Table des matières

Bartolomé Bennassar

Préface à la deuxième édition

Fernand Braudel et Felipe Ruiz Martín

Avant-propos

Introduction

Livre premier. L'espace, la ville et les hommes

A Valladolid : chances et obstacles

Chapitre Premier. Dimensions et données géographiques

• I. — LA VIE ET LE VIDE : DÉSERTS ET VILLAGES
• La vaste part du désert : les páramos
• Vrais terroirs. Cerros, cuestas, campiñas et riberas
• II. — VILLE ET CAMPAGNES
• Du village et de la forteresse à la ville : une poussée « américaine »
• Le rayonnement de la ville : un empire urbain
• III. — ARBRES, PLANTES ET CLIMATS AU XVI^e SIÈCLE
• La végétation avant le xvi^e siècle
• La mutation végétale du xvi^e siècle
• Le problème climatique

Chapitre II. Une ville bien approvisionnée

• I. — LE RAVITAILLEMENT DE VALLADOLID VU PAR LES CONTEMPORAINS
• II. — ORIGINES ET ORGANISATION DU RAVITAILLEMENT DE VALLADOLID
• III. — L’OBSESSION DU BLÉ
• IV. — AUTRES PROBLÈMES
• V. — LE NIVEAU DE LA CONSOMMATION
• VI. — VALLADOLID, LES ANNONES ET LES ADMINISTRATIONS DES AUTRES VILLES

Chapitre III. Les routes et les grandes villes proches

• I. — LES ROUTES D’ABORD
• La convergence des routes
• Les ponts, outils décisifs
• Délabrement, mais sécurité des chemins
• Gens de l’accueil et du voyage
• La circulation des marchandises
• Le prix du transport
• II. — VILLES PROCHES, RIVALES OU ALLIÉES
• Les grandes villes de Vieille Castille
• Burgos et le grand commerce de la laine
• Ségovie et la grande industrie textile
• Medina del Campo et les foires de Castille
• Salamanque, capitale intellectuelle

Chapitre IV. Valladolid à la merci de la royauté

• I. — L’AUDIENCE OU CHANCELLERIE
• II. — LA COUR
• III. — LA FIN D’UN PRIVILÈGE
• IV. — UNE CONSÉQUENCE DU PRIVILÈGE : LE SÉJOUR DES RICHES

Chapitre V. La ville et ses transformations au xvi^e siècle

• I. — ASPECT GÉNÉRAL DE LA VILLE
• II. — L’EXTENSION DE LA VILLE AU XVI^e SIÈCLE : POUSSEES DE CROISSANCE ET CONTRACTIONS
• La croissance de Valladolid jusqu’en 1559.
• Le déclin de la ville.
• III. — L’INCENDIE DE 1561 ET LA RECONSTRUCTION
• IV. — PLAN, LIMITES ET DIMENSIONS DE LA VILLE
• V. — MAISONS ET ÉDIFICES
• VI. — ENTRETIEN ET HYGIÈNE DE LA VILLE

Chapitre VI. Au xvi^e siècle : le nombre des hommes

• I. — LES VIEUX-CASTILLANS DU XVI^e SIÈCLE VUS PAR LEURS CONTEMPORAINS
• II. — LE NOMBRE DES HOMMES
• Les difficultés de l’analyse quantitative.
• Les évaluations.
• III. — LE SENS DE L’ÉVOLUTION DÉMOGRAPHIQUE
• L’évolution de la Vieille Castille.
• L’évolution des campagnes de Valladolid.
• Un cas d’expansion : Tudela de Duero.
• L’évolution de Valladolid.
• IV. — ÉLÉMENTS DE CONNAISSANCE DE LA POPULATION
• Le problème des veuves.
• La natalité.
• La mortalité.
• Mariage et composition des familles.
• La grande crise de la fin du siècle.
• CONCLUSION

Livre II. L'économie et ses rythmes

Chapitre premier. La production comme activité de minorité : Valladolid ou le triomphe du tertiaire

• I. — LE PROBLÈME DE LA POPULATION ACTIVE
• II. — FAIBLESSE DES ACTIVITÉS PRODUCTRICES
• III. — PRIMAUTÉ DES ACTIVITÉS TERTIAIRES
• IV. — LE TRAVAIL DANS LES CAMPAGNES

Chapitre II. Les moyens de l’économie : main-d’œuvre et technique

• I. — LA MAIN-D’ŒUVRE
• Insuffisance et excès de main-d’œuvre.
• Conditions de l’embauche et qualification de la main-d’œuvre.
• II. — TECHNIQUE ET OUTILLAGE
• Les méthodes de culture.
• L’outillage industriel.

Chapitre III. Les moyens de l’économie (II) : monnaie, crédit, revenus

• I. — VALLADOLID, MARCHÉ MONÉTAIRE
• II. — LE CRÉDIT : JUROS ET CENSOS
• Les juros.
• Les censos.
• a) Les emprunteurs.
• b) Les prêteurs.
• c) L’aristocratie à l’épreuve.

Chapitre IV. Mesure des mouvements économiques : prix, loyers, salaires, produit fiscal

• I. — LE MOUVEMENT DES PRIX AGRICOLES
• Les sources et leur utilisation.
• Les mouvements saisonniers.
• Les mouvements cycliques.
• a) Les céréales.
• b) Le vin.
• c) La viande de mouton.
• Le mouvement de longue durée.
• Réflexions à propos de comparaisons élémentaires.
• Le prix de la terre.
• II. — LE MOUVEMENT DES LOYERS URBAINS
• Le début du siècle.
• Les années 1545-1559.
• Après 1559.
• III. — LE MOUVEMENT DES SALAIRES
• Les sources et leur utilisation.
• L’évolution des salaires.
• IV. — LE PROBLÈME DU PRODUIT FISCAL

Chapitre V. Essor et déchéance de l’agriculture

• I. — INVENTAIRE DE LA PRODUCTION AGRICOLE
• Les céréales.
• La vigne.
• Les autres cultures.
• II. — POSSIBILITÉS ET FORMES DE L’EXPANSION AGRICOLE
• Les possibilités.
• L’extension des cultures.
• Les reconversions.
• III. — L’AGRICULTURE COMME POSSIBILITÉ D’ENRICHISSEMENT
• Les exploitants.
• Les propriétaires non exploitants.
• Les spéculateurs.
• IV. — LA DÉCADENCE DE L’AGRICULTURE ?
• Les signes du déclin.
• Les raisons du déclin.

Chapitre VI. De l’artisanat au capitalisme

• I. — L’ARTISANAT TRADITIONNEL
• II. — DE L’ARTISANAT AU CAPITALISME
• Les progrès de la concentration.
• Le grand commerce.
• Les variations du siècle et les possibilités d’enrichissement.
• III. — LES ÉTRANGERS A VALLADOLID

Chapitre VII. L’exploitation du savoir

• I. — L’UNIVERSITÉ
• II. — LA MÉDECINE
• III. — LA LOI
• IV. — LES PETITS MÉTIERS DU SAVOIR

Conclusion

Illustrations