Table des matières
Carlo Pavolini
Prefazione
Prologue
Les boutiques d’Ostie dans les textes, les ruines et les archives
Chapitre 1. Boutique et taberna
- 1.1 Usages contemporains
- 1.1.1 L’apparition du terme latin dans les études consacrées à Ostie
- 1.2 Les sens antiques de taberna
- 1.2.1 Une réalité architecturale
- 1.2.2 Les fonctions des tabernae
- 1.2.2.1 Des activités avant tout commerciales
- 1.2.2.2 Un glissement sémantique tardif
- 1.2.3 Taberna : d’autres acceptions très rares
Chapitre 2. La boutique : la construction d’une définition archéologique
- 2.1 Identifier les boutiques : approche historiographique
- 2.1.1 Le XIXe siècle : deux historiographies distinctes
- 2.1.1.1 À Ostie : autour du Portico di Pio IX
- 2.1.1.2 Les expériences des cités du Vésuve et de Rome
- 2.1.2 L’introduction du seuil à rainure longitudinale dans les études consacrées à Ostie
- 2.1.2.1 1910-1912 : l’apport des expériences de Pompéi : une timide remise en question
- 2.1.2.2 Le seuil à rainure longitudinale devient un critère d’identification
- 2.1.3 L’héritage de G. Girri
- 2.1.3.1 Le déclassement du seuil à rainure longitudinale dans les études consacrées à Ostie
- 2.1.3.2 Ailleurs : typologies et mises en garde
- 2.2 Méthodologie pour l’identification des boutiques
- 2.2.1 Le seuil à rainure longitudinale en question
- 2.2.1.1 Le seuil à rainure du Tempietto repubblicano
- 2.2.1.2 Les seuils dépourvus de rainure dans les boutiques
- 2.2.2 Les critères architecturaux sont-ils pertinents ?
- 2.2.2.1 Des caractéristiques partagées
- 2.2.2.2 Des caractéristiques topologiques inopérantes
- 2.3 Conclusion : un corpus d’extension variable
Première partie. Physionomie et dynamiques des boutiques d’Ostie
Chapitre 5. Entre les murs des boutiques
- 5.1 Au seuil des boutiques
- 5.1.1 Ouvrir et fermer boutique
- 5.1.2 Les seuils des boutiques d’Ostie
- 5.1.2.1 Les seuils à rainure longitudinale, à pas étroit et porte latérale droite (Bouet D1a) : 541.
- 5.1.2.2 Les seuils à rainure longitudinale, à pas étroit et porte latérale gauche (Bouet D1b) : 10.
- 5.1.2.3 Les seuils à rainure longitudinale sans battant (Bouet D2) : 6.
- 5.1.2.4 Les seuils à deux vantaux (Bouet C) : 15.
- 5.1.2.5 Les seuils à double rainure longitudinale et à pas étroit (fig. 14) : 10.
- 5.1.2.6 Les seuils à rainure longitudinale et à deux vantaux : 6.
- 5.1.3 Deux types de mise en œuvre
- 5.2 Dans les boutiques
- 5.2.1 Surface et aménagements
- 5.2.2 Les espaces annexes
- 5.2.2.1 Les étages
- 5.2.2.2 Aménagement de l’étage
- 5.2.2.3 Les arrière-boutiques
- 5.2.2.4 Typologie des arrière-boutiques
- 5.2.2.4.1 Les arrière-boutiques simples se définissent comme des pièces uniques accessibles depuis une boutique.
- 5.2.2.4.2 Les arrière-boutiques communes à plusieurs boutiques.
- 5.2.2.4.3 Les pièces incorporées aux boutiques.
- 5.2.3 Les espaces connexes
- 5.2.3.1 D’une boutique à l’autre
- 5.2.3.2 De la boutique au logement
- 5.3 Vivait-on en boutique ?
