Capítulo 2. Infraestructura agrícola antigua y su sostenibilidad en la sierra y el altiplano sur
p. 51-74
Texte intégral
INTRODUCCIÓN
1Este capítulo aborda los sistemas agrícolas especializados de la sierra y el altiplano andino desarrollados en épocas prehispánicas, con un énfasis en su potencial productivo y en su sostenibilidad. Se presenta un análisis general del desarrollo rural prehispánico, con algunas experiencias, así como los efectos de los cambios ambientales y sociales en la infraestructura agrícola y en la población y también experiencias de arqueología aplicada. Esto tiene importancia para la restauración de la infraestructura agrícola existente en los Andes.
2Es a partir de 1500 a.C. que se inicia el desarrollo de los tres sistemas principales de infraestructura agrícola identificados arqueológicamente. Las cochas, los campos elevados o camellones y los andenes con riego fueron sistemas que permitieron incrementar la productividad de los cultivos y mitigar los riesgos ambientales a fin de disminuir las variaciones climáticas anuales y así acrecentar la seguridad alimentaría. Dichos sistemas fueron producto de la estrategia tecnológica desarrollada a lo largo de tres milenios en la sierra y altiplano de Perú y Bolivia.
3Las cochas y los camellones destacan en el altiplano, zona que consiste en una meseta elevada actualmente denudada (debido a la tala y sobrepastoreo) entre los 3,800 y 4,500 m de altitud. El clima es severo: la temperatura media anual es de 7-9 °C con fuertes cambios entre el día y la noche. Hay muchos días de heladas; la precipitación varía entre 700 y 1000 mm, desigualmente distribuida, y el aire es muy radiante y seco. Los andenes se encuentran mayormente en la ‘zona interandina’ entre los 2,000 y 3,500 m de altitud (pisos ecológicos quechua y suni baja). El clima es semiárido de templado a frío: la temperatura media es de 16-18 °C; las heladas son poco frecuentes; las precipitaciones estacionales de diciembre a marzo varían entre 500 y 700 mm; el invierno es seco. La sierra Sur se caracteriza por el mayor frío entre junio y agosto, con heladas más abundantes, y en el verano con las lluvias que pueden ocasionar deslizamientos (huaicos).
4Se evalúan ciertas evidencias con respecto a las limitaciones de estos sistemas y su flexibilidad en relación con su potencial actual, según las cuales los andenes con riego destacan como el sistema más sustentable para el manejo del agua frente a las circunstancias climáticas locales y cambiantes. Se enfatizan, además, algunas de las características técnicas y de producción de los andenes, en particular las de los andenes Inca con riego ubicados entre unos 2,100 y 3,300-3,400 m de altitud, a fin de introducir el concepto de su productividad potencial, incluyendo la posibilidad de dos cosechas anuales en el mismo terreno en condiciones muy favorables, tanto para la generación de ingresos como para ofrecer seguridad alimentaria a los actuales campesinos de la sierra.
5A continuación se describen los tres sistemas especializados de la estrategia agrícola andina prehispánica todavía existentes tanto en el altiplano como en la sierra, en muchos casos aún productivos o que podrían ser restaurados a fin de recuperar su productividad potencial.
DESCRIPCIÓN DE LAS COCHAS, CAMELLONES Y ANDENES
6Las cochas o qochas son antiquísimas y aún visibles en el altiplano. Se les describe como pequeños estanques naturales que se transformaron en reservorios revestidos de arcilla o de piedra y áreas irrigadas definidas para cultivos en camas. Los estanques o depresiones originales del altiplano se llenaban con el agua de lluvia que estacionalmente se acumulaba y se ampliaban cavando estructuras cóncavas en una gran variedad de formas y tamaños, que servían como fuentes de agua para consumo humano y de bebederos para el ganado.
7Desde 1962 han sido estudiados por Flores Ochoa (Flores Ochoa y Paz, 1983, 1986) y otros investigadores, especialmente por agrónomos. Su estudio v distribución se conoce mejor en la zona altiplánica entre Pucará y Azángaro, en la parte norte del lago Titicaca, entre los 3,883 y 4,304 m de altitud y pudieron adaptarse a usos diferentes, que incluían el riego y la agricultura. El desarrollo más impresionante y tal vez el más temprano está vinculado con sistemas de riego que cubren 256 ha, para el que se calculan unas 20,000 cochas (Figura 2.1). Son muy pocas las investigaciones arqueológicas hechas en estos sistemas, pero las investigaciones etnográficas y estudios agronómicos han destacado cuatro formas básicas y los intrincados diseños y distribuciones de las camas de cultivo en ellas (Figura 2.2), además de la cantidad óptima de agua/humedad en diferentes ubicaciones apropiadas para diversos cultivos (Rozas, 1986; Valdivia y Reinoso, 1994; Valdivia et al, 1999). El fondo de las cochas en descanso también puede servir para preparar chuño (papas deshidratas).
Figura 2.1. Cadenas de cochas de un conjunto de pequeñas lagunas artificiales alimentadas por lluvias, unidas por canales que permiten manejar el agua entre ellas en la comunidad de Llallahua (Puno)

Fuente: Flores Ochoa y Paz, 1985
Según Valdivia et al, 1999.
Figura 2.2. (a). Parte de una cocha mostrando la distribución de las camas (como camellones) y canales.

Fuente: Morion, 1996

partes de la q’ocha
1. Mayos wacho
2. Q’ocha pampa
3. Royra o torno
4. Kuncaña wacho
5. Muyura o pollera
6. Chaupi roira
7. Chaca
8. Llakllaka wacho
9. Phuzo walina
10. Yani
(b). Perfil y plano de una cocha, Puno.

Fuente: Según Flores Ochoa y Paz (1986), Angles (1987) y Rozas (1984).
