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Alfaia agrícola portuguesa

 | 
Ernesto Veiga de Oliveira
, 
Fernando Galhano
, 
Benjamim Pereira

Caderno de ilustrações

Texte intégral

Foto I – Póvoa de Lanhoso. Carreada de mato para estrume, no regime de trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos

Foto I – Póvoa de Lanhoso. Carreada de mato para estrume, no regime de trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos

Foto 2 – Paredes de Coura, Insalde. Montes de estrume distribuídos pelos campos antes das lavras para a sementeira do milho

Foto 2 – Paredes de Coura, Insalde. Montes de estrume distribuídos pelos campos antes das lavras para a sementeira do milho

Fotos 3/4 – Paredes de Courci, Resende. Vessada para o milho. O arado Labrego de pau, em funcionamento.

Fotos 3/4 – Paredes de Courci, Resende. Vessada para o milho. O arado Labrego de pau, em funcionamento.

Fotos 5/6 – Idem. Aspectos da vassada. Notar como com este arado arcaico se consegue voltar perfeitamente a leiva.

Fotos 5/6 – Idem. Aspectos da vassada. Notar como com este arado arcaico se consegue voltar perfeitamente a leiva.

Foto 7 – Paredes de Coura, Resende. A merenda a meio da vessada.

Foto 7 – Paredes de Coura, Resende. A merenda a meio da vessada.

Foto 8 – Paredes de Coura, Resende. A volta do gado no cabadulho.

Foto 8 – Paredes de Coura, Resende. A volta do gado no cabadulho.

Foto 9 – Paredes de Coura, Castanheiro. Vessada com charrua de aiveca de ferro. Ao longo do rego as mulheres picam a leiva

Foto 9 – Paredes de Coura, Castanheiro. Vessada com charrua de aiveca de ferro. Ao longo do rego as mulheres picam a leiva

Fotos 10/11- Fafe, Borba da Montanha. Uma vessada com charrua de aiveca de ferro.

Fotos 10/11- Fafe, Borba da Montanha. Uma vessada com charrua de aiveca de ferro.

Foto 12 – Caldeias. Lavra com charrua de aiveca de ferro.

Foto 12 – Caldeias. Lavra com charrua de aiveca de ferro.

Foto 13- Fafe, Borba da Montanha. Lavra para a sementeira do milho. Ao longo do rego, atrás do arado, as mulheres picam a leiva.

Foto 13- Fafe, Borba da Montanha. Lavra para a sementeira do milho. Ao longo do rego, atrás do arado, as mulheres picam a leiva.

Foto 14 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Lavra para sementeira do milho com arado de pau e seitouro.

Foto 14 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Lavra para sementeira do milho com arado de pau e seitouro.

Foto 15 – Douro Litoral. Lavra com charrua de aiveca de ferro (fotog. Alvão).

Foto 15 – Douro Litoral. Lavra com charrua de aiveca de ferro (fotog. Alvão).

Foto 16 – Ponte de Barca, Parada. Lavra com charrua de aiveca de ferro. À medida que a lavra decorre, as pessoas vão picando a leiva.

Foto 16 – Ponte de Barca, Parada. Lavra com charrua de aiveca de ferro. À medida que a lavra decorre, as pessoas vão picando a leiva.

Foto 17 – Paredes de Coura, Castanheira. Vessada com tractor.

Foto 17 – Paredes de Coura, Castanheira. Vessada com tractor.

Foto 18 – Paredes de Coura, Vascões. Vessada com tractor.

Foto 18 – Paredes de Coura, Vascões. Vessada com tractor.

Foto 19 – Douro Litoral. Gradagem do campo após a lavra (fotog. Alvão).

Foto 19 – Douro Litoral. Gradagem do campo após a lavra (fotog. Alvão).

Foto 20 – Fafe, Silvares. Gradagem do campo após a lavra.

Foto 20 – Fafe, Silvares. Gradagem do campo após a lavra.

Foto 21 – Arcos de Valdevez, Extremo. “Vezeira". Cavando o campo para a sementeira do milho.

Foto 21 – Arcos de Valdevez, Extremo. “Vezeira". Cavando o campo para a sementeira do milho.

Foto 22 – Arcos de Valdevez, Extremo. Notar o virar simultâneo da terra, como uma leiva.

Foto 22 – Arcos de Valdevez, Extremo. Notar o virar simultâneo da terra, como uma leiva.

Foto 23 – Idem o picar dessa terra.

Foto 23 – Idem o picar dessa terra.

Foto 24 – Paredes de Coura, Mozelos. “Vezeira” a virar a leiva.

Foto 24 – Paredes de Coura, Mozelos. “Vezeira” a virar a leiva.

Foto 25 – Paredes de Coura, Mozelos. "Vezeiras”.

Foto 25 – Paredes de Coura, Mozelos. "Vezeiras”.

Foto 26 – Paredes de Coara, Mozelos. “Vezeiras”.

Foto 26 – Paredes de Coara, Mozelos. “Vezeiras”.

Foto 27- Vila Real, Granja. "Vessada " à enxada nos campos em socalcos.

Foto 27- Vila Real, Granja. "Vessada " à enxada nos campos em socalcos.

Foto 28 – Idem. Notar a maneira de cavar, em que a enxada funciona como uma pá, deslocando a terra pelo ar.

Foto 28 – Idem. Notar a maneira de cavar, em que a enxada funciona como uma pá, deslocando a terra pelo ar.

Foto 29 – Vila Real, Granja. Notar os gestos do cavador que imprime à enxada um movimento rasante.

Foto 29 – Vila Real, Granja. Notar os gestos do cavador que imprime à enxada um movimento rasante.

Foto 30 – Idem. Atrás dos cavadores, uma mulher semeia o milho grão a grão, e outras enterram-no e picam a leiva.

Foto 30 – Idem. Atrás dos cavadores, uma mulher semeia o milho grão a grão, e outras enterram-no e picam a leiva.

Foto 31 – Viseu, São João da Lourosa. Cava do terreno para a sementeira do milho.

Foto 31 – Viseu, São João da Lourosa. Cava do terreno para a sementeira do milho.

Foto 32 – Santa Comba Dão, São João de Areias. Cava do terreno para a sementeira da batata.

Foto 32 – Santa Comba Dão, São João de Areias. Cava do terreno para a sementeira da batata.

Foto 33 – Resende, São Martinho de Mouros. Cava do terreno para a sementeira do milho.

Foto 33 – Resende, São Martinho de Mouros. Cava do terreno para a sementeira do milho.

Foto 34 – Castelo de Paiva, Agra. Cavando com a enxada de bicos, pouco frequente na região

Foto 34 – Castelo de Paiva, Agra. Cavando com a enxada de bicos, pouco frequente na região

Foto 35 – Lousa, Vilarinho. Uma rodada de vinho durante o trabalho.

Foto 35 – Lousa, Vilarinho. Uma rodada de vinho durante o trabalho.

Foto 36 – Miranda do Corvo. Cava com a enxada rasa, o ancinho e a enxada de pontas.

Foto 36 – Miranda do Corvo. Cava com a enxada rasa, o ancinho e a enxada de pontas.

Foto 37 – Lousã, Caudal. Cava com o engaço.

Foto 37 – Lousã, Caudal. Cava com o engaço.

Foto 38 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Abertura dos regos para a rega do milho após a sementeira.

Foto 38 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Abertura dos regos para a rega do milho após a sementeira.

Foto 39 – Melgaço, Fiães. Sementeira do milho grão a grão, com a espicha.

Foto 39 – Melgaço, Fiães. Sementeira do milho grão a grão, com a espicha.

Foto 40 – Ponte de Lima, Calvelo. Uma sacha do milho, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos

Foto 40 – Ponte de Lima, Calvelo. Uma sacha do milho, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos

Foto 41 – Viana do Castelo, Carreço. Sacha do milho (fotog. Beleza).

Foto 41 – Viana do Castelo, Carreço. Sacha do milho (fotog. Beleza).

Foto 42 – Minho, Sacha do milho.

Foto 42 – Minho, Sacha do milho.

Foto 43 – Minho. Carregando o milho nos carros (fotog. Alvão).

Foto 43 – Minho. Carregando o milho nos carros (fotog. Alvão).

Foto 44 – Minho. Esfolhada do milho (fotog. Alvão).

Foto 44 – Minho. Esfolhada do milho (fotog. Alvão).

Foto 45 – Minho. Espigas de milho no varandão (fotog. Alvão)

Foto 45 – Minho. Espigas de milho no varandão (fotog. Alvão)

Foto 46 – Minho. Eira e varandão com espigas de milho (fotog. Alvão).

Foto 46 – Minho. Eira e varandão com espigas de milho (fotog. Alvão).

Foto 47 – Celorico de Basto, Tecla. As espigas espalhadas na eira a secar, durante o dia.

Foto 47 – Celorico de Basto, Tecla. As espigas espalhadas na eira a secar, durante o dia.

Foto 48 – Idem. A recolha das espigas no alpendre, ao fim do dia.

Foto 48 – Idem. A recolha das espigas no alpendre, ao fim do dia.

Foto 49 – Ponte de Lima, Bertiandos. Eira, espigueiro e medas de palha milha.

Foto 49 – Ponte de Lima, Bertiandos. Eira, espigueiro e medas de palha milha.

Foto 50 – Minho. Milho e feijão a secar espalhados na eira (fotog. Alvão).

Foto 50 – Minho. Milho e feijão a secar espalhados na eira (fotog. Alvão).

Foto 51 – Minho. Eira com espigas e feixes de linho seco (fotog. Alvão).

Foto 51 – Minho. Eira com espigas e feixes de linho seco (fotog. Alvão).

Foto 52 – Nine. Milho a secar na eira.

Foto 52 – Nine. Milho a secar na eira.

Foto 53 – Coimbra, São Martinho de Árvore. Me das de palha milha.

Foto 53 – Coimbra, São Martinho de Árvore. Me das de palha milha.

Foto 54 – Cantanhede, Tocha. Idem.

Foto 54 – Cantanhede, Tocha. Idem.

Foto 55 – Viana do Castelo, Castelo de Neiva. Plantação de batata. Charrua com aiveca de ferro.

Foto 55 – Viana do Castelo, Castelo de Neiva. Plantação de batata. Charrua com aiveca de ferro.

Foto 56 – Santo Tirso, Codice ira. Arrinca do linho.

Foto 56 – Santo Tirso, Codice ira. Arrinca do linho.

Foto 57 – Ponte da Barca, São Pedro. Debulha do milho a maço no masseirão.

Foto 57 – Ponte da Barca, São Pedro. Debulha do milho a maço no masseirão.

