Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

André Joao Antonil; Andrée Mansuy-Diniz Silva

doi:10.4000/books.iheal.3914

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Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

André Joao Antonil

Édition scientifique par Andrée Mansuy-Diniz Silva

Extrait

Trois raisons essentielles m’ont amenée à faire de cet ouvrage une nouvelle édition.

La première raison découle immédiatement de tout ce qui vient d’être dit : après les altérations subies par Cultura e Opulencia do Brasil dans ses diverses rééditions, il était nécessaire de présenter aux historiens un texte conforme à celui de l’édition princeps de 1711.

La deuxième raison tient dans l’autorité dont jouit Antonil auprès des spécialistes d’histoire coloniale du Brésil. Il n’est pas un manu...

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Éditeur : Éditions de l’IHEAL

Lieu d’édition : Paris

Publication sur OpenEdition Books : 25 janvier 2019

ISBN numérique : 978-2-37154-089-7

DOI : 10.4000/books.iheal.3914

Collection : Travaux et mémoires | 21

Année d’édition : 1968

ISBN (Édition imprimée) : 978-2-907163-17-0

Nombre de pages : 627

Sommaire

Extrait

Auteurs

Introduction

Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

[I]. Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas

Primeira parte. Cultura e opulencia do Brasil na lavra do assucar. Engenho real moente e corren/Première partie. De l'exploitation des richesses du Brésil dans la fabrication du sucre. De l'engenho real en état de rouler

[VIII]. Primeira parte. Cultura e opulencia do Brasil na lavra do assucar. Engenho real moente e corrente

[IX]. Proemio

Livre I

[1] Capitulo I. Do cabedal que ha de ter o senhor de hum engenho real

[5] Capitulo II. Como se ha de haver o senhor do engenho na compra & conservação das terras, & nos arrendamentos dellas

Capitulo III. Como se ha de haver o senhor do engenho com os lavradores & outros vizinhos, & estes com o senhor

Capitulo IV. Como se ha de haver o senhor do engenho na eleição das pessoas & officiaes que admittir ao seu serviço, & primeiramente, da eleição do capellão

Capitulo V. Do feitor mór do engenho & dos outros feitores menores que assistem na moenda, fazendas & partidos da canna. Suas obrigaçoens & soldadas

[18] Capitulo VI. Do mestre do assucar & soto-mestre, a quem chamão banqueiro, & do seu ajudante, a quem chamão ajudabanqueiro

Capitulo VII. Do purgador do assucar

Capitulo VIII. Do caixeiro do engenho

Capitulo IX. Como se ha de haver o senhor do engenho com seus escravos

[29] Capitulo X. Como se ha de haver o senhor do engenho no governo da sua familia e nos gastos ordinarios de casa

[31] Capitulo XI. Como se ha de haver o senhor do engenho no recebimento dos hospedes assim religiosos como seculares

[33] Capitulo XII. Como se ha de haver o senhor do engenho com os mercadores & outros seus correspondentes na praça. E de alguns modos de vender & comprar o assucar, conforme o estylo do Brasil

Livre II

Capitulo I. Da escolha da terra para plantar cannas de assucar, & para os mantimentos necessarios & provimento do engenho

Capitulo II. Da planta & limpas das cannas, & da diversidade que ha nellas

[41] Capitulo III. Dos inimigos da canna em quanto está no cannayeal

Capitulo IV. Do corte da canna & sua conducção para o engenho

Capitulo V. Do engenho ou casa de moer a canna, & como se move a moenda com agua

Capitulo VI. Do modo de moer as cannas, & de quantas pessoas necessita a moenda

[56] Capitulo VII. Das madeiras de que se faz a moenda & todo o mais madeiramento do engenho, canoas & barcos, & do que se costuma dar aos carpinteiros & outros semelhantes officiaes

[59] Capitulo VIII. Da casa das fornalhas, seu aparelho & lenha que ha mister. E da cinza & sua decoada

[63] Capitulo IX. Das caldeiras & cobres; seu aparelho, officiaes & gente que nellas ha mister, & instrumentos de que usão

[67] Capitulo X. Do modo de alimpar & purificar o caldo da canna nas caldeiras & no paról de coar, ate passar para as tachas

Capitulo XI. Do modo de cozer & bater o melado nas tachas

[72] Capitulo XII. Das tres temperas do melado & sua justa repartição pelas formas

Livre III

Capitulo I. Das formas do assucar & sua passagem do tendal para a casa de purgar

[77] Capitulo II. Da casa de purgar o assucar nas formas

[79] Capitulo III. Das pessoas que se occupão em purgar, mascavar, secar & encaixar o assucar, & dos instrumentos que para isso são necessarios

