• Contenu principal
  • Menu
OpenEdition Books
  • Accueil
  • Catalogue de 15463 livres
  • Éditeurs
  • Auteurs
  • Facebook
  • X
  • Partager
    • Facebook

    • X

    • Accueil
    • Catalogue de 15463 livres
    • Éditeurs
    • Auteurs
  • Ressources numériques en sciences humaines et sociales

    • OpenEdition
  • Nos plateformes

    • OpenEdition Books
    • OpenEdition Journals
    • Hypothèses
    • Calenda
  • Bibliothèques

    • OpenEdition Freemium
  • Suivez-nous

  • Lettre d’information
OpenEdition Search

Redirection vers OpenEdition Search.

À quel endroit ?
  • CNRS Éditions
  • ›
  • À découvert
  • ›
  • Le développement durable à découvert
  • ›
  • Quatrième partie - Les sociétés
  • ›
  • 10. Du bon usage de l'environnement pour...
  • CNRS Éditions
  • CNRS Éditions
    CNRS Éditions
    Informations sur la couverture
    Table des matières
    Liens vers le livre
    Informations sur la couverture
    Table des matières
    Formats de lecture

    Plan

    Plan détaillé Texte intégral Préserver les équilibres et les ressources Améliorer la santé et le bien-être Vivre en harmonie avec notre environnement Bibliographie Auteur

    Le développement durable à découvert

    Ce livre est recensé par

    Précédent Suivant
    Table des matières

    10. Du bon usage de l'environnement pour la santé

    Yves Levi

    p. 160-161

    Texte intégral Préserver les équilibres et les ressources Améliorer la santé et le bien-être Vivre en harmonie avec notre environnement Bibliographie Références bibliographiques Auteur

    Texte intégral

    1Promouvoir, développer, protéger et garantir le bon état de santé des populations devraient être des priorités fondamentales de tous les États. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) défini la santé comme « un état de complet bien-être physique, mental et social, [qui] ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité ». Elle précise que « la possession du meilleur état de santé qu'il est capable d'atteindre constitue l'un des droits fondamentaux de tout être humain, quelles que soient sa race, sa religion, ses opinions politiques, sa condition économique ou sociale ». Les éléments essentiels du droit à la santé impliquent l’accès à des soins de santé primaires, à une alimentation minimale nutritive, à des moyens d’assainissement, à de l’eau saine et potable, et aux médicaments nécessaires (cf. IV.2). Toute action servant la démarche de développement durable doit intégrer ces notions fondamentales.

    Préserver les équilibres et les ressources

    2Si le terme « santé » est, dans le langage courant, associé à l’humain, c’est pourtant le bon état de tout l’écosystème qui doit être considéré. Ainsi, parle-t-on, depuis quelques années, de la « santé environnementale » pour aborder les effets néfastes de l’environnement sur la santé humaine. La survie et le développement de chaque espèce vivante résultent de ses capacités à ne pas être agressée ou tuée par les autres. La santé des plus gros mammifères peut être détruite très rapidement par les plus petits (plantes toxiques, virus, bactéries). Le bon état de santé de chaque cellule ou organisme résulte donc d’un subtil et complexe équilibre d’interactions avec les autres et avec l’environnement physique et chimique. Dans cet ensemble, n’en déplaise aux sociétés humaines, aucun organisme ne peut se prévaloir de prérogative ou de supériorité.

    3La bonne santé d’une population humaine dépend de la qualité et de la diversité de ses produits alimentaires, de son accès à l’énergie (chauffage en hiver, refroidissement en été, cuisson des aliments et chaîne du froid, capacité à se déplacer…), de sa capacité à se protéger de ses prédateurs et de l’accès à un système de soin intégrant un diagnostic, des actes chirurgicaux et des médicaments.