Foto 58 – Oliveira de Azeméis. Couto de Cocujães. Debulha do milho a mangual.

Foto 58 – Oliveira de Azeméis. Couto de Cocujães. Debulha do milho a mangual.

Foto 59 – Vieira do Minho, Rossas. Uma eirada de milho miúdo.

Foto 59 – Vieira do Minho, Rossas. Uma eirada de milho miúdo.

Foto 60 – Arcos de Valdevez, Cachamondinho. Debulha do centeio batendo-o contra um estrado montado na eira

Foto 60 – Arcos de Valdevez, Cachamondinho. Debulha do centeio batendo-o contra um estrado montado na eira

Foto 61 – Ponte da Barca, Parada. Debulha do centeio, batendo-o com um pau sobre a eira.

Foto 61 – Ponte da Barca, Parada. Debulha do centeio, batendo-o com um pau sobre a eira.

Foto 62 – Esposende, Gemezes. Debulha do centeio “maçando-o ” sobre bancos.

Foto 62 – Esposende, Gemezes. Debulha do centeio “maçando-o ” sobre bancos.

Fotos 63/64 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas” a “cabiar”.

Fotos 63/64 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas” a “cabiar”.

Foto 65 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas ”, a “cabiar”.

Foto 65 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas ”, a “cabiar”.

Foto 66 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear", na primeira corrida.

Foto 66 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear", na primeira corrida.

Foto 67 – Idem. A posição dos manguais na queda.

Foto 67 – Idem. A posição dos manguais na queda.

Foto 68 – Idem. Os dois grupos a “bombear”.

Foto 68 – Idem. Os dois grupos a “bombear”.

Foto 69 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear".

Foto 69 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear".

Foto 70 – Idem. Uma rodada de vinho.

Foto 70 – Idem. Uma rodada de vinho.

Foto 71 – Idem. O virar do centeio após a primeira corrida.

Foto 71 – Idem. O virar do centeio após a primeira corrida.

Foto 72 - Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Notar a ligeira diacronia no cair dos manguais, propositada, em vista à maior ressonância da pancada, que é o objectivo da competição.

Foto 72 - Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Notar a ligeira diacronia no cair dos manguais, propositada, em vista à maior ressonância da pancada, que é o objectivo da competição.

Foto 73 – Idem. Os dois grupos a malhar na “bira

Foto 73 – Idem. Os dois grupos a malhar na “bira

Foto 74 – A refeição dos malhadores ao ar livre, em casa do dono da eirada.

Foto 74 – A refeição dos malhadores ao ar livre, em casa do dono da eirada.

Foto 75 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. O sacudir da palha, no final da eirada.

Foto 75 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. O sacudir da palha, no final da eirada.

Foto 76 – Idem. A descoberta da “anha

Foto 76 – Idem. A descoberta da “anha

Foto 77 – Idem. A descoberta da “anha

Foto 77 – Idem. A descoberta da “anha

Fotos 77/79 – Celo rico de Busto, Tecla. Malha do ceritelo, ci mangiteli. О conto do "meio da eira".

Fotos 77/79 – Celo rico de Busto, Tecla. Malha do ceritelo, ci mangiteli. О conto do "meio da eira".

Foto 80- Idem. A “morte do patrão”.

Foto 80- Idem. A “morte do patrão”.

Fotos 81/82 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. O "enterro do patrão".

Fotos 81/82 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. O "enterro do patrão".

Fotos 83/84 – Idem. Chegada do “préstito ” à porta da adega, e as três pancadas com os pés do “morto ” para esta se abrir.

Fotos 83/84 – Idem. Chegada do “préstito ” à porta da adega, e as três pancadas com os pés do “morto ” para esta se abrir.

Foto 85 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. A “ressurreição” do “morto ” com a rodada do vinho.

Foto 85 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. A “ressurreição” do “morto ” com a rodada do vinho.

Foto 86 – Idem. 0 final do dia. A malha já só com aspectos competitivos. O grupo de malhadores que se vê é composto de gente de fora e defronta um dos grupos locais. A assistência, atenta, segue o desenrolar da competição.

Foto 86 – Idem. 0 final do dia. A malha já só com aspectos competitivos. O grupo de malhadores que se vê é composto de gente de fora e defronta um dos grupos locais. A assistência, atenta, segue o desenrolar da competição.

Foto 87 – Idem. A "queima da anha” no final, à noite.

Foto 87 – Idem. A "queima da anha” no final, à noite.

Foto 88 – Vila Real. Campeã. Malha do centeio.

Foto 88 – Vila Real. Campeã. Malha do centeio.

Foto 89 – Viana do Castelo, Montedor. Debulha do trigo, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos, mas utilizando já uma debulhadora mecânica.

Foto 89 – Viana do Castelo, Montedor. Debulha do trigo, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos, mas utilizando já uma debulhadora mecânica.

Foto 90 – Melgaço, Cubalhão. Erguendo uma meda de palha centeia.

Foto 90 – Melgaço, Cubalhão. Erguendo uma meda de palha centeia.

Foto 91 – Felgueiras. Medas de palha centeia com remate decorativo.

Foto 91 – Felgueiras. Medas de palha centeia com remate decorativo.

Foto 92 – Ponte da Barca, Lindoso. A “limpa ” do centeio, ao vento, após a debulha.

Foto 92 – Ponte da Barca, Lindoso. A “limpa ” do centeio, ao vento, após a debulha.

Foto 93 – Minho. A broa e o vinho (fotog. Alvão).

Foto 93 – Minho. A broa e o vinho (fotog. Alvão).

Foto 94 – Bragança, Rio de Onor. O Senhor Pedro transporta o arado ao ombro.

Foto 94 – Bragança, Rio de Onor. O Senhor Pedro transporta o arado ao ombro.

Foto 95 – Idem. O arado é transportado sobre o jugo, com a ponta do temão a arrastar pelo chão.

Foto 95 – Idem. O arado é transportado sobre o jugo, com a ponta do temão a arrastar pelo chão.

Foto 96 – Chaves, Sapiões. A caminho do campo. O arado é transportado como na fotog. anterior.

Foto 96 – Chaves, Sapiões. A caminho do campo. O arado é transportado como na fotog. anterior.

Foto 97 – Freixo de Espada à Cinta. Lagoaça. Arado e canga transportados sobre o burro, de regresso de uma lavrada.

Foto 97 – Freixo de Espada à Cinta. Lagoaça. Arado e canga transportados sobre o burro, de regresso de uma lavrada.

Foto 98 – Bragança, Izeda. Plantação de batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau.

Foto 98 – Bragança, Izeda. Plantação de batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau.

Foto 99 – Bragança, Rio de Onor. Lavra para a sementeira do centeio.

Foto 99 – Bragança, Rio de Onor. Lavra para a sementeira do centeio.

Foto 100 – Boticas, Vilar do Porro. Uma lavra com arado de pau.

Foto 100 – Boticas, Vilar do Porro. Uma lavra com arado de pau.

Foto 101 – Bragança, It.eda. Plantação da batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau puxado a gado muar.

Foto 101 – Bragança, It.eda. Plantação da batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau puxado a gado muar.

Foto 102 – Freixo de Espada à Cinta. Lavra com arado de pau.

Foto 102 – Freixo de Espada à Cinta. Lavra com arado de pau.

Foto 103 – Bragança. Izedu. Plantação de batatas.

Foto 103 – Bragança. Izedu. Plantação de batatas.

Foto 104 – Pinhel, Quinta Nova. Lavra com arado de pau para a sementeira do centeio.

Foto 104 – Pinhel, Quinta Nova. Lavra com arado de pau para a sementeira do centeio.

Foto 105 – Sabugal, Seixo do Coa. Arado de pau com um feixe de ramagens na teiró, utilizado como o margeeiro na sementeira do centeio.

Foto 105 – Sabugal, Seixo do Coa. Arado de pau com um feixe de ramagens na teiró, utilizado como o margeeiro na sementeira do centeio.

Foto 106 – Sabugal, São Bartolomeu. Lavra com arado de pau, para a sementeira do centeio.

Foto 106 – Sabugal, São Bartolomeu. Lavra com arado de pau, para a sementeira do centeio.

Foto 107 – Sabugal, Alfaiates. Idem.

Foto 107 – Sabugal, Alfaiates. Idem.

Foto 108 – Alijó, Chã. Lavra com arado de pau para a sementeira da batata.

Foto 108 – Alijó, Chã. Lavra com arado de pau para a sementeira da batata.

Foto 109 – Tarouca, Valdevez. Lavra com charrua de aiveca móvel de ferro.

Foto 109 – Tarouca, Valdevez. Lavra com charrua de aiveca móvel de ferro.

Foto 110 – Celorico da Beira, Quinta da Gateira. Lavra com charrueco de ferro.

Foto 110 – Celorico da Beira, Quinta da Gateira. Lavra com charrueco de ferro.

Foto 111 – Vila Nova de Foz Côa, Sebadelhe. Lavra com charrueco, puxado por um boi e um muar.

Foto 111 – Vila Nova de Foz Côa, Sebadelhe. Lavra com charrueco, puxado por um boi e um muar.

Foto 112 – Figueira de Castelo Rodrigo, Bizarril. Lavra com arado de pau.

Foto 112 – Figueira de Castelo Rodrigo, Bizarril. Lavra com arado de pau.

Foto 113 – Pedrógão Grande. Sementeira de milho.

Foto 113 – Pedrógão Grande. Sementeira de milho.

Foto 114- Tábua, Fonte Arcada. Idem, puxada por um muar.

Foto 114- Tábua, Fonte Arcada. Idem, puxada por um muar.

Foto 115Seia, Sabugueiro. Lavra com charrueco, puxado por um muar (fotog. de Dr. Alberto Martinho).

Foto 115– Seia, Sabugueiro. Lavra com charrueco, puxado por um muar (fotog. de Dr. Alberto Martinho).

Foto 116- Mogadouro, Saldonha. Gradagem da terra.

Foto 116- Mogadouro, Saldonha. Gradagem da terra.

Foto 117 – Tarouca, Paçô. Gradagem da terra com grade de dentes de pau.

Foto 117 – Tarouca, Paçô. Gradagem da terra com grade de dentes de pau.

Foto 118 – Pinhel. Gradagem da terra com rastro.

Foto 118 – Pinhel. Gradagem da terra com rastro.

Foto 119 – Chaves, Vilarinho das Paranheiras. Alisando a terra com a grade voltada de costas.

Foto 119 – Chaves, Vilarinho das Paranheiras. Alisando a terra com a grade voltada de costas.