8Los camellones o sistemas de campos elevados sobre zanjas, al borde de extensiones de aguas, son conocidos en los alrededores del lago Titicaca como ‘waru waru’ o ‘suka kullus’ e igualmente en algunas otras partes con características similares pero muy raramente en uso. Estos sistemas han sido ampliamente estudiados por Smith et al (1968), Erickson (1982, 1987), Erickson y Candler, (1989) y Kolata (1996), tanto en el terreno como mediante fotografías aéreas. Se encontraban bastante maltratados, erosionados y abandonados (Figura 1.6 y 2.3), distribuidos en más de 82,000 ha de terrenos bajos en los alrededores del lago. Los campos son diversos tanto en sus extensiones como en sus formas, variando entre 4 y 10 m de ancho, 10 y 100 m de largo y 1 y 5 m de profundidad. En su mayoría los terrenos se encuentran entre los 3,800 y 3,900 m de altitud y en las noches más frías las temperaturas oscilan entre -5 y 0 °C. Las noches frías y los días asoleados, combinados con estaciones lluviosas y secas, que cada año pueden presentar grandes variaciones, significan para los agricultores grandes riesgos imprevisibles. Las heladas son comunes. Las condiciones son ligeramente más benignas cerca al lago por el calor que conserva el agua. En tiempos prehispánicos, antes de la gran sequía de c. 1050/1100 (Cuadro 1.1), fueron mayormente cultivados con quinua (Chenopodium quinoa) y cañihua -o quinua silvestre- (Chenopodium pallidicaule).
Figura 2.3. Patrones de camellones inundados en la pampa de Huatta en marzo.

Fuente: Morlon, 1996
9Los campos elevados están hechos cortando tepes (champas) colocados sobre suelos pobres en nutrientes. La vegetación acuática en los ‘canales’ circundantes permite un aprovisionamiento regular de nutrientes después de las cosechas continuas. Otras cualidades de estos ‘canales’ son el mantenimiento de la humedad de los camellones, el drenaje y la disminución del riesgo de heladas que se consigue al almacenar la energía solar durante el día, la que es liberada progresivamente por el agua en los momentos de cambios bruscos de temperatura (Morlon, 1996).
10Durante la expansión de Tiahuanaco, en el primer milenio d.C, los campos tempranos se agruparon y ampliaron. En este proceso, Kolata (1996) describe el sutil incremento del poder del sol para crear un régimen microclimático artificial, con una intrincada red hidráulica. Dicha red consistía en diques, reservorios, control de embalses, acueductos, derivación de ríos y canales para la provisión constante de agua fresca a los campos elevados y niveles de control del agua subterránea, en una escala regional sin precedente alguno.
11El buen manejo de estas prácticas dio lugar a condiciones ambientales muy especiales que permitieron el éxito de la estrategia de campos elevados a lo largo del primer milenio d.C. Pero en el frío extremo del altiplano y en la gran dependencia del sistema del microclima acuático, su mayor vulnerabilidad guardaba relación con los imprevisibles cambios de clima que reducían la extensión del lago Titicaca. El decrecimiento y abandono de los camellones que se secaron está correlacionado con la gran sequía ocurrida después de 1050 d.C, que provocó la súbita caída de Tiahuanaco (Capítulo 1).
12Se tienen evidencias de otros sistemas de camellones lejos de La Raya hasta Sicuani y posteriormente, desde c.1000 d.C. hasta 1600-1700 d.C, en las tierras bajas de la amazonia oriental de Bolivia, en Llanos de Moxos (Erickson, 2000) y en los alrededores de Santa Ana de Yacuma, en el departamento del Beni. La presencia de estos sistemas en altitudes tan diferentes y en ambientes anegados enfatiza su dependencia de las condiciones climáticas en lo relativo a su mantenimiento y naturaleza sustentable.
13Es igualmente interesante la evidencia de estos sistemas en las tierras bajas de la amazonia fechadas después de 1000 d.C. y desde el primer milenio a.C. en las zonas añejas como las de las Guayanas. El posterior dejamiento de estas tierras, ya en tiempos poshipánicos, podría correlacionarse con la reducción de la población que siguió a la ocupación española, la inundación que sufrió luego de la larga sequía, o también a la combinación de ambas causas.
14Los andenes (‘terrazas’ agrícolas construidas a manera de plataformas escalonadas en las laderas)9 y las terrazas (terrenos de labranza en pendientes altas sin construcción formal), son ampliamente usados en las laderas de los cerros y pendientes de los Andes Centrales. Son generalmente llamados sin distinción de tipo o forma pero aquí se les define en cuatro tipos (Cuadro 1.3). A ambos se les conoce en quechua como ‘patapata’ que está reconocido entre las creencias Inca10 (Figura 2.4) o en español como ‘terrazas’ o andenes (Perú).
15Los andenes de plataformas con muros de contención y las terrazas de labranza en diferentes formas y estados de desarrollo fueron una solución para disminuir la erosión del suelo en áreas con mucha pendiente. Igualmente, como en los casos de las cochas y camellones, fueron desarrollados para abrir nuevas posibilidades y niveles de vida sustentable. Se encuentran en todos los países andinos, y en Venezuela, México y Guatemala (Donkin, 1979). Otras ventajas de los andenes están dadas por su potencial de productividad durante sequías, la ampliación de la superficie agrícola, su adecuación para el riego y la regulación del drenaje, una mayor infiltración. Estas son características microclimáticas favorables para los cultivos y la disminución del peligro de heladas (Schulte, 1996). Los Andes, particularmente en el Perú, son parte de una región de alta sismicidad, debido a la interacción de las placas Nazca y Sudamericana, y a fallas tectónicas. Para mitigar los impactos del peligro sísmico, pero también los peligros de deslizamientos (huaicos) y derrumbes, la construcción de andenes podría asegurar terrenos de productividad agrícola y establecer asentamientos humanos. Los andenes superiores tenían así una función de productividad agrícola y de amortiguación para proteger los andenes situados más abajo.
16La extensión total de las áreas con andenerías (conjunto de andenes, véase Figura 2.5) se estimó en el Perú en la década de 1980, mayormente con fotografías aereas. Las cifras resultantes (entre medio y un millón ha de andenes) requieren un estudio más detallado antes de ofrecer cifras que se ajusten a la realidad (ver abajo). Cada valle es distinto y hay cuatro categorías de andenes, con usos y valores diferentes en las prácticas agrícolas (Capítulos 1, 3 y 4). La investigación con un enfoque específico en sus estructuras y su productividad comenzó a fines de la década de 1970.11
Figura 2.4 La patapata, entre otros símbolos y creencias de los Incas pintados en el muro del templo de Coricancha en el Cuzco, está representada al lado de la ciudad y la patapata como una plataforma irrigada de andén. Basada en el diagrama de Pachacuti Yamqui Salccamaygua.

