Religion et alimentation en Égypte et Orient anciens
Religion et alimentation sont intrinsèquement liées. La religion, en particulier antique, a besoin de la nourriture pour donner forme au rite : les aliments, en tant qu’offrandes, circulent entre l’ici-bas et l’au-delà, depuis les hommes qui les présentent aux dieux et aux morts, puis en retour, depuis les dieux – parfois les morts – qui garantissent l’abondance et les fruits de la terre. Au cœur des pratiques alimentaires, la religion impose sa marque en contribuant à la fabrique d’un cadre nor...
Religion and food are intrinsically linked. Religion, especially in Antiquity, requires food to form the rite: food as offerings permits the circulation between this world and hereafter, from the living making offerings to the gods and the dead and then in return, the gods – and sometimes the dead – through the abundance of harvests offer food to the living. At the heart of food practices, religion imposes its mark by contributing to the manufacture of a standardized framework, which is also a v...
Éditeur : Institut français d’archéologie orientale
Lieu d’édition : Le Caire
Publication sur OpenEdition Books : 31 juillet 2024
ISBN numérique : 978-2-7247-0915-5
DOI : 10.4000/12422
Collection : Recherches en archéologie, philologie et histoire | 43
Année d’édition : 2019
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7247-0739-7
Nombre de pages : 632
Marie-Lys Arnette
PrémicesVolume I
Entre les mondes. Interactions, échanges et comparaisons entre les communautés et les cultures
Hélène Bouillon
« À boire pour le roi ! »Une nouvelle iconographie amarnienne où transparaît l’attrait de l’exotique
Sophie Laribi-Glaudel
L’alimentation de la femme enceinte et du nouveau-né dans les mondes mésopotamien et grec ancienMaureen Attali
Les banquets dans la littérature juive d’ÉgypteConvivialité et commensalité intercommunautaires à l’époque hellénistique
Sophie Laribi-Glaudel
L’alimentation de la femme enceinte et du nouveau-né dans les mondes mésopotamien et grec ancienLe sacré et le profane. Processus de sacralisation des aliments et intervention du divin dans la production de nourriture
Fanny Hamonic
Cérémonial ou cérémoniel ?Production de viande et pratiques religieuses à l’Ancien Empire
Jean-Pierre Pätznick
Le lait dans l’Égypte ancienne : entre divin et quotidienAux sources d’un élixir de jouvence
Des dieux aux hommes. De l’origine divine des manières de table et de la commensalité
Volume II
Le cru et le cuit. Nature, transformation et signification de l’offrande faite aux dieux et aux morts
Emily Teeter
The Raw, the Cooked, and the ImmolatedThe Preparation of Meat Offerings in Ancient Egypt
Salima Ikram
In Death as in Life, “You are What You Eat”Transformation, Mummification and Food Offerings in Ancient Egypt
Sylvie Marchand
Les plaques de cuisson du « domaine d’Amon » de Qasr Allamxxve/début xxvie dynastie, oasis de Bahariya, Égypte
Catherine Bouanich-Aquain
Les offrandes carnées dans les temples ptolémaïquesJwana Chahoud et Emmanuelle Vila
Food for the Dead, Food For the Living, Food for the Gods According to Faunal Data from the Ancient Near EastRegards croisés. Les interdits alimentaires
Charlène Cassier
La viande de vache en tant qu’interdit alimentaire en ÉgypteEssai d’historicité d’une pratique révélée par les auteurs anciens
Youri Volokhine
Les interdits alimentaires en Égypte ancienneReligion et alimentation sont intrinsèquement liées. La religion, en particulier antique, a besoin de la nourriture pour donner forme au rite : les aliments, en tant qu’offrandes, circulent entre l’ici-bas et l’au-delà, depuis les hommes qui les présentent aux dieux et aux morts, puis en retour, depuis les dieux – parfois les morts – qui garantissent l’abondance et les fruits de la terre. Au cœur des pratiques alimentaires, la religion impose sa marque en contribuant à la fabrique d’un cadre normé, qui est aussi vecteur d’identité. Elle désigne ce qui est consommable, donc tenu pour pur, et ce qui ne l’est pas, fixe les règles de préparation des mets, du champ à la cuisine, et édicte des normes de conduite au moment de leur consommation. C’est précisément parce que la notion de norme est au cœur de l’une comme de l’autre, que religion et alimentation sont des moyens privilégiés d’interroger les sociétés, de les comparer entre elles, et de souligner les spécificités de chacune.
Le présent ouvrage, collectif et pluridisciplinaire, a pour objectif de préciser la place de la nourriture dans les mythes et les pratiques rituelles, et de définir la nature et l’importance de la marque religieuse dans les pratiques alimentaires. Fondé sur une démarche comparative, il rassemble 17 articles, aussi bien des études de cas que des travaux de synthèse portant sur l’Égypte, la Mésopotamie, l’Anatolie et le Levant, du IIIe millénaire à l’Antiquité tardive.
Religion and food are intrinsically linked. Religion, especially in Antiquity, requires food to form the rite: food as offerings permits the circulation between this world and hereafter, from the living making offerings to the gods and the dead and then in return, the gods – and sometimes the dead – through the abundance of harvests offer food to the living. At the heart of food practices, religion imposes its mark by contributing to the manufacture of a standardized framework, which is also a vector of identity. It designates what is edible, therefore considered pure, and what is not; it creates the rules for preparing food, from the field to the kitchen, and sets standards of conduct at the time of consumption. It is precisely because the notion of norm is at the heart of both, that religion and food are privileged means to question societies, to compare them, and to underline the specificities of each.
The present work, which is collective and multidisciplinary, aims to clarify the place of food in myths and ritual practices, and to define the nature and importance of the religious mark in food practices. Based on a comparative approach, it brings together 17 articles, both case studies and synthesis works on Egypt, Mesopotamia, Anatolia and the Levant, from the 3rd millennium to late Antiquity.
Marie-Lys Arnette (dir.)
Ancienne élève de l’École du Louvre, Marie-Lys Arnette a soutenu sa thèse de doctorat en égyptologie à la Sorbonne Université, en novembre 2010. Elle a ensuite été adjointe aux publications (2012-2013), puis membre scientifique de l'Ifao (2013-2017). Elle est actuellement membre du programme ERC Locus Ludi (université de Fribourg, Suisse). Ses thèmes de recherche répondent de l’anthropologie historique et de l’histoire culturelle : elle s’intéresse au corps et à ses normes, aux affects, à l’alimentation, à la mort et, plus récemment, aux jeux.
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