Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura

doi:10.4000/books.ifea.2642

URL originale : https://books.openedition.org/ifea/2694

Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura

p. 468-469

Extrait

**Notas**: 1 - Andes del norte: Venezuela, Colombia, Ecuador. Andes del sur: Chile y Argentina.
2 - El abanico de alturas indicadas corresponde a los Andes centrales. Estas mismas plantas pueden ser cultivadas al nivel del mar, en latitudes templadas (Sur de Chile o Europa).
3 - La densidad de siembra da una idea del tamaño de las semillas; es un dato importante que hay que considerar para las parcelas alejadas (peso a transportar) y más que todo después de una mala cosecha: se “sacrifica” una menor cantidad de comida para sembrar 1 hectárea de cañihua o de quinua que de cebada o de trigo.
4 - Eventualmente, se pueden consumir otras partes de la planta: hojas verdes de la quinua.
**Observación**: El maíz (*sara* o *zara*) es el cereal más importante; se cultiva hasta 3 500 m (excepcionalmente 3 800 en el Altiplano). La cebada es la segunda en imp

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Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales

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Ce livre est cité par

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Morlon, P. (éd.). (1996). Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura (E. Rivera Martínez, trad.). In Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales (1‑). Institut français d’études andines. https://doi.org/10.4000/books.ifea.2694

Morlon, Pierre, éd. « Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura ». In Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales. Lima: Institut français d’études andines, 1996. https://doi.org/10.4000/books.ifea.2694.

Morlon, Pierre, éditeur. « Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura ». Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales, traduit par Edgardo Rivera Martínez, Institut français d’études andines, 1996, https://doi.org/10.4000/books.ifea.2694.

Référence numérique du livre

Morlon, P. (éd.). (1996). Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales (E. Rivera Martínez, trad.; 1‑). Institut français d’études andines, Centro de estudios regionales andinos Bartolomé de Las Casas. https://doi.org/10.4000/books.ifea.2642

Morlon, Pierre, éd. Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales. Traduit par Edgardo Rivera Martínez. Lima: Institut français d’études andines, Centro de estudios regionales andinos Bartolomé de Las Casas, 1996. https://doi.org/10.4000/books.ifea.2642.

Morlon, Pierre, éditeur. Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales. Traduit par Edgardo Rivera Martínez, Institut français d’études andines, Centro de estudios regionales andinos Bartolomé de Las Casas, 1996, https://doi.org/10.4000/books.ifea.2642.

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