Fuente: Kendall, 1973.
Figura 2.5. Andenes de las épocas Huari e Inca son mantenidos hasta hoy día en Huaylla, Andamarca (Ayacucho).

Fuente: Kendall, 2005.
17En el sur del Perú se encuentra la mayor concentración de andenes. Las arcas son menores a partir de la zona central, en el norte, y en Ecuador y Colombia. En Bolivia hay varios tipos de andenes en las inmediaciones del lago Titicaca y también en parte del norte, este, sur y hacia la selva tropical, dedicados principalmente al cultivo de coca. Schulte (1996:52) señala que en el valle del Charazani existen 8,500 ha de diversos tipos de andenes. Se estima que en el norte del país los andenes cubren alrededor de 40,000 ha y en el sur incluyen los andenes Inca de Cochabamba.
18Las mayores extensiones de andenes se iniciaron con la expansión del Estado Huari, desde c. 600 d. C. Los andenes con riego estuvieron mayormente concentrados en la sierra sur del Perú y después en las áreas claves del desarrollo Inca, como el Cuzco. Con la expansión del Imperio Inca, desde c. 1450 d.C, se extendieron en todas las áreas claves del Perú, Bolivia y Ecuador, y en algunas zonas en el noroeste de Argentina y norte de Chile. Es indudable que la extensa distribución de los andenes, conveniente para la producción de cultivos en diferentes altitudes, contribuyó y sigue contribuyendo al sostenimiento ambiental y a la seguridad alimentaria.
19Los sistemas hidráulicos más avanzados pudieron vincularse más directamente con la necesidad de cultivar en andenes, a medida que estos se desarrollaban y que las sequías imponían presión para mejorar el manejo del riesgo. Por la propiedad de conservar la humedad, los andenes requieren relativamente menos agua mediante riego para la producción de cultivos en comparación a otras chacras (pequeñas parcelas) en laderas. La aplicación de riego en las andenerías desde los inicios del primer milenio de nuestra era, y la distribución del agua en cada andén, utilizando como reservorios las cochas circulares, hechas de piedra, en áreas ocupadas por los Huari, Chanca e Inca-Chanca (Figura 3.10); y luego los reservorios rectangulares de algunos centros Huari e Inca, contribuyeron al incremento de su productividad y estabilidad.
20La evidencia actual sugiere que durante el Periodo Intermedio Temprano, al norte de Ayacucho, el pueblo Huarpa usó andenes para irrigar zonas semiáridas, disminuir la erosión en las altas gradientes y darle prioridad al mismo tiempo al cultivo del maíz (Capítulo 3). Los mil años que siguieron desde c.550 d.C hasta 1532 vieron como los Huari lograron la primera estandarización de sistemas extensos con riego y después, con el surgimiento de los Incas desde c.1200 d.C, como el incremento de procedimientos tecnológicos determinó un gran refinamiento en la especialización. No se sabe si los andenes Huari con riego fueron normalmente construidos con drenajes adecuados porque muchos de los terrenos son suficientemente arenosos como para facilitar el drenaje. El cascajo para el buen drenaje no siempre se encuentra detrás de los muros y en la base el relleno de piedra se limita a la parte posterior del muro. La construcción de los andenes Huari no estaba hecha para durar tanto como la de los andenes Inca (andenes de Tipo 1).
21En muchas localidades, incluso en el Valle Sagrado (valle del Urubamba) y sus tributarios, como Patacancha, los muros y plataformas de estos andenes, y los muros y pisos de los canales de riego son aún útiles para estudiar su condición original. (Kendall, 1997; Capítulo 3). En el Cuzco las investigaciones de los andenes Inca revelan un conjunto de características de construcción y ubicación que lograban ventajas microambientales que competían con los efectos benéficos de los camellones. Estos rasgos aseguraban la mejor retención de la humedad, a la vez que mejoraban el drenaje, aumentaban la actividad capilar y la temperatura, incrementaban la fertilidad del suelo y amortiguaban los riesgos de sequías y heladas. Los resultados de los estudios de Earls (1989) y Arroyo (1974) varían pero coinciden en decir que cada andén constituyó una especie de ‘invernadero’ para la aclimatación de diversas especies y variedades en diferentes ambientes ecológicos.
INVENTARIO
22Las evidencias de andenes prehispánicos, captadas en 1955 y 1961 por fotografías aéreas a diferentes escalas, sirven de base a diversas estimaciones respecto a su extensión total. La estimación para el Perú inicial fue de un millón de hectáreas, con un 75% en virtual estado de abandono (Masson, 1986:208, citado por Denevan, 1988:5). Luego, en 1988, a partir de investigaciones realizadas por la Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN), Masson modificó su estimación de andenes, reduciéndola a 500,000-600,000 ha, de las cuales más del 50% se encuentra en estado de abandono o con poco uso (William Denevan, comunicación personal, 1988). En esa ocasión Denevan estimó que faltaban detalles importantes en las lecturas de ONERN de las fotografías aéreas de 1955, en particular de las correspondientes a áreas de andenes en la montaña. Sus propios estudios le mostraron en el valle del Colca un 25% más de hectáreas de las indicadas por ONERN, con el 61% en estado de abandono. El provecto de ONERN “Inventario Nacional de Andenes”, estudio que fue suspendido en 1992 cuando ya se había adelantado más del 30% de la superficie andina, no se concluyó (Masson 1994). En la actualidad el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) señala 324,205 ha para 10 de los 17 departamentos (Felipe-Morales, 2004), faltando aún más estudios y revisiones para completar el total. Se cuenta con la clasificación del CEPAL12 (citada por Felipe-Morales, ibid), que contribuye al contexto general y ubicación de la infraestructura agrícola de andenes/terrazas. Pero siempre se necesita una clasificación de tipos o categorías básicas vinculada a los estudios de las características interiores de las terrazas/andenes, a partir de la clasificación de contexturas del CEPAL.
