El contexto de la agricultura peruana
p. 37-39
Extrait

1 Para analizar las transformaciones en la costa peruana, tenemos que fijarnos en el medio ambiente desértico, que es muy hostil, y en los contextos político y legal. Los cambios se observan en el paisaje. Esta parte del libro se centra en el análisis del paisaje y de las estructuras agrarias de los dos lugares estudiados. Lebeau (2004: 11) define la estructura agraria como « el conjunto de relaciones sostenibles y largas entre el hombre y la tierra que reflejan los paisajes rurales ». Su estudio consiste en analizar « todas las estructuras de tenencia de tierra resultante de la combinación de la apropiación del suelo agrícola, de las estructuras del fundo y de los modos de operación de la tenencia de la tierra » (Chaléard & Charvet, 2004: 235). El sistema de la tenencia de la tierra es un elemento de comprensión de las estructuras agrarias.
2El primer capítulo de esta parte expone el desarrollo de la agroindustria en la árida costa peruana. Se detallan las característi
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