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OpenEdition Books

La politique du blé

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Alain Chatriot

Première partie. Comment résoudre la crise agricole ?

Introduction de la première partie

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Excerpt

« Cette question annonaire en quête d’une solution définitive comporte des éléments psychologiques que l’observation directe et attentive des choses normales ne laisse pas de révéler et qu’il est indispensable de noter tout d’abord. Le blé n’est pas un produit comme un autre. Les lois de l’économie politique ne lui sont pas pleinement applicables, notamment cette fameuse loi de l’offre et de la demande qui ne joue pas à son égard en même façon que pour les denrées secondaires. Nous relevions dernièrement dans un simple commentaire de mercuriale cette curieuse et significative appréciation : “Le marché du blé est sensible et nerveux comme pas un. Un rien le trouble et le déséquilibre.” Ce qui revient à dire qu’en dépit des changements considérables survenus dans l’alimentation générale le blé n’a rien perdu du caractère sacré que les siècles lui ont attribué. Pour l’agriculteur le plus modernisé dans l’exploitation la plus industrialisée, le blé demeure toujours le produit fondamenta...

© Institut de la gestion publique et du développement économique, 2016

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