23Los existentes informes, o inventarios detallados sobre la distribución de ‘terrazas’ o ‘andenes’ generalmente pretenden enfocar sus estudios en los andenes con riego para el cultivo de maíz, pero la mayoría no menciona o no distingue entre las variaciones de los tipos de andenes ni de las terrazas de labranza destinadas al cultivo de tubérculos en pendientes con gran declive. Un ejemplo que se tiene en el distrito de Ollantaytambo con 2,485 ha de andenes bajo riego, mayormente del Tipo 1, y 3,202 ha de terrazas de labranza, Tipo 4 (Cuadro 4.2 y Figura 4.2. Kendall, 1991), demuestra la importancia de identificar y distinguir entre tipos de infraestructura agrícola, incluidos en una tipología.
24En el valle del Chicha-Soras se comparan dos proyectos, con metodología de mapeo con diferente énfasis en los mismos distritos en Apurímac (Pampachiri, Pomacocha Tumay Huaraca y Huayana). Uno con el método de CEPAL usado por INRENA, clasificación básica y contextual que caracteriza 18 ‘tipos’ de andenes en el Perú según su ubicación, manejo de agua, origen del suelo, diseño o arquitectura, su función, estado de conservación v uso actual, con SIG (Felipe-Morales ibid, Felipe-Morales y Masson, 2002), implementado con un equipo de consultores. El otro con el equipo de CT, utilizando el método de Kendall 2006 que adicionalmente a los datos recogidos por el método INRENA, utiliza una tipología de diseño de construcción, análisis histórico (Cuadro 4.4) y además con datos agrícolas con rotaciones, uso de abonos y destino de producción con sus fichas. Los resultados, a partir de la tipología de andenes y la terraza prehispánica con el apoyo de una ficha de 20 variables, diagnósticos y útiles a los beneficiarios, investigadores y agricultores, parecen ser positivos. La ventaja del último sistema es su rigurosidad que resulta en una mayor cantidad y calidad de información que permite construir un árbol de datos relacionables entre sí, a fin de hacer consultas de tablas dinámicas cruzadas sobre la diversidad de los andenes. Es decir su composición, su forma, entre otras características, además de su condición y vulnerabilidades; por ejemplo, ante el clima y la erosión (similar a INRENA pero más completo). Todo esto permite hacer una evaluación racional y práctica para el desarrollo en el futuro con un trabajo estadístico sobre los datos obtenidos.
IMPACTOS DE LOS CAMBIOS CLIMÁTICOS Y SOCIALES EN LA AGRICULTURA ANDINA
25Es interesante hacer notar que los tres sistemas agrícolas especializados más perdurables de los Andes Centrales se desarrollaron en la sierra y el altiplano Sur, aun cuando el esfuerzo invertido en mano de obra tuvo un elevado costo de reposición de calorías. Por el contrario, en la costa desértica la organización del trabajo manual tuvo un desarrollo más fácil y entonces más temprano, aunque los asentamientos y la agricultura estaban más directamente expuestos al fenómeno de El Niño (Capítulo 1). La explicación del éxito de la sierra en el largo tiempo debe encontrarse en los detalles de las condiciones adversas del cambio de clima (como el frío, los vientos, heladas y huaicos), además de las visibles sequías o inundaciones, ya que en la sierra generalmente éstos no tienen tanta difusión ni impacto. Se sugiere que el ligero enfriamiento climático, estacional e intermitente, que influye o promueve las cambiantes características climáticas de la altura y la presencia de alteraciones temporales algo menores, como heladas o vientos, condicionó el desarrollo de los andenes. Dichas alteraciones menores son las que motivaron a los agricultores de la sierra a dedicar su atención a desarrollarse en archipiélagos, apropiándose y aprovechando cada piso ecológico, conservando el suelo y controlando el agua hasta llegar a crear microclimas favorables, dándole prioridad a la infraestructura agrícola, especialmente a los andenes con riego (Capítulo 3).
26Las cochas del altiplano no han sido investigadas con técnicas arqueológicas, sino a partir de su reconocimiento y uso agrícola actual. Fueron usadas con fines agrícolas y de suministro de agua y por esto son flexibles hasta cierto punto respecto a los cambios climáticos. Su potencial depende de las lluvias, por lo cual son abandonadas en sequías, pero pueden ser recuperadas, aunque en términos de superficie agrícola no ofrecen áreas significativas. En realidad, en el largo plazo no podrían solucionar un crecimiento de la demanda alimentaria.
27Los camellones han sido investigados por Erickson en 1982 y sus trabajos constituyen un ejemplo temprano de arqueología aplicada, pues uno de sus propósitos era lograr reconstituirlos y experimentar con la rehabilitación de algunos a fin de ponerlos nuevamente en uso. Encontró datos relativos a la forma original de los campos, la construcción de las camas, periodos de uso y abandono y recogió muestras de suelo, polen y artefactos. Entonces también encontró fases de construcción estrechamente correlacionadas con datos provenientes de montículos de ocupación asociados, a los que posteriormente siguieron grandes pueblos agrícolas, fechados para el área del lago Titicaca desde 1000 a.C. (Erickson y Candler, 1989). Por los hallazgos de cosechas almacenadas de quinua y papas en el montículo de Chiripa13, correspondientes al tiempo de la cultura Pucara c.100 a.C, se conjetura que el incremento de la productividad de los camellones era reconocido y celebrado en los rituales (Mohr, 1988). Por otra parte, el área tuvo entonces una ocupación agrícola más activa que la actual. Luego, la ampliación de los campos de camellones tempranos demuestra que durante siglos la gran población urbana de Tiahuanaco dependió mucho de ellos.
28Erickson y Candler (1989) identifican dos fases principales de abandono de los camellones, causadas por cambios climáticos a lo largo de los 2000 años del desarrollo de Chiripa y Tiahuanaco. La primera fue en el área norte de la cuenca del Titicaca, después de la decadencia de Pucará, c.0-200 d.C. y la segunda se inició alrededor de 1000/1050 d.C. A través del tiempo, la evidencia palcoecológica de los cambios de clima y, en el caso de los camellones, la correlación con los datos medioambientales, núcleos de hielo (entre otros del nevado Quelccaya al norte del lago Titicaca en el Perú), sedimentos y moluscos del lago, ha corroborado la teoría del cambio climático en el altiplano como causa principal del abandono de estos sistemas, ocurrido alrededor de 1000/1050 d.C. hasta 1300 d.C. (Thompson et al, 1985, 1987, 1988, 1989, 2000; Binford et al, 1997). Por consiguiente, como se mencionó en el Capítulo 1, la evidencia ha demostrado que los camellones no son sostenibles ante condiciones de sequías extremas o largas.
