2. Le village de Saint-Dizier
p. 19-26
Texte intégral
1Le village de Saint-Dizier n’est connu que par les textes, et encore, de manière très succincte. Il comptait, d’après Henri Lepage1, en 1590, 211 ménages, soit une population de plus de 1 000 habitants. Un terrier dressé en 1593 donne une idée de l’aspect que devait présenter le village avant sa démolition : 92 maisons avec jardins étaient desservies par huit rues, dont la rue de Boudonville, actuelle rue Jean Lamour. Avant les opérations archéologiques de 2008 et 2010, aucun vestige d’habitat n’avait permis jusqu’alors de replacer précisément les limites de ce village.
2Les observations faites par les archéologues permettent donc aujourd’hui de dessiner la limite sud d’un quartier d’habitation, dont quelques vestiges sont apparus à l’extrémité nord-est de l’emprise de fouille, aux abords du croisement des rues du Glacis et Jean Lamour (bâtiment B, fig. 1). Un second bâtiment (bâtiment A, fig. 2 à 4), probablement à vocation agricole, excentré et découvert plus au sud-ouest, mais de même orientation que le précédent, confirme le développement probable du village vers le nord-est, selon un axe sud-ouest – nord-est (tout comme l’actuelle rue Joli Cœur). Hormis ces constructions, le terrain naturel est surmonté d’un paléosol ponctué de chablis, vestiges d’un paysage de terrains cultivés ou en vergers.
3Le bâtiment B n’a été que partiellement mis au jour, car apparu en limite de la cote de fond des travaux de terrassement (fig. 5). Il s’agit de deux murs perpendiculaires de blocs de calcaire, de 0,40 à 0,50 m de largeur, en partie récupérés et fortement perturbés par des creusements postérieurs. S’y ajoute un fossé large de 2 m, probablement antérieur. La richesse en mobilier archéologique du niveau de démolition, comprenant entre autres du verre de vitre et de la céramique à usage domestique, permet de qualifier ce bâtiment d’habitation. L’étude de la faune quant à elle semble nous orienter vers un quartier plutôt populaire.
Figure 2. Plan des vestiges du village Saint-Dizier (DAO : H. Duval, Inrap)

Figure 3. Mur d’un bâtiment agricole (A) (cliché : Inrap)

Figure 4. Tranchée de récupération d’un mur du bâtiment A, conservée sur plus de 1 m de profondeur (cliché : Inrap)

Figure 5. Mur du bâtiment d’habitation (B) (cliché : Inrap)