Foto 120 – Vila Nova de Paiva, Queiriga. Cava de um campo para a sementeira do milho.

Foto 120 – Vila Nova de Paiva, Queiriga. Cava de um campo para a sementeira do milho.

Foto 121 – Tarouca, Valdevez- Cava das beiradas dos campos que o arado não lavrou.

Foto 121 – Tarouca, Valdevez- Cava das beiradas dos campos que o arado não lavrou.

Foto 122 – Bragança, Rio de Onor. A ceifa dos fenos no Couto Grande, colectivo.

Foto 122 – Bragança, Rio de Onor. A ceifa dos fenos no Couto Grande, colectivo.

Foto 123 – Ibidem. Pausa para a merenda.

Foto 123 – Ibidem. Pausa para a merenda.

Foto 124 – Bragança, Rio de Onor. Um aspecto da competição no trabalho.

Foto 124 – Bragança, Rio de Onor. Um aspecto da competição no trabalho.

Ao lado: Foto 125 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifeiro com a mão protegida por dedeiras de couro.

Ao lado: Foto 125 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifeiro com a mão protegida por dedeiras de couro.

Foto 126 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifa do centeio.

Foto 126 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifa do centeio.

Foto 127 – Bragança, Pinelo. Ceifa do centeio.

Foto 127 – Bragança, Pinelo. Ceifa do centeio.

Foto 128 – Murça, Palheiros. Ceifa do centeio (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).

Foto 128 – Murça, Palheiros. Ceifa do centeio (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).

Fotos 129/130 – Penamacor, Vale da senhora da Póvoa. Ceifa do centeio.

Fotos 129/130 – Penamacor, Vale da senhora da Póvoa. Ceifa do centeio.

Foto 131 – Meda, Marialva. Ceifa do centeio.

Foto 131 – Meda, Marialva. Ceifa do centeio.

Foto 132 – Seia, Sabugueiro. Ceifa do centeio (fotog. de Dr. Alberto Martinho).

Foto 132 – Seia, Sabugueiro. Ceifa do centeio (fotog. de Dr. Alberto Martinho).

Foto 133 – Mtirça, Palheiros. Disposição dos molhos no campo após a ceifa (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).

Foto 133 – Mtirça, Palheiros. Disposição dos molhos no campo após a ceifa (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).

Foto 134 – Vila Real, Sanguinhedo. Idem.

Foto 134 – Vila Real, Sanguinhedo. Idem.

Foto 135 – Chaves, Idem.

Foto 135 – Chaves, Idem.

Foto 136 – Valpaços, Argeríz. Idem.

Foto 136 – Valpaços, Argeríz. Idem.

Fotos 137/138 – Bragança, Rio de Onor. Medas de cereal na eira.

Fotos 137/138 – Bragança, Rio de Onor. Medas de cereal na eira.

Foto 139 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.

Foto 139 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.

Foto 140 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.

Foto 140 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.

Foto 141 – Vinhais. Quiraz. Malha do centeio.

Foto 141 – Vinhais. Quiraz. Malha do centeio.

Sendim Malha do centeio. Foto 142 – Montalegre, Sendim.

Sendim Malha do centeio. Foto 142 – Montalegre, Sendim.

Foto 143 – Idem. O sacudir da palha após a malha.

Foto 143 – Idem. O sacudir da palha após a malha.

Fotos 144/145 – Boticas, Vilarinho da Mó. Dois aspectos da malha do centeio.

Fotos 144/145 – Boticas, Vilarinho da Mó. Dois aspectos da malha do centeio.

Foto 146 – Idem. A refeição em comum a meio da malha.

Foto 146 – Idem. A refeição em comum a meio da malha.

Fotos 147/148 – Miranda do Douro, Paradela. Dois aspectos da debulha do trigo com o trilho.

Fotos 147/148 – Miranda do Douro, Paradela. Dois aspectos da debulha do trigo com o trilho.

Foto 149 – Miranda do Douro, Constantim. Idem.

Foto 149 – Miranda do Douro, Constantim. Idem.

Foto 150 – Terras de Miranda. Eira da aldeia na época das debulhas (fotog. Alvão).

Foto 150 – Terras de Miranda. Eira da aldeia na época das debulhas (fotog. Alvão).

Foto 151 – Miranda do Douro, Paradela. Debulha do trigo. Montes de cereal já debulhado – as parvas enquanto a trilha prossegue nos espaços livres por entre as medas do cereal ainda por debulhar.

Foto 151 – Miranda do Douro, Paradela. Debulha do trigo. Montes de cereal já debulhado – as parvas enquanto a trilha prossegue nos espaços livres por entre as medas do cereal ainda por debulhar.

Foto 152 – Miranda do Douro, Constantim. Amontoando em parvas, com os bendos, o cereal já debulhado.

Foto 152 – Miranda do Douro, Constantim. Amontoando em parvas, com os bendos, o cereal já debulhado.

Fotos 153/154 – Idem. Mulheres, com vassouras, varrem o grão para a parva.

Fotos 153/154 – Idem. Mulheres, com vassouras, varrem o grão para a parva.

Foto 155 – Miranda do Douro, Constantim. A limpeza do trigo ao vento.

Foto 155 – Miranda do Douro, Constantim. A limpeza do trigo ao vento.

Foto 156 – Idem.

Foto 156 – Idem.

Foto 157 – Terras de Miranda. Limpeza do cereal ao vento (fotog. Alvão).

Foto 157 – Terras de Miranda. Limpeza do cereal ao vento (fotog. Alvão).

Foto 158 – Terras de Miranda. Recolha do grão (fotog. Alvão).

Foto 158 – Terras de Miranda. Recolha do grão (fotog. Alvão).

Foto 159 – Rionor de Arriba (Espanha). Transporte da palha para a meda, depois da debulha.

Foto 159 – Rionor de Arriba (Espanha). Transporte da palha para a meda, depois da debulha.

Foto 160- Vinhais, Passos. Feitura da meda. depois da debulha.

Foto 160- Vinhais, Passos. Feitura da meda. depois da debulha.

Foto 161 – Idem. Acamando a meda.

Foto 161 – Idem. Acamando a meda.

Foto 162 – Pinhel, Gouveias. Medas de palha já debulhada.

Foto 162 – Pinhel, Gouveias. Medas de palha já debulhada.

Foto 163 – Vinhais, Alvaredos. Idem.

Foto 163 – Vinhais, Alvaredos. Idem.

Foto 164 – Loures. Arado labrego com carreta.

Foto 164 – Loures. Arado labrego com carreta.

Foto 165 – Pombal, Abiul. Lavra com arado de pau.

Foto 165 – Pombal, Abiul. Lavra com arado de pau.

Foto 166 – Idanha-a-Nova. Lavra com arado de pau.

Foto 166 – Idanha-a-Nova. Lavra com arado de pau.

Foto 167 – Sines, Monte da Bêbada. Lavra com charrua.

Foto 167 – Sines, Monte da Bêbada. Lavra com charrua.

Foto 168 – Marvão, Monte do Pereiro. Lavra com charruas.

Foto 168 – Marvão, Monte do Pereiro. Lavra com charruas.

Foto 169 – Moura. Lavra com charrua.

Foto 169 – Moura. Lavra com charrua.

Foto 170 – Alentejo. Lavra com charruas (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 170 – Alentejo. Lavra com charruas (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 171 – Alentejo. Lavra com charrua.

Foto 171 – Alentejo. Lavra com charrua.

Foto 172 – Castro Marim. Sementeira do milho.

Foto 172 – Castro Marim. Sementeira do milho.

Foto 173 – Alentejo. Lavra com arados de pau.

Foto 173 – Alentejo. Lavra com arados de pau.

Foto 174 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Tralhoada. Lavra para a sementeira do trigo (fotog.Freitas – Évora).

Foto 174 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Tralhoada. Lavra para a sementeira do trigo (fotog.Freitas – Évora).

Foto 175 – Alentejo (rep. de Alentejo – Antologia de Música Regional Portuguesa – Arquivos Sonoros Portugueses).

Foto 175 – Alentejo (rep. de Alentejo – Antologia de Música Regional Portuguesa – Arquivos Sonoros Portugueses).

Foto 176 – Tavira, Casa Queimada (rep. de Arquitectura Popular em Portugal, 2).

Foto 176 – Tavira, Casa Queimada (rep. de Arquitectura Popular em Portugal, 2).

Foto 177 – Mafra, São Pedro da Cadeira. Gradagem da terra.

Foto 177 – Mafra, São Pedro da Cadeira. Gradagem da terra.

Foto 178 – Castelo Branco, Pereiro. Idem.

Foto 178 – Castelo Branco, Pereiro. Idem.

Fotos 179/180 – Tomar, Castanheira de Figueiredo. Gradagem da terra.

Fotos 179/180 – Tomar, Castanheira de Figueiredo. Gradagem da terra.

Foto 181 -Aljezur. Gradagem da terra.

Foto 181 -Aljezur. Gradagem da terra.

Foto 182 – Vila Viçosa, Aldeia do Pereiro. Idem.

Foto 182 – Vila Viçosa, Aldeia do Pereiro. Idem.

Foto 183 – Alcobaça, Benedita. Partir dos torrões a maço, num campo semeado de milho e feijão.

Foto 183 – Alcobaça, Benedita. Partir dos torrões a maço, num campo semeado de milho e feijão.

Foto 184 – Rio Maior, Sacha do milho.

Foto 184 – Rio Maior, Sacha do milho.

Foto 185 – Figueira da Foz, Quiaios. Cava à enxada.

Foto 185 – Figueira da Foz, Quiaios. Cava à enxada.

Foto 186 – Cantanhede, Tocha. Tirando o escalracho e a grama com gadanhos.

Foto 186 – Cantanhede, Tocha. Tirando o escalracho e a grama com gadanhos.

Foto 187 – Rio Maior, Fráguas. Cava para estrumação de vinhas.

Foto 187 – Rio Maior, Fráguas. Cava para estrumação de vinhas.

Foto 188 – Cadaval. Cava da vinha.

Foto 188 – Cadaval. Cava da vinha.

Foto 189 – Coruche, Couço. Sacha do tomate (fotog. Carlos Ladeira).

Foto 189 – Coruche, Couço. Sacha do tomate (fotog. Carlos Ladeira).

Foto 190 - Lagos, Porches. Abertura de covas para plantação de melão.

Foto 190 - Lagos, Porches. Abertura de covas para plantação de melão.

Foto 191 – Faro, São Pedro de Faro. Desterroando com a enxada a terra lavrada.

Foto 191 – Faro, São Pedro de Faro. Desterroando com a enxada a terra lavrada.