29Aunque la producción de alimentos en andenes con riego se documenta a partir de la cultura Huarpa, los procesos de producción y almacenamiento solo pueden inferirse. Esta posterior infraestructura la llegó a expandir ampliamente el Estado Huari a partir de c.600 d.C. y en la expansión estatal cumplió una función importante al ofrecer seguridad alimentaria. Los detalles de la importancia de la producción del maíz y de las andenerías en la cultura Huari provienen también de hallazgos arqueológicos y expresiones culturales en iconografía, como las exquisitas representaciones pintadas o modeladas de plantas y mazorcas en la fina cerámica Huari que incluye representaciones de hasta 4 mazorcas asociadas a figuras imponentes.
30De igual forma, la investigación de las construcciones Huari, que ofrecen evidencias de almacenaje y conservación de una gran producción y del funcionamiento de la administración estatal, no es tan amplia, ni está muy bien documentada como algunos estudios de instalaciones Inca (véase abajo), aunque en otros aspectos los asentamientos han sido estudiados por muchos arqueólogos.14 En resumen se tiene más datos enfocados en la producción de los sitios Inca, su manejo y relación a sistemas de producción.
31Concerniente al manejo de riesgos ambientales y a la productividad, la agricultura serrana sufre menos de cambios bruscos de clima pero depende más de las características especiales que mitigan el riesgo climático y los factores de su mantenimiento que la agricultura costeña. En diferentes grados, estas características mitigantes son compartidas por los sistemas de camellones (Erickson, ibid.), las cochas cultivadas (Valdivia y Reinoso, 1994) y, posteriormente, por andenes (Kendall, 1997).
32La preocupación andina ha sido la observación coordinada entre los pisos ecológicos para los cultivos apropiados. En todos los sistemas agroecológicos de los Andes una ventaja adicional clave del sistema de andenes fue su flexibilidad en relación con los cambios del clima (Capítulos 3 y 4). Los sistemas de camellones (y de cochas en forma más intermitente) no pueden hacer frente a los efectos más drásticos de las sequías y hay un límite respecto al nivel de riesgo por lo complejo del sistema administrativo que ocasionalmente es propasado por condiciones climáticas extremas (Kolata, 1996).
33En la sierra tanto los andenes sin riego como los irrigados son adaptados a diferentes alturas. Los andenes sin riego se cultivan anualmente mediante el sistema de barbecho, aprovechando en la altura el agua de las lluvias, provenientes del este. Los andenes con riego se ubican mayormente en los pisos ecológicos más bajos de los valles de la sierra y regiones adyacentes. Aprovechan el agua de las fuentes de agua provenientes de las lluvias y de los picos nevados que, a través de sistemas de canales y reservorios, los hacen menos susceptibles a las sequías.
34Los canales de riego pueden ser especialmente vulnerables tanto por los excesos de agua como por los movimientos tectónicos o erupciones de volcanes, como la del volcán Huayna Putina u Omate, en el departamento de Moquegua, que en 1600 d.C, acompañada por grandes terremotos, causó avalanchas y deslizamientos de tierra en Moquegua, destruyendo secciones del canal de riego de Ilubaya (Williams, 1997; García, 1997). Durante el Periodo Inca, cuando tales desastres deterioraron los andenes con riego, los daños pudieron subsanarse con la mit’a, aunque la pérdida de algunos terrenos irrigados pudo deberse a modificaciones en las tomas de agua, como en el caso de Moquegua (Williams, ibid).
35En el Capítulo 1 se ha indicado la riqueza de los datos arqueológicos y etnohistóricos para los estudios sobre los Inca. El ejemplo de los datos de la cuenca del Mantaro en el departamento de Junín, relativos al incremento de la producción Inca en un área provincial, sugiere que esta significó una contribución a la canasta de alimentos del Imperio Inca (D’Altroy y Hastorff, 1984). La cantidad requerida para llenar los vastos complejos de depósitos de 124,000 m3 (reducidos a 55,500 m3 teniendo en cuenta la merma ocasionada por el embalaje y fardos) requirió el acceso a miles de hectáreas de tierra agrícola de primera calidad. El requerimiento de almacenamiento de las principales cosechas de los Incas de los alrededores de Hatun Xauxa en depósitos o coicas (Figura 2.6), la capital provincial Huanca, se estiman en 30,902 t, como el rendimiento productivo de un radio de 10 km, que necesitaba 39,761 m3. Los volúmenes de proporción fueron estimados para maíz, papas y mashwa (Tropaeolum tuberosum) en 0.77 t/m3 y 0.80 t/m3 (D’Altroy, 1992). Estos depósitos sirvieron para alimentar a los funcionarios y ejércitos del Estado en su desplazamiento hasta Ecuador y la costa, como también a la mit’a, pero en 1534 fueron aprovechados por los conquistadores españoles cuando llegaron a Lima, en la costa contigua, pues los Huancas eran sus aliados más importantes. Las provisiones existentes duraron algo más de una década, pero con la asignación de las comunidades agrícolas a otras tareas, como la mit’a a las minas de plata, el almacenamiento no se repuso como se hacía en tiempos Inca (Espinoza Soriano, 1971).
Figura 2.6. Las coicas Inca en Hatun Xauxa incluyen 957 de forma circular y 1035 de forma rectangular, distribuidas en hileras sobre las laderas del valle del Mantaro (Junín).

Foto: Kendall, 1970.
36A falta de investigaciones enfocadas en la producción en andenes, el mejor indicador de la capacidad de productividad de los andenes se encuentra en los casos de cosechas continuas observados en relación con el sistema de cultivos asociados (Capítulo 4), documentados en Andamarca, valle del Sondondo (departamento de Ayacucho) y otros sitios como Cuzco y Colca de la sierra sur, pollas organizaciones no gubernamentales (ONGs) Cusichaca Trust (CT) y el Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo Programa Regional (DESCO). Otra información indicativa de productividad potencial actual de los andenes son las dos cosechas anuales continuas, debajo de los 3,400 m de altitud en algunas ubicaciones apropiadas, protegidas de los vientos fríos y heladas, En Chamana, Cusichaca (departamento del Cuzco), ha habido casos de tres cosechas anuales que incluyen hortalizas después de una rehabilitación de riego y andenes entre 1981-1985 (Figura 4.4) (Kendall, 1992).
