Ultramarino en date du 30 octobre 1698 fait état de 6 à 7 mil-réis de fret par caisse de sucre entre les habitations à sucre et la ville, ce qui était, à juste titre, considéré comme très coûteux (A. H. U., Rio de Janeiro — 2124).

    4 Le subsídio da terra était une sorte d’impôt municipal destiné à subvenir à l’entretien de la garnison. Il était fixé à 300 réis par caisse de sucre de 35 arrobes et à 80 réis par petite caisse de 12 arrobes (cf. procès-verbal d’une réunion de la municipalité de Bahia, 27 novembre 1680, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] —Atas da Câmara 1684-1699, V, pp. 27-28 et 293-294).

    5 Le Forte do Mar, littéralement « Fort de la mer », était l’un des forts qui, à l’entrée de la baie, défendaient la ville de Bahia. Commencé en 1623 sur l’ordre du gouverneur Diogo de Mendonça Furtado et selon les plans de l’architecte Francisco de Frias Mesquita, c’est seulement en 1728 qu’il parvint à son complet achèvement. Pendant le siècle que durèrent les travaux, mainte fois abandonnés et repris, le financement en fut assuré grâce à des sommes prélevées sur diverses impositions : impôts sur les vins de Bahia, Pernambouc et Rio de Janeiro, droit d’« avaries » perçu par les patrons des navires à Bahia, puis ferme de la pêche des baleines, et dîme (cf. J. da Silva Campos, Fortificações da Bahia, pp. 53-62). A l’époque d’Antonil, c’est donc le droit de 80 réis perçu par caisse de sucre qui lui était applique. Dans le procès-verbal de la réunion de la municipalité de Bahia du 27 novembre 1680 (cité supra, note 4), il est effectivement question de ce droit, mais pas de son imputation au Forte do Mar.

    6 Le consulado avait été institué par alvarǎ du 30 juillet 1592. A cette époque, en effet, le commerce de Lisbonne stagnait aussi bien en raison de son manque d’organisation qu’en raison des pertes infligées aux armateurs et aux négociants par les corsaires. C’est pourquoi on décida de créer un « consulat » et une « corporation de négociants », dont le but principal serait de déterminer une sorte de code du commerce, et de traiter de tout de qui touchait au négoce, y compris la protection contre les corsaires. Une flotte de douze navires fut donc constituée pour assurer la sécurité des navires marchands, et on prévit la perception d'un droit de 3 % sur toutes les marchandises en provenance du Brésil ou en partance pour le Brésil à titre de contribution aux dépenses de cette flotte et au traitement des fonctionnaires du Consulado. Cf. Documentos para a história do açúcar, I, pp. 395-401.

    7 Le régime de comboy ou « convoi » avait été institué en 1650 au moment où le Portugal était en guerre avec la Hollande, pour assurer la sécurité des navires marchands. Composé à l’origine de 26 vaisseaux de guerre, il se réduisit à quatre vaisseaux après que la paix eut été signée en 1661, puis à deux vaisseaux. Mais les droits dont la perception avait été établie pour assurer les dépenses du comboy n’en furent pas diminués ou supprimés pour autant, ce qui était un motif de plainte pour les maîtres d’habitation à sucre et pour les négociants du Brésil (cf. lettre des officiers de la municipalité de Bahia au prince régent D. Pedro, 12 août 1688, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] — Cartas do Senado 1684-1692, 3o vol. p. 70).

    8 Soit 2 416 réis l’arrobe. Depuis sa sortie d'une habitation à sucre jusqu’à son arrivée à Lisbonne, la cassonade avait donc augmenté de 816 réis, soit 51 %. Si on ajoute le bénéfice que prenaient les négociants de Lisbonne, on imagine sans peine le prix que pouvait atteindre la cassonade blanche au Portugal.

    9 Soit 1 735 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 000 réis sur l’habitation : augmentation de 735 réis, soit environ 73 %.

    10 Soit 1 985 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 200 réis sur l’habitation : augmentation de 785 réis, soit environ 65 %.

    11 Soit 1 341 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 640 réis sur l’habitation : augmentation de 701 réis, soit environ 109 %.

    12 Antonil estime donc à 1 720 réis le prix de l’arrobe de cassonade mise dans le commerce à Bahia même.

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    1 Sur le prix des caisses, cf. supra, p. 194, note 37.

    2 Sur le prix de 1’arrobe de cassonade blanche, cf. supra, pp. 270-271 et pp. 28-29.

    3 Je n’ai pas trouvé de documents qui permettent de contrôler ce chiffre et le chiffre précédent pour Bahia. Mais pour Rio de Janeiro, une consulta du Conselho Ultramarino en date du 30 octobre 1698 fait état de 6 à 7 mil-réis de fret par caisse de sucre entre les habitations à sucre et la ville, ce qui était, à juste titre, considéré comme très coûteux (A. H. U., Rio de Janeiro — 2124).

