Index
p. 275-279
Texte intégral
Abattage : 16, 27-28, 34, 38-39, 42-45, 48, 51-53, 57-58, 61, 246
Adalhard de Corbie, abbé : 229
Agde : 170-173, 179
Aix-en-Provence : 71, 92, 113, 224
Alcabala : 49 (n. 47), 77, 82-83 (n. 35), 88
Alexandrie : 189
Alghero (Sardaigne, Italie) : 196, 198
Alimentation : 9, 19-20, 22-23, 25, 28-30, 37-39, 45, 47-48, 54, 59, 76, 80, 222
Aljama : 10, 51 (n. 55)
Alleu : 175, 228
Alòdia : 146
Amende (pour fraude) : 28, 48, 50, 57 (n. 131), 60, 62, 77-78, 80-81, 190
Amiens, cathédrale d’ – : 222
Amolon (archevêque de Lyon, ixe siècle) : 183
Annonerie : 67
Appel : 3, 192, 201
Apprenti : 27, 41
Apprentissage (du métier) : 5, 27, 41, 198
Approvisionnement : 7, 25-26, 29, 35 (n. 68), 62, 213
Apuntador de draps : 148
Aragon : 11-12, 24, 37 (n4), 45, 48, 52, 57, 59, 82, 84, 140, 195-196, 198
Arbitrage : 8, 154
Architecte : 111, 127, 129, 133, 136, 226
Arles : 124
Arpent, arpentage, arpenteur : 170, 172-175, 177, 180, 186
Arraona, château d’ – [Barcelone, Espagne] : 158
Ars : 92
Artisan : 2 (n. 5), 29, 41, 51, 54-55, 57, 59, 62, 67, 99, 129, 132, 149, 192, 194, 198-202
Atelier : 136, 140, 148, 198, 233
Audit, auditeur : 95-97, 100, 132
Aubriot, Hugues : 57
Avignon [Vaucluse] : 32, 67, 92, 113, 123, 125, 141, 169, 184, 171, 224-225
Avocat : 35, 99, 139
Banquier : 83, 85-87
Barásoain [Navarre, Espagne] : 77
Barcelone : 29, 33, 37 (n. 4), 44, 67, 135, 154, 158-159, 162, 202
Batlle : 49-51
Bayle : 91, 153
Béziers : 175
Bien
commun : 6, 15, 93-94, 101
public : 151
Blé : 7, 33 (n. 54), 67, 70-71, 93, 158 (n. 20), 163
Commerce du – : 70, 301
panifiable : 31
Bœuf : 27, 28, 40
Boileau, Étienne : 112
Bondavin de Draguignan : 195-197
Boni homines : 3, 5, 24 (n. 24), 153-165, 223, 227
Bornage : 170, 178
Boucher : 22, 29 (n. 36), 32-34, 39, 44-45, 48-51, 53-56, 59, 61-62, 79-80, 194, 198
Boucherie : 8, 19, 27-28, 30, 32, 35, 37, 46, 48-56, 58-62, 149
Boulanger : 30, 31, 33 (n. 54)
Boysset, Bertrand : 173
Cacher : 232
Campus : 175-176
Carlos de Viana : 78-79
Carlos II : 74 (n. 6), 77-78, 81-82, 83 (n. 37)
Cartas de repoblación : 10
Casal : 197
Cascante [Navarre, Espagne] : 77-78, 80-81, 88
Castellane : 71, 194, 198
Catalogne : 10 (n. 48), 83, 136, 154, 159, 227-228
Cellier : 47 (n. 36), 178
Censal : 83, 146-147
Cens : 155, 161, 230
Censo : 145, 148
Céréales : 30-31, 76-77, 78 (n. 18), 80, 82
Cervera [Catalogne, Espagne] : 51
Charges : 56, 189
Charlesier de France, comte d’Anjou et roi de Sicile : 189
Charles II d’Anjou : 67, 189
Charles IV, roi de France : 96-97, 100
Charles VI, roi de France : 112
Charpente : 123, 126 (n. 55), 134
Charpentiers : 112-113, 121, 123
Chartres : 110
Château : 155
Chaufournier : 133
Cheptel : 191
Chèvre : 27
Chevreau : 49
Chevrier, Gui (lieutenant du roi de Majorque) : 96
Choulhan Arouh : 41, 43 (n. 21)
Clavaire : 70, 90, 95, 97-98, 101-103, 147, 230-231
Cluny, abbaye de – : 15, 169, 171, 181, 187
