A Colecção
| ,Parte II. Catálogo Descritivo
5. Alimentação
Full text
FIGURA 15 Forno de cozer pão abandonado (Chamiço, Crato, 15/07/75)
Foto: equipa A-1, Arquivo do Museu do Trabalho
15.1 - Preparação do cereal
5.1.3 - Moagem manual
5.2.2 - Amassar
5.2.3 - Cozedura
5.2.5 - Arrecadação do pão
5.3 - Preparação do leite
5.3.3 - Fabrico de requeijão e de queijo
5.4 - Preparação da carne
5.4.2 - Abate e preparação de enchidos
DESCRIÇÃO |
Nº |
Histórico |
CLF. |
moinho de mão |
730 |
moinho de mão (mó) |
5.1.3 |
amassadeira |
43 |
amassadeira |
5.2.2 |
batedoura |
497 |
batedoura |
5.2.2 |
rolo da massa |
781 |
maço |
5.2.2 |
abanadora |
19 |
abanadora |
5.2.3 |
pá de broa |
1180 |
pá de broa |
5.2.3 |
pá de forno |
767 |
pá de forno |
5.2.3 |
broeira |
1027 |
broeira |
5.2.5 |
cincho |
1112 |
cinto de fazer queijos |
5.3.3 |
cinchos |
132 |
cintos de madeira |
5.3.3 |
gaio |
174 |
gaio |
5.3.3 |
cincho |
429 |
guincho |
5.3.3 |
cinchos |
262 |
guincho |
5.3.3 |
francela |
103 |
queijeira |
5.3.3 |
francela |
104 |
queijeira |
5.3.3 |
chambaril |
190 |
chambaril |
5.4.2 |
cutelo |
816 |
cutelo |
5.4.2 |
fateixa |
858 |
fateixa |
5.4.2 |
funil |
224 |
funil |
5.4.2 |
rapadoura |
789 |
rapadoura |
5.4.2 |
List of illustrations
Title | FIGURA 15 Forno de cozer pão abandonado (Chamiço, Crato, 15/07/75) |
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Credits | Foto: equipa A-1, Arquivo do Museu do Trabalho |
URL | http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/1053/img-1.png |
File | image/png, 1012k |
Title | FIGURA 16 Francela (peça n.° 1 03) |
Credits | Foto: Carlos Ladeira |
URL | http://books.openedition.org/etnograficapress/docannexe/image/1053/img-2.png |
File | image/png, 357k |
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