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Table des matières

Table des cartes, des graphiques et des illustrations

p. 1073-1074

Texte intégral

TABLE DES CARTES

1Page

21 – Zones de production de fromages d’après la Summa lacticiniorum de Pantaleone da Confienza. 695

32 – Lieux de rédaction de traites de diététique au xiiie siècle. 696

43 – Lieux de rédaction de traites de diététique au xive siècle. 697

54 – Lieux de rédaction de traites de diététique au xve siècle. 698

TABLE DES GRAPHIQUES

61 – Part des variétés de fromages mentionnées par pays dans la Summa lacticiniorum. 389

72 – Répartition des types de fromages d’après la Summa lacticiniorum. 390

83 – Nombre de manuscrits des versions françaises et italiennes du

9Livre de Physique d’Aldebrandin de Sienne. 413

104 – Pourcentages des versions conservées du Livre de Physique d’Aldebrandin de Sienne. 414

115 – Répartition par demi-siècle des versions complètes et remaniées du Livre de physique d’Aldebrandin de Sienne. 416

126 – Production diététique latine et copies des Diètes d’Isaac Israëli et de leurs commentaires. 487

137 – La production diététique occidentale (latine, françaises et italienne)

14par quart et demi-siècle (fin xiiie-xve siecles). 487

158 – Répartition par siècle des copies des régimes du pseudo-Jean de Saint-Paul, Petrus Hispanus, Aldebrandin de Sienne, Jean de Tolede, Taddeo Alderotti et Guillaume de Salicet. 489

169 – Langues utilisées dans les ouvrages diététiques incunables. 507

1710 – Nouveaux titres et production globale d’ouvrages diététiques 508

1811 – Origine géographique des publications diététiques. 509

1912 – Origines et nombre de parutions diététiques par décennies. 510

2013 – Les ouvrages médicaux et diététiques dans les inventaires du droit de dépouille. 555

2114 – Présence des ouvrages médicaux et diététiques par taille de bibliothèques

22inventoriées. 556

2315 – Inventaires de bibliothèques médicales par demi-siècle. 565

2416 – Inventaires de bibliothèques médicales par demi-siècle (nouvelle chronologie). 566

2517 – Nombre de livres par bibliothèque et par demi-siècle. 567

2618 – Part des manuscrits médicaux par demi-siècle. 569

2719 – Pourcentages des manuscrits médicaux par taille de bibliothèque et par demi-siècle. 570

2820 – Évolution du nombre de textes diététiques possèdes par demi-siècle. 572

TABLE DES ILLUSTRATIONS

29Planches :

30Pl. 1 – B.A.V., Vat. lat. 4462, f. 1r. Manuscrit du traité de Filippo d’Arezzo, copié pour Taddeo Pepoli, seigneur de Bologne.

31Pl. 2 – Rome, Biblioteca Casanatense, ms 4182, f. 72v.

32Pl. 3 – Rome, Biblioteca Casanatense, ms 4182, f. 83v. Tacuinum sanitatis illustre.

33Pl. 4 – B.A.V., Vat. lat. 4479, f. 1r. Manuscrit de dédicace de la Summa lacticiniorum de Pantaleone da Confienza à Sixte IV.

34Figures :

35Fig. 1 – B.A.V., Pal. lat. 1251, f. 92r. Copie du xve siècle du Libellus de conservatione sanitatis de Jean de Tolède.

36Fig. 2 – B.A.V., Vat. lat. 3714, f. 56r. Copie du Compendium de naturis et proprietatibus alimentorum de Barnabas Riatinis, xve siècle.

37Fig. 3 – Édimbourg, University Library, ms 175, f. 3v. Table des matières du Compendium de naturis et proprietatibus alimentorum de Barnabas Riatinis.

38Fig. 4 – Rome, Biblioteca Angelica, ms 1501, f. 35v. Tables synoptiques du Tacuinum sanitatis d’Ibn Buṭlān.

39Fig. 5 – A.S.M., Carteggio Sforzesco, Romagna, cart. 163. Lettre de Benedetto Reguardati a Francesco Sforza, à propos de la sante de Sante Bentivoglio, podestat de Bologne, 10 mai 1463.

40Fig. 6 – A.S.M., Carteggio Sforzesco 884. Lettre en date du 13 mai 1468 adressée par Benedetto Reguardati à Galeazzo Maria Sforza.

41Fig. 7 – Padoue, Biblioteca del seminario vescovile, ms 173, f. 49v. Zambonino da Gazo, Tractatus de conservatoine sanitatis.

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