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OpenEdition Books

L'eau à découvert

 | 
Agathe Euzen
, 
Catherine Jeandel
, 
Rémy Mosseri

Sixième partie. Eau et société

9. Sécurité alimentaire et limites des ressources en eau

Sébastien Treyer et Sandrine Paillard

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Extrait du texte

La sécurité alimentaire est redevenue une priorité pour l’agenda international, depuis la crise de volatilité des prix agricoles mondiaux des années 2007 et 2008. Ces tensions entre offre et demande sur les principales productions agricoles se manifestent après des années de baisse tendancielle des prix mondiaux. Elles reposent la question des limites des ressources naturelles face à la croissance à long terme de la demande alimentaire, liée à la croissance démographique et aux changements dans les régimes alimentaires se traduisant par une consommation accrue de produits d’origine animale dans les pays en développement. Les ressources renouvelables en eau douce de la planète seront-elles suffisantes pour assurer la sécurité alimentaire mondiale à long terme ? En quoi les impacts du changement climatique viendront-ils compliquer encore l’équation ? Quelles sont les solutions en matière de développement agricole, et quel pourra être le rôle de l’irrigation ? Les études prospectives à...

© CNRS Éditions, 2015

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