[81] Capitulo IV. Do barro que se bota ñas formas do assucar, qual deve ser & como se ha de amassar. & se he bem ter no engenho olaria

[83] Capitulo V. Do modo de purgar o assucar nas formas, & de todo o beneficio que se lhe faz na casa de purgar até se tirar

Capitulo VI. Do modo de tirar, mascavar & secar o assucar

Capitulo VII. Do pezo, repartição & encaixamento do assucar

Capitulo VIII. De varias castas de assucar que separadamente se encaixão. Marcas das caixas, & sua conducção ao trapiche

Capitulo IX. Dos preços antigos & modernos do assucar

[96] Capitulo X. Do numero das caixas de assucar que se fazem cada anno ordinariamente no Brasil

Capitulo XI. Que custa huma caixa de assucar de trinta & cinco arrobas, posta na Alfandega de Lisboa & já despachada. E do valor de todo o assucar que cada anno se faz no Brasil

[102] Capitulo XII. Do que padece o assucar desde o seu nacimento na canna até sahir do Brasil

Segunda parte. Cultura e opulencia do Brasil na lavra do tabaco/Deuxième partie. De l'exploitation des richesses du Brésil par la culture du tabac

Capitulo I. Como se começou a tratar no rrasil da planta do tabaco, & a que estimação tem chegado

[109] Capitulo II. Em que consiste a lavra do tabaco, & de como se semea, planta & alimpa, & em que tempo se ha de plantar

Capitulo III. Como se tirão & curão as folhas do tabaco. Como dellas se fazem & beneficião as cordas

Capitulo IV. Como se cura o tabaco depois de torcido em corda

Capitulo V. Como se enrola & encoura o tabaco; & que pessoas se occupão em toda a fabrica delle, desde a sua planta até se enrolar

Capitulo VI. Da segunda & terceira folha do tabaco, & de diversas qualidades delle para se mascar, cachimrar & pizar

Capitulo VII. Como se piza o tabaco; do granido & em pó; & como se lhe dá o cheiro

[118] Capitulo VIII. Do uso moderado do tabaco para a saude, & da demasia nociva a mesma saude, de qualquer modo que se use delle

Capitulo IX. Do modo com que se despacha o tabaco na Alfandega da Bahia

[122] Capitulo X. Que custa hum rolo de tabaco de oito arrobas, posto da Bahia, na Alfandega de Lisboa, & já despachado & corrente para sahir della

[124] Capitulo XI. Da estimação do tabaco do Brasil na Europa & nas mais partes do mundo, & dos grandes emolumentos que delle tira a Fazenda real

[126] Capitulo XII. Das penas dos que levão tabaco não despachado nas Alfandegas, & das industrias de que se usa para se levar de contrabando

Terceira parte. Cultura e opulencia do Brasil pelas minas do ouro/Troisième partie. De l'exploitation des richesses du Brésil en mines d'or

Capitulo I. Das minas do ouro que se descobrirão no Brasil

Capitulo II. Das minas do ouro que chamão geraes, e dos descobridores dellas

[133] Capitulo III. De outras minas de ouro no rio das Velhas e no Caetê

[134] Capitulo IV. Do rendimento dos ribeiros & de diversas qualidades de ouro que delles se tira

Capitulo V. Das pessoas que andão nas Minas & tirão ouro dos ribeiros

Capitulo VI. Das datas ou repartiçoens das minas

Capitulo VII. Da abundancia de mantimentos & de todo o usual que hoje ha nas Minas, & do pouco caso que se faz dos preços extraordinariamente altos

Capitulo VIII. De diversos preços do ouro vendido no Brasil, & do que importa o que cada anno ordinariamente se tira das Minas

[146] Capitulo IX. Da obrigação de pagar a El-Rey nosso senhor a quinta parte do ouro que se tira das minas do Brasil

Capitulo X. Roteiro do caminho da villa de São Paulo para as Minas Geraes & para o rio das Velhas

[163] Capitulo XI. Roteiro do caminho velho da cidade do Rio de Janeiro para as Minas geraes dos Cataguâs & do rio das Velhas

[164] Capitulo XII. Roteiro do caminho novo da cidade do Rio de Janeiro para as Minas

Capitulo XIII. Roteiro do caminho da cidade da Bahia para as minas do rio das Velhas

Capitulo XIV. Modo de tirar o ouro das minas do Brasil & ribeiros dellas, observado de quem nellas assistio com o governador Artur de Sá

Capitulo XV. Noticias para se conhecerem as minas de prata

[176] Capitulo XVI. Modo de conhecer a prata & de beneficiar os metaes

Capitulo XVII. Dos danos que tem causado ao Brasil a cobiça depois do descobrimento do ouro nas minas