37En cuanto a la productividad en cochas y camellones también existe escasa información sobre sus rendimientos en el pasado. Los datos que se tienen proceden de ejemplos experimentales en obras de recuperación de los mismos. Para el caso de las cochas, los rendimientos en relación con la semilla descritos por Flores Ochoa et al (1996), en un año de gran sequía para el altiplano, fueron de 7 por 1 en papas (al menos 10 t/ha), 8 por 1 en quinua (sin dato en toneladas) y 18 por 1 en cañihua (3,600 kg/ha), cifras promedio muy superiores a las obtenidas en la llanura.
38Del proyecto de arqueología aplicada realizado en camellones por Erickson y Candler (1989), tras cinco años de experimentación, donde se sembraron los mismos cultivos que en las cochas, solo se tiene información sobre los rendimientos obtenidos para la papa: 8-16 t/ha con un promedio de 10 t/ha. Otro punto de coincidencia con los experimentos en cochas es que durante la sequía causada por El Niño en 1983, los cultivos en sus camas tampoco sufrieron drásticas caídas en sus rendimientos y se consideró que la evacuación del aire frío de las heladas por los canales fue el mecanismo para contrarrestar el aire denso y frío de estos terrenos elevados.
RAZONES PARA EL DESUSO Y ABANDONO DE LA INFRAESTRUCTURA AGRÍCOLA
39Las evidencias del abandono de los sistemas agrícolas pueden ser atribuidas a cambios del clima o a cambios sociales incluyendo los demográficos. En el Capítulo 1 se ha sugerido que en su mayor parte los riesgos de estos sistemas ocurrieron en la época prehispánica debido a factores climáticos y tectónicos combinados con las limitaciones de la estrategia o tecnología agrícola. Tal fue el caso de las cochas y de los camellones en el altiplano que dependían totalmente de la disponibilidad de agua. En efecto, este último sistema fue también el menos flexible sin agua en su adaptación a otros usos modificados, mientras que las cochas podían cambiar su función según las necesidades locales si recibían un mínimo de precipitación. Luego, en otras partes del Perú las cochas fueron desarrolladas y construidas como reservorios, incluso llegaron a ser una compleja adición a los andenes.
40En el caso de los andenes con riego, debido a su ubicación en los valles de la sierra y a su dependencia de las fuentes de agua procedentes de los nevados, los cambios climáticos extremos, no tuvieron un gran impacto. Estos andenes, generalmente para el cultivo de maíz, son más flexibles a condiciones climáticas cambiantes por retener la humedad en el suelo.
41El temporal abandono total o parcial de algunos andenes con riego siempre ha ocurrido como consecuencia de eventos drásticos poco frecuentes, por ejemplo la falta de agua para el riego y la poca mano de obra, derivados de cambios climatológicos o bien de conflictos entre grupos étnicos o administraciones estatales. En el caso de los andenes Huari no se sabe con certeza si fueron abandonados por razones climáticas y/o sociales a fines del Horizonte Medio (Figura 1.8). Son frecuentes los casos en que fueron rehabilitados por los Incas, por ejemplo en Ayapampa, valle del Chicha-Soras (departamentos de Avacucho y Apurímac), pero otros como los de la capital de Huari, parece que fueron abandonados por su población, que nunca regresó y posteriormente no fueron recuperados por los Incas.
42Existen pocos estudios enfocados en los detalles de los andenes agrícolas. Pero, tanto en el caso de los andenes Huari como Inca, las excavaciones arqueológicas y la documentación de las características físicas de la construcción y de rellenos interiores de los andenes han sido obtenidas en Cuzco, Apurímac y Ayacucho (Keeley, 1984; Kendall et al, 2006; Branch et al, 2006; y Kemp et al, 2005, 2006)
43En la prehistoria se dan varios ejemplos de casos de abandono de andenes o de sistemas de riego asociados y su rehabilitación, entre los cuales ocurren eventos provocados por condiciones climáticas y sociales (Kendall, 1994; Kendall et al, 2006). Las evidencias de las excavaciones en contextos pre-Inca ilustran más casos, mayormente con daños causados por huaicos grandes, pero en los mismos sitios generalmente se tiene evidencias de su restauración en el pasado para la continuación de su uso productivo (Kendall, 2004; Kendall et al, ibid; véase Figura 2.7) Es interesante que a través del tiempo el abandono de sitios de ocupación pueda ser provocado por las mismas razones u otros eventos sociales, como un cambio de estrategia económica, de la explotación de los recursos, y que su abandono frecuentemente ofrezca oportunidades para reutilizar los materiales de construcción y con ellos crear sistemas de andenes. Más difícil es encontrar evidencias físicas del abandono de andenes Inca, que aún sin utilizarse generalmente se deterioran solo lentamente en el largo tiempo.
Figura 2.7. Excavación de un andén Huari, rehabilitado por los Incas en el sector de Chimpa (Andamarca, Ayacucho). En él se encontró un canal subterráneo Huari, mantenido por las culturas posteriores. Luego de la excavación se volvió a poner los rellenos en el mismo orden encontrado.

Foto: Kendall, 2005.
44Las razones del desuso de los sistemas agrícolas y en algunos casos de los andenes con riego en tiempos prehispánicos son abordadas por Williams (1997) en un estudio arqueológico relativo al impacto de los acontecimientos ambientales y sociales sobre la infraestructura agrícola y la vulnerabilidad de las culturas del pasado en el valle de Moquegua. Williams llama la atención sobre el concepto de cambios de evolución de sistemas sociales como reacción ante desastres (Moseley 1987) y analiza el impacto en la capacidad o limitación de las culturas durante el tiempo y de sus colonos para hacer frente a las crisis locales. Estos proporcionan enseñanzas para el actual planeamiento del desarrollo rural en lo relativo a la organización social y manejo de la infraestructura agrícola. Aunque Williams acepta que “los azares naturales han jugado un papel importante”, la conclusión resultante es que “en la sierra andina, la vulnerabilidad social, tatito por azares naturales como culturales, es la que a largo plazo ha tenido la mayor influencia en el desarrollo de la agricultura y la sociedad”. Menciona acontecimientos críticos y las respuestas de los grupos culturales locales a lo largo de 1,500 años, desde comienzos del Horizonte Medio hasta el período colonial español y de ahí hasta el presente.
