Capítulo primero. Agricultura y agricultores del Perú: las relaciones entre el hombre y el medio agrícola
p. 53-120
Extrait

A.- LOS DATOS GEOGRÁFICOS: MEDIOS NATURALES CONTRASTADOS, FRACCIONADOS Y COMPLEMENTARIOS
I. - LOS ANDES Y LOS CONSTRASTES ENTRE LAS TRES GRANDES ZONAS NATURALES DEL PERÚ
1° - El Perú, tierra andina
1Al término de un viaje de unas veinte horas que lo trae directamente de Francia, cansado por la falta de sueño, la inmovilidad forzada y el ruido del avión, perturbado por el desfasaje horario que, a través del Atlántico, rejuvenece el tiempo en seis horas de un sólo golpe, el pasajero ve, a manera de recompensa, desarrollarse debajo de él, por la ventanilla, la tierra peruana. Y lo primero que distingue, son los Andes, inmensos, macizos, terrestres: ora dominados por una cadena cubierta de hielo que centellea bajo el sol a más de 6.000 metros de altura; ora tallados por un valle angosto bordeado por un festón verde que señala la vegetación o por una cuenca más amplia en la que se dibujan las parcelas irregulares de los campos cultivados. Todo lo demás, situado entre 3.500 y 4.500 met
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