- 5.3.1 L’apport des sources textuelles
- 5.3.2 Des preuves positives rares
- 5.3.2.1 La cuisine et les latrines
- 5.3.2.2 Les niches cultuelles
- 5.3.2.3 Mobilier récurrent
- 5.3.3 Vraisemblances et comparaisons
- 5.3.4 Loger en boutique
Chapitre 6. Boutiques en construction
- 6.1 Périodisation de la construction des boutiques
- 6.1.1 Avant le IIe siècle : une période éclipsée
- 6.1.2 Le IIe siècle : une période de résonance
- 6.1.3 Au-delà du tournant du IIIe siècle
- 6.2 Contextes architecturaux
- 6.2.1 Les édifices comprenant de nombreuses boutiques
- 6.2.1.1 Les immeubles
- 6.2.1.2 Rangées de boutiques
- 6.2.1.3 Les complexes
- 6.2.1.4 Entrepôts
- 6.2.2 Les édifices comprenant peu de boutiques
- 6.2.2.1 Les maisons
- 6.2.2.2 Les petits bains
- 6.2.2.3 Les édifices associatifs
- 6.3 Les boutiques, l’évergétisme et les politiques édilitaires
- 6.3.1 Vestiges et inscriptions
- 6.3.2 Acteurs et pratiques en évolution
- 6.4 Pour conclure : Ostie, Rome et les autres
Chapitre 7. Le devenir des boutiques
- 7.1 Le maintien des boutiques
- 7.1.1 Restaurer
- 7.1.1.1 Les piédroits
- 7.1.1.2 Les piliers d’angles
- 7.1.1.3 Les seuils surélevés
- 7.1.2 Restructurer
- 7.1.2.1 Les changements structurels
- 7.1.2.2 Les empiétements
- 7.1.2.3 Le bouchage ou le percement de baies entre boutiques
- 7.1.2.4 Le bouchage ou le percement de baies entre une boutique et un logement
- 7.2 Fermer boutique
- 7.2.1 Les reconversions et les condamnations
- 7.2.2 Abandonner ou détruire
- 7.2.3 Les causes du délabrement d’Ostie
- 7.3 Perspectives chronologiques
- 7.3.1 Les causes du déclin des boutiques entre le milieu du IIIe siècle et la fin du IVe siècle
- 7.3.2 Le IVe siècle : la place des boutiques dans une ville en mutation
- Conclusion de la première partie
Deuxième partie. Dans les rouages de l’économie d’Ostie
Chapitre 8. Petit commerce et artisanat
- 8.1 Les activités identifiées
- 8.1.1 Les commerces alimentaires
- 8.1.1.1 Les comptoirs
- 8.1.1.2 Les dispositifs de cuisson
- 8.1.1.3 Le stockage : dolia et étagères
- 8.1.1.4 Les mortiers
- 8.1.1.5 Étude de cas : r1i02b14 et r1i03b13
- 8.1.1.6 Datation
- 8.1.2 Le textile
- 8.1.2.1 Proposition d’identification de fouleries
- 8.1.2.2 Une teinturerie (r2i11b01)
- 8.1.3 Autres activités
- 8.1.3.1 L’atelier de bijoutier du théâtre (r2i07b16)
- 8.1.3.2 Une verrerie tardive (r4i05b42) dans le macellum
- 8.2 Les activités non identifiées ou rejetées
- 8.2.1 Le corpus des bassins maçonnés des boutiques d’Ostie
- 8.2.1.1 Les critères de classification
- 8.2.1.2 Les petits bassins
- 8.2.1.2.1 Les petits bassins décoratifs en marbre
- 8.2.1.2.2 Les petits bassins maçonnés
- 8.2.1.2.3 Les bassins en quart de cercle
- 8.2.1.3 Les grands bassins
- 8.2.1.3.1 Les bassins rectangulaires
- 8.2.1.3.2 Les bassins compartimentés
- 8.2.1.3.3 Les nymphées
- 8.2.2 Les tables de mesures
- 8.2.2.1 Typologie
- 8.2.2.2 Contrôler les transactions ?
- 8.2.3 Le four
- 8.2.4 Le mobilier des boutiques
- 8.2.4.1 Les balances et les poids
- 8.2.4.2 Les autres ustensiles
- 8.2.4.3 L’association d’artéfacts
- 8.2.5 Identifications rejetées
- 8.2.5.1 Une forge
- 8.2.5.2 Un atelier de marbrier
- 8.2.5.3 Une poissonnerie
- 8.2.5.4 Un bassin de chaufournier
- 8.2.5.5 Les fours à chaux médiévaux
- 8.3 Les sources épigraphiques et iconographiques
- 8.3.1 Inscriptions des métiers des boutiques
- 8.3.2 L’apport des sources iconographiques
- 8.3.2.1 Activités montrées, activités suggérées
- 8.3.2.2 Les commerces alimentaires
- 8.3.2.3 Artisanat
- 8.3.2.4 Vente ou production ?
- 8.3.2.5 Autres activités
- 8.3.2.6 Identifier les lieux ?
Chapitre 9. Histoire des boutiques et histoire économique
- 9.1 Côtoyer les grands ateliers et les marchés
- 9.1.1 Produire pour Rome ou pour Ostie ?
- 9.1.1.1 Les fouleries : mode opératoire commun, deux métiers distincts
- 9.1.1.2 Les boulangeries : du pain pour Rome et pour Ostie
- 9.1.1.3 Les autres ateliers connus
- 9.1.2 Vendre autrement
- 9.1.2.1 Une ville portuaire sans nundinae ?