    4Le cas des médicaments est un exemple très intéressant car une grande partie des principes actifs utilisés en thérapeutique est issue de l’environnement et la pharmacopée doit énormément aux plantes et organismes terrestres. Pouvant empoisonner à forte dose, le produit devient un médicament à dose contrôlée. Les exemples sont trop nombreux pour être tous cités : La digitaline permettant de réguler les troubles cardiaques provient de la digitale (Digitalis purpurea), le taxol utilisé dans le traitement de certains cancers a été découvert dans l’écorce de l’if (Taxus), la morphine permettant de soulager les fortes douleurs est extraite du pavot (Papaver somniferum). Les antibiotiques sont produits naturellement par des micro-organismes. Leur usage thérapeutique pour lutter contre les infections bactériennes a apporté un bienfait majeur pour la santé de l’humanité mais il se heurte aujourd’hui, dans de nombreux cas, aux mécanismes de résistance des cibles visées. Ainsi, un produit issu de la nature voit ses bénéfices thérapeutiques annulés du fait d’un usage trop intensif exerçant une pression de sélection des micro-organismes résistants.

    Améliorer la santé et le bien-être

    5Protéger la santé humaine implique aussi d’agir à l’encontre de notre environnement de manière raisonnée en apprenant à ne pas agir trop fort ou trop peu. La lutte contre les infections exige des règles d’hygiène et de sécurité nécessitant de détruire une partie de la biodiversité. Ainsi, la vaccination a permis de faire disparaître la variole et bientôt la poliomyélite, car les micro-organismes responsables ne trouveraient plus de réservoir favorable à leur développement. Toutefois, une désinfection excessive peut conduire à des terrains favorables pour le développement de germes indésirables. Les luttes contre le chikungunya, le paludisme ou la dengue nécessitent des actions fortes pour détruire les gîtes de moustiques. Ceci est trop souvent réalisé en période de crise par des déversements d’insecticides pouvant également être toxiques pour les humains. Une stratégie raisonnée par la suppression des points d’eau stagnante et la lutte biologique, implique une politique de moyen terme mobilisant tous les acteurs (cf. IV.9).

    6Certains développements technologiques contribuant au bien-être des sociétés humaines créent de nouveaux écosystèmes favorables à certaines espèces pathogènes* : les réseaux d’eau chaude et les tours aéro-réfrigérantes, qui se sont développés dans les immeubles modernes, constituent des habitats de choix pour la bactérie Legionella pneumophila, responsable d’épidémies de légionellose, dont le taux de mortalité en France en 2013 est d’environ 11 %.

    7Pour protéger notre santé, l’environnement n’a pas pour seul intérêt de nous apporter des molécules à usage de médicaments. Toutes les études épidémiologiques confirment l’importance d’une alimentation diversifiée, équilibrée dans ses apports et intégrant des fruits et légumes. Les dérèglements alimentaires et la sédentarité conduisent à des pathologies cardio-vasculaires, le diabète, le surpoids et l’obésité, et peuvent favoriser le développement de cancers. À l’inverse, une alimentation bien équilibrée, apportant notamment des vitamines et des oligo-éléments, des antioxydants et des fibres contribue à limiter ces pathologies. Bien entendu, cette nourriture doit être saine aussi bien sur le plan microbiologique que chimique (pesticides, engrais, métaux…).

    Vivre en harmonie avec notre environnement

    8Les grands cycles biologiques du carbone ou de l’azote permettent, par leur capacité d’épuration extraordinaire, de transformer nos déchets en produits inertes. Or, détruire les déchets est un élément indispensable de l’hygiène, et donc de la santé. Cette épuration se produit naturellement dans les eaux et les sols, mais certaines matières conçues pour leur résistance (plastiques, polluants organiques persistants) ne sont plus dégradables à une échelle de temps raisonnable (cf. V.10). Des écosystèmes complexes de micro-organismes sont favorisés au sein des boues activées des stations d’épuration des eaux usées afin de traiter les masses énormes de matières organiques déversées chaque jour par les réseaux d’égouts. Cependant, les rejets urbains et industriels et les intrants agricoles étant devenus considérables, les micro-organismes du sol et dans les stations d’épuration ne peuvent dégrader l’ensemble des contaminants (cf. V.16). C’est pourquoi les milieux aquatiques sont de plus en plus contaminés par des résidus d’engrais (nitrates, phosphates) et des polluants parfois très peu biodégradables (plastifiants, PCB, pesticides, retardateurs de flamme…). L’eau, les sols et l’air contaminés ne connaissent pas les frontières ; ce qui exige une politique ambitieuse de gestion des nuisances sanitaires environnementales, pas seulement lors des grandes catastrophes. Des actions existent toutefois, mais elles se développent surtout dans les pays les plus riches. Par ailleurs, n’oublions jamais que les composantes mentales et sociales font partie intégrante de la définition de la santé. Le service écosystémique rendu par la beauté des paysages, le plaisir d’une promenade en forêt, en montagne ou sur une côte « sans béton », sont des éléments intimement contributifs au bien-être mental, et donc à la santé.