45En tiempos prehispánicos, el patrón colonizador (dentro de los tradicionales conceptos culturales andinos) generalmente consistió en innovar, crear y explotar los sistemas agrícolas, por ejemplo en las expansiones Tiahuanaco, Huari e Inca. Solo ocasionalmente, en conflictos agresivos, se llegaba a cortar las fuentes de agua afectando temporalmente a los sistemas de tierras irrigadas. La evidencia de investigaciones arqueológicas de los andenes de Andamarca, y en partes del valle del Chicha-Soras, documenta que muchos sistemas de los Huari continuaron en uso y que en la época Inca fueron rehabilitados y mejorados. En los casos Huari e Inca, la amplia instalación y desarrollo de esta infraestructura agrícola fue la inversión capital que sustentó su dominio.
46En el caso de los andenes Inca con riego es factible suponer que no fueron cambios del clima los que determinaron su abandono, sino las circunstancias sociales que determinaban su mantenimiento. Por supuesto donde se mantenía el riego era menos probable su abandono. El caso más extremo de abandono de andenes cultivados en todos los Andes Centrales ocurrió con la conquista española. La evidencia demográfica hallada en archivos muestra cómo después de 1532 el abandono se debió principalmente a la despoblación ocasionada por la irrupción de nuevas enfermedades que diezmaron la población. A esto se añaden los conflictos suscitados por las poblaciones que retornaban o abandonaban sus tierras natales, las reducciones en nuevos pueblos y el envío de los campesinos a trabajar en las minas. Aunque la despoblación tuvo como origen el impacto de la conquista española, se agravó por la utilización de la mit’a en provectos españoles, que determinó la ruptura del mantenimiento de los sistemas agrarios dado el cambio en la fuerza de trabajo.
EFECTOS DEL CALENTAMIENTO ACTUAL SOBRE LOS ANDENES
47Los efectos de los cambios globales sobre el clima constituyen otro tactor frente al cual cabe considerar la productividad y carácter sostenible de las andenerías, especialmente para el futuro. En la actualidad ocurre una repetición de indicadores climáticos (sequías, heladas, cambios en el régimen de lluvias) similares a los existentes en el registro paleoecológico, que muestran el calentamiento del clima ocurrido hace unos 1000 años. Está comprobado que hay un aumento en el calentamiento del clima. Existen evidencias de que en Europa la época de la Pequeña Edad de Hielo 1500-1900 d.C, que siguió a la Época Calurosa Medieval, c.1250-1500 d.C. (Cuadro 1.1), nuevamente fue seguida por un calentamiento provocado por las crecientes concentraciones atmosféricas de dióxido de carbono (Thompson et al, 1985; GIECC, 2001). Esto producirá en la agricultura por lo menos dos efectos importantes, (a) Por la rápida deforestación actual de la cuenca amazónica es probable que en los Andes se reduzcan las lluvias, restringiendo sus fuentes de agua. Debido a la capacidad de retener el agua, los andenes resultan eficientes en el uso de este recurso. (b) Un calentamiento del ambiente en un clima más templado podría significar un renovado incremento, en escala y productividad, de la agricultura en la sierra, tanto en andenes de secano como de riego siempre y cuando haya suficiente agua. Los cambios en las especies cultivadas podrían representar un posible beneficio por el potencial de extenderse hacia arriba, es decir, donde se encuentra la nueva frontera de las heladas. Con esto se ampliaría la escala potencial de múltiples cosechas por encima de la zona actual agroecológica maizal, siempre y cuando hubiera disponibilidad de agua para riego (Capítulo 4). Otro beneficio sería la introducción de nuevos cultivos, tanto para el comercio como para la seguridad alimentaria.
DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
48En los Capítulos 1 y 2 se ha explorado la importancia de los cambios climáticos y los desastres ambientales como influencias catalizadoras del carácter sostenible de los sistemas agrícolas, especialmente en los más especializados. Sin embargo, desde los imperios, con mayor frecuencia la parte decisiva se debe al papel jugado por la organización social y los factores políticos que explican los abandonos por parte de los colonos, la desaparición de las culturas y los asentamientos. La escala Inca en la movilización de la mano de obra para las edificaciones puede haber reforzado su capacidad para mejorar los estándares de construcción y en los andenes la variedad de los estratos en las plataformas, así como su vasta propagación. En los Andes la conquista española ocasionó la mayor despoblación y los mayores cambios a la sociedad andina, básicamente rural. Por eso, en muchos sitios se abandonaron los andenes. La fuerza laboral obligatoria, la mit’a, se movilizó de la agricultura hacia la minería y construcción. Esto debilitó la seguridad alimentaria, ya que las poblaciones dependían del mantenimiento y cultivo de sus sistemas de andenerías.
49Aunque muchos andenes se vieron privados de sus agricultores y, en consecuencia de su mantenimiento, al ser abandonados en 1532 y posteriormente su destrucción es un proceso lento, muchos han sobrevivido en diversos grados de deterioro y muchos siguen siendo cultivados hasta la actualidad.
50El conocimiento de los relativos éxitos o incapacidades de las culturas para manejar las crisis locales nos ofrece algunas enseñanzas para el planeamiento actual del desarrollo rural en relación con la importancia de la organización social y el manejo de la infraestructura agrícola. Entonces se tiene la necesidad de trabajos bien organizados para mantener los sistemas en ausencia del Estado. Frente a los daños de desastres provocados por el clima y la actividad tectónica, y también por deslizamientos, derrumbes, así como por la pérdida de la mit’a, fuerza que podía rápidamente reparar los andenes, es indispensable la cohesión y labor decidida de la comunidad. Se observa también que el manejo apropiado de los pisos agroecológicos es crítico y ha podido jugar un papel decisivo en el control de los recursos y alimentos que tuvieron las civilizaciones sobresalientes en la sierra, especialmente en el caso Inca.
51En resumen, la agricultura andina siempre ha tenido que enfrentar los riesgos de la erosión del terreno y la actividad sísmica. Por otra paite, también se ha adaptado a los climas locales asociados a la altura y la orientación hacia el sol. Además la flexibilidad de los andenes ante los impactos de cambio climático (Capítulo 4) les permitió resistir mucho mejor que las demás infraestructuras agrícolas. En el altiplano los camellones han resistido largo tiempo solo en períodos sin cambios extremos. Por otra parte los andenes con riego han sobresalido como la mejor solución para un sistema agrícola sustentable en ambientes semiáridos. El problema actual radica en la forma cómo rehabilitarlos cuando la trama social ha debilitado la fuerza laboral y su valor no es apreciado.