Foto 192 – Vila Viçosa, Olival (fotog. Freitas – Évora).

Foto 192 – Vila Viçosa, Olival (fotog. Freitas – Évora).

Foto 193 -Alentejo. Seara que desponta (fotog. Freitas – Évora).

Foto 193 -Alentejo. Seara que desponta (fotog. Freitas – Évora).

Foto 194 – Alentejo. Grupo de mondadeiras a caminho do trabalho (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 194 – Alentejo. Grupo de mondadeiras a caminho do trabalho (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 195 – Alentejo. Monda do trigo (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 195 – Alentejo. Monda do trigo (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).

Foto 196- Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Seara no montado (fotog. Freitas – Évora).

Foto 196- Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Seara no montado (fotog. Freitas – Évora).

Foto 197 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Mulheres transportando à cabeça o produto para a monda química (fotog. Freitas – Évora).

Foto 197 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Mulheres transportando à cabeça o produto para a monda química (fotog. Freitas – Évora).

Foto 198 – Idem. Monda química (fotog. Freitas – Évora).

Foto 198 – Idem. Monda química (fotog. Freitas – Évora).

Fotos 199/200 – Ribatejo. Ceifeiros no cais de embarque para as lezírias (reprod. de ilustração Portuguesa, 2a série, vol. 18 – 1914).

Fotos 199/200 – Ribatejo. Ceifeiros no cais de embarque para as lezírias (reprod. de ilustração Portuguesa, 2a série, vol. 18 – 1914).

Fotos 201/202 – Mértola. Feira dos ceifeiros.

Fotos 201/202 – Mértola. Feira dos ceifeiros.

Foto 203 – Eivas. Ceifa do trigo.

Foto 203 – Eivas. Ceifa do trigo.

Foto 204 – Penamacor. Ceifa de trigo.

Foto 204 – Penamacor. Ceifa de trigo.

Foto 205 – Évora, São Miguel de Machede. Ceifa do trigo.

Foto 205 – Évora, São Miguel de Machede. Ceifa do trigo.

Fotos 206/207 – Évora. São Miguel de Machede. Ceifa de trigo.

Fotos 206/207 – Évora. São Miguel de Machede. Ceifa de trigo.

Foto 208 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. “Cocaria” de ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).

Foto 208 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. “Cocaria” de ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).

Foto 209 – Alentejo, Herdade de Barba Rala. Almoço dos ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).

Foto 209 – Alentejo, Herdade de Barba Rala. Almoço dos ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).

Foto 210 – Évora. Trigo para o ‘francal”.

Foto 210 – Évora. Trigo para o ‘francal”.

Foto 211 – Évora. Carros carregados de trigo.

Foto 211 – Évora. Carros carregados de trigo.

Foto 212 – Moura. Carretas carregadas de molhos de trigo.

Foto 212 – Moura. Carretas carregadas de molhos de trigo.

Foto 213 – Alentejo. Carro carregando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 213 – Alentejo. Carro carregando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 214 – Alentejo. Emedando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 214 – Alentejo. Emedando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 215 – Ribatejo. Debulha a sangue (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 215 – Ribatejo. Debulha a sangue (fotog. Serviço de Informação Agrícola).

Foto 216 – Figueira da Foz, Cova da Serpe. Debulha a sangue.

Foto 216 – Figueira da Foz, Cova da Serpe. Debulha a sangue.

Foto 217 – Silves. Debulha a sangue (fotog. Helder Azevedo – Faro).

Foto 217 – Silves. Debulha a sangue (fotog. Helder Azevedo – Faro).

Foto 218 – Cadaval, Palhoça. Debulha com trilho de rolos.

Foto 218 – Cadaval, Palhoça. Debulha com trilho de rolos.

Foto 219 – Alentejo. Debulha do trigo com trilho de rolos.

Foto 219 – Alentejo. Debulha do trigo com trilho de rolos.

Foto 220 – Vidigueira. Debulha com trilho de rolos.

Foto 220 – Vidigueira. Debulha com trilho de rolos.

Foto 221 – Mértola, São João dos Caldeireiros. Limpeza do trigo ao vento.

Foto 221 – Mértola, São João dos Caldeireiros. Limpeza do trigo ao vento.

Foto 222 – Fronteira. Debulha de leguminosas a trilho puxado por tractor.

Foto 222 – Fronteira. Debulha de leguminosas a trilho puxado por tractor.

Foto 223 – Aljezur. Esfolhada do milho.

Foto 223 – Aljezur. Esfolhada do milho.

Foto 224 – Vila do Bispo, Pedralva. Debulha do milho a mangual.

Foto 224 – Vila do Bispo, Pedralva. Debulha do milho a mangual.

Foto 225 – Vila Velha de Ródão, Sarrasqueira. Debulha do milho a mangual.

Foto 225 – Vila Velha de Ródão, Sarrasqueira. Debulha do milho a mangual.

Foto 226 – Odemira, Casas Novas. Limpeza do milho ao vento.

Foto 226 – Odemira, Casas Novas. Limpeza do milho ao vento.

Foto 227 – Montemor-o-Velho. Limpando o milho ao vento.

Foto 227 – Montemor-o-Velho. Limpando o milho ao vento.

Foto 228 – Alcácer do Sal. Campos de arroz

Foto 228 – Alcácer do Sal. Campos de arroz

Foto 229 – Coruche, Couço. Lavoura do arroz (fotog. Carlos Ladeira).

Foto 229 – Coruche, Couço. Lavoura do arroz (fotog. Carlos Ladeira).

Fotos 230/231 – Alcácer do Sal, Palma. Plantação de arroz.

Fotos 230/231 – Alcácer do Sal, Palma. Plantação de arroz.

Na pág. ao lado : Foto 232 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.

Na pág. ao lado : Foto 232 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.

Foto 233 – Alcácer do Sal. Monda de arroz.

Foto 233 – Alcácer do Sal. Monda de arroz.

Foto 234 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.

Foto 234 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.

Foto 235 – Lagos. Ceifa do arroz (fotog. Helder Azevedo).

Foto 235 – Lagos. Ceifa do arroz (fotog. Helder Azevedo).

Foto 236 – Montemor-o-Velho. Ceifa do arroz.

Foto 236 – Montemor-o-Velho. Ceifa do arroz.

Foto 237 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Dr. Rui Sequeira Mendes).

Foto 237 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Dr. Rui Sequeira Mendes).

Foto 238 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Freitas – Évora).

Foto 238 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Freitas – Évora).

Foto 239 – Alentejo, Herdade do Melão. Arrecadação das “comedorias” do pessoal que trabalha no tirar da cortiça (fotog. Freitas – Évora).

Foto 239 – Alentejo, Herdade do Melão. Arrecadação das “comedorias” do pessoal que trabalha no tirar da cortiça (fotog. Freitas – Évora).

Foto 240 – Idem. Cama, dos homens que tiram a cortiça, ao ar livre (fotog. Freitas – Évora).

Foto 240 – Idem. Cama, dos homens que tiram a cortiça, ao ar livre (fotog. Freitas – Évora).

Ao lado: Foto 241 – Alentejo, Herdade do Vale de Rico Homem. Cocaria da tiragem da cortiça.

Ao lado: Foto 241 – Alentejo, Herdade do Vale de Rico Homem. Cocaria da tiragem da cortiça.

Foto 242 – Ilha Terceira, Doze Ribeiras. Homens a cavar.

Foto 242 – Ilha Terceira, Doze Ribeiras. Homens a cavar.

Foto 243 – Ilha do Faial, Praia do Norte. Lavra com arado de pau.

Foto 243 – Ilha do Faial, Praia do Norte. Lavra com arado de pau.

Foto 244 – Ilha de São Miguel. Debulha com o trilho (fotog. de José Pacheco Toste).

Foto 244 – Ilha de São Miguel. Debulha com o trilho (fotog. de José Pacheco Toste).

Foto 245 – Ilha Terceira. Limpeza do feijão ao vento.

Foto 245 – Ilha Terceira. Limpeza do feijão ao vento.

Foto 246 – Lamego. Tenda de venda de enxadas na feira.

Foto 246 – Lamego. Tenda de venda de enxadas na feira.

Foto 247 – Barcelos. Venda de alfaias na feira.

Foto 247 – Barcelos. Venda de alfaias na feira.

Foto 248 – Paredes de Coura. Venda de alfaias na feira.

Foto 248 – Paredes de Coura. Venda de alfaias na feira.

Foto 249 - Barcelos. Venda de cestos na feira

Foto 249 - Barcelos. Venda de cestos na feira

Foto 250 - Barcelos. Venda de joeiras e peneiras na feira.

Foto 250 - Barcelos. Venda de joeiras e peneiras na feira.

Foto 251- Barcelos, venda de vassouras na feira, usadas para varrer os cereais nas eiras.

Foto 251- Barcelos, venda de vassouras na feira, usadas para varrer os cereais nas eiras.

Foto 252 – Lavra com arado de carreta. Iluminura (mês de Outubro) do Livro de Horas de D. Manuel (Museu Nacional de Arte Antiga)

Foto 252 – Lavra com arado de carreta. Iluminura (mês de Outubro) do Livro de Horas de D. Manuel (Museu Nacional de Arte Antiga)

Foto 253 – Lavra com arado de pau. Pormenor do Livro de Ordenações de D. Manuel I.

Foto 253 – Lavra com arado de pau. Pormenor do Livro de Ordenações de D. Manuel I.

Foto 254-255 – Estelas funerárias do séc. xv (Museu de Santarém).

Foto 254-255 – Estelas funerárias do séc. xv (Museu de Santarém).

Foto 256 – Lavra com arado de pau (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 256 – Lavra com arado de pau (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 257 – Estela funerána do séc. xv (Museu de Santarém).

Foto 257 – Estela funerána do séc. xv (Museu de Santarém).

Foto 258 – Esteia funerária medieval (Museu de Elvas).

Foto 258 – Esteia funerária medieval (Museu de Elvas).

Foto 259 – Lápide sepulcral do Museu de Tomar (séc. xvi).

Foto 259 – Lápide sepulcral do Museu de Tomar (séc. xvi).

Foto 260 – Iluminura (mês de Novembro) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 260 – Iluminura (mês de Novembro) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 261 – Ceifeiros e vindimadores do séc. xii, segundo o Apocalipse de Lorvão.

Foto 261 – Ceifeiros e vindimadores do séc. xii, segundo o Apocalipse de Lorvão.

Foto 262 – Ceifeiros (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 262 – Ceifeiros (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 263 – Ceifa. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.

Foto 263 – Ceifa. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.