Quarta parte. Cultura e opulencia do Brasil pela abundancia do gado e courama e outros contratos reaes que se rematão nesta Conquista/Quatrième partie. De l'exploitation des richesses du Brésil provenant de l'abondance du bétail, des cuirs et des diverses fermes royales qui sont adjugées dans cette conquête

Capitulo I. Da grande extensão de terras para pastos creas de gado que ha no Brasil

[187] Capitulo II. Das boyadas que ordinariamente se tirão cada anno dos curraes para as cidades, villas & reconcavos do Brasil, assim para o açougue como para o fornecimento das fabricas

Capitulo III. Da conducção das boyadas do certão do Brasil. Preço ordinario do gado que se mata & do que vay para as fabricas

Capitulo IV. Que custa hum couro em cabello & hum meyo de sola beneficiado, até se pôr do Brasil na Alfandega de Lisboa

Capitulo V. Resumo de tudo o que vay ordinariamente cada anno do Brasil para Portugal, & do seu valor

Capitulo ultimo. Quanto he justo que se favoreça o Brasil por ser de tanta utilidade ao Reyno de Portugal

Documents

Bibliographie

Index toponymique

Index patronymique

Index idéographique

Table des planches

Trois raisons essentielles m’ont amenée à faire de cet ouvrage une nouvelle édition.

La première raison découle immédiatement de tout ce qui vient d’être dit : après les altérations subies par Cultura e Opulencia do Brasil dans ses diverses rééditions, il était nécessaire de présenter aux historiens un texte conforme à celui de l’édition princeps de 1711.

La deuxième raison tient dans l’autorité dont jouit Antonil auprès des spécialistes d’histoire coloniale du Brésil. Il n’est pas un manuel d’histoire, pas une étude sur la vie économique et sociale du nord-est brésilien à l’extrême fin du xvii^e siècle et au tout début du xviii^e siècle, qui ne comporte des développements entièrement basés sur Cultura e Opulencia do Brasil et qui n’en cite de longs passages. Et pourtant, aucune confrontation systématique des renseignements qu’y fournit son auteur avec les documents d’archives n’a jamais été tentée. N'était-il pas opportun de s’y risquer et de présenter non seulement un texte fidèle mais une édition critique ?

La troisième et dernière raison se trouve dans les difficultés de compréhension que recèle Cultura e Opulencia do Brasil pour tout ce qui concerne l'histoire de la technique. Texte « diabolique » parfois, non seulement par 1’emploi d’un vocabulaire qui n’est plus en usage, mais par le style de son auteur. Ainsi s’imposa l’idée d’offrir aux lecteurs français une traduction qui, pour imparfaite qu’elle puisse être encore, soit susceptible de les aider à utiliser les ressources d’une œuvre aussi capitale.

André Joao Antonil

Andrée Mansuy-Diniz Silva (éd.)

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Ce livre est cité par

Fonseca, Cláudia Damasceno. (2011) Arraiais e vilas d'el rei: espaço e poder nas Minas setecentistas. DOI: 10.7476/9788542303070
Hanson, Carl A.. (1981) Economy and Society in Baroque Portugal, 1668–1703. DOI: 10.1007/978-1-349-05878-5_10
Russell-Wood, A. J. R.. (1982) The Black Man in Slavery and Freedom in Colonial Brazil. DOI: 10.1007/978-1-349-16866-8_1
Russell-Wood, A. J. R.. (1977) Technology and Society: The Impact of Gold Mining on the Institution of Slavery in Portuguese America. The Journal of Economic History, 37. DOI: 10.1017/S002205070009673X
Russell-Wood, A. J. R.. (1974) Local Government in Portuguese America: A Study in Cultural Divergence. Comparative Studies in Society and History, 16. DOI: 10.1017/S0010417500007465
Lombardi, Mary. (1975) The Frontier in Brazilian History: An Historiographical Essay. Pacific Historical Review, 44. DOI: 10.2307/3638065
Capone, Stefania. (2000) Entre Yoruba et Bantou. Cahiers d'études africaines, 40. DOI: 10.4000/etudesafricaines.3

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Référence numérique du livre

Antonil, A. J. (1968). Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas (A. Mansuy-Diniz Silva, éd.; 1‑). Éditions de l’IHEAL. https://doi.org/10.4000/books.iheal.3914

Antonil, André Joao. Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas. édité par Andrée Mansuy-Diniz Silva. Paris: Éditions de l’IHEAL, 1968. https://doi.org/10.4000/books.iheal.3914.

Antonil, André Joao. Cultura e opulencia do Brasil por suas drogas e minas. édité par Andrée Mansuy-Diniz Silva, Éditions de l’IHEAL, 1968, https://doi.org/10.4000/books.iheal.3914.

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