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Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

 | 
André Joao Antonil

Livre III

Capitulo XI. Que custa huma caixa de assucar de trinta & cinco arrobas, posta na Alfandega de Lisboa & já despachada. E do valor de todo o assucar que cada anno se faz no Brasil

Texte intégral

1Do rol que se segue, constará primeiramente com exacta distinção o custo que faz huma caixa de assucar branco macho de trinta & cinco arrobas, desde que se levanta em qualquer engenho da Bahia até se pôr na Alfangeda de Lisboa, & pela porta delia fóra. E logo o que custa huma de mascavado macho, huma de branco batido, & huma de mascavado batido. Em segundo lugar, o resumo do valor de todo o assucar que cada anno se faz nas safras da Bahia, Pernambuco & Rio de Janeiro.

98 Custos de huma caixa de assucar branco macho de trinta & cinco arrobas.

  • 1 Sur le prix des caisses, cf. supra, p. 194, note 37.
  • 2 Sur le prix de 1’arrobe de cassonade blanche, cf. supra, pp. 270-271 et pp. 28-29.
  • 3 Je n’ai pas trouvé de documents qui permettent de contrôler ce chiffre et le chiffre précédent pou (...)
  • 4 Le subsídio da terra était une sorte d’impôt municipal destiné à subvenir à l’entretien de la garn (...)
  • 5 Le Forte do Mar, littéralement « Fort de la mer », était l’un des forts qui, à l’entrée de la baie (...)
  • 6 Le consulado avait été institué par alvarǎ du 30 juillet 1592. A cette époque, en effet, le commer (...)
  • 7 Le régime de comboy ou « convoi » avait été institué en 1650 au moment où le Portugal était en gue (...)
  • 8 Soit 2 416 réis l’arrobe. Depuis sa sortie d'une habitation à sucre jusqu’à son arrivée à Lisbonne (...)

Pelo caixão no engenho, ao menos

1 U 2001

Por se levantar o dito caixão

U 050

Por 86 pregos para o dito caixão

U 320

Por 35 arrobas de assucar a 1 U 600

56 U 0002

Por carreto à beira mar

2 U 000

Por carreto do porto do mar até o trapiche

U 3203

Por guindaste no trapiche

U 080

Por entrada no mesmo trapiche

U 080

Por aluguer do mez no dito trapiche

U 020

Por se botar fóra do trapiche

U 160

Por direitos do subsidio da terra

U 3004

Por direito para o Forte do Mar

U 0805

Por frete do navio, a 20 U

11 U 520

Por descargar em Lisboa para a Alfandega

U 200

Por guindaste na ponte da Alfandega

U 040

Por se recolher da ponte para o almazem

U 060

Por se guardar na Alfandega

U 050

Por cascavel de arquear por cada arco

U 080

Por obras, taras & marcas

U 060

Por avaliação & direitos grandes, a 800 reis & a 20 por 100

5 U 600

Por consulado, a 3 por 100

U 8406

Por comboy, a 140 reis por arroba

4 U 9007

Por mayoría

U 600

O que tudo importa

84 U 5608

99 Custos de huma caixa de assucar mascavado macho de trinta & cinco arrobas.

  • 9 Soit 1 735 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 000 réis sur l’habitation : augmentation de 735 réi (...)

Por 35 arrobas do dito assucar a 1 U 000 reis

35 U 000

Por avaliação & direitos, a 450 reis & a 20 por 100

3 U 150

Por consulado, a 3 por 100

U 472

Por todos os mais gastos

22 U 120

O que tudo importa

60 U 7429

Custos de huma caixa de assucar branco batido de trinta & cinco arrobas.

  • 10 Soit 1 985 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 200 réis sur l’habitation : augmentation de 785 réi (...)

Por 35 arrobas do dito assucar a 1 U 200 reis

42 U 000

Por avaliação & direitos, a 600 reis & a 20 por 100

4 U 720

Por consulado a 3 por 100

U 648

Por todos os mais gastos

22 U 120

O que tudo importa

69 U 48810

Custos de huma caixa de assucar mascavado batido de trinta & cinco arrobas.

  • 11 Soit 1 341 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 640 réis sur l’habitation : augmentation de 701 réis, (...)