Foto 264 – Ceifa. Iluminura (mês de Junho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 264 – Ceifa. Iluminura (mês de Junho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 265 – Debulha do trigo a sangue. Iluminura (mês de Julho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 265 – Debulha do trigo a sangue. Iluminura (mês de Julho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 266 – Espalha do trigo na eira (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 266 – Espalha do trigo na eira (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 267 – Debulha do trigo a sangue (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 267 – Debulha do trigo a sangue (Reportório dos Tempos – 1563).

Foto 268 – Trabalhos da eira após a debulha. Iluminura (mês de Agosto) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 268 – Trabalhos da eira após a debulha. Iluminura (mês de Agosto) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).

Foto 269 – Debulha a mangual. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.

Foto 269 – Debulha a mangual. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.

Foto 270 – Pavia. Frontão de um jazigo com os símbolos do lavrador.

Foto 270 – Pavia. Frontão de um jazigo com os símbolos do lavrador.

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DESTERROAMENTO

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DESTERROAMENTO

1 – Grade de 4 banzos e 2 testeiras. Os banzos exteriores são um pouco mais compridos.
2 – Grade de 4 banzos angulosos, 2 testeiras e 2 travessas de reforço. O banzo frontal é muitas vezes saliente. Dentes frequentemente de madeira.
3 – Grade semelhante à n.° 1, mas apenas com um banzo interior. No caso transmontano é, por vezes, feita de peças muito robustas e em geral sem dentes.
4 – Grade de 4 banzos iguais espigados a 2 testeiras laterais de pontas salientes. Em Trás-os-Montes os banzos são postos de cutelo, sendo geralmente os dois centrais mais juntos e quase sempre sem dentes. No Algarve elas são normalmente maiores e os banzos colocados sobre a face mais larga. Os dentes são de ferro.
5 – Grade semelhante à n.° 4, mas tem apenas 3 banzos. No Algarve tem sido substituída pela n.° 3.
6 – Grade de 4 paus compridos, em posição convergente, unidos por duas travessas. Dentes de ferro em forma de prego, inclinados para a frente.
7 – Grade de 2 banzos grossos unidos por duas travessas da mesma espessura. E frequente apresentarem um pau delgado que passa pelo meio das travessas, apenas para servir de apoio à pedra de lastro. Os dentes são geralmente de madeira.
8 – Grade de 2 banzos grossos, em geral encurvados, unidos por 2 travessas delgadas. Dentes de ferro em forma de prego.
9 – Grade semelhante à anterior mas com 3 banzos normalmente direitos.
10 – Grade igual à n.° 8, mas munida de uma rabiça. Dentes em pregos de ferro.
11 – Grade de 4 paus praticamente paralelos, apresentando os exteriores a ponta dianteira encurvada. Dentes em pregos de ferro. É puxada por gado cavalar e especialmente usada em terras com árvores.
12 – Rastro constituído por um pau com dentes, munido de temão, com a forma de um grande ancinho.
13 – Estorrador ou picadeira formado por um, dois ou três rolos de madeira, com puas, trabalhando na mesma armação de madeira.
14 – Maço de desterroar.
15 – Grades revelando influências dos tipos n.os 1, 2 e 9.
Quando a grade tem por função alisar, se não é destituída de dentes, usa-se com os dentes virados para cima. Por algumas áreas do Alentejo existe mesmo um instrumento específico, o rojão, que não passa de um pranchão tosco puxado por animais. O rojão não foi incluído nesta carta.

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DAS ENXADAS

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DAS ENXADAS

As enxadas portuguesas podem ser agrupadas em duas categorias, conforme a posição do olho se apresenta em relação à pá : A) enxadas sem garganta; e B) enxadas com garganta. A linha de distinção entre estas categorias é difícil de estabelecer; incluímos no primeiro grupo todas as enxadas cujo olho se liga à pá directamente ou por meio de um espigão com menos de 2 cm de comprimento ; e no segundo todas aquelas que têm garganta, isto é, um espigão de ligação que excede mais ou menos essa medida. Dentro de cada uma destas duas grandes divisões, a pá toma formas muito diversas ; e é com base na configuração desse elemento que estabelecemos a seguinte classificação geral:
A) Enxadas sem garganta
1 – Enxada de lâmina rectangular, plana ou enconcada, com o gume muitas vezes em curva reentrante;
2 – Enxada de lâmina trapezoidal a alargar para o gume;
3 – Enxada de lâmina trapezoidal, a estreitar para o gume;
4 –Enxada de lâmina em forma de segmento circular, com o gume rectilíneo ;
5 – Enxada de lâmina triangular;
6–Enxada de lâmina em duas facas, formando um U invertido;
7 – Enxada de lâmina em forma de ferradura;
8 – Enxada de lâmina semelhante aos tipos 1, 2 e 3, munida de pêto laminado;
9 – Enxada de lâmina formada por dois bicos espessos e muito alongados;
B) Enxadas com garganta
10–Enxada de lâmina rectangular ;
11 – Enxada de lâmina rectangular, com o gume em curva muito reentrante;
12 – Enxada de lâmina trapezoidal, a estreitar para o gume;
13 – Enxada de lâmina em duas facas ;
14 – Enxada de lâmina com a metade frontal cortada em dois bicos triangulares.

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DEBULHA

CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DEBULHA

Por debulha designam-se todos os processos usados para extrair o grão das espigas dos diferentes cereais. Nesta carta, porém, registam-se apenas os processos anteriores à introdução das debulhadoras mecânicas, que, nos últimos decénios, vêm por todo o País substituindo progressivamente esses outros processos tradicionais mais antigos. Os dados utilizados na elaboração desta carta foram obtidos sobretudo por inquéritos directos, por observação própria, onde os antigos processos se mantinham ainda em vigor, ou apelando para a memória das pessoas idosas, onde eles já tinham desaparecido. Foi de decisiva utilidade a consulta do livro «Coisas e Palavras», de José Gonçalo C. Herculano de Carvalho.
1 – MALHO
1 a – Com casula e encedouro : Casula em manga de couro cosida; encedouro igual, ou de tiras prendendo os dentes do pírtigo.
1 b – Sem casula e com encedouro : Furo na ponta da mangueira; encedouro de tiras prendendo os dentes do pírtigo.
1 c – Com casula e sem encedouro : Casula de ferro ; furo na ponta do pírtigo.
1 d – Sem casula e sem encedouro : Furo na extremidade da mangueira e do pírtigo.
1 e – Idem : Meã enlaçando os rebaixos das extremidades da mangueira e do pírtigo.
2 – TRILHO (Tribulum) – Foi o grande processo da debulha do trigo na orla fronteiriça da Beira e Trás-os-Montes.
3 – TRILHO DE CILINDROS (Plostellum), com 2, 3 ou 4 rolos com lâminas. Teve grande expansão na passagem do século e começa hoje a tornar-se raro. Apresenta, muitas vezes, uma cadeira de braços, onde o debulhador pode trabalhar sentado.
4 – DEBULHA A SANGUE, ou a pé de gado. Processo geral de debulha do trigo no sul e litoral central, mas usado também em todo o País para a debulha de outros produtos, incluindo o milho.
5 – PERCUSSÃO DIRECTA. Este processo, muito antigo, tem-se desenvolvido nos últimos tempos no Noroeste do País, como substituto das malhas de centeio, mais dispendiosas pela necessidade de usar mão-de-obra estranha. Aos poucos, a gente da casa vai debulhando o cereal de que necessita.
6 – DEBULHA COM VARA. Para pequenas quantidades de cereal ou de leguminosas.
7 – MASSEIRÃO ou MALHADOR. Para pequenas quantidades de milho. Consiste num caixote de madeira, assente sobre quatro pés,, com o fundo crivado de buracos,. ou feito de ripas de madeira não unidas, onde se deitam as espigas, que são batidas com um maço de pau, de cerca de meio metro, ou por um homem calçado de tamancos. É hoje extremamente raro.
8 – DEBULHA À MÃO (COM A AJUDA DE UM ESPETO). Para pequenas quantidades de milho. É hoje também extremamente raro.
9 – DEBULHA COM UM FERRO. Para pequenas quantidades de milho. Bate-se de cutelo, na espiga posta a prumo, com um ferro ou foice. É ainda bastante usado no Algarve.
Os processos de descorticação de cereais – nomeadamente, para o milho miúdo, os pios de piar (pio de pedra enterrado no chão até ao bordo, em que o cereal se deita e é batido por maços de madeira curvos ou direitos, ou por um pilão cravado numa tábua que funciona como uma báscula pela acção de um homem de pé sobre ela, com uma perna atrás e a outra à frente, e que a faz oscilar repousando numa e noutra perna alternadamente), e os moinhos de mão, em certos casos (em que a mó andadeira fica afastada da mó inferior, de forma a descascar mas não a triturar o cereal) –, serão cartografados numa folha à parte.