Cognitio (connaissance) : 116-118
Commercialisation : 2 (n. 5), 53
Commissaire : 22, 26, 47
Complant, contrat de – : 159, 162, 224
Compromis : 74, 80-81, 195
Comptabilité : 3 (n. 13), 6 (n. 35), 12, 132, 245
Comptes : 95-96, 102
Comtat Venaissin : 113
Confrérie de métier : 7 (n. 34). 26, 100, 113, 129, 142 (n. 12), 143 (n. 13), 190, 201
Conseil : 3, 11-12, 25-26, 28, 124, 128, 129 (n. 37), 132, 222-224
Consul : 91-93, 97-98, 101-102
Consulat : 93, 95-97, 101
Contre-expertise : 8, 202
Conviviencia : 2, 45 (n. 31)
Corail : 194, 198, 201
Corailleur : 198
Coudée : 162
Cour des Comptes : 65, 70-71, 230
Courtage : 2
Courtier : 7-8, 13, 26 (n. 28), 79, 192-196, 198-202
Coutume : 10, 54, 92, 97, 111, 114, 141, 169, 170 (n. 30)
Créancier : 101, 104, 197
Crédit : 1, 2, 6 (n. 27), 7-8, 15, 71, 153, 193, 208, 212, 215
Criée : 190
Deniers : 163
Destre (ou dextre) : 159, 169-170, 172-173, 178, 180, 183-184
Dettes : 1 (n. 3), 8, 74 (n. 7), 158, 192, 197, 216, 227
Dictum (dit) : 116, 118
Dîme : 160-161, 169, 179, 181-187, 229
Dot : 156, 197
Draguignan : 70-71
Drainage : 225
Drap : 124, 148, 190-191, 193, 202, 206 (n. 5), 223
Draperie : 8-9, 124
Draperius : 192-193
Drapier : 99, 124, 190-191, 216
École talmudique (yechiva) : 196
Eiximenis, Francesc : 141
Élevage : 81, 198, 206
Embauche (contrat) : 114
Empan (palmos) : 144-145, 149
Emphytéose : 197
Encomienda : 141
Enfant : 54, 156-157, 164
Enquête : 3, 10-12, 29, 32 (n. 5), 33, 35, 50, 57, 65-66, 69, 71-72, 94 (n. 30), 99, 110, 116, 118, 122, 129, 155, 164 (n. 30), 170, 222, 232, 290
Enquêteur : 12
Entrepôt : 47, 67
Ermessanda, abbesse de l’abbaye Sant Daniel de Gérone : 137
Espagne : 2, 3 (n. 15), 32, 191
Estella [Espagne] : 77-80, 83, 86-88
Estimation : 19, 73, 84, 116, 145, 148, 154, 158-165, 170-171, 181, 187, 191, 194-196, 228, 229
Étudiant : 196
Évêque : 132, 136-137, 169, 178 (n. 37), 222
Examen
des marchandises : 19, 21, 31, 42, 57, 60, 62
olfactif (de la viande) : 57, 229
visuel : 28, 58
Expert-juré, office d’ – : 22-23, 27, 30, 55-56, 58, 61-62, 193, 196
Famine : 156-157, 163, 165, 227
Fatwā-s, recueils de – : 10
Femme : 4, 5, 54, 68-69, 156-158, 193, 195, 201-202, 211
courtier : 193-195, 201-202
Fermier : 56
percepteur (d’impôt) : 49, 74
Ferrer, Barthomeu (prévôt de la cathédrale de Gérone) : 137
Feu : 65 (n. 1), 66, 72
Fidéjusseur : 200
Foligno, Léopard de : 65
Forestier, Bernard (médecin) : 93
Fouage : 66
Fraude : 27-28, 49-50, 70, 76, 78, 80, 90-91, 225 (n. 14)
Fueros : 10
Galère : 199
Garde : 92, 94
Gérone [Espagne] : 8 (n. 40), 10, 131-137, 222-224
Grain : 6 (n. 27), 8 (n. 37), 27, 30, 40, 59-60, 67, 70-72, 78 (n. 18), 134, 163, 229
prix du – : 69-70
surveillance des prix du – : 30
Grainetier : 30
Grande boucherie : 62
Statuts de la – : 53, 55, 62
Grasse : 70
Halakha : 37-38, 42, 45
Halakhiste : 39, 44-47, 52
Hébreu (langue de rédaction) : 195, 197-198
Hongrie : 231
Hypothèque : 191, 197, 230