La céramique
4Par Rachel Prouteau
5Un peu plus de trois cents fragments de céramique ont été collectés dans divers niveaux d’abandon recouvrant l’ancien village. Il s’agit principalement de comblements de fosses et d’un fossé, ainsi que des remblais liés à l’occupation et à la destruction du bâtiment B (fig. A). L’étude a permis d’identifier un minimum de 34 « individus » (NMI ou Nombre minimal d’individus)2, c’est-à-dire récipients.
6Ces éléments, très fragmentés, appartiennent à un vaisselier domestique dominé par de la céramique glaçurée. Aucune forme complète ou archéologiquement complète n’a pu être restituée.
7Les récipients se caractérisent par des formes fermées (pots, pots tripodes et une albarelle*) et des formes ouvertes (jattes et un fragment de faisselle).
8Les glaçures sont plombifères. Elles ont été appliquées sur les faces internes et externes des récipients. Les glaçures peuvent être transparentes, vertes, foncées à base d’oxyde de manganèse et plus rarement jaunes. Elles sont souvent appliquées par trempage à cru ou au préalable sur une couche d’engobe. Il faut souligner la présence ici d’un cas de glaçure plombifère verte appliquée par aspersion, une technique utilisée entre le début du 13e siècle et la fin du 15e siècle. Les pâtes, de couleur orange, sont cuites selon un mode de cuisson oxydant.
Les formes fermées
Les pots et pots tripodes (fig. A, n° 1 à 7)
9Les pots ansés et pots tripodes découverts dans le bâtiment démoli sont destinés à la cuisson des aliments. Des traces de carbonisation ont été observées sur la face externe des panses des deux pots. Les pots tripodes devaient être posés directement dans les cendres d’un foyer alors que les pots à fond plat devaient être plutôt posés sur un trépied ou une sole.
L’albarelle (fig. A, n° 8)
10Un fragment de fond d’albarelle à base en piédestal a été mis au jour dans le comblement de l’une des fosses de récupération. Sa hauteur conservée est de 4,8 cm. Sa base mesure 15 cm de diamètre. Sa face interne est recouverte d’une glaçure verte sur engobe. Aussi petit soit-il, ce fragment est riche d’informations. L’albarelle ou pot à pharmacie est souvent liée à la santé et aux soins corporels. Il était destiné à la conservation d’onguent ou de remède médicinaux.
Les formes ouvertes
Les jattes (fig. A, n° 9 à 13)
11Les jattes sont traditionnellement destinées à la préparation et au service des aliments ; ce sont des formes très répandues au sein du vaisselier domestique de la période moderne. Les quatre éléments mis au jour sur le site appartiennent à des jattes dont le bord présente un ressaut rectiligne ou légèrement rentrant. Les lèvres sont arrondies, les faces internes sont entièrement couvertes d’une glaçure plombifère verte, appliquée au préalable, pour un exemplaire, sur une couche d’engobe.
La faisselle (fig. A, n° 14)
12Les faisselles font partie du vaisselier domestique. Elles sont rarement complètes ou archéologiquement complètes. Un unique fragment de fond perforé mesurant 3 cm peut être comparé à un exemplaire à paroi rectiligne découvert à Épinal Îlot du Palais de Justice, daté de la fin du 16e au début du 17e siècle3.
13Les pots et pots tripodes, les albarelles, les jattes sont présentes dans la quasi-totalité des sites de consommation régionaux entre le début du 16e et la fin du 17e siècle. Des pots tripodes ont été découverts à Metz Îlot Sainte Chrétienne4 et Îlot de la Visitation5 pour la seconde moitié du 17e siècle, à Metz toujours sur les sites Haut de Sainte-Croix6 et Arsenal Ney7, ainsi qu’à Nancy Rue du Docteur Schmitt8,Vic-sur-Seille EPHAD9, Épinal Îlot du Palais de Justice10, et enfin à Richardménil Château des Armoises11.
14Des jattes à bord ressaut ont été trouvées à Metz Îlot Sainte Chrétienne12, à Richardménil Château des Armoises13, à Vic-sur-Seille EPHAD14, ainsi qu’au Luxembourg (sites du Conseil Provincial, du Marché-aux-Poissons, de la Maison n° 8 de Wiltheim et de la Clinique Saint-Joseph)15.
15Des albarelles ont été recensées à Metz Îlot Sainte Chrétienne16, Îlot de la Visitation, Arsenal Ney17, Nancy Rue du Docteur Schmitt18. À Épinal Îlot du Palais de Justice, les albarelles proviennent de l’officine du couvent de la Congrégation Notre-Dame.
Figure A. La céramique des 16e-17e siècles mise au jour dans le bâtiment B (DAO et cliché : R. Prouteau, Inrap)