Table des illustrations

Titre Foto I – Póvoa de Lanhoso. Carreada de mato para estrume, no regime de trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos
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Titre Foto 2 – Paredes de Coura, Insalde. Montes de estrume distribuídos pelos campos antes das lavras para a sementeira do milho
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Titre Fotos 3/4 – Paredes de Courci, Resende. Vessada para o milho. O arado Labrego de pau, em funcionamento.
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Titre Fotos 5/6 – Idem. Aspectos da vassada. Notar como com este arado arcaico se consegue voltar perfeitamente a leiva.
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Titre Foto 7 – Paredes de Coura, Resende. A merenda a meio da vessada.
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Titre Foto 8 – Paredes de Coura, Resende. A volta do gado no cabadulho.
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Titre Foto 9 – Paredes de Coura, Castanheiro. Vessada com charrua de aiveca de ferro. Ao longo do rego as mulheres picam a leiva
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Titre Fotos 10/11- Fafe, Borba da Montanha. Uma vessada com charrua de aiveca de ferro.
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Titre Foto 12 – Caldeias. Lavra com charrua de aiveca de ferro.
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Titre Foto 13- Fafe, Borba da Montanha. Lavra para a sementeira do milho. Ao longo do rego, atrás do arado, as mulheres picam a leiva.
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Titre Foto 14 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Lavra para sementeira do milho com arado de pau e seitouro.
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Titre Foto 15 – Douro Litoral. Lavra com charrua de aiveca de ferro (fotog. Alvão).
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Titre Foto 16 – Ponte de Barca, Parada. Lavra com charrua de aiveca de ferro. À medida que a lavra decorre, as pessoas vão picando a leiva.
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Titre Foto 17 – Paredes de Coura, Castanheira. Vessada com tractor.
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Titre Foto 18 – Paredes de Coura, Vascões. Vessada com tractor.
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Titre Foto 19 – Douro Litoral. Gradagem do campo após a lavra (fotog. Alvão).
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Titre Foto 20 – Fafe, Silvares. Gradagem do campo após a lavra.
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Titre Foto 21 – Arcos de Valdevez, Extremo. “Vezeira". Cavando o campo para a sementeira do milho.
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Titre Foto 22 – Arcos de Valdevez, Extremo. Notar o virar simultâneo da terra, como uma leiva.
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Titre Foto 23 – Idem o picar dessa terra.
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Titre Foto 24 – Paredes de Coura, Mozelos. “Vezeira” a virar a leiva.
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Titre Foto 25 – Paredes de Coura, Mozelos. "Vezeiras”.
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Titre Foto 26 – Paredes de Coara, Mozelos. “Vezeiras”.
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Titre Foto 27- Vila Real, Granja. "Vessada " à enxada nos campos em socalcos.
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Titre Foto 28 – Idem. Notar a maneira de cavar, em que a enxada funciona como uma pá, deslocando a terra pelo ar.
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Titre Foto 29 – Vila Real, Granja. Notar os gestos do cavador que imprime à enxada um movimento rasante.
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Titre Foto 30 – Idem. Atrás dos cavadores, uma mulher semeia o milho grão a grão, e outras enterram-no e picam a leiva.
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Titre Foto 31 – Viseu, São João da Lourosa. Cava do terreno para a sementeira do milho.
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Titre Foto 32 – Santa Comba Dão, São João de Areias. Cava do terreno para a sementeira da batata.
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Titre Foto 33 – Resende, São Martinho de Mouros. Cava do terreno para a sementeira do milho.
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Titre Foto 34 – Castelo de Paiva, Agra. Cavando com a enxada de bicos, pouco frequente na região
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Titre Foto 35 – Lousa, Vilarinho. Uma rodada de vinho durante o trabalho.
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Titre Foto 36 – Miranda do Corvo. Cava com a enxada rasa, o ancinho e a enxada de pontas.
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Titre Foto 37 – Lousã, Caudal. Cava com o engaço.
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Titre Foto 38 – Cabeceiras de Basto, Bucos. Abertura dos regos para a rega do milho após a sementeira.
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Titre Foto 39 – Melgaço, Fiães. Sementeira do milho grão a grão, com a espicha.
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Titre Foto 40 – Ponte de Lima, Calvelo. Uma sacha do milho, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos
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Titre Foto 41 – Viana do Castelo, Carreço. Sacha do milho (fotog. Beleza).
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Titre Foto 42 – Minho, Sacha do milho.
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Titre Foto 43 – Minho. Carregando o milho nos carros (fotog. Alvão).
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Titre Foto 44 – Minho. Esfolhada do milho (fotog. Alvão).
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Titre Foto 45 – Minho. Espigas de milho no varandão (fotog. Alvão)
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Titre Foto 46 – Minho. Eira e varandão com espigas de milho (fotog. Alvão).
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Titre Foto 47 – Celorico de Basto, Tecla. As espigas espalhadas na eira a secar, durante o dia.
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Titre Foto 48 – Idem. A recolha das espigas no alpendre, ao fim do dia.
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Titre Foto 49 – Ponte de Lima, Bertiandos. Eira, espigueiro e medas de palha milha.
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Titre Foto 50 – Minho. Milho e feijão a secar espalhados na eira (fotog. Alvão).
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Titre Foto 51 – Minho. Eira com espigas e feixes de linho seco (fotog. Alvão).
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Titre Foto 52 – Nine. Milho a secar na eira.
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Titre Foto 53 – Coimbra, São Martinho de Árvore. Me das de palha milha.
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Titre Foto 54 – Cantanhede, Tocha. Idem.
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Titre Foto 55 – Viana do Castelo, Castelo de Neiva. Plantação de batata. Charrua com aiveca de ferro.
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Titre Foto 56 – Santo Tirso, Codice ira. Arrinca do linho.
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Titre Foto 57 – Ponte da Barca, São Pedro. Debulha do milho a maço no masseirão.
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Titre Foto 58 – Oliveira de Azeméis. Couto de Cocujães. Debulha do milho a mangual.
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Titre Foto 59 – Vieira do Minho, Rossas. Uma eirada de milho miúdo.
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Titre Foto 60 – Arcos de Valdevez, Cachamondinho. Debulha do centeio batendo-o contra um estrado montado na eira
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Titre Foto 61 – Ponte da Barca, Parada. Debulha do centeio, batendo-o com um pau sobre a eira.
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Titre Foto 62 – Esposende, Gemezes. Debulha do centeio “maçando-o ” sobre bancos.
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Titre Fotos 63/64 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas” a “cabiar”.
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Titre Foto 65 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos juntos, em duas “bandas ”, a “cabiar”.
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Titre Foto 66 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear", na primeira corrida.
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Titre Foto 67 – Idem. A posição dos manguais na queda.
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Titre Foto 68 – Idem. Os dois grupos a “bombear”.
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Titre Foto 69 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Os dois grupos a “bombear".
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Titre Foto 70 – Idem. Uma rodada de vinho.
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Titre Foto 71 – Idem. O virar do centeio após a primeira corrida.
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Titre Foto 72 - Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. Notar a ligeira diacronia no cair dos manguais, propositada, em vista à maior ressonância da pancada, que é o objectivo da competição.
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Titre Foto 73 – Idem. Os dois grupos a malhar na “bira
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Titre Foto 74 – A refeição dos malhadores ao ar livre, em casa do dono da eirada.
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Titre Foto 75 – Celorico de Basto. Tecla. Malha do centeio, a mangual. O sacudir da palha, no final da eirada.
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Titre Foto 76 – Idem. A descoberta da “anha
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Titre Foto 77 – Idem. A descoberta da “anha
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Titre Fotos 77/79 – Celo rico de Busto, Tecla. Malha do ceritelo, ci mangiteli. О conto do "meio da eira".
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Titre Foto 80- Idem. A “morte do patrão”.
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Titre Fotos 81/82 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. O "enterro do patrão".
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Titre Fotos 83/84 – Idem. Chegada do “préstito ” à porta da adega, e as três pancadas com os pés do “morto ” para esta se abrir.
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Titre Foto 85 – Celorico de Basto, Tecla. Malha do centeio, a mangual. A “ressurreição” do “morto ” com a rodada do vinho.
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Titre Foto 86 – Idem. 0 final do dia. A malha já só com aspectos competitivos. O grupo de malhadores que se vê é composto de gente de fora e defronta um dos grupos locais. A assistência, atenta, segue o desenrolar da competição.
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Titre Foto 87 – Idem. A "queima da anha” no final, à noite.
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Titre Foto 88 – Vila Real. Campeã. Malha do centeio.
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Titre Foto 89 – Viana do Castelo, Montedor. Debulha do trigo, no regime dos trabalhos colectivos gratuitos e recíprocos, mas utilizando já uma debulhadora mecânica.
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Titre Foto 90 – Melgaço, Cubalhão. Erguendo uma meda de palha centeia.
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Titre Foto 91 – Felgueiras. Medas de palha centeia com remate decorativo.
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Titre Foto 92 – Ponte da Barca, Lindoso. A “limpa ” do centeio, ao vento, após a debulha.
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Titre Foto 93 – Minho. A broa e o vinho (fotog. Alvão).
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Titre Foto 94 – Bragança, Rio de Onor. O Senhor Pedro transporta o arado ao ombro.
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Titre Foto 95 – Idem. O arado é transportado sobre o jugo, com a ponta do temão a arrastar pelo chão.
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Titre Foto 96 – Chaves, Sapiões. A caminho do campo. O arado é transportado como na fotog. anterior.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-96.jpg
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Titre Foto 97 – Freixo de Espada à Cinta. Lagoaça. Arado e canga transportados sobre o burro, de regresso de uma lavrada.
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Titre Foto 98 – Bragança, Izeda. Plantação de batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau.
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Titre Foto 99 – Bragança, Rio de Onor. Lavra para a sementeira do centeio.
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Titre Foto 100 – Boticas, Vilar do Porro. Uma lavra com arado de pau.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-100.jpg
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Titre Foto 101 – Bragança, It.eda. Plantação da batata. Recobrindo os tubérculos com o arado de pau puxado a gado muar.
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Titre Foto 102 – Freixo de Espada à Cinta. Lavra com arado de pau.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-102.jpg
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Titre Foto 103 – Bragança. Izedu. Plantação de batatas.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-103.jpg
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Titre Foto 104 – Pinhel, Quinta Nova. Lavra com arado de pau para a sementeira do centeio.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-104.jpg
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Titre Foto 105 – Sabugal, Seixo do Coa. Arado de pau com um feixe de ramagens na teiró, utilizado como o margeeiro na sementeira do centeio.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-105.jpg
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Titre Foto 106 – Sabugal, São Bartolomeu. Lavra com arado de pau, para a sementeira do centeio.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-106.jpg
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Titre Foto 107 – Sabugal, Alfaiates. Idem.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-107.jpg