Immeubles : 11, 162, 196-197, 214-215, 230
Imposición : 74-75, 77, 80, 82-85, 88
Interdiction (alimentaire) : 34, 40-42, 48, 72, 74
Jacques II d’Aragon : 11, 140
Jardin : 169, 175, 196-197
Jérusalem, Jacques de : 199
Jérusalem : 32 (n. 53)
Joseph Mordacays : 198
Juge : 8, 15, 96 (n. 34), 104, 109, 111-112, 120, 122, 124, 129, 154, 157-158, 191-192, 195, 222
Juif : 2, 10-11, 19, 33-34, 37-39, 43-52, 71, 161, 187, 189-203, 205, 207, 218, 223, 231
Juiverie : 197
Jurat : 76, 79-80, 86, 132
Juré : 22-23, 26-27, 30, 54-62
Juridiction : 29, 34, 54, 58-59, 91, 96, 99, 103, 112-113, 124
Jurisperitus : 10
Jurisprudence : 200
Juriste : 10, 14, 35, 70, 93, 97, 148
Juste prix : 6, 14-15, 27, 29
Justice (d’un métier) : 54-55, 60-61
Langue vernaculaire : 10 (n. 48)
Languedoc : 154, 179, 181
Lapicide : 113 (n. 16), 123
Lateratio : 170, 172
Latium : 186
Lettre (royale) : 35 (n. 67), 50-51, 191
Lézat : 176
Licence de vente : 41
Livre (de compte) : 29, 50, 79, 83 (n. 37), 148, 195
Louis de Navarre, infant de Navarre, comte de Beaumont-le-Roger, lieutenant-gouverneur de France et de Navarre : 83
Louis XI, roi de France : 55
Lucques : 186
Luis de Beaumont, Ier comte de Lerín : 88
Mâcon : 171, 179
Mâconnais : 173, 181
Maçon : 111-113, 116-117, 121 (n. 34), 125, 129, 222, 224
Maestre racional : 12
Magister : 10, 117 (n. 28), 118, (n. 33), 123, 125-129, 131, 139, 194, 214-216
Maïmonide [Moïse ben Maïmon] : 40-43
Maître : 10, 21-23, 25, 39, 51, 55-56, 61-62, 66-67, 92, 109, 111-114, 117, 120, 122, 125, 127, 129, 133, 134- 137, 194-196, 197 (n. 30), 202, 207, 216, 222-225, 232
Maître rationnaire : 66, 70-72, 230
Maîtrise (organisation du métier à Bordeaux)
Accès à la – : 22, 55
Majorque : 11, 24, 96, 99, 194
Mancusos : 163
Manosque : 191
Manse : 175, 180
Maquignon : 56, 198
Marchand : 8, 10 (n. 48), 12-13, 15, 26-27, 30, 33, 43, 50, 56, 68-69, 71, 74, 80, 83, 85-86, 92, 124, 143, 145, 150, 190, 194, 201-202, 209-210
d’épices : 92
forain : 26-27, 56
Marché : 1, 2, 4, 67-72
des céréales : 7, 67, 72, 110, 132-134, 153, 155, 157, 159-163, 175, 184, 206-209, 212, 221, 223-224, 227-230, 233
Marine : 199
Mariner, Guillem (procurateur de la cathédrale de Gérone) : 137
Marseille : 34, 67, 70, 92, 117, 124-125, 170-172, 175, 187, 189-203, 223-224, 232
Médecin : 29 (n. 29), 93, 120, 122, 194, 196
Melioratio : 224
Mensuratio : 169, 175-176, 179-181, 186
Métier : 3, 8-9, 11-12, 20-25, 27-30, 32-34, 41, 48, 53-55, 57, 59, 61-62, 90, 92-94, 95 (n. 35), 97, 101, 105
Métier juré : 190, 200, 202-203
Meuniers : 33 (n. 54), 190
Miel : 46, 79
Mignot, Jean : 226
Milan : 136, 215, 225-226
Mine : 225
Mise en gage : 196 (n. 26), 201
Modia, modiée, muid : 159, 173
Monopole (de vente) : 26-27, 170-171, 191, 193, 196
Montmajour : 179
Montpellier : 48, 67, 89-105, 147, 149, 223-225, 232
Mort-gage : 158
Mostassaf : 31, 35, 132, 141, 158, 178, 184, 224
Moulin : 147-148
Moustiers : 70-71
Moutons : 27, 45, 49, 56, 58, 81
