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Les fruits de la vigne

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Christiane Amiel

Liste des illustrations

Texte intégral

11. Entre vigne et garrigue, le village de Cucugnan dans les hautes Corbières VI

22. Aire d'enquêtes directes 3

33. Vignes entre Caudiès et Saint-Paul, au pied des Corbières 8

44. Un des premiers « appareils à grand travail » utilisé pour sulfater (xixe siècle) 10

55. Vignes en oullières avec cultures intercalaires et oliviers 11

66. Vignes mariées à des arbres qui leur servent de support 12

77. Vignes élevées sur arbres morts, en hiver et au moment de la fructification 13

88. Vendange et foulage du raisin, « Octobre », gravure d'Etienne Delaune (1568) 17

99. Pressoir circulaire 25

1010. Abbaye de Saint-Benoît (Loire) au xviie siècle. Au pre­mier plan le clos de vigne 32

1111. Oliviers et vignes sur terrasses 37

1212. Fructification en grappe du raisin et de l'olive 38

1313. Greffe des arbres, gravure du xvie siècle 42

1414. Dispositifs pour la conservation des raisins : les sarments sont placés dans des récipients remplis d'eau et contenant un peu de charbon de bois 44

1515. Vignes complantées d'amandiers et d'oliviers. 46

1616. Rameau de figuier 47

1717. Bandeau du Dictionnaire œconomique de N. Chomel (xviiie siècle) 51

1818. La taille de la vigne, « Mars », gravure d'Étienne Delaune (1568) 55

1919. Ramasseuse de sarments vêtue de la traditionnelle camisa sarmentaira blanche 57

2020. En Fenouillèdes, dans les environs de Saint-Paul. A la lisière du maquis vignes et potagers se partagent le terroir cultivé. Sur leurs bords des roseaux, que l'on utilise éga­lement comme tuteurs pour le jardinage, forment des haies, tantôt vives (a) 62

21... tantôt palissées (b) 63

2221. Vignes labourées mais non décavaillonnées 66

2322. Pied de fraisier avec ses stolons 69

2423. Préparation des tranchées pour la plantation des asperges. Les tuteurs marquent les endroits où seront plantées les griffes 72

2524. Houblon 75

2625. Clématite 76

2726. Bryone blanche 78

2827. Rameau de vigne vierge (genre tissus) 79

2928. Vigne sauvage (Vitis vinifera sylvestris 82

3029. Escargot vigneron ou gros blanc de Bourgogne 88

3130. Grive 90

3231. Muscat d'Alexandrie et muscat de Rivesaltes 94

3332. La treille, ornement obligé de la maison vigneronne 96

3433. Le renard et les raisins 102

3534. Quelques variétés de groseilliers 104

3635. Douce-amère 105

3736. Piège pour prendre les grives et les merles. Le raisin sert d'appât 110

3837. Les plus archaïques des cabanes de vigne, les « capitelles » en pierre sèche 117

3938. Les gasots, de petites maisons de dehors 119

4039. Sous l'arbre, la maison de vigne 122

© Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1985

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