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Titre Foto 108 – Alijó, Chã. Lavra com arado de pau para a sementeira da batata.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-108.jpg
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Titre Foto 109 – Tarouca, Valdevez. Lavra com charrua de aiveca móvel de ferro.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-109.jpg
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Titre Foto 110 – Celorico da Beira, Quinta da Gateira. Lavra com charrueco de ferro.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-110.jpg
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Titre Foto 111 – Vila Nova de Foz Côa, Sebadelhe. Lavra com charrueco, puxado por um boi e um muar.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-111.jpg
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Titre Foto 112 – Figueira de Castelo Rodrigo, Bizarril. Lavra com arado de pau.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-112.jpg
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Titre Foto 113 – Pedrógão Grande. Sementeira de milho.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-113.jpg
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Titre Foto 114- Tábua, Fonte Arcada. Idem, puxada por um muar.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-114.jpg
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Titre Foto 115Seia, Sabugueiro. Lavra com charrueco, puxado por um muar (fotog. de Dr. Alberto Martinho).
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Titre Foto 116- Mogadouro, Saldonha. Gradagem da terra.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-116.jpg
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Titre Foto 117 – Tarouca, Paçô. Gradagem da terra com grade de dentes de pau.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-117.jpg
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Titre Foto 118 – Pinhel. Gradagem da terra com rastro.
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Titre Foto 119 – Chaves, Vilarinho das Paranheiras. Alisando a terra com a grade voltada de costas.
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Titre Foto 120 – Vila Nova de Paiva, Queiriga. Cava de um campo para a sementeira do milho.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-120.jpg
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Titre Foto 121 – Tarouca, Valdevez- Cava das beiradas dos campos que o arado não lavrou.
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Titre Foto 122 – Bragança, Rio de Onor. A ceifa dos fenos no Couto Grande, colectivo.
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Titre Foto 123 – Ibidem. Pausa para a merenda.
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Titre Foto 124 – Bragança, Rio de Onor. Um aspecto da competição no trabalho.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-124.jpg
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Titre Ao lado: Foto 125 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifeiro com a mão protegida por dedeiras de couro.
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Titre Foto 126 – Freixo de Espada à Cinta. Ceifa do centeio.
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Titre Foto 127 – Bragança, Pinelo. Ceifa do centeio.
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Titre Foto 128 – Murça, Palheiros. Ceifa do centeio (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).
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Titre Fotos 129/130 – Penamacor, Vale da senhora da Póvoa. Ceifa do centeio.
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Titre Foto 131 – Meda, Marialva. Ceifa do centeio.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-131.jpg
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Titre Foto 132 – Seia, Sabugueiro. Ceifa do centeio (fotog. de Dr. Alberto Martinho).
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Titre Foto 133 – Mtirça, Palheiros. Disposição dos molhos no campo após a ceifa (fotog. de Eng.° Henrique de Oliveira).
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Titre Foto 134 – Vila Real, Sanguinhedo. Idem.
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Titre Foto 135 – Chaves, Idem.
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Titre Foto 136 – Valpaços, Argeríz. Idem.
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Titre Fotos 137/138 – Bragança, Rio de Onor. Medas de cereal na eira.
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Titre Foto 139 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.
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Titre Foto 140 – Vinhais, Quiraz. Malha do centeio.
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Titre Foto 141 – Vinhais. Quiraz. Malha do centeio.
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Titre Sendim Malha do centeio. Foto 142 – Montalegre, Sendim.
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Titre Foto 143 – Idem. O sacudir da palha após a malha.
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Titre Fotos 144/145 – Boticas, Vilarinho da Mó. Dois aspectos da malha do centeio.
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Titre Foto 146 – Idem. A refeição em comum a meio da malha.
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Titre Fotos 147/148 – Miranda do Douro, Paradela. Dois aspectos da debulha do trigo com o trilho.
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Titre Foto 149 – Miranda do Douro, Constantim. Idem.
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Titre Foto 150 – Terras de Miranda. Eira da aldeia na época das debulhas (fotog. Alvão).
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Titre Foto 151 – Miranda do Douro, Paradela. Debulha do trigo. Montes de cereal já debulhado – as parvas enquanto a trilha prossegue nos espaços livres por entre as medas do cereal ainda por debulhar.
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Titre Foto 152 – Miranda do Douro, Constantim. Amontoando em parvas, com os bendos, o cereal já debulhado.
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Titre Fotos 153/154 – Idem. Mulheres, com vassouras, varrem o grão para a parva.
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Titre Foto 155 – Miranda do Douro, Constantim. A limpeza do trigo ao vento.
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Titre Foto 156 – Idem.
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Titre Foto 157 – Terras de Miranda. Limpeza do cereal ao vento (fotog. Alvão).
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Titre Foto 158 – Terras de Miranda. Recolha do grão (fotog. Alvão).
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Titre Foto 159 – Rionor de Arriba (Espanha). Transporte da palha para a meda, depois da debulha.
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Titre Foto 160- Vinhais, Passos. Feitura da meda. depois da debulha.
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Titre Foto 161 – Idem. Acamando a meda.
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Titre Foto 162 – Pinhel, Gouveias. Medas de palha já debulhada.
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Titre Foto 163 – Vinhais, Alvaredos. Idem.
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Titre Foto 164 – Loures. Arado labrego com carreta.
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Titre Foto 165 – Pombal, Abiul. Lavra com arado de pau.
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Titre Foto 166 – Idanha-a-Nova. Lavra com arado de pau.
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Titre Foto 167 – Sines, Monte da Bêbada. Lavra com charrua.
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Titre Foto 168 – Marvão, Monte do Pereiro. Lavra com charruas.
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Titre Foto 169 – Moura. Lavra com charrua.
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Titre Foto 170 – Alentejo. Lavra com charruas (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).
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Titre Foto 171 – Alentejo. Lavra com charrua.
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Titre Foto 172 – Castro Marim. Sementeira do milho.
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Titre Foto 173 – Alentejo. Lavra com arados de pau.
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Titre Foto 174 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Tralhoada. Lavra para a sementeira do trigo (fotog.Freitas – Évora).
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Titre Foto 175 – Alentejo (rep. de Alentejo – Antologia de Música Regional Portuguesa – Arquivos Sonoros Portugueses).
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Titre Foto 176 – Tavira, Casa Queimada (rep. de Arquitectura Popular em Portugal, 2).
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Titre Foto 177 – Mafra, São Pedro da Cadeira. Gradagem da terra.
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Titre Foto 178 – Castelo Branco, Pereiro. Idem.
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Titre Fotos 179/180 – Tomar, Castanheira de Figueiredo. Gradagem da terra.
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Titre Foto 181 -Aljezur. Gradagem da terra.
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Titre Foto 182 – Vila Viçosa, Aldeia do Pereiro. Idem.
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Titre Foto 183 – Alcobaça, Benedita. Partir dos torrões a maço, num campo semeado de milho e feijão.
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Titre Foto 184 – Rio Maior, Sacha do milho.
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Titre Foto 185 – Figueira da Foz, Quiaios. Cava à enxada.
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Titre Foto 186 – Cantanhede, Tocha. Tirando o escalracho e a grama com gadanhos.
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Titre Foto 187 – Rio Maior, Fráguas. Cava para estrumação de vinhas.
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Titre Foto 188 – Cadaval. Cava da vinha.
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Titre Foto 189 – Coruche, Couço. Sacha do tomate (fotog. Carlos Ladeira).
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Titre Foto 190 - Lagos, Porches. Abertura de covas para plantação de melão.
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Titre Foto 191 – Faro, São Pedro de Faro. Desterroando com a enxada a terra lavrada.
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Titre Foto 192 – Vila Viçosa, Olival (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Foto 193 -Alentejo. Seara que desponta (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Foto 194 – Alentejo. Grupo de mondadeiras a caminho do trabalho (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).
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Titre Foto 195 – Alentejo. Monda do trigo (fotog. Serviço de Informação da Agricultura).
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Titre Foto 196- Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Seara no montado (fotog. Freitas – Évora).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-196.jpg
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Titre Foto 197 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. Mulheres transportando à cabeça o produto para a monda química (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Foto 198 – Idem. Monda química (fotog. Freitas – Évora).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-198.jpg
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Titre Fotos 199/200 – Ribatejo. Ceifeiros no cais de embarque para as lezírias (reprod. de ilustração Portuguesa, 2a série, vol. 18 – 1914).
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Titre Fotos 201/202 – Mértola. Feira dos ceifeiros.
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Titre Foto 203 – Eivas. Ceifa do trigo.
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Titre Foto 204 – Penamacor. Ceifa de trigo.
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Titre Foto 205 – Évora, São Miguel de Machede. Ceifa do trigo.
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Titre Fotos 206/207 – Évora. São Miguel de Machede. Ceifa de trigo.
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Titre Foto 208 – Alentejo, Herdade de Vale de Moura. “Cocaria” de ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-208.jpg
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Titre Foto 209 – Alentejo, Herdade de Barba Rala. Almoço dos ceifeiros (fotog. Freitas – Évora).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-209.jpg
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Titre Foto 210 – Évora. Trigo para o ‘francal”.
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Titre Foto 211 – Évora. Carros carregados de trigo.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-211.jpg
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Titre Foto 212 – Moura. Carretas carregadas de molhos de trigo.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-212.jpg
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Titre Foto 213 – Alentejo. Carro carregando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-213.jpg
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Titre Foto 214 – Alentejo. Emedando trigo (fotog. Serviço de Informação Agrícola).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-214.jpg
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Titre Foto 215 – Ribatejo. Debulha a sangue (fotog. Serviço de Informação Agrícola).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-215.jpg
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Titre Foto 216 – Figueira da Foz, Cova da Serpe. Debulha a sangue.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-216.jpg
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Titre Foto 217 – Silves. Debulha a sangue (fotog. Helder Azevedo – Faro).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-217.jpg
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Titre Foto 218 – Cadaval, Palhoça. Debulha com trilho de rolos.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-218.jpg
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Titre Foto 219 – Alentejo. Debulha do trigo com trilho de rolos.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-219.jpg