- 9.1.2.2 Le forum vinarium
- 9.1.2.3 Les macella d’Ostie
- 9.2 En marge du port
- 9.2.1 Les activités du port et de la mer
- 9.2.1.1 Les métiers du port
- 9.2.1.2 La question du Piazzale delle corporazioni
- 9.2.2 Les entrepôts et les boutiques
- 9.2.3 Les liens entre les boutiques et le grand commerce
- 9.3 La place des boutiques dans une économie en recomposition
- 9.3.1 Le maillon central de l’économie urbaine
- 9.3.1.1 Un espace ouvert aux clients
- 9.3.1.2 Le poids d’un espace omniprésent
- 9.3.1.3 Satisfaire les besoins quotidiens
- 9.3.2 Les boutiques et les ressources d’Ostie
- 9.3.2.1 Boutiques et campagne
- 9.3.2.2 La mer
- 9.3.3 Vers une recomposition de l’économie d’Ostie à l’époque tardive ?
- 9.3.3.1 Le déclin du port
- 9.3.3.2 Maintien des importations et tendance autarcique
- 9.3.3.3 D’un marché à l’autre ?
Chapitre 10. Les gens des boutiques
- 10.1 Y avait-il un « monde des boutiques » ?
- 10.1.1 Une homogénéité socio-économique
- 10.1.2 La prédominance de la préposition
- 10.2 En marge du phénomène associatif
- 10.2.1 Le domaine des métiers du port et de la construction
- 10.2.2 Investir dans la banque, le grand commerce et les boutiques
- 10.3 – L’orgueil des maîtres des boutiques
- 10.3.1 Le silence des pauvres
- 10.3.2 Images de vente, d’artisanat et d’outils
- Conclusion de la deuxième partie
Troisième partie. La rue, territoire des boutiques
Chapitre 11. Les boutiques, les portiques et la rue
- 11.1 Sous les portiques d’ostie
- 11.1.1 Le domaine des boutiques
- 11.1.2 Explications architecturales
- 11.1.3 Une parure monumentale et marchande pour la ville
- 11.2 Quand les boutiques envahissent la rue
- 11.2.1 Typologie des empiétements des boutiques
- 11.2.1.1 Type 1 : extensions individuelles des boutiques
- 11.2.1.2 Type 1 bis
- 11.2.1.3 Type 2 : annexion collective
- 11.2.1.4 Type 3 : constructions de nouvelles boutiques
- 11.2.1.5 Types isolés d’empiétements
- 11.2.2 Des causes commerciales
- 11.2.2.1 Un affaiblissement du contrôle urbain ?
- 11.2.2.2 La prédominance des boutiques dans les empiétements d’Ostie
- 11.2.2.3 Les conséquences d’enrichissements ?
- 11.2.3 La rue transformée
Chapitre 12. De l’arrière-cour à l’artère marchande
- 12.1 L’inégale répartition des boutiques
- 12.2 La cour d’immeuble et les bains
- 12.2.1 Dans les cours d’immeubles : petit commerce et voisinage
- 12.2.1.1 Des espaces ouverts à tous
- 12.2.1.2 Un lointain cousinage avec les souks et les passages parisiens
- 12.2.1.3 Au cœur du voisinage
- 12.2.2 Des boutiques pour les baigneurs
- 12.2.2.1 Au seuil du circuit thermal
- 12.2.2.2 Encas, huile et strigile
- 12.2.3 Ces portiques qui se ferment
- 12.2.3.1 Chaînes et vantaux
- 12.2.3.2 Contrôle de l’accès
- 12.3 Géographie commerciale et artisanale
- 12.3.1 Où se trouvent les commerces alimentaires ?
- 12.3.1.1 Une question de morale ou de pauvreté ?
- 12.3.1.2 À la recherche d’un outil efficace : les cartes de chaleur
- 12.3.1.3 Au plus proche des clients
- 12.3.1.4 Un déplacement vers le sud
- 12.3.2 De l’eau pour les ateliers
- 12.3.3 Les foulons dans la ville
- 12.3.3.1 Ces fouleries malodorantes
- 12.3.3.2 Le quartier du textile à Ostie
Chapitre 13. Stratégies de séduction
- 13.1 La discrétion des façades
- 13.1.1 D’austères façades
- 13.1.2 Des enseignes à hauteur de regard
- 13.2 L’étalage des marchandises en devanture
- 13.2.1 Des comptoirs décorés
- 13.2.2 L’exposition des dolia
- 13.3 Une affirmation du luxe dans les boutiques ?
- 13.3.1 Des peintures pariétales de plus en plus variées
- 13.3.2 L’essor des mosaïques de pavement figuratives
- 13.3.3 Introduction du luxe dans le décor commercial
- 13.3.3.1 Du marbre dans les boutiques
- 13.3.3.2 Les bassins ornementaux et nymphées
- 13.3.3.3 Emprunts aux luxes privés et publics ?
- Conclusion de la troisième partie