Por 35 arrobas do dito assucar a 640 reis

22 U 400

Por avaliação & direitos, a 300 reis & a 20 por 100

2 U 100

Por consulado a 3 por 100

U 315

Por todos os mais gastos

22 U 120

O que tudo importa

46 U 93511

100 Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno da Bahia, & o que importa o valor delias, a 35 arrobas.

  • 12 Antonil estime donc à 1 720 réis le prix de l’arrobe de cassonade mise dans le commerce à Bahia mê (...)

Por 8 000 caixas de branco macho a 84 U 560

676 480 U 000

Por 3 000 caixas de mascavado macho a 60 U 742

182 226 U 000

Por 1 800 caixas de branco batido a 69 U 488

125 078 U 400

Por 1 200 caixas de mascavado batido a 46 U 935.

56 322 U 000

Por 500 caixas que se gastão na terra a 60 U 200.

30 100 U 00012

São 14 500 caixas & importão

1 070 206 U 400

Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno de Pernambuco, & o que importa o valor delias, a 35 arrobas.

Por 7 000 caixas de branco macho a 78 U 420

548 940 U 000

Por 2 600 caixas de mascavado macho a 54 U 500

141 700 U 000

Por 1 400 caixas de branco batido a 63 U 200

88 480 U 000

Por 1 100 caixas de mascavado batido a 39 U 800.

43 780 U 000

Por 200 caixas que se gastão na terra a 56 U 200

11 240 U 000

São 12 300 caixas, & importão

834 140 U 000

Caixas de assucar que ordinariamente se tirão cada anno do Rio de Janeiro, & o que importa o valor dellas, a 35 arrobas.

Por 5 600 caixas de branco macho a 72 U 340

405 104 U 000

Por 2 500 caixas de mascavado macho a 48 U 220

120 550 U 000

Por 1 200 caixas de branco batido a 59 U 640

71 568 U 000

Por 800 caixas de mascavado batido a 34 U 120

27 296 U 000

Por 120 caixas para o gasto da terra a 52 U 320

6 278 U 400

São 10 220 caixas, & importão

630 796 U 400

101 Resumo do que importa todo o assucar.

O da Bahia, mil & setenta contos duzentos & seis mil & quatrocentos reis

1 070 206 U 400

O de Pernambuco, oitocentos & trinta & quatro contos, cento & quarenta mil reis

834 140 U 000

O do Rio de Janeiro, seiscentos & trinta contos, setecentos & noventa & seis mil &quatrocentos reis.

630 796 U 400

Somma todo dous mil quinhentos & trinta & cinco contos, cento & quarenta & dous mil & oitocentos reis

2 535 142 U 800

CHAPITRE XI. DE CE QUE COÛTE UNE CAISSE DE SUCRE DE TRENTE-CINQ ARROBES RENDUE A LA DOUANE DE LISBONNE, UNE FOIS DÉDOUANÉE ; ET DE LA VALEUR DE TOUT LE SUCRE QU’ON FAIT CHAQUE ANNÉE AU BRÉSIL

2Dans le décompte ci-dessous, on pourra voir en premier lieu, exactement énumérés, les frais que supporte une caisse de cassonade blanche de 35 arrobes, depuis le moment où on la prend dans n’importe quelle habitation de Bahia, jusqu’à ce qu’elle arrive à la Douane de Lisbonne et en sorte. Puis ce que coûte une caisse de moscouade « mâle », une caisse de sucre de sirop et une caisse de moscouade de sirop. En second lieu, le résumé de la valeur de tout le sucre qu’on fait chaque année avec les récoltes de Bahia, Pernambouc et Rio de Janeiro.

98 Frais afférents à une caisse de cassonade blanche de 35 arrobes.

La caisse, dans l’habitation, au moins

1 U 2001

Charge de ladite caisse

U 050

86 clous pour ladite caisse

U 320

35 arrobes de sucre à 1 U 600

56 U 0002

Transport au bord de la mer

2 U 000

Transport depuis le port de mer jusqu’à l’entrepôt.