52Además de contribuir al inventario nacional, se propone aquí lograr estimaciones más detalladas de la distribución de tipos de andenes que estén al alcance y servicio de los distritos y su propio desarrollo rural. La calidad y utilidad de sus andenes y tenazas serviría para evaluar provectos de rehabilitación y su futuro potencial comercial en localidades específicas. Aquí se plantea que además de la clasificación del CEPAL, se necesita una clasificación de las categorías básicas de los tipos de andenes y el de terraza (Cuadro 1.3). Así se podría estudiar con más utilidad para los beneficiarios las variedades del estado y uso de esta infraestructura agrícola con miras a su posible rehabilitación y los costos y resultados esperados.
53En la década de 1980 se experimentó en proyectos de arqueología aplicada relativos a la restauración y rehabilitación de los sistemas prehispánicos. Erickson en el caso de los camellones y más ampliamente en Puno (véase abajo) y Kendall en los andenes de Cusichaca, rehabilitados por CT con la participación del Instituto Nacional de Cultura (INC) y con la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cuzco (UNSAAC) en el aspecto agrícola, con buenos resultados (Capítulo 6). En ambas experiencias participaron las comunidades valiéndose de la organización y tecnología tradicionales. En cuanto a lo técnico está comprobado que la rehabilitación es factible pero no siempre resulta sustentable dado el compromiso continuo que exige y el trabajo manual que deben aportar los agricultores. De las experiencias en cierras partes del altiplano, por ejemplo de CARE en Puno, se extrae que una vez terminado el apoyo al provecto de rehabilitación disminuye el entusiasmo de la comunidad por el enorme trabajo que demanda (Frank Boeren, CARE, Lima, comunicación personal, 1994). Sin embargo, experiencias recientes de varias instituciones sugieren que una vez activadas las demostraciones y participaciones en provectos locales de rehabilitación de andenes, existe el potencial de replicación con un apoyo financiero exterior relativamente limitado, y con el apoyo del 50% de mano de obra de las comunidades (Capítulo 6).
54Hay comunidades tradicionales que siguen otorgándole mucha importancia a sus andenes y a la organización del riego. Son comunidades que, bajo su propia dirección, pueden sostener un patrimonio vivo y soportar los esfuerzos para reintroducir ampliamente la restauración y las iniciativas de rehabilitación de los andenes. Algunas de estas se encuentran en Ayacucho, Apurímac, Cuzco y Arequipa. Tales comunidades cuentan con una estructura administrativa y algunos cambios hechos a lo largo de los últimos 500 años en favor de sus sistemas agrícolas.
55En la actualidad las iniciativas para el desarrollo rural a menudo se originan en diferentes premisas culturales, cuyo objetivo es lograr el máximo de beneficios económicos, punto de vista no siempre percibido en los mismos términos por la población indígena, que aún establece sus prioridades a partir de la relación con su medioambiente, las inherentes modificaciones climáticas, y factores políticos y sociales. Resulta así un reto descubrir el camino más apropiado para justificar y ampliar el capital in situ como potencial cultural y económico del andén.
56Ante los anticipados efectos de cambios de clima por el calientamento global, se piensa que los cambios en las especies cultivadas podrían representar un posible beneficio por la capacidad de extenderse hacia arriba, con lo cual se ampliaría la escala potencial de múltiples cosechas por encima de la zona actual agroecológica maizal, siempre y cuando hubiera disponibilidad de agua para riego (Capítulo 4). Otro beneficio sería la introducción de nuevos cultivos, tanto para el comercio como para la seguridad alimentaria.
57Los cambios afectarán a la agricultura, a punto tal que la producción de ciertos cultivos podría ser mayor en zonas templadas y subtropicales. Por otra parte, expresa la esperanza que la forestación y agroforestación podrían frenar los impactos de los cambios climáticos. De todos modos, los campesinos tendrían que adaptarse o dejar de ser agricultores en las zonas más afectadas.
58En este caso no hay mejor camino para los agricultores de la sierra que revalorar sus andenes con riego. Si se examina y resume sus valores, en el sistema prehispánico de andenes con riego se desarrollaron ventajas que le son inherentes: que pueden resistir los cambios climáticos y retener la humedad.
Notes de bas de page
9 El término “andén” fue traído por los conquistadores (“los andenes de los Andes”) para explicar que son plataformas niveladas y escalonadas; el término coincidió también con el nombre de las montañas.
10 Del cronista mestizo Juan de Santa Cruz Pachacuti Yamqui Salccamaygua [1613] se tiene la ilustración de la patapata dibujada y representada en el muro del templo Inca de Coricancha en el Cuzco, como una plataforma irrigada, interpretación apoyada en la comparación con el dibujo de la representación de riego del cronista Guaman Poma de Ayala en la hoja 1131 (1936 [1613]). Véase también Molinié (1996).
11 Entre otros: Arroyo (1974); Chambochumbi (1987), Cotler (2004), Cusichaca Trust (2001 a, 2002); Denevan (1980), Earls (1989); Felipe-Morales y Masson (2002), Keeley (1984); Keeley y Meddens (1991); Kendall (1991, 1997, 2003, 2005, 2006); Kendall y Rodríguez (2002); Masson (1982, 1984, 1986, 1992); Llerena et al (2004); Ramos (1986); Salas y Vásquez (1987); Schjellerup (1985); Schulte (1996); Swanson (1955); Treacy (1988, 1994).
12 Estudio de factibilidad de un proyecto nacional de desarrollo en áreas de recuperación de andenes en el Perú: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL, 1989).
13 Chiripa ha sido objeto de una serie de excavaciones arqueológicas que mostraron su ocupación durante 2,000 años, con solo cortos periodos de abandono, debido a sequías, (Mohr, 1988).
14 Entre otros: Isbell (1988); Lumbreras (1974, 1983); McEwan (1987); Meddens (1991); Moseley (1991, 2001); Pozzi-Escot (1991); Pérez (2000); Schreiber (1991); Williams (1997).
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