Avant-propos
p. 9-11
Extrait
1Cet ouvrage propose une lecture sociologique de la construction de la question environnementale dans une perspective historique dynamique. Au-delà de la réalité des problèmes environnementaux, objets d’analyse des sciences de la nature, l’interrogation porte ici sur les conditions économiques et sociales qui ont permis de les désigner comme « problèmes » et qui ont conduit à leur intégration sur le plan politique, juridique, économique, idéologique, au point de les considérer comme enjeu incontournable aujourd’hui.
2La présentation choisie est celle de chapitres qui peuvent se lire indépendamment les uns des autres et dont les thématiques focalisent pour nous les principales transformations dont la question environnementale a été à la fois le support et l’enjeu. Chacun donne au lecteur un éclairage des processus sociaux qui conditionnent ces changements en s’appuyant sur des travaux de sociologues, mais aussi d’économistes, de juristes, de géographes, de biologistes qui ont ab
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La moisson des marins-paysans
L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Pascale Legué-Dupont
2004
Le temps de manger
Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
Maurice Aymard, Claude Grignon et Françoise Sabban (dir.)
1993
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