Moyen (de paiement) : 26-27
Municipal : 10, 34 (n. 66), 74, 76-81, 85, 88, 90, 98 (n. 48), 132-133, 139-144, 146-151, 188-190, 193 (n. 18), 199, 217
Murailles : 131, 135, 137, 182
Mustaçaf : 141
Naples : 68-69, 186
Narbonne : 50 (n. 52), 97 (n. 40), 179
Navarre : 73-77, 80-84, 87-88
Navires : 189
Location de : 194
Nice : 68
Nîmes : 171, 175, 180, 182, 185, 195
Noisy-le-Grand [Seine-Saint-Denis] : 56
Normes (urbaines) : 6, 7, 25, 28, 50 (n. 53), 53, 76, 78, 132, 150, 188, 191-193
Notaire : 1 (n. 3), 7 (n. 26), 13, 31, 33 (n. 55), 69-70, 80, 85 (n. 40), 91-94, 99, 101, 104 (n. 75), 114-115, 117, 122, 129, 148, 150, 151 (n. 35), 177 (n. 30), 193, 195
Registre de – : 3, 30, 80, 92 (n. 23), 94-95, 102, 197
Obrer : 132, 145, 147, 224
Olite [Espagne] : 79 (n. 14), 78-80, 86-88
Orphelins : 156
Orfèvre : 194
Pain : 30-31, 46, 76, 78-80, 84-85, 184 (n. 57)
Palme : 133, 172
Pampailly : 225
Pamplona [Espagne] : 77 (n. 14), 78-79, 86-88
Parcelle : 155, 159, 162-163, 169-180, 185, 227
Pareur (de drap) : 202
Paris : 2 (n. 7), 9, 29-30, 35, 53-61, 63, 69, 111-112, 120
Parlier (co-maître d’œuvre) : 135-136
Paume : 162
Paysan : 1 (n. 3), 96, 154, 156-157, 159-161, 163, 223, 227-228
Pêche : 26, 33 (n. 54), 77, 79-80, 82
Percepteur (d’impôt / de la taxe) : 49 (n. 58), 74
Perche : 170, 172, 176-177, 180-181, 183-184, 229
Peritus : 22, 91 (n. 17), 111, 126-128, 222
Perpignan : 9 (n. 45), 47
Philippe VI, roi de France : 24 (n. 21), 104
Pied : 172, 176 (n. 26)
Pinqas : 198
Poids et mesures : 28, 30, 34, 48, 52, 74, 132-133, 224
Poisson : 25-27, 32, 34 (n. 66), 35, 37 (n. 2), 215
frais : 26
Police économique : 8, 35 (n. 67), 90-92, 94, 105
Populaires : 96-97, 99-105, 231
Porc : 27-28, 58-60
Port : 189-190, 198, 203
Prélèvement partiaire : 101, 155, 182, 184-185
Prescriptions (chrétiennes et juives concernant l’alimentation) : 25, 33, 37, 39, 41, 44
Prêt
à intérêt : 7 (n. 35), 87, 192
sur gage : 196
Prêteur : 2 (n. 8), 71, 192, 196-197
Prêtre : 56 (n. 9), 156 (n. 15), 158, (n. 20), 188 (n. 55)
Prévôt : 132
Prieur d’un métier : 113-114, 125, 188
Prix (juste prix) : 132-135, 137, 155, 157-158, 160- 165, 197-198, 224, 227-230, 239
Prix-fait : 114, 117
Procédures judiciaires : 3, 11, 13, 29, 34, 54, 192, 195, 202
Procès : 99, 109-110, 112, 124 (n. 48), 154, 192, 194- 196, 201-202
Procurateur : 96, 132, 135. 137, 224
Procureur : 26, 98, 196
d’un prêteur : 196
Professionnalisation : 12, 203, 129, 226
Provence (comté) : 33, 34, 65, 69, 72, 110, 113-114, 189-190, 194
Prud’homme : 94, 96, 112, 124-125, 129
Puget-Theniers : 66, 70-72
Quartérée : 163
Quiéret, Hugues (sénéchal de Beaucaire) : 100
Rabbin : 41-42, 48, 195-196, 197 (n. 30)
Rapport (d’expertise) : 22, 28, 30
Rashba : 37 (n. 4), 44-47
Rashi : 40 (n. 11)
Rationnaires : 71, 230
Raymond V, comte de Toulouse : 177
Rebuffi, Jacques (juriste) : 93
Recette : 81, 83-84, 87, 149, 150
Recouvrement : 77-78, 80-88, 207