U 3203

Guindage jusqu’à l’entrepôt

U 080

Entrée dans ce même entrepôt

U 080

Un mois de location dans ledit entrepôt

U 020

Sortie de l’entrepôt

U 160

Droits de subside local

U 3004

Droit pour le Forte do Mar

U 0805

Fret du navire à 20 U

11U 520

Déchargement à la Douane de Lisbonne

U 200

Guindage jusqu’au pont de la Douane

U 040

Retour du pont à l’entrepôt

U 060

Garde dans la Douane

U 050

Cerclage (pour chaque cercle)

U 080

Travaux, tares et marques

U 060

Estimation et grands droits, à 800 réis et à 20 %

5 U 600

Consulado, à 3 %

U 8406

Comboy, à 140 réis par arrobe

4 U 9007

Majoration

U 600

Ce qui fait au total

84 U 5608

99 Frais afférents à une caisse de moscouade « mâle » de 35 arrobes.

35 arrobes dudit sucre à 1 U 000 réis

35 U 000

Estimation et droits, à 450 réis et à 20 %

3 U 150

Consulado à 3 %

U 472

Tous les autres frais

22 U 120

Ce qui fait au total

60 U 7429

Frais afférents à une caisse de sucre de sirop de 35 arrobes.

35 arrobes dudit sucre à 1 U 200 réis

42 U 000

Estimation et droits à 600 réis et à 20 %

4 U 720

Consulado à 3 %

U 648

Tous les autres frais

22 U 120

Ce qui fait au total

69 U 48810

Frais afférents à une caisse de moscouade de sirop de 35 arrobes.

35 arrobes dudit sucre à 640 réis

22 U 400

Estimation et droits à 300 réis et à 20 %

2 U 100

Consulado à 3 %

U 315

Tous les autres frais

22 U 120

Ce qui fait au total

46 U 93511

100 Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Bahia, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

Pour 8 000 caisses de cassonade blanche à 84 U 560.

676 480 U 000

Pour 3 000 caisses de moscouade « mâle » à 60 U 742.

182 226 U 000

Pour 1 800 caisses de sucre de sirop à 69 U 488

125 078 U 400

Pour 1 200 caisses de moscouade de sirop à 46 U 935

56 322 U 000

Pour 500 caisses qui se consomment sur place, à 60 U 200

30 100 U 00012

Total : 14 500 caisses, dont la valeur se monte à

1 070 206 U 400

Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Pernambouc, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

Pour 7 000 caisses de cassonade blanche à 78 U 420

548 940 U 000

Pour 2 600 caisses de moscouade « mâle » à 54 U 500

141 700 U 000

Pour 1 400 caisses de sucre de sirop à 63 U 200

88 480 U 000

Pour 1 110 caisses de moscouade de sirop à 39 U 800

43 780 U 000

Pour 200 caisses qui se consomment sur place, à 56 U 200

11 240 U 000

Total : 12 300 caisses, dont la valeur se monte à

834 140 U 000

Des caisses de sucre qui sont ordinairement exportées chaque année de Rio de Janeiro, et de leur valeur, à raison de 35 arrobes par caisse :

Pour 5 600 caisses de cassonade blanche à 72 U 340.

405 104 U 000

Pour 2 500 caisses de moscouade « mâle » à 48 U 220.

120 550 U 000

Pour 1 200 caisses de sucre de sirop à 59 U 640

71 568 U 000

Pour 800 caisses de moscouade de sirop à 34 U 120

27 296 U 000

Pour 120 caisses qui se consomment sur place, à 52 U 320

6 278 U 400

Total : 10 220 caisses, dont la valeur se monte à

630 796 U 400

101 Résumé de la valeur de tout le sucre.

Le sucre de Bahia : mille soixante-dix contos deux cent six mille quatre cents réis

1 070 206 U 400

Le sucre de Pernambouc : huit cent trente quatre contos, cent quarante mille réis

834 140 U 000

Le sucre de Rio de Janeiro : six cent trente contos, sept cent quatre-vingt seize mille quatre cents réis.

630 796 U 400

Soit au total : deux mille cinq cent trente cinq contos, cent quarante deux mille huit cents réis...

2 535 142 U 800

Notes

1 Sur le prix des caisses, cf. supra, p. 194, note 37.

2 Sur le prix de 1’arrobe de cassonade blanche, cf. supra, pp. 270-271 et pp. 28-29.

3 Je n’ai pas trouvé de documents qui permettent de contrôler ce chiffre et le chiffre précédent pour Bahia. Mais pour Rio de Janeiro, une consulta du Conselho Ultramarino en date du 30 octobre 1698 fait état de 6 à 7 mil-réis de fret par caisse de sucre entre les habitations à sucre et la ville, ce qui était, à juste titre, considéré comme très coûteux (A. H. U., Rio de Janeiro 2124).

