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Histoire des cuisiniers en France

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Alain Drouard

Sources

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Archives Nationales

Série F22

– F22 1952 : Famille professionnelle des cafés, hôtels, restaurants

– F22 1953 : Organisation de la famille

– F22 1954 : Famille professionnelle

– F12 4812 et 4813 : Sociétés des secours mutuels : caisses de retraite pour la vieillesse (lois des 18 juin et 15 juillet 1850)

– F12 4815 à 4820 : Sociétés de secours mutuels : dépouillement par âge des sociétaires

– F12 4821 à 4822 : Sociétés de secours mutuels (réglements)

– F12 4647 : Conseils de prud’hommes, circulaire, objets généraux

– F12 4648 et 4649 : Livrets ouvriers

Recherches statistiques sur la ville de Paris et le département de la Seine, Paris, Imprimerie Royale, 1844, in 4°, 141 tableaux

Archives de la Société de secours mutuels des cuisiniers de Paris

Procès-verbaux du Conseil d’administration depuis 1845

Archives de la Société des cuisiniers français

Procès-verbaux du Conseil d’administration depuis 1842

Correspondance de la Société

Bibliothèque historique de la ville de Paris

Dossier Actualités

FAFIH (...

© CNRS Éditions, 2004

Conditions d’utilisation : http://www.openedition.org/6540

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