    9L’exploitation des ressources naturelles par l’espèce humaine a favorisé sa croissance démographique extrême mais dégradé l’environnement. Protéger la santé publique implique d’agir pour conserver ou rétablir les éléments fondamentaux qui ont contribué à ce que l’espèce humaine soit encore présente au sein de la biosphère.

    Bibliographie

    Références bibliographiques

    • M. GAUTHIER-CLERC et F. THOMAS (éds.) – Écologie de la santé et biodiversité, De Boeck, 2010.

    • M. GÉRIN, P. GOSSELIN, S. CORDIER, C. VIAU, P. QUÉNEL et E. DEWAILLY – Environnement et santé publique, Tec & Doc, 2003.

    • P. POTIER et F. CHAST – Le magasin du Bon Dieu. Les extraordinaires richesses thérapeutiques des plantes et des animaux, J. C. Lattès, 2001.

    Auteur

    • Yves Levi

      Professeur de Santé Publique Environnement, Faculté de Pharmacie, Université Paris-Sud, ESE, Membre de l’Académie des Technologies, de l’Académie nationale de Pharmacie et Membre correspondant de l’Académie nationale de Médecine, Chatenay-Malabry.
      yves.levi@u-psud.fr

    Précédent Suivant
    Table des matières

    Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.

    Voir plus de livres
    L'eau à découvert

    L'eau à découvert

    Agathe Euzen, Catherine Jeandel et Rémy Mosseri (dir.)

    2015

    L'alimentation à découvert

    L'alimentation à découvert

    Catherine Esnouf, Jean Fioramonti et Bruno Laurioux (dir.)

    2015

    Le développement durable à découvert

    Le développement durable à découvert

    Agathe Euzen, Laurence Eymard et Françoise Gaill (dir.)

    2013

    L'énergie à découvert

    L'énergie à découvert

    Rémy Mosseri et Catherine Jeandel (dir.)

    2013

    L'archéologie à découvert

    L'archéologie à découvert

    Hommes, objets, espaces et temporalités

    Sophie A. de Beaune et Henri-Paul Francfort (dir.)

    2012

    Le climat à découvert

    Le climat à découvert

    Catherine Jeandel et Rémy Mosseri (dir.)

    2011

    Le ciel à découvert

    Le ciel à découvert

    Jean Audouze (dir.)

    2010

    Voir plus de livres
    1 / 7
    L'eau à découvert

    L'eau à découvert

    Agathe Euzen, Catherine Jeandel et Rémy Mosseri (dir.)

    2015

    L'alimentation à découvert

    L'alimentation à découvert

    Catherine Esnouf, Jean Fioramonti et Bruno Laurioux (dir.)

    2015

    Le développement durable à découvert

    Le développement durable à découvert

    Agathe Euzen, Laurence Eymard et Françoise Gaill (dir.)

    2013

    L'énergie à découvert

    L'énergie à découvert

    Rémy Mosseri et Catherine Jeandel (dir.)

    2013

    L'archéologie à découvert

    L'archéologie à découvert

    Hommes, objets, espaces et temporalités

    Sophie A. de Beaune et Henri-Paul Francfort (dir.)

    2012

    Le climat à découvert

    Le climat à découvert

    Catherine Jeandel et Rémy Mosseri (dir.)

    2011

    Le ciel à découvert

    Le ciel à découvert

    Jean Audouze (dir.)