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Titre Foto 220 – Vidigueira. Debulha com trilho de rolos.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-220.jpg
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Titre Foto 221 – Mértola, São João dos Caldeireiros. Limpeza do trigo ao vento.
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Titre Foto 222 – Fronteira. Debulha de leguminosas a trilho puxado por tractor.
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Titre Foto 223 – Aljezur. Esfolhada do milho.
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Titre Foto 224 – Vila do Bispo, Pedralva. Debulha do milho a mangual.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-224.jpg
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Titre Foto 225 – Vila Velha de Ródão, Sarrasqueira. Debulha do milho a mangual.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-225.jpg
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Titre Foto 226 – Odemira, Casas Novas. Limpeza do milho ao vento.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-226.jpg
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Titre Foto 227 – Montemor-o-Velho. Limpando o milho ao vento.
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Titre Foto 228 – Alcácer do Sal. Campos de arroz
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Titre Foto 229 – Coruche, Couço. Lavoura do arroz (fotog. Carlos Ladeira).
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-229.jpg
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Titre Fotos 230/231 – Alcácer do Sal, Palma. Plantação de arroz.
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Titre Na pág. ao lado : Foto 232 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.
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Titre Foto 233 – Alcácer do Sal. Monda de arroz.
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Titre Foto 234 – Montemor-o-Velho. Monda de arroz.
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Titre Foto 235 – Lagos. Ceifa do arroz (fotog. Helder Azevedo).
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Titre Foto 236 – Montemor-o-Velho. Ceifa do arroz.
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Titre Foto 237 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Dr. Rui Sequeira Mendes).
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Titre Foto 238 – Alentejo. Tiragem da cortiça (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Foto 239 – Alentejo, Herdade do Melão. Arrecadação das “comedorias” do pessoal que trabalha no tirar da cortiça (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Foto 240 – Idem. Cama, dos homens que tiram a cortiça, ao ar livre (fotog. Freitas – Évora).
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Titre Ao lado: Foto 241 – Alentejo, Herdade do Vale de Rico Homem. Cocaria da tiragem da cortiça.
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Titre Foto 242 – Ilha Terceira, Doze Ribeiras. Homens a cavar.
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Titre Foto 243 – Ilha do Faial, Praia do Norte. Lavra com arado de pau.
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Titre Foto 244 – Ilha de São Miguel. Debulha com o trilho (fotog. de José Pacheco Toste).
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Titre Foto 245 – Ilha Terceira. Limpeza do feijão ao vento.
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Titre Foto 246 – Lamego. Tenda de venda de enxadas na feira.
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Titre Foto 247 – Barcelos. Venda de alfaias na feira.
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Titre Foto 248 – Paredes de Coura. Venda de alfaias na feira.
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Titre Foto 249 - Barcelos. Venda de cestos na feira
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Titre Foto 250 - Barcelos. Venda de joeiras e peneiras na feira.
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Titre Foto 251- Barcelos, venda de vassouras na feira, usadas para varrer os cereais nas eiras.
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Titre Foto 252 – Lavra com arado de carreta. Iluminura (mês de Outubro) do Livro de Horas de D. Manuel (Museu Nacional de Arte Antiga)
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Titre Foto 253 – Lavra com arado de pau. Pormenor do Livro de Ordenações de D. Manuel I.
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Titre Foto 254-255 – Estelas funerárias do séc. xv (Museu de Santarém).
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Titre Foto 256 – Lavra com arado de pau (Reportório dos Tempos – 1563).
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Titre Foto 257 – Estela funerána do séc. xv (Museu de Santarém).
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Titre Foto 258 – Esteia funerária medieval (Museu de Elvas).
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Titre Foto 259 – Lápide sepulcral do Museu de Tomar (séc. xvi).
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Titre Foto 260 – Iluminura (mês de Novembro) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).
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Titre Foto 261 – Ceifeiros e vindimadores do séc. xii, segundo o Apocalipse de Lorvão.
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Titre Foto 262 – Ceifeiros (Reportório dos Tempos – 1563).
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Titre Foto 263 – Ceifa. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.
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Titre Foto 264 – Ceifa. Iluminura (mês de Junho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).
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Titre Foto 265 – Debulha do trigo a sangue. Iluminura (mês de Julho) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).
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Titre Foto 266 – Espalha do trigo na eira (Reportório dos Tempos – 1563).
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Titre Foto 267 – Debulha do trigo a sangue (Reportório dos Tempos – 1563).
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Titre Foto 268 – Trabalhos da eira após a debulha. Iluminura (mês de Agosto) do Livro de Horas de D. Manuel I (Museu Nacional de Arte Antiga).
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Titre Foto 269 – Debulha a mangual. Iluminura do Calendário do Missal Antigo de Lorvão.
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Titre Foto 270 – Pavia. Frontão de um jazigo com os símbolos do lavrador.
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Titre CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DESTERROAMENTO
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Légende 1 – Grade de 4 banzos e 2 testeiras. Os banzos exteriores são um pouco mais compridos.2 – Grade de 4 banzos angulosos, 2 testeiras e 2 travessas de reforço. O banzo frontal é muitas vezes saliente. Dentes frequentemente de madeira.3 – Grade semelhante à n.° 1, mas apenas com um banzo interior. No caso transmontano é, por vezes, feita de peças muito robustas e em geral sem dentes.4 – Grade de 4 banzos iguais espigados a 2 testeiras laterais de pontas salientes. Em Trás-os-Montes os banzos são postos de cutelo, sendo geralmente os dois centrais mais juntos e quase sempre sem dentes. No Algarve elas são normalmente maiores e os banzos colocados sobre a face mais larga. Os dentes são de ferro.5 – Grade semelhante à n.° 4, mas tem apenas 3 banzos. No Algarve tem sido substituída pela n.° 3.6 – Grade de 4 paus compridos, em posição convergente, unidos por duas travessas. Dentes de ferro em forma de prego, inclinados para a frente.7 – Grade de 2 banzos grossos unidos por duas travessas da mesma espessura. E frequente apresentarem um pau delgado que passa pelo meio das travessas, apenas para servir de apoio à pedra de lastro. Os dentes são geralmente de madeira.8 – Grade de 2 banzos grossos, em geral encurvados, unidos por 2 travessas delgadas. Dentes de ferro em forma de prego.9 – Grade semelhante à anterior mas com 3 banzos normalmente direitos.10 – Grade igual à n.° 8, mas munida de uma rabiça. Dentes em pregos de ferro.11 – Grade de 4 paus praticamente paralelos, apresentando os exteriores a ponta dianteira encurvada. Dentes em pregos de ferro. É puxada por gado cavalar e especialmente usada em terras com árvores.12 – Rastro constituído por um pau com dentes, munido de temão, com a forma de um grande ancinho.13 – Estorrador ou picadeira formado por um, dois ou três rolos de madeira, com puas, trabalhando na mesma armação de madeira.14 – Maço de desterroar.15 – Grades revelando influências dos tipos n.os 1, 2 e 9.Quando a grade tem por função alisar, se não é destituída de dentes, usa-se com os dentes virados para cima. Por algumas áreas do Alentejo existe mesmo um instrumento específico, o rojão, que não passa de um pranchão tosco puxado por animais. O rojão não foi incluído nesta carta.
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Titre CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DAS ENXADAS
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Légende As enxadas portuguesas podem ser agrupadas em duas categorias, conforme a posição do olho se apresenta em relação à pá : A) enxadas sem garganta; e B) enxadas com garganta. A linha de distinção entre estas categorias é difícil de estabelecer; incluímos no primeiro grupo todas as enxadas cujo olho se liga à pá directamente ou por meio de um espigão com menos de 2 cm de comprimento ; e no segundo todas aquelas que têm garganta, isto é, um espigão de ligação que excede mais ou menos essa medida. Dentro de cada uma destas duas grandes divisões, a pá toma formas muito diversas ; e é com base na configuração desse elemento que estabelecemos a seguinte classificação geral:A) Enxadas sem garganta1 – Enxada de lâmina rectangular, plana ou enconcada, com o gume muitas vezes em curva reentrante;2 – Enxada de lâmina trapezoidal a alargar para o gume;3 – Enxada de lâmina trapezoidal, a estreitar para o gume;4 –Enxada de lâmina em forma de segmento circular, com o gume rectilíneo ;5 – Enxada de lâmina triangular;6–Enxada de lâmina em duas facas, formando um U invertido;7 – Enxada de lâmina em forma de ferradura;8 – Enxada de lâmina semelhante aos tipos 1, 2 e 3, munida de pêto laminado;9 – Enxada de lâmina formada por dois bicos espessos e muito alongados;B) Enxadas com garganta10–Enxada de lâmina rectangular ;11 – Enxada de lâmina rectangular, com o gume em curva muito reentrante;12 – Enxada de lâmina trapezoidal, a estreitar para o gume;13 – Enxada de lâmina em duas facas ;14 – Enxada de lâmina com a metade frontal cortada em dois bicos triangulares.
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Titre CARTA DE DISTRIBUIÇÃO DOS SISTEMAS DE DEBULHA
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Légende Por debulha designam-se todos os processos usados para extrair o grão das espigas dos diferentes cereais. Nesta carta, porém, registam-se apenas os processos anteriores à introdução das debulhadoras mecânicas, que, nos últimos decénios, vêm por todo o País substituindo progressivamente esses outros processos tradicionais mais antigos. Os dados utilizados na elaboração desta carta foram obtidos sobretudo por inquéritos directos, por observação própria, onde os antigos processos se mantinham ainda em vigor, ou apelando para a memória das pessoas idosas, onde eles já tinham desaparecido. Foi de decisiva utilidade a consulta do livro «Coisas e Palavras», de José Gonçalo C. Herculano de Carvalho.1 – MALHO1 a – Com casula e encedouro : Casula em manga de couro cosida; encedouro igual, ou de tiras prendendo os dentes do pírtigo.1 b – Sem casula e com encedouro : Furo na ponta da mangueira; encedouro de tiras prendendo os dentes do pírtigo.1 c – Com casula e sem encedouro : Casula de ferro ; furo na ponta do pírtigo.1 d – Sem casula e sem encedouro : Furo na extremidade da mangueira e do pírtigo.1 e – Idem : Meã enlaçando os rebaixos das extremidades da mangueira e do pírtigo.2 – TRILHO (Tribulum) – Foi o grande processo da debulha do trigo na orla fronteiriça da Beira e Trás-os-Montes.3 – TRILHO DE CILINDROS (Plostellum), com 2, 3 ou 4 rolos com lâminas. Teve grande expansão na passagem do século e começa hoje a tornar-se raro. Apresenta, muitas vezes, uma cadeira de braços, onde o debulhador pode trabalhar sentado.4 – DEBULHA A SANGUE, ou a pé de gado. Processo geral de debulha do trigo no sul e litoral central, mas usado também em todo o País para a debulha de outros produtos, incluindo o milho.5 – PERCUSSÃO DIRECTA. Este processo, muito antigo, tem-se desenvolvido nos últimos tempos no Noroeste do País, como substituto das malhas de centeio, mais dispendiosas pela necessidade de usar mão-de-obra estranha. Aos poucos, a gente da casa vai debulhando o cereal de que necessita.6 – DEBULHA COM VARA. Para pequenas quantidades de cereal ou de leguminosas.7 – MASSEIRÃO ou MALHADOR. Para pequenas quantidades de milho. Consiste num caixote de madeira, assente sobre quatro pés,, com o fundo crivado de buracos,. ou feito de ripas de madeira não unidas, onde se deitam as espigas, que são batidas com um maço de pau, de cerca de meio metro, ou por um homem calçado de tamancos. É hoje extremamente raro.8 – DEBULHA À MÃO (COM A AJUDA DE UM ESPETO). Para pequenas quantidades de milho. É hoje também extremamente raro.9 – DEBULHA COM UM FERRO. Para pequenas quantidades de milho. Bate-se de cutelo, na espiga posta a prumo, com um ferro ou foice. É ainda bastante usado no Algarve.Os processos de descorticação de cereais – nomeadamente, para o milho miúdo, os pios de piar (pio de pedra enterrado no chão até ao bordo, em que o cereal se deita e é batido por maços de madeira curvos ou direitos, ou por um pilão cravado numa tábua que funciona como uma báscula pela acção de um homem de pé sobre ela, com uma perna atrás e a outra à frente, e que a faz oscilar repousando numa e noutra perna alternadamente), e os moinhos de mão, em certos casos (em que a mó andadeira fica afastada da mó inferior, de forma a descascar mas não a triturar o cereal) –, serão cartografados numa folha à parte.
URL http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/6852/img-275.jpg
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© Etnográfica Press, 1995

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