Chapitre six. Moyen-Orient. Afrique orientale. Europe. Amérique
Répartition géographique, vue instrument par instrument. Riz sauvages et autres graminées aquatiques
p. 253-300
Extrait
I. MOYEN-ORIENT
1. AFGHANISTAN
1Le décorticage et le blanchiment du riz se faisaient à l’aide d’un pilon droit à bras, d’un mortier-pilon à pied ou d’une machine hydraulique à un pilon-levier à cames.
2Les deux seules sources qui nous livrent des informations sur ce pays sont l’Agricultural Afghanistan de Vavilov et Bukinich (1929) et les « Notes sur la riziculture en Afghanistan » de Lévêque (1958, p. 111).
3Lévêque ne parle d’ailleurs que du pilon-levier mû par roue hydraulique, appareil que, selon lui, on trouve « à peu près partout dans le pays » et qui est « la propriété de collectivités ou de particuliers ».
4Vavilov et Bukinich nous fournissent certainement plus d’informations sur les instruments de mondage : mortier-pilon à bras (dans la province de Hérat, p. 204, fig. 165), mortier-pilon à pieds (près de Hussalik dans le Kâfiristan, p. 205, fig. 166, dans le Chekhossarai, p. 549) et une machine hydraulique à un pilon-levier (dans le Badakhshan, p. 206, fig. 168). En fait,
Les formats HTML, PDF et ePub de cet ouvrage sont accessibles aux usagers des bibliothèques qui l’ont acquis dans le cadre de l’offre OpenEdition Freemium for Books. L’ouvrage pourra également être acheté sur les sites des libraires partenaires, aux formats PDF et ePub, si l’éditeur a fait le choix de cette diffusion commerciale. Si l’édition papier est disponible, des liens vers les librairies sont proposés sur cette page.
Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.
L'apprentissage des mondes
Une anthropologie appliquée aux transferts de technologies
Philippe Geslin
1999
Cornaline de l’Inde
Des pratiques techniques de Cambay aux techno-systèmes de l'Indus
Valentine Roux (dir.)
2000
Le « décorticage » du riz
Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz
Yoshio Abé
2007
L'apprentissage des mondes
Une anthropologie appliquée aux transferts de technologies
Philippe Geslin
1999
Cornaline de l’Inde
Des pratiques techniques de Cambay aux techno-systèmes de l'Indus
Valentine Roux (dir.)
2000
Le « décorticage » du riz
Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz
Yoshio Abé
2007