    2010

    Voir plus de chapitres

    10. Eaux et risques pour la santé publique

    Yves Levi

    Voir plus de chapitres

    10. Eaux et risques pour la santé publique

    Yves Levi

    Accès ouvert

    Accès ouvert freemium

    ePub

    PDF

    PDF du chapitre

    Suggérer l’acquisition à votre bibliothèque

    Acheter

    Édition imprimée

    • amazon.fr
    • decitre.fr
    • mollat.com
    • leslibraires.fr
    • placedeslibraires.fr
    ePub / PDF

    Le développement durable à découvert

    X Facebook Email

    Le développement durable à découvert

    Ce livre est cité par

    • Euzen, Agathe. Jeandel, Catherine. Mosseri, Rémy. (2015) L'eau à découvert. DOI: 10.4000/books.editionscnrs.9754
    • Choné, Aurélie. Hajek, Isabelle. Hamman, Philippe. (2016) Guide des Humanités environnementales. DOI: 10.4000/books.septentrion.19292
    • (2016) La communication environnementale. DOI: 10.4000/books.editionscnrs.20952
    • Guégan, Jean-François. (2021) Changement climatique ou changement global, il faut choisir pour la santé !. Annales des Mines - Responsabilité et environnement, N° 104. DOI: 10.3917/re1.104.0042

    Le développement durable à découvert

    Ce livre est diffusé en accès ouvert freemium. L’accès à la lecture en ligne est disponible. L’accès aux versions PDF et ePub est réservé aux bibliothèques l’ayant acquis. Vous pouvez vous connecter à votre bibliothèque à l’adresse suivante : https://freemium.openedition.org/oebooks

    Suggérer l’acquisition à votre bibliothèque Acheter ce livre aux formats PDF et ePub

    Si vous avez des questions, vous pouvez nous écrire à access[at]openedition.org

    Le développement durable à découvert

    Vérifiez si votre bibliothèque a déjà acquis ce livre : authentifiez-vous à OpenEdition Freemium for Books.

    Vous pouvez suggérer à votre bibliothèque d’acquérir un ou plusieurs livres publiés sur OpenEdition Books. N’hésitez pas à lui indiquer nos coordonnées : access[at]openedition.org

    Vous pouvez également nous indiquer, à l’aide du formulaire suivant, les coordonnées de votre bibliothèque afin que nous la contactions pour lui suggérer l’achat de ce livre. Les champs suivis de (*) sont obligatoires.

    Veuillez, s’il vous plaît, remplir tous les champs.

    La syntaxe de l’email est incorrecte.

    Référence numérique du chapitre

    Format

    Levi, Y. (2013). 10. Du bon usage de l’environnement pour la santé. In A. Euzen, L. Eymard, & F. Gaill (éds.), Le développement durable à découvert (1‑). CNRS Éditions. https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10711
    Levi, Yves. « 10. Du bon usage de l’environnement pour la santé ». In Le développement durable à découvert, édité par Agathe Euzen, Laurence Eymard, et Françoise Gaill. Paris: CNRS Éditions, 2013. https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10711.
    Levi, Yves. « 10. Du bon usage de l’environnement pour la santé ». Le développement durable à découvert, édité par Agathe Euzen et al., CNRS Éditions, 2013, https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10711.

    Référence numérique du livre

    Format

    Euzen, A., Eymard, L., & Gaill, F. (éds.). (2013). Le développement durable à découvert (1‑). CNRS Éditions. https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10558
    Euzen, Agathe, Laurence Eymard, et Françoise Gaill, éd. Le développement durable à découvert. Paris: CNRS Éditions, 2013. https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10558.
    Euzen, Agathe, et al., éditeurs. Le développement durable à découvert. CNRS Éditions, 2013, https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10558.
    Compatible avec Zotero Zotero

    1 / 3

    CNRS Éditions

    CNRS Éditions

    • Mentions légales
    • Plan du site
    • Se connecter

    Suivez-nous

    • Facebook
    • X
    • Flux RSS

    URL : http://www.cnrseditions.fr

    Email : cnrseditions@cnrseditions.fr

    Adresse :

    15 rue Malebranche

    75005

    Paris

    France

    OpenEdition
    • Candidater à OpenEdition Books
    • Connaître le programme OpenEdition Freemium
    • Commander des livres
    • S’abonner à la lettre d’OpenEdition
    • CGU d’OpenEdition Books
    • Accessibilité : partiellement conforme
    • Données personnelles
    • Gestion des cookies
    • Système de signalement