4 Le subsídio da terra était une sorte d’impôt municipal destiné à subvenir à l’entretien de la garnison. Il était fixé à 300 réis par caisse de sucre de 35 arrobes et à 80 réis par petite caisse de 12 arrobes (cf. procès-verbal d’une réunion de la municipalité de Bahia, 27 novembre 1680, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] —Atas da Câmara 1684-1699, V, pp. 27-28 et 293-294).

5 Le Forte do Mar, littéralement « Fort de la mer », était l’un des forts qui, à l’entrée de la baie, défendaient la ville de Bahia. Commencé en 1623 sur l’ordre du gouverneur Diogo de Mendonça Furtado et selon les plans de l’architecte Francisco de Frias Mesquita, c’est seulement en 1728 qu’il parvint à son complet achèvement. Pendant le siècle que durèrent les travaux, mainte fois abandonnés et repris, le financement en fut assuré grâce à des sommes prélevées sur diverses impositions : impôts sur les vins de Bahia, Pernambouc et Rio de Janeiro, droit d’« avaries » perçu par les patrons des navires à Bahia, puis ferme de la pêche des baleines, et dîme (cf. J. da Silva Campos, Fortificações da Bahia, pp. 53-62). A l’époque d’Antonil, c’est donc le droit de 80 réis perçu par caisse de sucre qui lui était applique. Dans le procès-verbal de la réunion de la municipalité de Bahia du 27 novembre 1680 (cité supra, note 4), il est effectivement question de ce droit, mais pas de son imputation au Forte do Mar.

6 Le consulado avait été institué par alvarǎ du 30 juillet 1592. A cette époque, en effet, le commerce de Lisbonne stagnait aussi bien en raison de son manque d’organisation qu’en raison des pertes infligées aux armateurs et aux négociants par les corsaires. C’est pourquoi on décida de créer un « consulat » et une « corporation de négociants », dont le but principal serait de déterminer une sorte de code du commerce, et de traiter de tout de qui touchait au négoce, y compris la protection contre les corsaires. Une flotte de douze navires fut donc constituée pour assurer la sécurité des navires marchands, et on prévit la perception d'un droit de 3 % sur toutes les marchandises en provenance du Brésil ou en partance pour le Brésil à titre de contribution aux dépenses de cette flotte et au traitement des fonctionnaires du Consulado. Cf. Documentos para a história do açúcar, I, pp. 395-401.

7 Le régime de comboy ou « convoi » avait été institué en 1650 au moment où le Portugal était en guerre avec la Hollande, pour assurer la sécurité des navires marchands. Composé à l’origine de 26 vaisseaux de guerre, il se réduisit à quatre vaisseaux après que la paix eut été signée en 1661, puis à deux vaisseaux. Mais les droits dont la perception avait été établie pour assurer les dépenses du comboy n’en furent pas diminués ou supprimés pour autant, ce qui était un motif de plainte pour les maîtres d’habitation à sucre et pour les négociants du Brésil (cf. lettre des officiers de la municipalité de Bahia au prince régent D. Pedro, 12 août 1688, in Documentos históricos do Arquivo Municipal [da Bahia] — Cartas do Senado 1684-1692, 3o vol. p. 70).

8 Soit 2 416 réis l’arrobe. Depuis sa sortie d'une habitation à sucre jusqu’à son arrivée à Lisbonne, la cassonade avait donc augmenté de 816 réis, soit 51 %. Si on ajoute le bénéfice que prenaient les négociants de Lisbonne, on imagine sans peine le prix que pouvait atteindre la cassonade blanche au Portugal.

9 Soit 1 735 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 000 réis sur l’habitation : augmentation de 735 réis, soit environ 73 %.

10 Soit 1 985 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 1 200 réis sur l’habitation : augmentation de 785 réis, soit environ 65 %.

11 Soit 1 341 réis l’arrobe, à Lisbonne, contre 640 réis sur l’habitation : augmentation de 701 réis, soit environ 109 %.

12 Antonil estime donc à 1 720 réis le prix de l’arrobe de cassonade mise dans le commerce à Bahia même.

© Éditions de l’IHEAL, 1968

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