Le verre
16Par Rachel Prouteau
171 102 fragments de verre ont été recueillis à l’emplacement du bâtiment B (fig. A), parmi lesquels 999 proviennent de vitres. Les éléments restants illustrent le verre domestique.
Le verre domestique
18Très fragmentés, les éléments de verre domestique se composent d’une bouteille et de verres à pied.
19La bouteille à long col est réalisée dans un verre « noir » dont le bord est replié (fig. A, n° 1). Elle est probablement soufflée et fabriquée à partir d’un mélange à forte teneur en oxyde de fer, destiné à protéger le liquide de la lumière19. Elle peut être comparée à une bouteille mise au jour sur le site d’Épinal Îlot du Palais de Justice dans un contexte d’officine de pharmacie. Elle est datée du 16e siècle20. Des bouteilles identiques attribuées au 17e siècle ont également été découvertes à Metz Colline Sainte-Croix, Metz Sainte-Chrétienne21, ainsi qu’à Richardménil22.
20Deux types de verres à boire ont été recensés. Ils sont représentés par un verre à pied bitronconique, des verres à pied tronconiques et par des verres à jambe :
21Le verre à pied bitronconique, très altéré, est probablement soufflé dans un verre teinté en vert (fig. A, n° 2). Son fond semble comporter des traces de pontil. Il correspond au type 5 de la typologie de J. Barrera23, façonné dans une seule paraison. Le pied est obtenu par refoulement.
22Les verres à pied tronconiques sont représentés par trois fragments de fonds. Le premier a été soufflé dans un verre teinté en vert (fig. A, n° 3). Il se termine par un filet bleu obtenu à partir d’oxyde de cuivre. Il correspond au type 10 de la typologie de J. Barrera et se rencontre de la fin du 16e siècle et surtout au début du 17e siècle. Le second est côtelé et soufflé dans un verre transparent (fig. A, n° 4). Enfin, le troisième est réalisé dans un verre vert (fig. A, n° 5). Les deux derniers, à pieds refoulés, correspondent au type 6 de la typologie de J. Barrera24. Ils sont fortement présents dans l’Est de la France comme à Metz Espace Serpenoise, Metz Haut de Sainte-Croix, Metz Saint-Nicolas, Metz Arsenal Ney ainsi qu’à Troyes rue Michelet et à Châlons-en-Champagne25.
23Les verres à jambe creuse sont matérialisés par deux fragments de bouton creux côtelés très altérés (fig. A, n° 6 et 7). Ils sont soufflés dans un verre transparent ou légèrement teinté en gris.
24Par leur faciès, les verres à boire découverts autour du bâtiment d’habitation pourraient correspondre à des productions françaises délimitées par la ville de Thionville au nord, par celle de Saint-Dié à l’est et par le massif des Vosges au sud26. Pour l’Est de la France, vingt-deux individus de verres à pied bitronconiques ont été découverts dans une fosse dépotoir lors d’un diagnostic réalisé dans la cour du Musée lorrain à Nancy. Leur datation a pu être fixée entre le 16e et le début du 17e siècle27. Des fragments ont également été découverts sur de nombreux sites lorrains pour des datations similaires : à Nancy Rue du Docteur Schmitt28, Lunéville Rue de la République29, ainsi qu’à Metz Arsenal Ney, Home Israélite, Place de la République, à Épinal Îlot du Palais de Justice30, mais aussi à Sedan, à Troyes rue Michelet, à Troyes rue du Palais de Justice31 et à Châlons-en-Champagne32.
Le verre architectural
25Avec un total de 999 fragments dont 79 fragments de bords, le verre plat de vitre a pu être daté par le mobilier qui lui est associé des 16e-17e siècles. Par conséquent, il pourrait être fabriqué selon la méthode en table ou « à manchon » pratiquée en Lorraine à partir du début du 16e siècle33. Le verre est soufflé sous la forme de longs cylindres, coupés aux extrémités et dans la longueur puis étalés sur une table pour obtenir une feuille34. Les fragments de verre architectural découverts dans ce bâtiment du village Saint-Dizier ne présentent pas de trace de grugeoir (outil pour rogner le verre). Tous les fragments de bords ont un profil arrondi (fig. A, n°8, 9 et 10). Ils pourraient provenir de l’extrémité des manchons comme dans le Château de l’Avant-Garde à Pompey où 34 fragments de verre non grugé à profil arrondi ont été découverts35.
Figure A. Le verre des 16e-17e siècles mis au jour dans le bâtiment B (DAO et cliché : R. Prouteau, Inrap)

Notes de bas de page
1 Lepage, 1881, p. 26.
2 Le NMI n’a été calculé ici qu’à partir des bords.
3 Henigfeld et Kuchler, 2014, fig. 89, n° 4, p. 106.
4 Delage, Lansival et Prouteau, 2011.
5 Henrotay, 1992, F41, pl. 28.
6 Collectif, 1996, Metz Médiéval. Mise à jour 1996, n° 107, p. 101-102.
7 Bourget et Cabart, 1990, fig. 13, p. 124.
8 Elter, 1996, pl. 55, ph. 47, p. 88 et pl. 54, ph. 46, p. 87.
9 Jeandemange, à paraitre.
10 Henigfeld et Kuchler, 2014, fig. 89, p. 106.
11 Giuliato, 2007, fig. 207-208.
12 Delage, Lansival et Prouteau, 2011.
13 Giuliato, 2007, fig. 190-192.
14 Jeandemange, à paraitre.
15 Le passé recomposé, 1999, n° 96, p. 258.
16 Delage, Lansival et Prouteau 2011.
17 Collectif, 1996, Metz Médiéval. Mise à jour 1996, n° 96, p. 98.
18 Elter, 1996, p. 91-93.
19 Losier, 2012, p. 154.
20 Henigfeld et Kuchler, 2014, fig. 131, n° 25, p. 155.
21 Cabart, 2011, p. 37, fig. 182.
22 Gelé et Huot-Marchand, 2007, fig. 273-274, p. 328 et p. 343-344.
23 Cabart, 2011, p. 77.
24 Ibid.
25 Ibid, p. 77.
26 Ibid, p. 15.
27 Bourada, 2017.
28 Cabart, 2011, fig. 66- 68, p. 91 et p. 195.
29 Jeandemange et al., 2017.
30 Henigfel et Kuchler, 2014, fig. 98.
31 Cabart, 2011, p. 77.
32 Ibid.
33 Philippe, 2005.
34 Deslauriers et Varin, 1985.
35 Gelé, 2010.
Auteurs
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