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Dictionnaire du corps

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Bernard Andrieu
, 
Gilles Boetsch

O-P

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Extrait du texte

OBÉSITÉ

L’obésité renvoie vers une norme biomédicale, contrairement au concept de gros qui s’inscrit directement dans une lecture sociale et culturelle. Pour la médecine, l’obésité se définit comme une accumulation excessive ou anormale de graisse dans les tissus adipeux. La définition classique de l’obésité est fournie par l’OMS qui utilise la norme de l’IMC (Indice de masse corporelle). Cette norme proposée par Quételet en 1871 est le rapport du poids (en kg) de l’individu divisé par le carré de la stature (en mètre). L’OMS utilise cet indice pour définir la normalité corporelle, l’anorexie, le surpoids et les différents niveaux d’obésité. Le surpoids est défini par un IMC > 25 (kg/m2) et l’obésité par un IMC > 30 (kg/m2). Mais deux difficultés se posent : une difficulté de lire directement la masse grasse (composée de graisses abdominale et viscérale) et l’absence de référentiel pour chaque population selon l’âge et le sexe. Au coté de la simple lecture de l’IMC, il conviendrait d...

© CNRS Éditions, 2008

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