Réforme grégorienne : 179, 181, 185-186, 229
Registre
de la Grande boucherie : 53-55, 58, 60-61
de métiers [Marseille] : 193 (n. 18), 197
Responsa : 10, 34-35, 37 (n. 4), 39 (n. 8), 44-45, 47
Ribes, Pierre de : 96
Rostaing, évêque d’Avignon : 169
Rouergue : 183
Routier : 71, 178
Ruine : 68 (n. 11), 197
Sabine : 176, 186
Sabors, Bernard (juriste) : 97
Scientia : 92
Safran : 92-93, 209, 223-225
Saint-André-le-Bas, abbaye [de Vienne] : 170, 175-176, 179
Saint-Augustin [bourg de Marseille] : 197
Sainte-Claire [bourg de Marseille] : 197
Saint-Germain-des-Prés : 54
Saint-Marcel [Marseille] : 197
Saint-Martin-des-Champs, prieuré : 56
Saint-Victor, abbaye de – [Marseille] : 67, 170-172, 175, 187
San Panfilo [Abruzzes, Italie] : 186
Sangüesa [Navarre, Espagne] : 78-79, 86-87
Sant Daniel, abbaye de – [Gérone] : 131, 137
Sant Feliu (ex collégiale hors les murs, Gérone) : 131
Sant Maria, cathédrale de – [Gérone] : 131
Santé (souci de la santé publique) : 25, 28, 42, 51
Sardaigne : 198
Savetiers : 190
Séguier, Célestin : 99
Sel : 33 (n. 54), 76-77, 79
Sémodiée : 163
Sénéchal (de Beaucaire) : 69, 96, 97 (n. 41), 100
Sénéchaussée : 97
Sergent : 30, 57, 59
Serment : 90-91, 93, 96 (n. 36), 155 (n. 12), 191-192
des commis experts : 30, 112, 192-194, 198-203
Servières, Jean de : 92-93
Sétérée : 174, 180, 183, 229
Setier : 157, 172 (n. 7)
Sicile : 65
Sion [bourg de Marseille] : 197
Sisa : 76-82
Smerment, Claus : 225
Soubreposat : 113
Sous (solidata) : 163
Spéculateur : 140
Spéculation : 74 (n. 7)
Statuts
des juifs : 191-192
des métiers : 22 (n. 14 et 15), 23, 27, 53-55, 62, 113 (n. 22)
municipaux : 68 (n. 11), 74, 92, 118, 125 (n. 51), 189, 190 (n. 10)
urbains : 100, 124
Stornalocho de plaisance, Gabriel : 226
Syndic : 97, 100, 194
Taille, collecteur de la – : 83, 90, 96, 97 (n. 46), 194
Taille des draps : 191
Tailleur : 190-192, 194, 196, 201-202
Tasador : 78, 80, 144-145, 147, 149, 151
Témoin : 3, 5, 12, 30, 33, 82 (n. 34), 58, 66, 69-70, 72, 92, 99, 103-104, 154-155, 223, 191-192, 195
Textile : 23, 194, 206 (n. 4)
Thalamus : 91-101
Tissu : 202, 206, 215, 217
Toulousain : 173, 181, 183-184
Toulouse : 33 (n. 61), 170-171, 173 (n. 15), 177, 179, 187
Transactions : 5, 15, 74, 85, 90, 102-103, 132-133, 155, 156 (n. 15), 162-163, 174, 176, 197
Transports : 30-31, 47, 70-71, 73
Trésorier (clavaris) : 30-31, 47, 73, 83-84, 85 (n. 40), 88, 147, 150, 210
Tribunal rabbinique (beth din) : 42, 195
Troupeau : 40 (n. 16), 56, 213
Tudela [Espagne] : 77 (n. 15), 78-81, 88
Universitas : 93-94, 97, 99-100, 102-103, 105, 190
Usufruit : 156-157
Usure : 1, 13 (n. 59)
Valence, ville et royaume de – [Espagne] : 11, 49, 139- 142, 144, 147, 151, 230
Valet boucher : 22, 54, 60, 62
Vallès : 156
Veau : 27, 41, 49
Velleron [Vaucluse] : 117
Verger : 144, 197
Veri agricultores : 159-160, 163, 223
Veuve : 22, 156-157, 164, 197 (n. 30)
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