    4 Le subsídio da terra était une sorte d’impôt municipal destiné à subvenir à l’entretien de la garnison. Il était fixé à 300 réis par caisse de sucre de 35 arrobes et à 80 réis par petite caisse de 12 arrobes (cf. procès-verbal d’une réunion de la municipalité de Bahia, 27 novembre 1680, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] —Atas da Câmara 1684-1699, V, pp. 27-28 et 293-294).

    5 Le Forte do Mar, littéralement « Fort de la mer », était l’un des forts qui, à l’entrée de la baie, défendaient la ville de Bahia. Commencé en 1623 sur l’ordre du gouverneur Diogo de Mendonça Furtado et selon les plans de l’architecte Francisco de Frias Mesquita, c’est seulement en 1728 qu’il parvint à son complet achèvement. Pendant le siècle que durèrent les travaux, mainte fois abandonnés et repris, le financement en fut assuré grâce à des sommes prélevées sur diverses impositions : impôts sur les vins de Bahia, Pernambouc et Rio de Janeiro, droit d’« avaries » perçu par les patrons des navires à Bahia, puis ferme de la pêche des baleines, et dîme (cf. J. da Silva Campos, Fortificações da Bahia, pp. 53-62). A l’époque d’Antonil, c’est donc le droit de 80 réis perçu par caisse de sucre qui lui était applique. Dans le procès-verbal de la réunion de la municipalité de Bahia du 27 novembre 1680 (cité supra, note 4), il est effectivement question de ce droit, mais pas de son imputation au Forte do Mar.

    6 Le consulado avait été institué par alvarǎ du 30 juillet 1592. A cette époque, en effet, le commerce de Lisbonne stagnait aussi bien en raison de son manque d’organisation qu’en raison des pertes infligées aux armateurs et aux négociants par les corsaires. C’est pourquoi on décida de créer un « consulat » et une « corporation de négociants », dont le but principal serait de déterminer une sorte de code du commerce, et de traiter de tout de qui touchait au négoce, y compris la protection contre les corsaires. Une flotte de douze navires fut donc constituée pour assurer la sécurité des navires marchands, et on prévit la perception d'un droit de 3 % sur toutes les marchandises en provenance du Brésil ou en partance pour le Brésil à titre de contribution aux dépenses de cette flotte et au traitement des fonctionnaires du Consulado. Cf. Documentos para a história do açúcar, I, pp. 395-401.

    7 Le régime de comboy ou « convoi » avait été institué en 1650 au moment où le Portugal était en guerre avec la Hollande, pour assurer la sécurité des navires marchands. Composé à l’origine de 26 vaisseaux de guerre, il se réduisit à quatre vaisseaux après que la paix eut été signée en 1661, puis à deux vaisseaux. Mais les droits dont la perception avait été établie pour assurer les dépenses du comboy n’en furent pas diminués ou supprimés pour autant, ce qui était un motif de plainte pour les maîtres d’habitation à sucre et pour les négociants du Brésil (cf. lettre des officiers de la municipalité de Bahia au prince régent D. Pedro, 12 août 1688, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] — Cartas do Senado 1684-1692, 3o vol. p. 70).

    8 Soit 2 416 réis l’arrobe. Depuis sa sortie d'une habitation à sucre jusqu’à son arrivée à Lisbonne, la cassonade avait donc augmenté de 816 réis, soit 51 %. Si on ajoute le bénéfice que prenaient les négociants de Lisbonne, on imagine sans peine le prix que pouvait atteindre la cassonade blanche au Portugal.

    9 Soit 1 735 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 000 réis sur l’habitation : augmentation de 735 réis, soit environ 73 %.

    10 Soit 1 985 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 200 réis sur l’habitation : augmentation de 785 réis, soit environ 65 %.

    11 Soit 1 341 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 640 réis sur l’habitation : augmentation de 701 réis, soit environ 109 %.

    12 Antonil estime donc à 1 720 réis le prix de l’arrobe de cassonade mise dans le commerce à Bahia même.

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    Antonil, André Joao. « Capitulo XI. Que custa huma caixa de assucar de trinta & cinco arrobas, posta na Alfandega de Lisboa & já despachada. E do valor de todo o assucar que cada anno se faz no Brasil ». In Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas, édité par Andrée Mansuy-Diniz Silva. Paris: Éditions de l’IHEAL, 1968. https://doi.org/10.4000/books.iheal.4046.
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    Antonil, A. J. (1968). Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas (A. Mansuy-Diniz Silva, éd.; 1‑). Éditions de l’IHEAL. https://doi.org/10.4000/books.iheal.3914
    Antonil, André Joao. Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas. édité par Andrée Mansuy-Diniz Silva. Paris: Éditions de l’IHEAL, 1968. https://doi.org/10.4000/books.iheal.3914.
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